1、 食物中毒知识与预防食物中毒知识与预防 赫章县城关第一小学赫章县城关第一小学 一（一（6 6）中队）中队 张云张云 西安幼儿园百余学生疑似食物中毒 四川崇州200多名小学生食物中毒 菲律宾百余小学生食物中毒菲律宾百余小学生食物中毒 27人死亡人死亡 105人治疗人治疗云南一幼儿园云南一幼儿园32名学生疑似食物中毒名学生疑似食物中毒 导致导致2死死（2014年3月19日）3月19日，云南丘北县佳佳幼儿园学生发生食物中毒事件，2名学生抢救无效死亡，通过检测确定学生属毒鼠强中毒。截至20日18时30分左右，5名重症学生中，2名学生已度过危险期转入普通病房，另外3名仍在重症监护室。看到这些真实事例，你
2、有何感想？想说些什么？饮食卫生的安全，与我们的生命息息相关。今天我们就来围绕以下几个问题展开学习。我们的问题：我们的问题：一、什么是食物中毒？一、什么是食物中毒？二、食物中毒的主要表现？二、食物中毒的主要表现？三、食物中毒的分类？三、食物中毒的分类？四、发生食物中毒怎么办四、发生食物中毒怎么办?五、怎样预防食物中毒？五、怎样预防食物中毒？一、什么是食物中毒？一、什么是食物中毒？食物中毒：食物中毒：就是吃了就是吃了被细菌和病毒感染被细菌和病毒感染 的食物的食物或或本身就有毒的食物本身就有毒的食物 所引起的中毒疾病。所引起的中毒疾病。二、食物中毒的主要表现？二、食物中毒的主要表现？细菌性细菌性食物
3、中毒食物中毒三、食物中毒的分类有哪些？三、食物中毒的分类有哪些？1 2 2、有毒动植物食物中毒、有毒动植物食物中毒 芽土豆芽土豆 毒蘑菇毒蘑菇青番茄青番茄 生四季豆生四季豆2 2、有毒动植物食物中毒、有毒动植物食物中毒3 3、化学性食物中毒、化学性食物中毒 日常生活中难免有时候会日常生活中难免有时候会吃坏肚子。食用了被有毒有吃坏肚子。食用了被有毒有害物质污染的食品，或者食害物质污染的食品，或者食用了有毒有害物质的食品后用了有毒有害物质的食品后出现食物中毒也是比较常见出现食物中毒也是比较常见的。所以，学会的。所以，学会一些急救措一些急救措施是很重要的。施是很重要的。一旦有人出现上吐、下泻、一旦有
4、人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即停止食用可疑食物，同时，立即拨打电话呼救。即拨打电话呼救。四、发生食物中毒怎么办四、发生食物中毒怎么办?急救电话：急救电话：120 万一来不及就医，就用汤勺等硬质东万一来不及就医，就用汤勺等硬质东西刺激其喉部，尽快排除体内尚未被西刺激其喉部，尽快排除体内尚未被吸收的残余可疑食物以减缓有毒物质吸收的残余可疑食物以减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。情加重。四、发生食物中毒怎么办四、发生食物中毒怎么办?让患者饮用少量盐糖水，补充丢失的体让患者饮用少
5、量盐糖水，补充丢失的体液，防止中毒者脱水导致休克液，防止中毒者脱水导致休克 。对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息。防止窒息。保留可疑食物样本或患者的呕吐物和排保留可疑食物样本或患者的呕吐物和排泄物，供专业人员救治参考。泄物，供专业人员救治参考。四、发生食物中毒怎么办四、发生食物中毒怎么办?1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了的食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。勤洗手讲卫生五、怎样预防食物中毒五、怎样预防食物中毒2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时
6、，要注意查看其外观，是、选择新鲜和安全的食品。购买食品时，要注意查看其外观，是否有腐败变质。要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂否有腐败变质。要查看其生产日期、保质期，是否有厂名、厂址、生产许可证号等。不能购买过期食品和没有厂名、厂址的址、生产许可证号等。不能购买过期食品和没有厂名、厂址的产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。产品。否则，一旦出现质量问题无法追究。五、怎样预防食物中毒五、怎样预防食物中毒“三无食品三无食品”（无生产日期、生产（无生产日期、生产许可证许可证、无生产厂址）、无生产厂址）请拒绝！请拒绝！五、怎样预防食物中毒五、怎样预防食物中毒 3、食品在食用前要彻底清洁。特别是生
7、吃瓜果要洗净，瓜果、食品在食用前要彻底清洁。特别是生吃瓜果要洗净，瓜果蔬菜在生产过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵等，还蔬菜在生产过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵等，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。疾病，还可能造成农药中毒。五、怎样预防食物中毒五、怎样预防食物中毒 4、尽量不吃剩饭菜。、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩的甜热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细点心、牛奶等都是细菌的良好培养基，不菌的良好培养基，不彻底加热会引起细菌彻底加热会引起细菌性食物中毒
8、。性食物中毒。五、怎样预防食物中毒五、怎样预防食物中毒 5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米等，其中、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米等，其中的霉菌毒素（黄曲霉素、的霉菌毒素（黄曲霉素、3硝基丙酸等硝基丙酸等）会引起中毒。会引起中毒。五、怎样预防食物中毒五、怎样预防食物中毒 6、警惕误食有毒有害物质引起的中、警惕误食有毒有害物质引起的中毒。装有消毒剂、杀虫剂或老鼠药毒。装有消毒剂、杀虫剂或老鼠药的容器用后一定要妥善处理，防止的容器用后一定要妥善处理，防止用来喝水或误用而引起化学性食物用来喝水或误用而引起化学性食物中毒。中毒。五、怎样预防食物中毒五、怎样预防食物中毒 7、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。洁净的水。最好是喝白开水。五、怎样预防食物中毒五、怎样预防食物中毒 8、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌的侵袭。五、怎样预防食物中毒五、怎样预防食物中毒提高保护意识提高保护意识预防食物中毒预防食物中毒保障身体健康保障身体健康 每位小朋友们都能平平每位小朋友们都能平平安安健康快乐地成长。安安健康快乐地成长。衷心祝愿：衷心祝愿：
