1、2022年12月10日星期六饲料加工过程质量管理饲料加工过程质量管理体系六和集团培训材料体系六和集团培训材料培训内容u前前 言言u原料接收作业管理原料接收作业管理u原料投料作业管理原料投料作业管理u饲料配方管理饲料配方管理u回机料处理作业管理回机料处理作业管理u小料配料作业管理小料配料作业管理u小料投料作业管理小料投料作业管理u成品入库作业管理成品入库作业管理u产品退货管理产品退货管理u产品质量检验规程产品质量检验规程u质量事故处理预案质量事故处理预案u饲料清洁生产规程饲料清洁生产规程u饲料企业饲料企业HACCP简介简介前前 言言2.2.品质管理的目标品质管理的目标以最低的成本，生以最低的成本
2、，生产出合格的产品。产出合格的产品。一、什么是品质管理一、什么是品质管理1.1.含义：为产品制定标准、规范，并为达到含义：为产品制定标准、规范，并为达到这些标准的要求所采用的各种技术、方法、这些标准的要求所采用的各种技术、方法、教育与培训以及建立相关组织的总称。教育与培训以及建立相关组织的总称。3.3.品质管理的功能品质管理的功能1 1）品质控制的功能）品质控制的功能-对生产过程中实施全对生产过程中实施全程的控制和监督，以确保产品质量合乎要求。程的控制和监督，以确保产品质量合乎要求。2 2）品质保证的功能）品质保证的功能-为确保产品质量合格，为确保产品质量合格，需进行的其他方面的工作，如：培训
3、，制订需进行的其他方面的工作，如：培训，制订制度和程序等。制度和程序等。3 3）服务的功能）服务的功能-一旦发生质量抱怨及投诉，一旦发生质量抱怨及投诉，品管将率先处理及了解抱怨及投诉，并妥善品管将率先处理及了解抱怨及投诉，并妥善解决解决 传统品质管理检验式，即被动的管理，把不良品挑出来，而不能解决产生废次品的原因，无法解决产品质量提高问题。现代品质管理预防式，它是在事先就采取措施，把各种可能造成废次品的因素统统控制起来，不断提高各部门的工作质量，预防产品质量缺陷和废品的产生。品质管理理念的变迁品质管理理念的变迁4.4.品控管理的组织与责任品控管理的组织与责任 技术部：配方设计、新产品开发技术部
4、：配方设计、新产品开发 采购部采购部:按标准采购原料和生产辅料按标准采购原料和生产辅料 品控部：品保、品控、化验品控部：品保、品控、化验 生产部：执行标准与规范、实时监控、信息记录、生产部：执行标准与规范、实时监控、信息记录、纠正偏差等纠正偏差等 销售部销售部:市场产品质量信息反馈、质量事故处理协市场产品质量信息反馈、质量事故处理协调调共同的责任共同的责任制定品质控制的管理制度与制定品质控制的管理制度与各种规范、标准、指导书等。各种规范、标准、指导书等。二、饲料加工过程质量管理体系的构成二、饲料加工过程质量管理体系的构成是饲料企业整个质量管理体系中的组成部分是饲料企业整个质量管理体系中的组成部
5、分是对饲料营养质量指标体系的补充与完善是对饲料营养质量指标体系的补充与完善饲料加工质量主要靠过程管理来保证饲料加工质量主要靠过程管理来保证 加工过程管理体系是由若干单个生产环节加工过程管理体系是由若干单个生产环节的监督管理流程组成的的监督管理流程组成的单个生产环节的监督管理流程要解决下列问题：单个生产环节的监督管理流程要解决下列问题：制定关键的作业程序与作业规程制定关键的作业程序与作业规程质量控制点控制什么内容？谁来执行？质量控制点控制什么内容？谁来执行？生产过程的质量问题谁来监督？监督什么？生产过程的质量问题谁来监督？监督什么？如果出现产品加工质量问题，能否应对？能否如果出现产品加工质量问题
6、，能否应对？能否追溯根源？追溯根源？各个产品加工质量指标由谁来检测、检测周期各个产品加工质量指标由谁来检测、检测周期多长？检测结果如何处理？多长？检测结果如何处理？一、原料接收作业管理流程原料接收作业是饲料厂质量管理的第一个环节，原料接收作业是饲料厂质量管理的第一个环节，其重要性由原料质量对产品质量的影响就可想其重要性由原料质量对产品质量的影响就可想而知而知原料接收作业涉及岗位包括：门卫、品管、地原料接收作业涉及岗位包括：门卫、品管、地磅员、装卸工、原料保管、财务人员等磅员、装卸工、原料保管、财务人员等原料接收作业管理内容包括：原料水分、原料原料接收作业管理内容包括：原料水分、原料营养成分、原
7、料外观质量、原料数量、码垛质营养成分、原料外观质量、原料数量、码垛质量等量等原料接收作业要谨防供应商的各种原料接收作业要谨防供应商的各种“手段手段”客户门卫采购部品管部地磅生产部财务部总经理开具开具原料收原料收货报告货报告初检初检合合格格退货退货NOYes过磅，过磅，填写过磅填写过磅单单卸卸货码货码垛垛复检复检合合格格NOYes退货退货检查检查凭原凭原料收货料收货报告入报告入库库记记帐帐合同合同申请单申请单收货报收货报告告发票发票检查检查合合格格审审批批核核准准付付款款检查检查过磅，过磅，填写填写过磅过磅单单Yes原料接收作业管理流程实例二、原料投料作业管理流程在指定的垛位取料（投指定的品种、
8、批次和数量）在指定的垛位取料（投指定的品种、批次和数量）投料速度要满足输送设备的生产能力投料速度要满足输送设备的生产能力散料及时清理散料及时清理废旧包装袋的整理废旧包装袋的整理投料现场要清理干净投料现场要清理干净投料工和中控工要加强沟通投料工和中控工要加强沟通 何时开始、合适结束相互通报何时开始、合适结束相互通报投错原料会有什么后果？投错原料会有什么后果？错投原料批次（批次之间营养成分不一致）会错投原料批次（批次之间营养成分不一致）会对产品质量造成什么影响？对产品质量造成什么影响？不按指定的取料垛位取料，有什么不良后果？不按指定的取料垛位取料，有什么不良后果？不按指令，多投原料行不行？不按指令
9、，多投原料行不行？思考：思考：投料通知单投料通知单指定取料垛位指定取料垛位开机开机投料投料投料准备投料准备停机停机投料日报表投料日报表中控工向投料组长和原料中控工向投料组长和原料保管下达保管下达投料通知单投料通知单投料工在指定的垛位投料工在指定的垛位取料，并按就近原则在取料，并按就近原则在相应投料口做好投料准相应投料口做好投料准备备原料保管接到投料原料保管接到投料通知单后，根据品通知单后，根据品管指定的原料使用管指定的原料使用顺序确定取料垛位顺序确定取料垛位投料工做好投料准投料工做好投料准备后，通知中控工备后，通知中控工开启进料设备，未开启进料设备，未开机严禁投料开机严禁投料投料工向投料口投放
10、指定投料工向投料口投放指定重量的原料。投料过程中，重量的原料。投料过程中，对垛位抛洒原料要及时清扫对垛位抛洒原料要及时清扫装袋或投入投料口；废旧包装袋或投入投料口；废旧包装袋打捆，投料结束前，清装袋打捆，投料结束前，清扫走道和投料口周边散料扫走道和投料口周边散料投料结束，通知中投料结束，通知中控工停机或接受指控工停机或接受指令准备投放其它原令准备投放其它原料料原料保管或投料工根据实际原料保管或投料工根据实际投料情况填写投料情况填写投料日报表投料日报表原料投料作业管理流程实例投料过程中如发现投料过程中如发现原料质量问题，应原料质量问题，应即停止投料，报告即停止投料，报告中控和原料保管中控和原料保
11、管原料投料作业涉及的岗位与工种：原料投料作业涉及的岗位与工种：原料保管（作业指导书）原料保管（作业指导书）原料叉车工（作业指导书）原料叉车工（作业指导书）原料投料工（作业指导书）原料投料工（作业指导书）中控工中控工 （作业指导书）（作业指导书）三、饲料配方管理流程几点提示：配方设计不能仅仅从营养和价格的角度去考虑，配方设计不能仅仅从营养和价格的角度去考虑，还应该考虑配方的生产性能还应该考虑配方的生产性能配方的更改应该非常谨慎配方的更改应该非常谨慎仅仅依靠配方软件是设计不出好配方的，一个仅仅依靠配方软件是设计不出好配方的，一个好的配方是经过市场锤炼出来的好的配方是经过市场锤炼出来的配方出现差错的
12、后果是非常严重的，配方管理配方出现差错的后果是非常严重的，配方管理流程要从制度上杜绝配方出错的可能性流程要从制度上杜绝配方出错的可能性配方设计配方设计配方会审配方会审输入微机输入微机输入审核输入审核审核审核组织生产组织生产效果反馈效果反馈技术人员根据原料行技术人员根据原料行情和营养标准设计配方情和营养标准设计配方或更改配方或更改配方由总经理对配方进行审由总经理对配方进行审核，批准后向车间中控核，批准后向车间中控室下达室下达配方执行通知单配方执行通知单技术部经理会同技术部经理会同生产部经理对配方生产部经理对配方的生产性能进行审的生产性能进行审核，并根据生产要核，并根据生产要求适当调整求适当调整中
13、控工将配方输中控工将配方输入车间中控微机入车间中控微机由生产部经理对输入由生产部经理对输入微机的配方进行审核，微机的配方进行审核，审核无误后方可组织生审核无误后方可组织生产产生产部向技术部生产部向技术部反馈配方生产性反馈配方生产性能能销售部向技术部反馈销售部向技术部反馈配方的产品质量配方的产品质量饲料配方管理流程实例准备工作准备工作尾料生产处理尾料生产处理调仓、调整调仓、调整工艺规程工艺规程备料备料清理生产线清理生产线核实与检查核实与检查新配方生产新配方生产中控工调出待生产配中控工调出待生产配方，提前半小时通知各方，提前半小时通知各相关岗位相关岗位打包工、制粒工、看仓打包工、制粒工、看仓工、小
14、料工认真清理生产工、小料工认真清理生产线上的每一设备和设施；线上的每一设备和设施；撤离原包装袋和标签撤离原包装袋和标签中控工根据实际情中控工根据实际情况调整配料仓；制况调整配料仓；制粒工调整蒸汽参数粒工调整蒸汽参数及换模；粉碎工换及换模；粉碎工换筛筛由中控工下投料通知单；由中控工下投料通知单；投料工根据原料保管的指投料工根据原料保管的指令在规定的区域取料至投令在规定的区域取料至投料口；小料工领取与新配料口；小料工领取与新配方一致的小料，开始配料方一致的小料，开始配料由带班长和中控由带班长和中控工再次核实各岗位工再次核实各岗位是否准备完毕是否准备完毕由中控工发出生产指令，由中控工发出生产指令，开
15、始新配方生产；时刻关开始新配方生产；时刻关注刚开始生产时的产品加注刚开始生产时的产品加工质量工质量产品配方更换流程实例打包工领标签、打包工领标签、包装袋；成品库保包装袋；成品库保管准备成品堆放区管准备成品堆放区认真完成尾料的生认真完成尾料的生产；留下尾包；清产；留下尾包；清点与前一配方生产点与前一配方生产有关的物品；填写有关的物品；填写相关生产记录相关生产记录四、回机料处理作业管理流程回机料的来源：品种更换时的头尾料品种更换时的头尾料生产质量不合格的产品生产质量不合格的产品保质期已过的产品保质期已过的产品用户退货的产品用户退货的产品 如何减少回机料的产生：生产部生产计划严格按行销部定单执行，另
16、外生产部生产计划严格按行销部定单执行，另外生产部也要主动向行销部通报库存情况，加强生产部也要主动向行销部通报库存情况，加强相互沟通，尽量避免饲料超期；相互沟通，尽量避免饲料超期；严格执行先产先出的发货原则，杜绝因发货不严格执行先产先出的发货原则，杜绝因发货不分先后而发生的饲料超期；分先后而发生的饲料超期；严格按规定上料，查仓，配料，投料；严格按规定上料，查仓，配料，投料；严格生产制程，保证配料正确无误，强化投料严格生产制程，保证配料正确无误，强化投料和查仓的管理，保证原料入仓的正确性；和查仓的管理，保证原料入仓的正确性；各环节在投料、配料、日常巡视保养作业上严各环节在投料、配料、日常巡视保养作
17、业上严格按照标准化作业，加强规范化管理；格按照标准化作业，加强规范化管理；根据出库情况随时调整生产计划，小品种饲料根据出库情况随时调整生产计划，小品种饲料按行销部定单生产。按行销部定单生产。回机料的处理原则：回机料应回机料应有规定的存放区及品种存放界线；有规定的存放区及品种存放界线；各品种回机料堆放应整齐，不得越界或压界存各品种回机料堆放应整齐，不得越界或压界存放；放；每种回机料存放处应有醒目的指示牌，注明回每种回机料存放处应有醒目的指示牌，注明回机料代号、名称、产生时间、加工过程能回机机料代号、名称、产生时间、加工过程能回机的品种代号和名称；的品种代号和名称；在可能的情况下，回机料应尽快使用
18、；在可能的情况下，回机料应尽快使用；回机料的产生和处理要有记录回机料的产生和处理要有记录产生产生当班处理当班处理回机料存放回机料存放每个配方批次产品的每个配方批次产品的前前3袋和后袋和后4袋取出作为袋取出作为头尾料，由打包口接出头尾料，由打包口接出当班不继续生产同一料当班不继续生产同一料号，头尾料标识料号、号，头尾料标识料号、日期、班组后，存放在日期、班组后，存放在回机料存放处，按回机回机料存放处，按回机料处理程序处理料处理程序处理如当班继续生产如当班继续生产同料号饲料，则同料号饲料，则由由小料添加工小料添加工将将头包直接加入下头包直接加入下一批产品中一批产品中头尾料处理作业流程产产 生生检检
19、 验验废料处理废料处理投投 料料处理意见处理意见未处理的头尾料、生产未处理的头尾料、生产过程产生的不合格料、过程产生的不合格料、超期存放成品、客户退超期存放成品、客户退货货由品管根据化验结果由品管根据化验结果提出能否使用、如何使提出能否使用、如何使用的意见（什么料中添用的意见（什么料中添加？添加比例？），并加？添加比例？），并将使用意见书面通知生将使用意见书面通知生产部产部品管对回机料营品管对回机料营养成分进行抽样养成分进行抽样化验化验可以使用的回机料，由可以使用的回机料，由小料投料工按照品管指小料投料工按照品管指定的时间和用量，在生定的时间和用量，在生产相应饲料时添加产相应饲料时添加回机料处
20、理作业管理流程实例品管认为不能使品管认为不能使用的回机料，由用的回机料，由采购部按废料处采购部按废料处理理五、小料配料作业管理流程小料配料注意事项：u小料配料质量是产品质量的重要保证小料配料质量是产品质量的重要保证u小料配料单要注意保密小料配料单要注意保密u小料配料工具，每种原料要专用，最好能用颜小料配料工具，每种原料要专用，最好能用颜色或形状区分色或形状区分u小料要分批配制，配制好的小料要有明确标识，小料要分批配制，配制好的小料要有明确标识，存放在专门地点存放在专门地点u领出未用完的添加剂原料要妥善保存领出未用完的添加剂原料要妥善保存u小料配料计量工具应定期校验小料配料计量工具应定期校验小料
21、配料单小料配料单小料领料单小料领料单配配 料料配料校验配料校验领领 料料存存 放放品管根据当班生产计划品管根据当班生产计划向中控工下达向中控工下达小料配料小料配料单单，小料配料单要用每，小料配料单要用每批添加量表示，而不仅批添加量表示，而不仅仅用配比仅用配比小料工凭小料领料单向小料工凭小料领料单向小料保管领取当班需用小料保管领取当班需用小料原料，小料保管凭小料原料，小料保管凭小料领料单发放小料，小料领料单发放小料，并做原料出库记录并做原料出库记录中控工向小料配中控工向小料配料工下达小料配料工下达小料配料单和依次计算料单和依次计算的的小料领料单小料领料单小料工严格按照小料工严格按照小料配方配制小
22、小料配方配制小料料一个品种小料配料完一个品种小料配料完毕后没，应对剩余原毕后没，应对剩余原料进行盘点，检查原料进行盘点，检查原料用量是否与配方相料用量是否与配方相符。并填写符。并填写小料配料小料配料记录表记录表配好的小料明确配好的小料明确标识后在指定地标识后在指定地点存放、备用点存放、备用小料配料作业管理流程实例六、小料投料作业管理流程生产通知生产通知投料准备投料准备小料投料记录小料投料记录投料完毕投料完毕投料投料中控工向小料投料工通中控工向小料投料工通报生产品种、批次，并悬报生产品种、批次，并悬挂面向小料工的料号牌挂面向小料工的料号牌小料投料工依据铃声和灯小料投料工依据铃声和灯光信号投料，投
23、料后并做光信号投料，投料后并做相应回答。每次投料完毕，相应回答。每次投料完毕，应将投料口附近抛洒的小应将投料口附近抛洒的小料扫入投料口料扫入投料口小料工按中控工指小料工按中控工指令的品种、批次，令的品种、批次，将配制好的小料运将配制好的小料运至小料投料口附近，至小料投料口附近，并悬挂面向中控工并悬挂面向中控工的料号牌回应的料号牌回应每投一批，小料每投一批，小料工进行工进行小料投料小料投料记录记录投料工向投料口投放指投料工向投料口投放指定重量的原料。投料过程定重量的原料。投料过程中，对垛位抛洒原料要及中，对垛位抛洒原料要及时清扫装袋或投入投料口；时清扫装袋或投入投料口；废旧包装袋打捆，投料结废旧
24、包装袋打捆，投料结束前，清扫走道和投料口束前，清扫走道和投料口周边散料周边散料小料投料作业管理流程实例一个料号生产完一个料号生产完毕，中控工和小毕，中控工和小料工均应撤下料料工均应撤下料号牌，进入下一号牌，进入下一个料号生产或关个料号生产或关机机七、成品出入库作业管理流程成品入库注意事项：垛位区域以划线和品种标识为依据，区域内垛垛位区域以划线和品种标识为依据，区域内垛位的安排要根据位的安排要根据“先进先出先进先出”的要求合理规划的要求合理规划成品码放应字面朝上、缝口朝内，整齐码放，成品码放应字面朝上、缝口朝内，整齐码放，易于盘点易于盘点垛与垛之间要有足够的通道垛与垛之间要有足够的通道破袋、缝口
25、掉线应及时换袋破袋、缝口掉线应及时换袋成品袋禁止踩踏成品袋禁止踩踏打包打包指定垛位指定垛位质量检验质量检验入库入库转运码垛转运码垛标识标识打包工接到中控室指令打包工接到中控室指令后打包，并将产品料号、后打包，并将产品料号、产量通知成品保管以便安产量通知成品保管以便安排垛位排垛位成品转运工按照保管指成品转运工按照保管指定的垛位码放成品，码垛定的垛位码放成品，码垛质量由成品保管验收质量由成品保管验收成品保管根据料成品保管根据料号、产量，安排号、产量，安排合理垛位并通知合理垛位并通知成品转运工成品转运工品管对产品进行品管对产品进行质量检验，并给出质量检验，并给出是否可以入库的意是否可以入库的意见见检
26、验合格，打包工填写检验合格，打包工填写成品入库单成品入库单，通知成品，通知成品保管办理入库手续保管办理入库手续检验前：黄色标识检验前：黄色标识检验合格：绿色标识检验合格：绿色标识检验不合格：红色标识检验不合格：红色标识成品入库作业管理流程实例如检验不合格，如检验不合格，品管通知成品保管品管通知成品保管作出不合格标识，作出不合格标识，并通知生产部作相并通知生产部作相应处理应处理成品出库注意事项：成品保管只能凭财务室开具的发货单发货成品保管只能凭财务室开具的发货单发货装货前，要检查车箱板是否潮湿，是否有雨布，装货前，要检查车箱板是否潮湿，是否有雨布，如车厢板潮湿或车上没有雨布，要解决后才能如车厢板
27、潮湿或车上没有雨布，要解决后才能发货发货只能从成品保管指定的垛位取料，只能从绿色只能从成品保管指定的垛位取料，只能从绿色标识的垛位取料标识的垛位取料装车过程中发现破包，应及时处理，不能发货装车过程中发现破包，应及时处理，不能发货成品保管必须亲自清点发货品种与数量，确保成品保管必须亲自清点发货品种与数量，确保与发货单相符与发货单相符发货单发货单指定停车位指定停车位清点清点盖好油布盖好油布拆垛、装车拆垛、装车签署发货单签署发货单客户交款后，由销管人客户交款后，由销管人员凭财务收据给客户发放员凭财务收据给客户发放发货单，发货单上要清楚发货单，发货单上要清楚写明发货品种、数量写明发货品种、数量装卸工按
28、成品保管指定的装卸工按成品保管指定的垛位拆垛装车，同时清点装垛位拆垛装车，同时清点装车数量。车数量。装卸时要确认指定装卸时要确认指定垛位是绿色标识，装车时禁垛位是绿色标识，装车时禁止踩踏成品袋，禁止野蛮装止踩踏成品袋，禁止野蛮装车车，发现破袋要报告保管，发现破袋要报告保管成品保管凭发货成品保管凭发货单上注明的品种和单上注明的品种和库房垛位情况，为库房垛位情况，为客户指定合适的停客户指定合适的停车位车位装车过程中，成装车过程中，成品保管要及时清点品保管要及时清点装车品种和数量装车品种和数量无论装车时是否下雨，无论装车时是否下雨，客户签署发货单后，要当客户签署发货单后，要当面给车厢盖好油布并捆扎面
29、给车厢盖好油布并捆扎完好，才能让客户发车去完好，才能让客户发车去过磅过磅成品出库作业管理流程实例保管和客户清点保管和客户清点无误后，请客户在无误后，请客户在发货单上签字确认发货单上签字确认成品出库记录表成品出库记录表发货完毕，成品保发货完毕，成品保管填写管填写成品发货记成品发货记录表录表八、用户退货管理流程退货申请退货申请品管部评审品管部评审成品保管接收成品保管接收发还货款发还货款总经理审核总经理审核客户向销售部门提出退客户向销售部门提出退货申请，需填写货申请，需填写退货单退货单总经理对品管建议进总经理对品管建议进行审核，决定是否同意行审核，决定是否同意退货退货品管对客户的退品管对客户的退货理
30、由作出评审，货理由作出评审，提出是否准予退提出是否准予退货的建议货的建议如同意退货，由成如同意退货，由成品保管接收退货，品保管接收退货，并将指定垛位卸货，并将指定垛位卸货，同时在退货单上签同时在退货单上签署退货数量署退货数量财务凭退货单将货款发财务凭退货单将货款发还客户，回收退货单还客户，回收退货单退货管理流程实例一客户要求退货客户要求退货作废料作废料复加工复加工可出售可出售卸原料仓卸原料仓先先出售出售返工返工处理处理销管开退料单销管开退料单品管检查品管检查总经理审核总经理审核卸成品库卸成品库责任人责任人工作内容工作内容客户客户提出退货要求和退货提出退货要求和退货理由理由销管人员销管人员开具退
31、货单，记录退开具退货单，记录退货理由、数量和生产货理由、数量和生产日期日期品管人员品管人员对客户提出的退货理对客户提出的退货理由进行审查，作出是由进行审查，作出是否同意退货的建议否同意退货的建议总经理总经理审核品管人员的建议，审核品管人员的建议，决定是否同意退货决定是否同意退货品管人员品管人员同意退货时，对退回同意退货时，对退回饲料作出质量评价，饲料作出质量评价，提出处理意见提出处理意见装卸工装卸工保管保管按照品管意见，将退按照品管意见，将退回饲料卸到指定地点回饲料卸到指定地点销售部销售部生产部生产部依据品管意见，对退依据品管意见，对退货作出相应处理货作出相应处理退货管理流程实例二九、产品质量
32、检验规程u原料进厂初检规程原料进厂初检规程u原料进厂复检规程原料进厂复检规程u原料储存品质检验规程原料储存品质检验规程u制程品质检验规程制程品质检验规程原料粉碎品质检验规程原料粉碎品质检验规程配料混合品质检验规程配料混合品质检验规程制粒质量检验规程制粒质量检验规程成品质量检验规程成品质量检验规程u新配方产品检验规程新配方产品检验规程第一次取样第一次取样核查（成分确定）核查（成分确定）接收或退货接收或退货3030取样取样水分水分颜色颜色气味气味温度温度掺杂掺杂尿素酶尿素酶粒度粒度虫害虫害霉变霉变破损破损密度密度原料进厂初检规程第二次取样第二次取样核查（成分确定）核查（成分确定）接收或退货接收或退
33、货100100取取样样水分水分霉变霉变粗蛋白粗蛋白灰分灰分脂肪脂肪粗纤维粗纤维钙钙磷磷盐分盐分氟含量氟含量尿素酶活尿素酶活性性原料进厂复检规程存放地检查存放地检查每周例行检查每周例行检查每月取样分析每月取样分析通风好通风好无漏水无漏水无虫害无虫害干净干净无交叉污染无交叉污染原料温度原料温度虫害虫害霉变霉变原料储存品质检验规程品质变化品质变化变质变质/污染污染原料粉碎品质检验规程原料进仓是否正确原料进仓是否正确粉碎粒度检查粉碎粒度检查粉碎水分检查粉碎水分检查看仓工从溜管取样孔看仓工从溜管取样孔观察观察看仓工在每种原料粉碎看仓工在每种原料粉碎进仓时，从溜管取样孔取进仓时，从溜管取样孔取样进行筛分，
34、检查原料粉样进行筛分，检查原料粉碎粒径及其均匀性，特别碎粒径及其均匀性，特别注意是否有整粒玉米注意是否有整粒玉米由品管每班抽样化验粉由品管每班抽样化验粉碎后原料的水分碎后原料的水分配料混合品质检验规程成品混合均匀度检查成品混合均匀度检查由生产部经理会同中控工、品管由生产部经理会同中控工、品管人员每周检查一次动态精度，每半人员每周检查一次动态精度，每半年检查一次静态精度并对秤进行标年检查一次静态精度并对秤进行标定定已使用已使用6年的混合机，品管人员年的混合机，品管人员每三个月一次从混合机出口抽样，每三个月一次从混合机出口抽样，检查混合机的变异系数。未到检查混合机的变异系数。未到6年年的半年检测一
35、次的半年检测一次品管人员每个月一次从打包机出品管人员每个月一次从打包机出口进行粉状产品抽样，检查成品的口进行粉状产品抽样，检查成品的变异系数变异系数配料精度检查配料精度检查混合机性能检查混合机性能检查思考：水分和油脂添加的混合均匀度如何检验？思考：水分和油脂添加的混合均匀度如何检验？制粒质量检验规程品管人员每班一次从混合机出口品管人员每班一次从混合机出口抽样，检查调质前的粉料水分含量抽样，检查调质前的粉料水分含量制粒前水分检验制粒前水分检验调质温度和水分检验调质温度和水分检验制粒工每品种一次从制粒机调质制粒工每品种一次从制粒机调质器出口和制粒机出口抽样，检查调器出口和制粒机出口抽样，检查调质温
36、度、制粒后温度和添加的水分质温度、制粒后温度和添加的水分（注意：怎样测量才准确？）（注意：怎样测量才准确？）成形率检验成形率检验品管人员每周一次从制粒机出口品管人员每周一次从制粒机出口抽样，检查制粒机成形率，颗粒长抽样，检查制粒机成形率，颗粒长径比和颗粒外观质量径比和颗粒外观质量其它颗粒质量指标其它颗粒质量指标品管人员每周一次从成品出口取品管人员每周一次从成品出口取样，检查颗粒含粉率、水中稳定性、样，检查颗粒含粉率、水中稳定性、漂浮性等颗粒质量指标；每月一次漂浮性等颗粒质量指标；每月一次从成品出口取样，检查颗粒硬度从成品出口取样，检查颗粒硬度（粉化率）（粉化率）成品质量检验规程成品物理感官检验
37、成品物理感官检验当班每个配方生产的色泽、气当班每个配方生产的色泽、气味、粒度、均匀度、温度的感味、粒度、均匀度、温度的感官检验，由打包工完成官检验，由打包工完成成品物理感官检验成品物理感官检验成品物理感官检验成品物理感官检验当班每个配方生产的水分、蛋当班每个配方生产的水分、蛋白、钙、磷、盐分、灰分、脂白、钙、磷、盐分、灰分、脂肪含量分析，由品管人员在打肪含量分析，由品管人员在打包口抽样化验，并留样包口抽样化验，并留样成品营养成分分析成品营养成分分析新配方产品检验规程制粒前水分检验制粒前水分检验调质温度和水分检验调质温度和水分检验成形率与长径比检验成形率与长径比检验粉化率、水中稳定性、漂浮性检验
38、粉化率、水中稳定性、漂浮性检验成品物理感官检验成品物理感官检验成品物理感官检验成品物理感官检验成品物理感官检验成品物理感官检验成品营养成分分析成品营养成分分析新配方投入生产后，应新配方投入生产后，应组织人员进行相关检验，组织人员进行相关检验，并根据检验结果对配方并根据检验结果对配方作出相应调整作出相应调整十、质量事故处理预案1.原料错投品管人员每三个月一次从混合机出口抽样，检查混合机的变异系数品管人员每三个月一次从混合机出口抽样，检查混合机的变异系数品管人员每三个月一次从混合机出口抽样，检查混合机的变异系数品管人员每三个月一次从混合机出口抽样，检查混合机的变异系数品管人员每三个月一次从混合机出
39、口抽样，检查混合机的变异系数品管人员每三个月一次从混合机出口抽样，检查混合机的变异系数u发现有错投原料的情形时，中控员应立即停止配料作发现有错投原料的情形时，中控员应立即停止配料作业，并通知带班长、生产部经理和车间品管员业，并通知带班长、生产部经理和车间品管员u生产部经理安排人员将错投原料从料仓中放出并做标生产部经理安排人员将错投原料从料仓中放出并做标识识u品管部对错投的原料作出评估品管部对错投的原料作出评估可以分清的原料，由生产部组织人员进行分清处理，可以分清的原料，由生产部组织人员进行分清处理，分清后的原料重新投料使用分清后的原料重新投料使用不能分清的原料，生产部负责混合均匀，品管部进行不
40、能分清的原料，生产部负责混合均匀，品管部进行营养指标检验，并根据检验结果单独设计配方使用营养指标检验，并根据检验结果单独设计配方使用u生产部和品管部对错投原料及处置情况分别作记录生产部和品管部对错投原料及处置情况分别作记录2.原料粉碎不合格品管人员每三个月一次从混合机出口抽样，检查混合机的变异系数品管人员每三个月一次从混合机出口抽样，检查混合机的变异系数品管人员每三个月一次从混合机出口抽样，检查混合机的变异系数品管人员每三个月一次从混合机出口抽样，检查混合机的变异系数品管人员每三个月一次从混合机出口抽样，检查混合机的变异系数品管人员每三个月一次从混合机出口抽样，检查混合机的变异系数u发现原料粉
41、碎不合格，中控员应立即停止发现原料粉碎不合格，中控员应立即停止相关粉碎、配料作业，并通知相关粉碎、配料作业，并通知带班长、生带班长、生产部经理和车间品管员产部经理和车间品管员u生产部安排人员将粉碎不合格原料放出，生产部安排人员将粉碎不合格原料放出，重新粉碎使用重新粉碎使用u生产部和品管部对此事件及处置情况分别生产部和品管部对此事件及处置情况分别作记录作记录3.配料错误u发现配料误差超过品管部门允许误差，中控发现配料误差超过品管部门允许误差，中控员应将此批料混合均匀后，单独分仓储存，员应将此批料混合均匀后，单独分仓储存，并并通知带班长、生产部经理和车间品管员通知带班长、生产部经理和车间品管员u品
42、管部根据配料实际误差作出相应评估，并品管部根据配料实际误差作出相应评估，并提出处置方案提出处置方案在误差允许范围两倍以内，在生产同品种饲在误差允许范围两倍以内，在生产同品种饲料时作回机料处理料时作回机料处理在误差允许范围两倍以外，品管不根据化验在误差允许范围两倍以外，品管不根据化验结果，单独设计配方使用结果，单独设计配方使用u错加或漏加添加剂的料，混合均匀从料仓单错加或漏加添加剂的料，混合均匀从料仓单独放出后单独对方并作醒目标识。独放出后单独对方并作醒目标识。品管部对品管部对其作出评估并提出处置方案，生产部按照品其作出评估并提出处置方案，生产部按照品管提出的方案组织回机管提出的方案组织回机u生
43、产部和品管部对配料错误事件及处置方案生产部和品管部对配料错误事件及处置方案分别作出记录分别作出记录4.制粒、冷却、破碎、包装不合格u对制粒、冷却、破碎、包装工序中发现的不对制粒、冷却、破碎、包装工序中发现的不合格产品，应在放出后单独存放并作醒目标合格产品，应在放出后单独存放并作醒目标识识u生产部和车间品管员共同进行评估生产部和车间品管员共同进行评估制粒不符合要求，在生产同品种产品时作回机处理制粒不符合要求，在生产同品种产品时作回机处理冷却不合格产品（温度、水分偏高），及时重新冷却冷却不合格产品（温度、水分偏高），及时重新冷却破碎不符合粒度要求，过大的重新破碎，过细的在生破碎不符合粒度要求，过大
44、的重新破碎，过细的在生产同品种产品时作回机处理产同品种产品时作回机处理包装不合格产品，重新进行包装包装不合格产品，重新进行包装包装重量不足包装重量不足5.成品饲料最终检验不合格u化验员对成品样品进行检测后，发现检测指化验员对成品样品进行检测后，发现检测指标不符合产品标准，要立即报品管部经理。标不符合产品标准，要立即报品管部经理。指定品管员将此信息以书面形式及时反馈到指定品管员将此信息以书面形式及时反馈到成品库，将改批料单独分区存放，并作好相成品库，将改批料单独分区存放，并作好相应标识应标识u品管部对检测指标不合格的成品再次多点取品管部对检测指标不合格的成品再次多点取样，送化验室进行营养指标检测
45、，核实第一样，送化验室进行营养指标检测，核实第一次检测结果次检测结果u品管部经理组织人员对经核实不合格的成品品管部经理组织人员对经核实不合格的成品进行评审，提出最终处理意见进行评审，提出最终处理意见降级销售：存在不影响动物饲养但回机代价高的质量降级销售：存在不影响动物饲养但回机代价高的质量缺陷如水分偏高、含粉率超标、包装不合格等，经总缺陷如水分偏高、含粉率超标、包装不合格等，经总经理批准与客户同意，可以降级销售经理批准与客户同意，可以降级销售回机：通过回机可消除质量缺陷的，回机通过添加成回机：通过回机可消除质量缺陷的，回机通过添加成分、重新加工处理分、重新加工处理报废：丧失使用价值且存在无法通
46、过回机恢复的质量报废：丧失使用价值且存在无法通过回机恢复的质量缺陷的，由采购部作为废料处理缺陷的，由采购部作为废料处理u生产部和销售部对此事件及处理意见分别作生产部和销售部对此事件及处理意见分别作出记录出记录若出现以下问题应该如何处理：若出现以下问题应该如何处理：原料窜仓；原料窜仓；粉碎机破筛粉碎机破筛2020分钟；分钟；停电后混合机中未混合好的产品放出；停电后混合机中未混合好的产品放出；颗粒成品窜仓；颗粒成品窜仓；冷却器事故导致热料进入成品仓；冷却器事故导致热料进入成品仓；配料和混合正在进行时停电；配料和混合正在进行时停电；十一、饲料企业清洁生产规程十一、饲料企业清洁生产规程清洁生产，是指不
47、断采取改进设计、使用清洁清洁生产，是指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害（轻或者消除对人类健康和环境的危害（中华人中华人民共和国清洁生产促进法摘录民共和国清洁生产促进法摘录 ）中华人民共和国清洁生产促进法从中华人民共和国清洁生产促进法从20032003
48、年年1 1月月1 1日起执行。日起执行。目前已有钢铁、水泥、焦炭、大豆炼油等八个行业目前已有钢铁、水泥、焦炭、大豆炼油等八个行业制定了国标。制定了国标。从已有的行业清洁生产规范中可以看出以下几个方从已有的行业清洁生产规范中可以看出以下几个方面的特点，可以作为饲料行业的借鉴。面的特点，可以作为饲料行业的借鉴。1 1清洁生产水平的分级清洁生产水平的分级 1 1级国际清洁生产先进水平级国际清洁生产先进水平 2 2级国内清洁生产先进水平级国内清洁生产先进水平 3 3级国内清洁生产基本水平级国内清洁生产基本水平 2 2清洁生产指标要求清洁生产指标要求 1 1）资源能源利用指标资源能源利用指标 2 2）特
49、征工艺指标特征工艺指标 3 3）污染物产生指标（处理前）污染物产生指标（处理前）4 4）废物回收利用指标废物回收利用指标 3 3环境管理要求环境管理要求 1 1）环保法律法规标准环保法律法规标准 2 2）环境审核与食品安全标准环境审核与食品安全标准 3 3）生产过程环境管理生产过程环境管理 原料质量原料质量 工艺管理工艺管理 岗位培训岗位培训 设备管理设备管理 能源辅料管理能源辅料管理 生产车间观感生产车间观感 4 4）环境管理环境管理 环境管理机构环境管理机构 环境管理制度环境管理制度 环境管理计划环境管理计划 环保设施的运行管理环保设施的运行管理 污染源的检测系统污染源的检测系统 信息交流
50、信息交流 5 5）相关方面相关方面 原辅料供应方、协作方、原辅料供应方、协作方、服务方所提供包装、运输、服务方所提供包装、运输、装卸过程的安全要求与环装卸过程的安全要求与环保要求保要求 6 6）有害物质的转移有害物质的转移 按相关条例执行，并按相关条例执行，并建立台帐、定期检查建立台帐、定期检查 4 4数据采集与计算方数据采集与计算方法法 1 1）原料利用率原料利用率 2 2）混合均匀度混合均匀度 3 3）成形率成形率 4 4）粉化率粉化率 5 5）电耗电耗 6 6）煤耗煤耗 7 7）水耗水耗 8 8）气耗气耗 9）污染物指标计算）污染物指标计算 二氧化硫二氧化硫 二氧化碳二氧化碳 COD 废
