1、第一课 茶香四溢 一、教学目标 1掌握茶文化的相关知识。欣赏了解各类茶具及茶叶包装设计。 2根据自己了解的茶文化知识，设计一张造型别致、图案精美、色彩和谐、内容丰富 的介绍茶文化的卡片。 3感受茶文化与生活的密切关系，提高对茶文化探究的兴趣，增强热爱中国传统文化 的情感。 二、教材分析 1教材编写思路。 茶是中国人的日常饮用品，也为世界人士所普遍喜爱，它与咖啡、可可被称为世界三大 饮料。中国是发现和利用茶叶最早的国家，是世界茶文化的发祥地。史书记载，茶“发乎神 农氏，闻于鲁周公” 。 庄子盗跖篇说： “神农之世只知其母，不知其父。 ”也就是说，在 几千年前， 我们的祖先还处于母系社会， 由狩猎
2、逐渐进化到畜牧和初级农业的时代就开始发 现和利用茶叶了。至公元前 1 100 年，茶在神州大地已广为人知。公元 U59 年已有茶叶买卖 的文字记载。唐代已是“比屋皆饮” 、家家饮茶了。茶与陶瓷、丝绸一样，是中华民族对世 界人民的卓越贡献。 本课主要意图是让学生充分地感受中国茶文化的博大精深、 茶叶包装设计精神以及茶具 的造型之美，激发学生对祖国传统文化的热爱之情。教科书全面展示了中国的茶文化，如茶 的历史、茶的制作工艺、饮茶的益处、茶叶的品种、茶与艺术（如绘画、书法、木雕） 、茶 馆文化、 不同时期的茶具以及设计精美的茶叶包装盒等， 还展示了学生设计的介绍茶文化的 卡片。 本课程所涉及的茶文化
3、领域很广，这里安排 2 课时来教学。 第一课时主要了解中国茶文化的知识，可以从这几个方面人手：了解茶的起源、种类及 特点；我国有哪些名茶；怎样品茶；茶的制作方法及过程；饮茶有什么益处；饮茶的茶具有 哪些，有哪些茶叶包装设计。通过教学，对于提高学生的茶文化知识和审美文化修养，都具 有一定的意义。 第二课时主要在前一节课了解的茶文化知识的基础上， 根据自己对茶文化的关注点设计 制作一张介绍茶文化的卡片。 2重点、难点。 重点：初步了解中国茶文化，学习设计茶文化卡片。 难点：巧妙地设计茶文化卡片。 三、教学课时 2 课时 四、教学设计 第一课时 课前准备 （学生）教科书。 （教师）课件、茶具、茶叶包
4、装盒等。 教学过程 1情境导人。 (1)教师拿出有包装盒的茶叶，问：老师带来了什么？学生回答后课件呈现“茶”字， 并在玻璃茶杯里泡上一杯热茶，让学生观察茶叶在水中的姿态，欣赏茶水的色泽，闻一闻茶 水散发出来的清香。课件完整呈现课题：茶香四溢。 (2)请几位学生品尝茶的味道，并交流喝茶的感受。 2初步交流。 (1)教师谈话：刚才通过看、闻、尝，对茶有了初步的感受，请问：你喝过茶吗？是什 么茶？你家里有什么茶？你对茶的知识还有哪些了解？学生小组交流后指名发言。 (2)教师谈话：我发现同学们对茶知识的了解还是比较丰富的，这节课老师将和大家一 起深入探讨有关茶的知识，进一步了解中国的茶文化。 3深入探
5、究。 (1)分组讨论。 茶的历史有多久？ 什么是中国茶文化？ 茶叶有哪些品种？ 茶叶的制作过程大概是怎样的？ 你了解的茶具有哪些？ 你了解的茶叶包装有哪些？ 你见过的茶馆的环境设计是怎样的？ 饮茶有哪些好处？ (2)分组逐一交流汇报，教师逐一归纳小结。 茶的历史有多久？ 中国是发现与利用茶叶最早的国家，陆羽根据神农本草经的记载，认为饮茶始于神农时 代，至今已有四五千年的历史。茶树原产于中国的西南部，云南等地至今仍生存着树龄达千 年以上的野生大茶树。 四川、 湖北一带的古代巴蜀地区据历史的记载是中华茶文化的发祥地。 从唐代、宋代至元、明、清时期，茶叶生产区域不断扩大，茶文化不断发展，并逐渐传播至
6、 世界各地。 什么是中国茶文化？ 中国茶文化的形成和发展。三国前茶文化启蒙：有文献记载茶的制法和饮用。晋代茶文化的 萌芽： 随着文人饮茶的兴起， 出现茶的诗词歌赋， 茶被赋予文化的印记。 唐代茶文化的形成： 公元 780 年陆羽著 茶经 ， 是茶文化形成的标志。 宋代茶文化的兴盛： 出现专业品茶社团， 茶仪形成礼制，民间出现斗茶。明、清茶文化的普及：茶类增多，茶具丰富，茶技有别，茶 事、茶书、茶诗及绘画等丰富多彩。 现代茶文化的发展：茶具、包装精彩纷呈，茶博馆、茶艺馆不断增多，茶文化研究、茶文化 节、国际茶文化研讨层出不穷。 a茶叶的种类。 茶叶一般分为六类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑
7、茶。其他还有花茶、砖茶等。 我国十大名茶是：西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、君山银针、六安瓜片、黄山毛峰、祁 门红茶，庐山云雾、安奚铁观音、武夷岩茶（注：不同年代有不同的十大名茶排名） 。 b茶叶的制作过程。 不同的茶叶品种有不同的制作过程，采摘鲜茶叶后，主要是杀青阿、揉捻、干燥、加工成成 晶等。 c茶具。 现代人所说的“茶具” ，主要指茶壶、茶杯、茶碗、茶盅、茶勺等这类饮茶器具。 d茶叶包装。 茶叶包装有金属罐包装、纸盒包装、塑料包装、薄膜袋包装、纸袋包装等。 e茶馆的环境陈设。 茶馆的环境陈设有不同的风格，主要有：传统风格、乡土风格、自然风格、复古风格、西洋 风格、混合风格等。 f饮茶的好处。 据科学测定，茶叶含有蛋白质、脂肪，以及 10 多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、脂多糖 等近 300 种成分，具有调节生理功能，发挥多方面的保健和药理的作用。 4发表感受。 通过学习，你对中国的茶文化有什么感想？ 小结： (1)中国是发现与利用茶叶最早的国家，有几千年的历史。我们为祖先的勤劳、智慧而骄傲。 (2)人们饮茶，不仅仅把它当作解渴的饮料，还把它看作是一种高雅的精神享受和养生保健 的途径。从而形成了历史悠久的茶文化。 (3)从各种茶具、各类茶叶包装及茶馆的形态中感受茶文化的信息。 5拓展延伸。 了解本地的茶叶产品及本地的饮茶文化。搜集本地茶叶的图片、文字及纸质包装袋。
