1、无公害柑橘栽培技术无公害柑橘栽培技术 主讲 张立伟 硕士 湖北大学 资源环境学院 E-mail:一一 对环境条件的要求对环境条件的要求（一）温度 温度是影响柑橘区域分布的主要因素。在年平均温度15以上地区均可以栽培，不同柑橘种类能忍受低温的程度不同。一般认为，温州密橘、甜橙、柚、金柑的安全极限低温分别为9 、7 、5 和 12。气温的突然降低或昼夜温差太大都会发生冻害。柑橘在土温12以上时萌芽，16 以上时嫩梢生长迅速，气温25 35 、土温15 25 时最适宜柑橘生长（即最适温度）。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 在一定限度内，温度与果实品质温度较大，温度高则果实皮薄、含糖量高、酸
2、度低。果实中纤维的含量随温度升高而降低，当温度达到40时，果实常发生日灼。柑橘生长要求年有效积温为2500 3500。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院（二）光照 柑橘属耐阴植物，幼年比成年树耐阴，冬季休眠期较生长期耐阴，营养器官较生殖器官耐阴。柑橘虽然耐阴，但仍较好的光照，在光照良好的条件下对氮的利用率高，有利于树体的生理活动，花芽分化良好，且病虫害少、产量高、果实着实好看、含糖量高，可提高果实的品质和耐储藏性能。光照条件不足时，组织不充实，叶片黄化，花少且畸形花多，落花落果严重，病虫害多，果实品质降低。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院（三）水分 柑橘要求比较湿润的环境条件。水
3、分既是柑橘的主要组成部分，又是光合作用过程中合成碳水化合物不可缺少的原料，在养分的溶解、吸收、输送、转化、等生理变化过程中有重要的作用。树体水分的直接来源主要是土壤水分。因此，土壤水分直接影响着柑橘的生长、结果和果实品质的提高。通常要求土壤最大持水量保持在6080，空气湿度在75时为宜。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院（四）土壤 柑橘对土壤的适宜性较广，但以土层深厚、爽水、透气，保水肥力强，耕作层有机质含量为23，含钾，钙较多的土壤为好。土壤酸碱度在pH值4.78.5范围内均可栽培，以pH值5.5 6.5h最佳。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院二二 生长结果习性生长结果习性 柑
4、橘在一年中随着气候变化萌芽、生长、开花结果，有规律地进行营养生长和生殖生长。（一）根 柑橘属菌根植物，其根毛被菌丝体替代，并与柑橘营共生生活。在4月下旬至10月上旬再生能力最强，根系受伤后能迅速愈合。柑橘根系在一年中生长有明显的规律性，并与地上部分生长交替进行。一年有三次发根高峰，当地上部新梢生长相对停止后即大量发根。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 湖南大部分地区第一次发根高峰出现在春梢停止生长后的4月下旬至5月上旬；第二次在抽生夏、秋梢的7月下旬至8月上旬之间；第三次在秋梢停止生长至果实成熟期的1011月。根系没有绝对的休眠，生长的最适宜温度为26，直到土温低于12，不能满足根系生
5、长的要求时，才相对停止生长。柑橘根系的生长需要充足的氧气，土壤中含氧量以2 为最地限度，含氧17 20 最适宜。此外，土壤酸碱度和土壤水分含量对根系生长均有很大影响。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院（二）芽和枝叶 柑橘芽有主芽和副芽之分。即先萌发的芽称主芽，后萌发的或暂不萌发的芽称副芽。柑橘的花芽为混合芽。顶芽有自枯现象。因此，柑橘没有真正的顶芽而为假轴状分枝，没有明显的主干。柑橘的花芽是由叶芽转化而来的。花芽和叶芽在开始形成时，内部结构上并无明显区别，到适当时期，因营养等关系，内部构造上才发生了差异。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 柑橘的枝干幼嫩时为绿色，含叶绿素，具有气孔
6、，能进行光合作用。在湖南，柑橘一年中一般有三次抽梢。春梢：在3月下旬到4月上旬发生，是全年生长量最大的一次。枝条粗壮、充实，节间短，圆形，是形成结果母枝的主要枝条。夏梢：在6月到7月发生。幼年树、健壮树夏梢发生多，生长量大，节间长，枝条棱形。幼年树主要用于扩大树冠，成年结果树一般将夏梢抹除不用。秋梢：在8月到9月发生。生长量不大但充实，是良好的结果母枝。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 柑橘枝梢按其性质可分为结果枝与营养枝。结果枝有两种：一种是带叶结果枝，亦称正常结果枝。另一种是无叶结果枝，也称退化结果枝。正常结果枝芽和叶片齐全，花芽充实，坐果率一般退化结果枝高。柑橘叶片不仅具有呼吸、
7、运输、储藏等功能，而且还是区别种类、品种的重要标志之一。除积壳为三出掌状复叶外，其余为常绿单身复叶。叶的寿命一般为15个月，长的可达34年，叶片交替脱落，脱落时间在春梢停止生长以后。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院（三）开花和果实发育 在湖南，4月中上旬结果枝上现蕾，从蕾到开花需要一个月。开花期依种类、品质及栽培地区的气候条件不同而异。柑橘的坐果率不高。温州蜜桔一般为24，不过，管理水平高的丰产园，坐果率比一般园可提高一倍。柑橘的落花落果有一定的规律。幼果由于生理上的原因而凋落，这种现象称称生理落果。柑橘的生理落果有两个高峰期，第一次在5月上、中旬，谢花一周左右，大量落果。第二次从6月
8、上旬开始至7月份，也称之为“六月落果”。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 柑橘果实发育期的长短，主要是由品种特性决定的。但外界环境条件如温度、水分、光照以及地势、树龄、病虫为害等因素也可影响成熟期。如湖南同一品种，湘北比湘南早成熟57天。一般早熟品种的成熟期在10月上旬，果实发育期160180天。特早熟品系9月中旬成熟，果实发育期150天左右。中熟品种和普通甜橙的成熟期在11月中、下旬，果实发育期210天左右。迟熟品种如埃及糖橙等在11月底、12月上旬成熟。晚熟的有伏令夏橙，成熟期在第二年34月，果实发育期长达360390天。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 柑橘果实的发育过程
9、，经历了果汁的逐渐增多，糖分和维生素C含量的提高，有机酸的逐步减少以及果皮叶绿素的逐渐分解，叶黄素、胡萝卜素含量增多等一系列的生理变化。这些变化的生理结果，形成了品种特有的外形和内质。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院（二）移栽时间 柑橘的移栽时间很长，一般在早春或秋末移栽的较多。在秋梢停止生长后（十月小阳春）移栽，当年还有一次秋季发根高峰，移栽后能长出一定数量的新根。这类新根萌发后，由于温度适宜，老化缓慢，能在较长的时间内保持较强的吸收能力，从10月到次年4月能吸收较多的肥水，以供春梢生长的需要，加速了有树生长，克服了橘苗定株后的“缓苗”现象。但新栽苗抗寒力弱，不耐霜冻，所以，11月以
10、后就不宜在栽植。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院三三 栽植方法栽植方法 栽植是提高柑橘移栽成活率的关键，也是早成型、早丰产的基础。在栽植过程中，必须抓好以下几个技术环节：（一）栽植密度 合理密植是保证柑橘增产的一项重要措施。由于柑橘不同品种生长势强弱有很大差别，地势土质不一样，栽植方法和密度也应有所差别。一般平地采用长方形栽植，这样管理比较方便。山地因已按柑橘所需要的行距整成梯土，每梯一行，只需确定株距。庭院果树管理方便，栽植密度可比成片果园稍大一些，具体栽植密度早熟120株667平方米，中熟80株667平方米，橙5060株667平方米，柚40株667平方米。湖北大学资源环境学院湖北大
11、学资源环境学院（三）定植技术 根据实践经验，生地定植时要做到“三大”，即大穴、大肥、大苗，只有这样，才能提高定植成活率，促进生长，提早结果。（1）挖穴：在板结的山土里栽种柑橘要挖深、宽个1米的定植穴，早春栽植的，要求在年前挖好；晚秋栽植的，要求在栽前一个月挖好。山地震深翻改土时如定植点已深耕1米，定植穴不必深挖即可栽树。在熟化的土壤或菜园土栽种柑橘不必要挖大穴。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 春季应当在气温回升，根系开始生长前定植为好。一般在2月下旬至3月中下旬，即萌芽前半月左右移栽，过迟会影响成活和苗木生长。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 （2）施底肥：要使柑橘成活后迅速
12、生长，提早成林结果，必须施足基肥。每穴最好施土杂肥100150千克，猪牛粪50千克，人粪1015千克(或枯饼35千克),磷肥1千克.先将肥料与土拌和填入穴内或与表土分层施下,上面盖一层土,然后用脚稍微踩紧,即可准备栽树.如深翻改土后已施入大量有机质的,栽树是可不再施土杂肥.湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 （3）选苗：苗木要按大小分级定植.山地栽植,最好先将苗木在熟土中集中假植23年,这样便于加强肥水管理和整形修剪,促使根系发达、苗木粗壮,培养具有三个主枝和一定数量侧枝的大苗.在挖苗和运苗时,要特别注意保护根系,尽可能的就地带土移栽.从外地购买苗木,运输时间长的,松包前把根系部分先浸在
13、水中12小时,然后再松包分株定植.湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 （4）栽植方法：栽植时，先将苗木根系进行整修，剪去跟的受伤部分，剪口朝下，以促进根系伤口愈合。然后将苗木放在穴的中央，左右前后对正，用手将根向四方个平铺，不使弯曲。再将细碎表土填入穴中覆盖根部，用手轻轻将苗木向上提一下，使根系舒展，与土壤紧密接触，然后用脚绕穴四周斜踩，踩完后覆土盖平。以树干为中心，培一个浇水的凼子，随即淋压蔸水一桶，等水渗透完毕，再覆一层薄土，以减少水分蒸发。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 栽植深度以下沉后根茎与土面相平为宜，过浅会影响成活，过深则影响生长发育。秋末冬初载的苗木，如遇天旱，应
14、每隔10天左右淋水一次，连淋23次即可。入冬后，灌足水分，培土防冻。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 （5）定植后的苗木护理：为了保证苗木生长健壮栽植成活后宜每隔1015天最施肥水一次。特别是夏梢萌发前，应施一次重肥，以利夏梢生长,砧木上的萌蘖应及时抹除，以免消耗养料。根据病虫发生情况，应及时防治红蜘蛛、黄蜘蛛、凤蝶幼虫、潜叶蛾及落叶性炭疽病等。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 （6）成年树的移栽：计划密植园的疏株或成年因缺树的补栽，均需成功的移植成年树。其技术要点如下：春梢萌发前或在移植前一年的秋季，在树冠下留直径1米的树盘，树盘外深挖断根，同时对树冠进行压缩修剪或疏去全部弱
15、枝。春梢叶片变浓绿时，将树掘起，剪平骨干根的伤口，用草绳将根部泥土固定，移入新穴，填入河沙，浇足定根水后，根据树冠大小，用13根支柱加以固定。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 （7）计划密植：个别年份遭受冰冻的地区，对发展柑橘带来了威胁。但随着庭院果树业的日益发展，柑橘管理水平也相应提高。采用“计划密植”，早产丰产的办法是一条解决问题的有效措施。即按前面所确定的永久定植的株行距，然后在行间加植一倍或几倍的间伐株，发挥群体增产的作用。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 （4）栽植方法：栽植时，先将苗木根系进行整修，剪去跟的受伤部分，剪口朝下，以促进根系伤口愈合。然后将苗木放在穴的中
16、央，左右前后对正，用手将根向四方个平铺，不使弯曲。再将细碎表土填入穴中覆盖根部，用手轻轻将苗木向上提一下，使根系舒展，与土壤紧密接触，然后用脚绕穴四周斜踩，踩完后覆土盖平。以树干为中心，培一个浇水的凼子，随即淋压蔸水一桶，等水渗透完毕，再覆一层薄土，以减少水分蒸发。栽植深度以下沉后根茎与土面相平为宜，过浅会影响成活，过深则影响生长发育。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院四四 土壤与肥水管理土壤与肥水管理 根据实践经验，对柑橘的栽培管理，必须以土、肥、水为重点，按照幼年树和成年树的不同特点采取不同的栽培技术措施。（一）幼年树的管理 1.土壤管理 要求土层深厚，土质肥沃，有一个疏松通气的土壤
17、环境，以保证柑橘的根系发达。（1）深翻改良土壤 （2）合理间种作物 湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 2.肥水管理 肥料是植物的粮食。合理的施肥是保证柑橘增产的重要一环。一般来说，幼树施肥，应以有机肥料为主，适当补充化肥。冬季施足底肥，春夏巧施追肥。幼树在追施化肥时，一定要加水稀释，即可加速根系吸收，也可化肥烧死根系。幼年柑橘因根系较浅，耐旱能力弱而容易受旱，不及时灌水，夏、秋梢就抽生不出来，影响生长，甚至卷叶枯死，落叶落果。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 （二）成年树的管理 1.土壤耕作 柑橘根属菌根，要求通气良好，尤其是成年橘树根系分布较宽，每年都需要中耕。橘园深挖的时间
18、最好在每年采果后至冰冻前，或在第二年解冻后春梢萌动前进行，深度以1015厘米为宜。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 2.分期施肥 成年柑橘在一年内需要4次施肥。（1）基肥 柑橘经过一年的生长、开花、结果，消耗了大量的养分，需要及时补充营养，以恢复树势，提高抗寒力和促进花芽分化，为下年生长、结果打下良好的营养基础。基肥要求在采果前后（10月）及时施入，采果前10天左右施下最好。最迟也要求在12月上旬施完。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 （2）催梢肥 这次肥应在萌芽前施下，以速效氮磷为主。主要是供给抽生春梢所需要的养分，促使新梢发生整齐，粗壮，利于现蕾开花，为当年结果和下年丰产打
19、下良好基础。一般每株施人粪尿1015千克或尿素0.2千克加磷肥0.5千克。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 （3）稳果肥 柑橘的生理落果期一般从5月中旬开始到6月底止，为期1个多月。但是落果多少与开花量和肥水管理水平有很大关系，尤其四后期落果情况与植株营养状况更大。如果在第一次生理落果后的5月中旬施一次稳果肥，可以减少落果，从而显著提高坐果率。稳果肥要做到看树施肥。对树势中庸或较弱，而花两又大的橘树必须施稳果肥。一般每株施尿素0.2千克或人粪尿510千克，特别是开花多的树可酌情多施。对树势强旺、开花中等或偏少的橘树不要施稳果肥。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 （4）壮果催梢肥
20、 79月为柑橘果实迅速膨大期，7月中旬追施壮果肥，不仅对提高当年产量起重大作用，而且对催发早秋梢、提高来年产量发生显著的效果。这次以腐熟的菜饼或人粪尿为好。每株施菜饼12千克或人粪尿1015千克。结果多的大树尽可能多施。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 （5）根外追肥 由于柑橘新梢和叶片能通过气孔吸收养分，因此，在土壤根际施肥的基础上，应结合进行根外追肥。根外追肥的最大优点是效果快，能迅速满足树体对营养的需要。如尿素喷布15分钟至2小时后，大部分即可被吸收利用。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 3.及时排灌 柑橘在整个生长结果期都需要足够的水分，及时是冬季休眠时期也不能受旱。水
21、分供应不足时，常引起树叶卷筒，甚至落叶，消弱树势，降低抗寒力，影响产量。山、丘橘园在干旱出现半月左右就应及时灌水。地势低洼的橘园，雨季则要及时开沟排水。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院五五 整形与修剪整形与修剪 整形修剪是夺取柑橘丰产必不可少的措施，在生产中应加以重视。（一）幼树整形 是指骨架主枝与副主枝的配置。柑类多用自然圆头形，橙类多用变则主杆形。可按以下步骤进行：1.定主干与选留主干 2.主枝的培养 湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院（二）结果前幼树的修剪 1.摘心 幼树生长旺盛，如任其生长，则树形开张、枝梢易徒长，故对过长的梢枝要进行摘心，以促发第二次夏、秋梢，增加分枝级
22、数，及早形成树冠，提早结果。但第一次结果的前一年抽生的秋梢不能摘心。因为开花的部位每年都要移动，摘心则摘去了花芽分化的部位，影响第二年结果。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 1.抹芽放梢 为了抽生多而整齐的夏秋梢，在夏梢嫩芽萌发后将其及时出去，随发随抹，直到预定的时间才停止抹芽，任其生长（即放梢）。一般在7月底8月初统一一放一次早秋梢这样放的梢多而整齐，增加了结果母枝树，可及时使幼树进入结果丰产期。放梢715天要注意施足肥料，水分不足的地方应浇水。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院（三）结果树修剪 结果树在结果初期应继续进行轻剪，对夏、秋梢摘心、抹芽、放梢处理。待中、后期结果量逐
23、渐加大后，逐渐加大修剪量。这个时期，夏、秋梢生长势以相对缓和，多数第二年能成为结果母枝，此时可短截强壮的夏、秋梢，让其结果。对结果的植组少让其分支，以防早衰。采果后，保留23个芽短截，或短截1323，进行植组更新。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院（四）衰老树的更新修剪 1.严重衰老树的主枝更新 对这类树更新修剪前要先进行深耕施基肥，再进行根系更新，保湿护根，然后重剪主枝。即离主枝基部70100厘米处锯断，强度短截，再将伤口涂上接腊，用稻草包扎。待新梢抽发后，注意加强肥水管理，萌动前进行整形修剪。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 2.少结果或不结果树的衰老更新 短截外围侧枝，删除
24、不合整形要求的主枝、副主枝、侧枝以及过密植组。剪口涂上接腊，保护好枝干。当年抽生的大量新梢后，及时疏芽留梢并对长梢摘心。部分枝条尚能结果的衰老树要轮换更新。在23年内，轮换重剪主枝，疏除过密的侧枝，保留强壮枝。这样，每年部分更新，既能保持一定量又能促进新梢生长。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院（五）受冻枝的修剪 柑橘受冻后，一部分枝枯死，一部分枝落叶，留下的少量带叶枝是很宝贵的应特别爱护。未受冻的大枝，应待树势回复后再剪。受冻的细枝剪截时，要剪去12厘米未受冻的活枝，以防继续向下的枯死。大枝冻伤，皮色变褐，应从坏死主下方锯掉，进行露骨更新。全部主枝或部分主枝冻死者，要进行截干更新（从坏
25、死部位以下的活组织截断主干），并将伤口修光，再涂上柏油与托布津混合剂（2.5湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 千克沥青、0.5千克柴油加热和匀，凉后再加0.1千克50托布津）或波尔多浆、石硫合剂细渣等保护剂。修剪时期以春暖发芽后，被害部清晰可辨时进行为好。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院六六 保花保保花保果果 当前柑橘生产上一个突出的问题就是幼年树投产慢，成年树单产低，其中一个重要的原因是落花落果严重。因此，怎样保花保果，提高坐果率，是柑橘生产上一个很重要的问题。特别是家庭橘园肥水充足，生长势强，往往是枝繁叶茂，而着果寥寥无几。柑橘落花落果的主要原因有四：湖北大学资源环境学院湖
26、北大学资源环境学院一是不良的气候条件。如开花和幼果期遇长期低温阴雨，日照少，碳水化合物形成少，引起幼果脱落。二是授粉受精不良，以致幼果发育不良而出现生理落果。三是梢果矛盾，幼果的生长发育与春、夏梢的大量发生争夺树体内的养分，幼果因营养不足，产生生理饥饿而遭夭折。四是病虫危害引起落花落果。为了克服这些障碍，应采取下列措施：湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院（一）保住越冬老叶（二）抹春梢和夏梢（三）扭枝曲枝（四）疏花蕾（五）环割（六）喷生长调节剂（七）叶面追肥（八）中耕追肥（九）防治病虫害湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院七七 冻害与防护冻害与防护 当气温下降到冰点以下，作物体内结冰而
27、受害的现象，叫做冻害。柑橘常遇到的是辐射霜冻。霜冻的危害程度取决于降温幅度、持续时间及霜冻的来临与解冻是否突然。从湖南地区1949年以来两次特大的霜冻来看，19541955年的低温（37）相持20余天，使柑橘受到严重的冻害；19761977年出现短暂的低温（个别地区的极端气温为15.5），但因急剧，解冻突然，使全省柑橘遭受严重的冻害，为了减轻冻害的损失，应采取相应的防冻措施。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院（一）加强肥水管理（二）合理控水、灌水（三）培土、地膜覆盖（四）稻草覆盖（五）园内熏烟（六）化学防冻湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院八八 防治病虫害防治病虫害 为害柑橘的病虫
28、害很多，主要有红蜘蛛、锈壁虱、潜叶蛾、花蕾蛆、卷叶蛾、蚧类、天牛、吸果夜蛾、凤蝶及疮痂病、炭疽病、溃疡病、树脂病等，防治方法按无公害柑橘技术操作规程进行。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院九九 埃及糖橙的特点埃及糖橙的特点 糖橙自1989年从埃及引进我国，引种试验结果表明，该产品与其他柑橘种类比较有如下特点：（一）固形物含量高 糖橙果实固形物为1012，糖分含量比普通柑橘品种高2025。（二）营养成分齐全 糖橙除富含蛋白质、碳水化合物、纤维素和胡萝卜素外，还含有多种人体必需的氨基酸和微量元素。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院（三）吃了不上火 糖橙维生素含量高且与人体需求接近，解决了多吃柑橘上火的难题。（四）纯甜不酸 糖橙是目前唯一一种从青果开始不酸的柑橘品种，也是适合中老年人吃的柑橘品种。（五）耐储藏 糖橙从11月份采摘上市，果实可储藏到第二年5月。销售可达7个月之久，深受经销商的青睐。湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院 谢谢谢谢湖北大学资源环境学院湖北大学资源环境学院
