1、原从水中来，不敢水中行。人人都要我，无我食不成。(打一物质打一物质)食盐食盐*化学中所说的盐化学中所说的盐 由金属离子和酸根离子构成的化合物。由金属离子和酸根离子构成的化合物。*日常生活中所说的盐是指：日常生活中所说的盐是指：食盐食盐（氯化钠）（氯化钠）NaCl“食盐是盐，反之盐就是食盐食盐是盐，反之盐就是食盐”“盐盐=食盐食盐”这两种说法对吗？这两种说法对吗？课题课题 1 生活中常见的盐生活中常见的盐（第一课时（第一课时:氯化钠）氯化钠）还有碳酸钠（还有碳酸钠（Na2CO3)，俗称纯碱，俗称纯碱和苏打，碳酸氢钠和苏打，碳酸氢钠(NaHCO3)，俗称小，俗称小苏打，高锰酸钾苏打，高锰酸钾(KM
2、nO4)和大理石和大理石(主主要成分是要成分是CaCO3)厨师放错盐工人进医院厨师放错盐工人进医院 石家庄石家庄3737人中毒人中毒新闻事件新闻事件农户误用某工业盐农户误用某工业盐造成造成8 8人食物中毒人食物中毒亚硝酸钠亚硝酸钠亚硝酸钠 亚硝酸钠是工业用盐，它亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入是致癌物质，而且摄入0.20.20.5 g0.5 g即可引起食物中毒，即可引起食物中毒，3 3 g g可致死。而可致死。而亚硝酸盐是食品亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防添加剂的一种，起着色、防腐
3、作用，腐作用，广泛用于熟肉类、广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。腌制肉类，但用量严加限制。一、氯化钠（一、氯化钠（NaCl），俗称食盐），俗称食盐物理性质：物理性质：1）生活上：重要的调味品2）人：人体正常生理不可缺少的物质1、氯化钠的用途维持细胞外液的渗透压 参与体内酸碱平衡的调节 氯离子在体内参与胃酸的生 成 3）医疗上：）医疗上：4）农业上：）农业上：5）食品上：）食品上：6）工业上：）工业上：7）交通上：）交通上：1）配制生理盐水）配制生理盐水 3）用盐水漱口防治口腔炎症）用盐水
4、漱口防治口腔炎症2）预防感冒）预防感冒用用10%16%的食盐溶液来选种的食盐溶液来选种用食盐腌制蔬菜、鱼、肉、蛋等用食盐腌制蔬菜、鱼、肉、蛋等(防腐剂）防腐剂）重要的化工原料重要的化工原料化雪（作融雪剂）化雪（作融雪剂）食盐的实用价值食盐的实用价值 食盐不仅是化学工业的重要原料，而且是人类生活中的重要调味品。此外，食盐还有多种用途。（1）清晨喝一杯盐开水，可以治大便不通。喝盐开水可以治喉咙痛牙痛。（2）误食有毒物，喝一些盐开水，有解毒作用。（3）每天用淡盐开水漱口，可以预防各种口腔病。（4）洗浴时，在水中加少量食盐，可使皮肤强健。（5）豆腐易变质，如将食盐化在开水中，冷却后将豆腐浸入，即使在夏
5、天，也可保存数月。（6）花生油内含水分，久贮会发臭。可将盐炒热，凉后，按40斤油1斤盐的比例，加入食盐，可以使花生油2-3年仍保持色滑、味香。（7）鲜花插入稀盐水里，可数日不谢。（8）新买的玻璃器皿，用盐煮一煮，不易破裂。（9）洗有颜色的衣服，先用5%盐水浸泡10分钟，然后再洗，则不易掉色。（10）洗有汗渍的白衣服，先在5%的盐水中揉一揉，再用肥皂洗净，就不会出现黄色汗斑。（11）将胡萝卜砸碎拌上盐，可擦去衣服上的血迹。（12）铜器生锈或出现黑点，用盐可以擦掉。1）、分布）、分布：氯化钠在自然界中的分布很广，氯化钠在自然界中的分布很广，除除海水海水里含有大量的氯化钠外，里含有大量的氯化钠外，盐
6、湖、盐井和盐盐湖、盐井和盐矿矿中也蕴藏着氯化钠。中也蕴藏着氯化钠。图11-2盐田2、氯化钠、氯化钠在自在自然界中的然界中的分布分布与与获取获取盐慌？盐慌？我国食盐产地我国食盐产地 我国食盐的产地分布很广，出产着种类繁多我国食盐的产地分布很广，出产着种类繁多的盐：海盐、井盐、岩盐、池盐等。其中辽宁、的盐：海盐、井盐、岩盐、池盐等。其中辽宁、山东、两淮、长芦各盐场盛产海盐，自古闻名。山东、两淮、长芦各盐场盛产海盐，自古闻名。井盐则以四川自贡市的自流井最为有名，岩盐井盐则以四川自贡市的自流井最为有名，岩盐产于四川、云南、等地。在青海、新疆、内蒙产于四川、云南、等地。在青海、新疆、内蒙古等地有很多咸水
7、湖，盛产池盐，其中最大的古等地有很多咸水湖，盛产池盐，其中最大的是柴达木盆地的察尔汗盐池，据统计，仅这一是柴达木盆地的察尔汗盐池，据统计，仅这一盐池开采出来的池盐，足够我国人口食用四千盐池开采出来的池盐，足够我国人口食用四千多年。多年。2）、获取：通过晾晒海水或煮盐井水，盐湖水）、获取：通过晾晒海水或煮盐井水，盐湖水等等，可以，可以蒸发除去其水分，得到蒸发除去其水分，得到含有较多杂质的含有较多杂质的氯化钠晶体氯化钠晶体粗盐粗盐。当有大量粗盐从海水、盐。当有大量粗盐从海水、盐湖水等析出时，就会形成美丽的盐景。湖水等析出时，就会形成美丽的盐景。2、氯化钠、氯化钠在自在自然界中的然界中的分布分布与与
8、获取获取食盐的分布食盐的分布海原县盐湖带海原县盐湖带 新疆盐湖带新疆盐湖带 我们刚看的图片里我们刚看的图片里看到了大量的粗盐，那看到了大量的粗盐，那这些粗盐能直接拿来使这些粗盐能直接拿来使用了吗？用了吗？海南省东方盐海南省东方盐场晒盐一景场晒盐一景 粗盐中含有较多的可溶性杂质和不溶性杂质（如泥沙等），可以通过什么方法除去泥沙等不溶性的杂质呢？3、粗盐的提纯、粗盐的提纯思考讨论思考讨论:1)粗盐的提纯有哪些步骤？粗盐的提纯有哪些步骤？2)每一个步骤用到什么仪器？每一个步骤用到什么仪器？3)每一个步骤有什么注意事项？每一个步骤有什么注意事项？4)每个步骤中玻璃棒的作用是什么？每个步骤中玻璃棒的作用
9、是什么？粗盐的提纯粗盐的提纯溶解溶解过滤过滤蒸发蒸发实践粗盐初步提纯（除去不实践粗盐初步提纯（除去不溶性杂质）溶性杂质）步骤步骤及各步骤中玻璃棒的作用？及各步骤中玻璃棒的作用？玻璃棒：玻璃棒：搅拌搅拌,加速溶解加速溶解1)溶解溶解一贴一贴二低二低三靠三靠2)2)过滤过滤滤纸紧贴漏斗内壁 滤纸低于漏斗边缘滤液低于滤纸边缘烧杯紧靠玻璃棒玻璃棒紧靠三层滤纸处漏斗长端紧靠烧杯内壁玻璃棒：玻璃棒：引流，防引流，防止液体飞止液体飞溅溅 3)蒸发蒸发玻璃棒：玻璃棒：搅拌，防止液体温度搅拌，防止液体温度局部过高而飞溅局部过高而飞溅蒸发结晶：蒸发溶剂，食盐以晶体的蒸发结晶：蒸发溶剂，食盐以晶体的形式析出。形式析
10、出。1、蒸发皿放在铁圈上，用酒精、蒸发皿放在铁圈上，用酒精灯加热灯加热.2、蒸发皿里的液体以不超过蒸、蒸发皿里的液体以不超过蒸发皿容积的发皿容积的2/3为宜；为宜；3、加热时用玻璃棒不停的搅拌，加热时用玻璃棒不停的搅拌，防止局部温度过高造成液滴飞溅；防止局部温度过高造成液滴飞溅；4、当蒸发、当蒸发 皿中出现较多量的固皿中出现较多量的固体时，即停止加热体时，即停止加热,停止加热后，停止加热后，不要立即放在桌上不要立即放在桌上,用坩埚钳夹用坩埚钳夹住放到石棉网上面！住放到石棉网上面！课题1 生活中常见的盐 4)4)计算产率计算产率 用玻璃棒把固体转移到纸上，称量后，回收到教师用玻璃棒把固体转移到纸
11、上，称量后，回收到教师指定的容器中。将提纯后的氯化钠与粗盐作比较，并计指定的容器中。将提纯后的氯化钠与粗盐作比较，并计算精盐的产率。算精盐的产率。溶解粗盐/g 粗盐/g 精盐产率/g 玻璃棒的作用：玻璃棒的作用：转移固体转移固体活动与探究：粗盐的初步提纯1)1)溶解溶解 用托盘天平称取用托盘天平称取50 g粗盐，用药匙将该粗盐逐渐加入盛有粗盐，用药匙将该粗盐逐渐加入盛有10 mL水的水的烧杯里，边加边用玻璃棒搅拌，直加到粗盐不再溶解为止。观察所得食盐烧杯里，边加边用玻璃棒搅拌，直加到粗盐不再溶解为止。观察所得食盐水是否浑浊。称量剩下的粗，计算水是否浑浊。称量剩下的粗，计算10 mL水中约溶解了
12、多少克粗盐。水中约溶解了多少克粗盐。2)2)过滤过滤 仔细观察滤纸上剩余物及滤液的颜色，如滤液仍浑浊，应再过滤一次。仔细观察滤纸上剩余物及滤液的颜色，如滤液仍浑浊，应再过滤一次。如果两次过滤后滤液仍浑浊，应如何检查实验装置并找出原因如果两次过滤后滤液仍浑浊，应如何检查实验装置并找出原因?3)3)蒸发蒸发 把所得澄清滤液倒入蒸发皿。把蒸发皿放在铁架台的铁圈上，用酒精把所得澄清滤液倒入蒸发皿。把蒸发皿放在铁架台的铁圈上，用酒精灯加热，同时用玻璃棒不断搅拌。待蒸发皿中出现较多固体时，停止加热。灯加热，同时用玻璃棒不断搅拌。待蒸发皿中出现较多固体时，停止加热。利用蒸发皿的余热使滤液蒸干。利用蒸发皿的余
13、热使滤液蒸干。称取粗盐称取粗盐/g 剩余粗盐剩余粗盐/g 溶解粗盐溶解粗盐/g 5.0 4)计算产率：计算产率：精盐产率精盐产率=100%100%精盐质量精盐质量溶解粗盐质量溶解粗盐质量假如同学们进行实验时，称取粗盐的质量为假如同学们进行实验时，称取粗盐的质量为5.0g，但是溶解粗盐的质量为但是溶解粗盐的质量为3.5g，实验后称的精盐的质，实验后称的精盐的质量为量为3.0g，要求同学计算产率为多少？，要求同学计算产率为多少？精盐产率精盐产率=3.0g3.5g100%=85.7%实验小结实验小结从这节课你学到了什么？小结这节课你学到了什么这节课你学到了什么课题课题 1 生活中常见的盐生活中常见的
14、盐1 1、食盐的用途、食盐的用途一、氯化钠一、氯化钠2 2、氯化钠在自然界中的分布与获取、氯化钠在自然界中的分布与获取3、粗盐的初步提纯、粗盐的初步提纯(方法及注意事项方法及注意事项)1.下列说法正确的是（下列说法正确的是（）A.盐都能食用，故称食盐盐都能食用，故称食盐B.盐就是食盐，易溶于水盐就是食盐，易溶于水C.盐都有咸味，都是白色晶体盐都有咸味，都是白色晶体D.盐是一类物质的总称盐是一类物质的总称D2.下列是关于下列是关于“粗盐提纯粗盐提纯”实验的几种说法，其中实验的几种说法，其中正确的是（正确的是（）A.为加快过滤速度，应用玻璃棒不断搅拌过滤器内为加快过滤速度，应用玻璃棒不断搅拌过滤器
15、内的液体的液体B.如果经两次过滤滤液仍浑浊，则应检查实验装置如果经两次过滤滤液仍浑浊，则应检查实验装置并分析原因并分析原因C.蒸发滤液时要用玻璃棒不断搅拌，用酒精灯持续蒸发滤液时要用玻璃棒不断搅拌，用酒精灯持续加热直到蒸干为止加热直到蒸干为止D.倒入蒸发皿里的溶液不应超过蒸发皿容积的倒入蒸发皿里的溶液不应超过蒸发皿容积的1/3 B 图为某学生进行粗盐提纯实验中过滤操作的示意图为某学生进行粗盐提纯实验中过滤操作的示意图，试回答：图，试回答：（1 1）写出标号的仪器名称：）写出标号的仪器名称：，。（2 2）漏斗中液体的液面应该（填）漏斗中液体的液面应该（填“高高”或或“低低”）于滤纸的边缘。于滤纸
16、的边缘。（3 3）溶解时玻璃棒的作用是）溶解时玻璃棒的作用是 蒸发滤液时，用玻璃棒不断搅拌滤液的蒸发滤液时，用玻璃棒不断搅拌滤液的目的是目的是 ；等到蒸发皿中出现等到蒸发皿中出现 时，停时，停止加热，利用蒸发皿的余热使滤液蒸干，止加热，利用蒸发皿的余热使滤液蒸干，移 去 蒸 发 皿 时 应 使 用 的 仪 器移 去 蒸 发 皿 时 应 使 用 的 仪 器是是 。烧杯烧杯漏斗漏斗低低使溶液受热均匀，防止液滴飞溅使溶液受热均匀，防止液滴飞溅出现较多固体出现较多固体坩埚钳坩埚钳搅拌搅拌,加速溶解加速溶解分析实验产率偏高或者偏低的原因？分析实验产率偏高或者偏低的原因？1、蒸发时未蒸干就称量粗盐、蒸发时
17、未蒸干就称量粗盐2、称量时由于操作错误称少了粗盐、称量时由于操作错误称少了粗盐偏高的原因偏高的原因:精盐产率精盐产率=100%100%精盐质量精盐质量溶解粗盐质量溶解粗盐质量产率低的原因：(1)溶解时加入的粗盐过多，未完全溶解，使精盐产率降低。溶解时加入的粗盐过多，未完全溶解，使精盐产率降低。(2)溶解搅拌时液滴溅出，产率降低。溶解搅拌时液滴溅出，产率降低。(3)过滤时，液体洒出或未洗涤玻璃棒、烧杯而使过滤时，液体洒出或未洗涤玻璃棒、烧杯而使NaCl损损 失，从而产率降低。失，从而产率降低。(4)蒸发时没有及时搅拌或停止加热太晚造成液滴飞溅，从而蒸发时没有及时搅拌或停止加热太晚造成液滴飞溅，从而使产率降低。使产率降低。
