1、第第1讲细胞与能量、酶讲细胞与能量、酶ATP在能量代谢中的作用在能量代谢中的作用()。酶的本质、特性、作用及。酶的本质、特性、作用及影响因素影响因素()。探究。探究pH对过氧化氢酶的影响；探究酶的专一对过氧化氢酶的影响；探究酶的专一性性(实验探究实验探究)。知识点一细胞与能量知识点一细胞与能量1吸能反应与放能反应吸能反应与放能反应(1)吸能反应：产物分子中的势能比反应物分子中的势能吸能反应：产物分子中的势能比反应物分子中的势能 。(2)放能反应：产物分子中的势能比反应物分子中的势能放能反应：产物分子中的势能比反应物分子中的势能 。(3)所有细胞中最重要的放能反应是所有细胞中最重要的放能反应是
2、，也称为细胞，也称为细胞 。(4)最重要的吸能反应是最重要的吸能反应是 ，最重要的放能反应是，最重要的放能反应是 。(5)吸能反应和放能反应的纽带是吸能反应和放能反应的纽带是 。高高低低糖的氧化糖的氧化呼吸呼吸光合作用光合作用细胞呼吸细胞呼吸ATP腺苷腺苷 腺嘌呤腺嘌呤 ADP 能量能量 Pi 能量能量 远离远离A 思考：思考：若若腺苷二磷酸再释放一个磷酸基团，将会变成什么物腺苷二磷酸再释放一个磷酸基团，将会变成什么物质，该物质与核酸有何关系？质，该物质与核酸有何关系？提示：提示：ADP释放一个磷酸基团，可成为腺嘌呤核糖核苷酸，释放一个磷酸基团，可成为腺嘌呤核糖核苷酸，该物质是该物质是RNA的
3、组成单位之一。的组成单位之一。3判断正误判断正误(1)ATP中中A的含义是指腺嘌呤的含义是指腺嘌呤()(2)能量只能从一种形式转变为另一种形式，既不会被消灭，能量只能从一种形式转变为另一种形式，既不会被消灭，也不会被创造也不会被创造()(3)ATP发生水解时，形成腺苷二磷酸，释放一个磷酸基团，发生水解时，形成腺苷二磷酸，释放一个磷酸基团，同时释放能量同时释放能量()(4)叶绿体产生叶绿体产生ATP必须有光，线粒体产生必须有光，线粒体产生ATP必须有氧必须有氧()(5)有光条件下只有叶绿体能产生有光条件下只有叶绿体能产生ATP，有氧条件下只有线粒，有氧条件下只有线粒体能产生体能产生ATP()知识
4、点二酶知识点二酶1酶的发现酶的发现实验实验(年代年代)推论或结论推论或结论巴斯德实巴斯德实验验酒精发酵是酒精发酵是 的结果的结果李比希实李比希实验验酒精发酵仅仅是一种酒精发酵仅仅是一种 ，与酵母菌活，与酵母菌活动无关，最多只需酵母菌中某种物质的参与动无关，最多只需酵母菌中某种物质的参与酵母菌代谢活动酵母菌代谢活动化学反应化学反应毕希纳实验毕希纳实验促使酒精发酵的是酵母菌中的酶，而不是其促使酒精发酵的是酵母菌中的酶，而不是其本身本身萨母纳尔实验萨母纳尔实验证实绝大多数酶的本质是证实绝大多数酶的本质是20世纪世纪80年代初年代初 发现少数酶的本质是发现少数酶的本质是蛋白质蛋白质RNA2.酶的特性酶
5、的特性(连一连连一连)巧记能源物质的巧记能源物质的“二与三个一二与三个一”根本能源：太阳光能根本能源：太阳光能|主要能源物质：糖类主要能源物质：糖类|直接能源物质：直接能源物质：ATP|巧记各种能源物质在代谢中的地位的形象比喻巧记各种能源物质在代谢中的地位的形象比喻ATP是是细胞能量流通中的细胞能量流通中的“小额现金小额现金”，糖类物质是常，糖类物质是常用的可随时支取的用的可随时支取的“信用卡信用卡”，而油脂则是，而油脂则是“定期存定期存款款”，蛋白质则相当于，蛋白质则相当于“不动产不动产”，不到万不得已，不，不到万不得已，不能能“出售兑现出售兑现”。判断正误判断正误(1)细细胞代谢的主要场所
6、是线粒体胞代谢的主要场所是线粒体()(2)酶在生物体内有催化和调节等多种作用酶在生物体内有催化和调节等多种作用()(3)酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质()(4)活细胞都能产生酶，有些酶中含有核糖活细胞都能产生酶，有些酶中含有核糖()(5)细胞质中没有作用于细胞质中没有作用于DNA的解旋酶的解旋酶()(6)细胞溶胶中和线粒体中均含有催化葡萄糖分解的酶细胞溶胶中和线粒体中均含有催化葡萄糖分解的酶()连一连连一连下下列列14曲线模型横轴标识可对应哪些内容？曲线模型横轴标识可对应哪些内容？(请连线请连线)【典例典例1】(2012北京理综，北京理综，1)细细胞中
7、不能合成胞中不能合成ATP的部位是的部位是()。A线粒体的内膜线粒体的内膜B叶绿体中进行光反应的膜结构叶绿体中进行光反应的膜结构C内质网的膜内质网的膜D蓝藻蓝藻(蓝细菌蓝细菌)中进行光反应的膜结构中进行光反应的膜结构细胞与能量细胞与能量 高考地位：高考地位：5年年5考考(2012北京理综，北京理综，2009上海单科上海单科)破题关键破题关键解析解析本题主要考查细胞代谢过程中本题主要考查细胞代谢过程中ATP合成的相关知识。细合成的相关知识。细胞代谢产生胞代谢产生ATP的生理过程主要是细胞呼吸和光合作用的光反的生理过程主要是细胞呼吸和光合作用的光反应，所以应，所以A、B、D三个选项中所涉及的部位均
8、可合成三个选项中所涉及的部位均可合成ATP；而；而内质网的膜上不能产生内质网的膜上不能产生ATP，故，故C项符合题意。项符合题意。答案答案C高能化合物与直接能源物质高能化合物与直接能源物质ATP的区分的区分,高能化合物在生物体高能化合物在生物体内有很多种，如存在于各种生物体细胞内的内有很多种，如存在于各种生物体细胞内的UTP、GTP、CTP及动物体内的磷酸肌酸，所以不能把及动物体内的磷酸肌酸，所以不能把ATP理解成唯一的理解成唯一的高能化合物。高能化合物。有关有关ATP的知识考查，近年来出现的频率较低，多数都是融的知识考查，近年来出现的频率较低，多数都是融合到其他相关知识点考查，复习时注意合到
9、其他相关知识点考查，复习时注意ATP与其他知识的综与其他知识的综合，尤其与吸能反应、放能反应结合。合，尤其与吸能反应、放能反应结合。1ATP结构式及各组分的含义结构式及各组分的含义2ATP中能量的来源及去路中能量的来源及去路3ATP合成与水解的比较合成与水解的比较【特别提醒特别提醒】由上表可看出：由上表可看出：ATP和和ADP的相互转化过程中，反应类型、的相互转化过程中，反应类型、反应所需酶以及能量的来源、去路和反应场所都不完全相同，反应所需酶以及能量的来源、去路和反应场所都不完全相同，因此因此ATP和和ADP的相互转化不是可逆反应。但物质是可循环的相互转化不是可逆反应。但物质是可循环利用的。
10、利用的。(1)相关物质的关系相关物质的关系(2)ATP合成的合成的“两大途径两大途径”与与“三大场所三大场所”两大途径：光反应、细胞呼吸两大途径：光反应、细胞呼吸三大场所：细胞溶胶、线粒体、叶绿体三大场所：细胞溶胶、线粒体、叶绿体(原核生物可在原核生物可在“细胞膜细胞膜”和和“细胞溶胶细胞溶胶”中产生中产生ATP)(1)构建模型强化构建模型强化ATP和和ADP相互转化的知识相互转化的知识(2)认识吸能反应与放能反应认识吸能反应与放能反应【训练训练1】(2013浙江绍兴模拟浙江绍兴模拟)下下列对列对ATP的描述不正确的是的描述不正确的是()。AK进入肾小管壁的上皮细胞可使进入肾小管壁的上皮细胞可
11、使ADP含量增加含量增加B在有光条件下，叶绿体中才能合成在有光条件下，叶绿体中才能合成ATPC萤火虫发光的能量是由萤火虫发光的能量是由ADP转换成转换成ATP时提供的时提供的D有机物的氧化分解总是与有机物的氧化分解总是与ATP的合成相关联的合成相关联解析解析萤火虫发光的能量是由萤火虫发光的能量是由ATP转换成转换成ADP时提供的，时提供的，C错误。错误。答案答案C【训练训练2】下下图为图为ATP的结构和的结构和ATP与与ADP相互转化的关系式。下列说相互转化的关系式。下列说法不正确的是法不正确的是()。A图图1中的中的A代表的是腺嘌呤，代表的是腺嘌呤，b、c为高能磷酸键为高能磷酸键BATP生成
12、生成ADP时图时图1中的中的c键断裂并释放能量键断裂并释放能量CATP与与ADP相互转化过程中物质是可循环利用的，能量相互转化过程中物质是可循环利用的，能量是不可逆的是不可逆的D酶酶1、酶、酶2具有催化作用，不受环境因素的影响具有催化作用，不受环境因素的影响解析解析ATP是由腺苷和三个磷酸基团组成的，腺苷由一分子是由腺苷和三个磷酸基团组成的，腺苷由一分子腺嘌呤和一分子核糖组成；酶具有催化作用，具有高效性、腺嘌呤和一分子核糖组成；酶具有催化作用，具有高效性、专一性及作用条件比较温和等特点，所以其发挥作用时要受专一性及作用条件比较温和等特点，所以其发挥作用时要受到温度、酸碱度等其他因素的影响。到温
13、度、酸碱度等其他因素的影响。答案答案D【典例典例2】(2013襄阳调研襄阳调研)某某同学将马铃薯磨碎、过滤得到提取液进行同学将马铃薯磨碎、过滤得到提取液进行以下实验。以下实验。.在在30 的条件下，取等量提取液分别加到的条件下，取等量提取液分别加到4支盛有等量过支盛有等量过氧化氢溶液，氧化氢溶液，pH分别为分别为3、5、7、9的试管中，结果发现每支的试管中，结果发现每支试管都产生气体。请回答下列问题。试管都产生气体。请回答下列问题。(1)该实验的课题是该实验的课题是_。酶酶 高考地位：高考地位：5年年17考考(2012天津理综、福建理综、全国课标天津理综、福建理综、全国课标卷卷)(2)该实验中
14、的自变量是该实验中的自变量是_。(3)各实验组均在各实验组均在30 下进行的原因是：下进行的原因是：_；_。.将加入将加入4支试管中的马铃薯提取液的量减半，重复实验支试管中的马铃薯提取液的量减半，重复实验。分别测定实验分别测定实验、中过氧化氢的含量在相同时间内的变化，中过氧化氢的含量在相同时间内的变化，绘制成如图所示曲线，请回答下列问题。绘制成如图所示曲线，请回答下列问题。(4)曲线曲线a是实验是实验_(填填“”或或“”)的结果。的结果。(5)曲线曲线a和和b中，过氧化氢含量的最低点基本位于横坐标同一位中，过氧化氢含量的最低点基本位于横坐标同一位置的原因是置的原因是_。解析解析.根根据题干可知
15、，该实验的自变量是据题干可知，该实验的自变量是pH，因变量是酶的活，因变量是酶的活性，故该实验的研究课题是探究不同性，故该实验的研究课题是探究不同pH对酶活性的影响。除了对酶活性的影响。除了pH外，其他影响酶活性的因素是该实验的无关变量外，其他影响酶活性的因素是该实验的无关变量(如温度如温度)，在实验，在实验过程中，各实验组的无关变量应保持一致且适宜，故均在过程中，各实验组的无关变量应保持一致且适宜，故均在30 下下进行。进行。.马铃薯提取液的量减半，导致过氧化氢酶的量减半，酶马铃薯提取液的量减半，导致过氧化氢酶的量减半，酶促反应速率减慢，则在相同促反应速率减慢，则在相同pH下，剩余的过氧化氢
16、量较多，故曲下，剩余的过氧化氢量较多，故曲线线a是实验是实验的结果。两实验中，过氧化氢酶的最适的结果。两实验中，过氧化氢酶的最适pH是一样的是一样的。答案答案(1)探探究不同究不同pH对过氧化氢酶活性的影响对过氧化氢酶活性的影响(2)pH(3)30 是过氧化氢酶的适宜温度排除温度变化是过氧化氢酶的适宜温度排除温度变化(无关变量无关变量)对实验结果的对实验结果的影响影响(4)(5)同一种酶的最适同一种酶的最适pH是一定的是一定的本考点一向是高考热点，题目重在考查酶作用特性及其影响本考点一向是高考热点，题目重在考查酶作用特性及其影响因素和相关实验探究题型多以坐标曲线题，实验探究题形式因素和相关实验
17、探究题型多以坐标曲线题，实验探究题形式呈现。呈现。1酶的概念拓展酶的概念拓展类别类别内容内容来源来源一般来说，活细胞都能产生酶一般来说，活细胞都能产生酶种种类类按存在部位按存在部位分分胞内酶：合成后在细胞内起作用，如需胞内酶：合成后在细胞内起作用，如需氧呼吸酶氧呼吸酶胞外酶：合成后分泌到细胞外起作用，胞外酶：合成后分泌到细胞外起作用，如消化酶如消化酶按功能分按功能分水解酶：在物质水解时起催化作用水解酶：在物质水解时起催化作用合成酶：在物质合成时起催化作用合成酶：在物质合成时起催化作用与无机催化与无机催化剂相同的性剂相同的性质质降低反应的活化能，提高反应速率，但不改降低反应的活化能，提高反应速率
18、，但不改变反应的方向和平衡点变反应的方向和平衡点反应前后，酶的性质反应前后，酶的性质和数量不变和数量不变2.酶的作用，特性及相关曲线酶的作用，特性及相关曲线(1)表表示酶高效性的曲线示酶高效性的曲线催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。催化效率更高。酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。平衡点。酶只能催化自然条件下能发生的化学反应。酶只能催化自然条件下能发生的化学反应。,(2)表示酶专一性的曲线和图解表示酶专一性的曲线和图解在在A反应物中加入酶反应物中加入酶
19、A，反应速率较未加酶时明显加快，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶说明酶A催化底物催化底物A参加反应。参加反应。在在A反应物中加入酶反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明，反应速率和未加酶时相同，说明酶酶B不催化底物不催化底物A参加反应。参加反应。(3)影响酶促反应的因素影响酶促反应的因素温度和温度和pH：a在一定温度在一定温度(pH)范围内，随温度范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。b过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低
20、温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。c从丙图可以看出：反应溶液从丙图可以看出：反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。的变化不影响酶作用的最适温度。底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响：底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响：a甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，在一定浓甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，在一定浓度范围内酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达度范围内酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。增
21、加。b乙图：在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应乙图：在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。速率与酶浓度成正比。(1)酶分子有一定形状，只能与底物分子结合，而进行反应。犹酶分子有一定形状，只能与底物分子结合，而进行反应。犹如锁和钥匙的关系，反映了专一性，如图底物如锁和钥匙的关系，反映了专一性，如图底物A与酶能吻合，与酶能吻合，B却不能。却不能。【训练训练3】(2011课标，课标，2)甲甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示。下列分析错误的是性与处理时间的关系如图所示。下列分析错误的是()。A甲酶能够抗该种蛋
22、白酶降解甲酶能够抗该种蛋白酶降解B甲酶不可能是具有催化功能的甲酶不可能是具有催化功能的RNAC乙酶的化学本质为蛋白质乙酶的化学本质为蛋白质D乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变解析解析分析曲线可知：甲酶在蛋白酶的作用下，酶活性不改分析曲线可知：甲酶在蛋白酶的作用下，酶活性不改变，说明甲酶能够抗该种蛋白酶降解，其化学本质不是蛋白变，说明甲酶能够抗该种蛋白酶降解，其化学本质不是蛋白质，应是质，应是RNA；乙酶在蛋白酶的作用下，；乙酶在蛋白酶的作用下，酶活性降低，说明酶活性降低，说明该种蛋白酶能改变乙酶的分子结构，所以乙酶的化学本质是该种蛋白酶能改变乙酶的分子结构
23、，所以乙酶的化学本质是蛋白质。蛋白质。答案答案B【训练训练4】(2013浙南、浙北浙南、浙北)下下表是某同学为验证酶的专一性而设计的表是某同学为验证酶的专一性而设计的实验方案，实验方案，ad表示表示4支试管，表示实验步骤。对该支试管，表示实验步骤。对该实验方案的有关评价，错误的是实验方案的有关评价，错误的是()。abcd淀粉溶淀粉溶液液2 mL蔗糖溶蔗糖溶液液2 mL唾液淀粉酶唾液淀粉酶溶液溶液2 mL唾液淀粉酶唾液淀粉酶溶液溶液2 mL37 温水中水浴加热温水中水浴加热10 min将将c倒入倒入a，将，将d倒入倒入bA.唾液淀粉酶属于无关变量唾液淀粉酶属于无关变量B应将本尼迪特试剂改为碘应将
24、本尼迪特试剂改为碘碘化钾溶液碘化钾溶液C的温度设置有一处错误的温度设置有一处错误D第步操作可以省略第步操作可以省略37 温水中水浴加热温水中水浴加热10 min加入本尼迪特试剂溶液加入本尼迪特试剂溶液2 mL37 恒温水浴恒温水浴2 min观察并记录颜色变化观察并记录颜色变化解析解析本实验为验证实验，实验方案设计为底物不同酶相同。本实验为验证实验，实验方案设计为底物不同酶相同。即自变量为底物，包括酶量、反应温度、即自变量为底物，包括酶量、反应温度、pH等影响实验结等影响实验结果的因素均为无关变量。第步操作可以省略；本实验需要果的因素均为无关变量。第步操作可以省略；本实验需要对产物进行检测以确定
25、底物是否被酶催化水解，故用还原糖对产物进行检测以确定底物是否被酶催化水解，故用还原糖检测试剂，但需要检测试剂，但需要80100 水浴加热。水浴加热。答案答案B易错点易错点1混淆混淆ATP中中“A”与与DNA、RNA、核苷酸中、核苷酸中A的含义的含义点拨点拨不同物质中不同物质中“A”代表的含义代表的含义规避规避2个易错点、辨析个易错点、辨析1个误区个误区误区混淆酶特性实验探究中的误区混淆酶特性实验探究中的“变量变量”点拨点拨酶的高效性、专一性及温和性实验探究中的酶的高效性、专一性及温和性实验探究中的“变量分析变量分析”项目项目实验变量分析实验变量分析酶的高酶的高效性效性自变量：不同的催化剂；因变
26、量：底物的分解速自变量：不同的催化剂；因变量：底物的分解速率或产物的生成速率；无关变量：试剂量、反应温率或产物的生成速率；无关变量：试剂量、反应温度、度、pH等等酶的专酶的专一性一性自变量：不同底物或不同酶液；自变量：不同底物或不同酶液；因变量：底物是因变量：底物是否被分解或有无产物生成；否被分解或有无产物生成；无关变量：试剂量、反无关变量：试剂量、反应温度、应温度、pH等等酶的温酶的温和性和性温度温度自变量：一系列温度梯度自变量：一系列温度梯度(至少三组至少三组)；因因变量：底物的分解速率或剩余量变量：底物的分解速率或剩余量(产物的生成速产物的生成速度或产生量度或产生量)；无关变量：底物浓度
27、、试剂量、无关变量：底物浓度、试剂量、酶浓度、酶浓度、pH等等pH自变量：一系列自变量：一系列pH梯度梯度(至少三组至少三组)；因变因变量：底物的分解速度或剩余量量：底物的分解速度或剩余量(产物的生成速度产物的生成速度或产生量或产生量)；无关变量：底物浓度、试剂量、无关变量：底物浓度、试剂量、酶浓度、温度等酶浓度、温度等易错点易错点2错误的认为酶起催化、调节等多种作用错误的认为酶起催化、调节等多种作用点拨点拨酶的唯一功能是起酶的唯一功能是起“催化催化”作用，起调节作用的不是酶而是作用，起调节作用的不是酶而是“激素激素”，现比较如下：，现比较如下：项目项目酶酶激素激素来源来源活细胞产生的活细胞产
28、生的专门的内分泌腺或具有内分泌专门的内分泌腺或具有内分泌功能的细胞分泌的功能的细胞分泌的特性特性高效性高效性高效性高效性化学本化学本质质绝大多数酶是蛋白绝大多数酶是蛋白质，少数酶是质，少数酶是RNA多肽、蛋白质、氨基酸衍生物、多肽、蛋白质、氨基酸衍生物、脂质等脂质等生理功生理功能能催化功能催化功能调节作用调节作用共性共性在生物体内均属于高效能物质，即含量少，作用大，在生物体内均属于高效能物质，即含量少，作用大，生物代谢不可缺少生物代谢不可缺少纠错演练纠错演练1(2013金华月考金华月考)在在下列四种化合物的化学组成中，对下列四种化合物的化学组成中，对“”中所对应含义的解释，正确的有中所对应含义
29、的解释，正确的有()。图甲中图甲中“A”表示腺嘌呤脱氧核苷酸，即腺苷图丙和图表示腺嘌呤脱氧核苷酸，即腺苷图丙和图丁中的丁中的“A”分别表示分别表示DNA和和RNA的单体之一，但是其碱基种的单体之一，但是其碱基种类相同图甲中两个高能磷酸键断裂后形成的腺苷一磷酸等类相同图甲中两个高能磷酸键断裂后形成的腺苷一磷酸等同于图乙所示化合物图丙和图丁中单体种类共有同于图乙所示化合物图丙和图丁中单体种类共有5种，流种，流感病毒的遗传物质中只有图丁中的感病毒的遗传物质中只有图丁中的4种单体种单体A一项一项B二项二项C三项三项D四项四项解析解析图甲中图甲中A为为“腺苷腺苷”；图丙中；图丙中A为腺嘌呤脱氧核苷酸；为
30、腺嘌呤脱氧核苷酸；图丁中图丁中A为腺嘌呤核糖核苷酸，二者中碱基相同；图甲中两为腺嘌呤核糖核苷酸，二者中碱基相同；图甲中两高能磷酸键断裂后形成的腺苷一磷酸即图乙所示物质，图丙、高能磷酸键断裂后形成的腺苷一磷酸即图乙所示物质，图丙、丁中单体共丁中单体共8种，流感病毒的遗传物质为种，流感病毒的遗传物质为RNA，其中只有图，其中只有图丁中的四种单体，故、正确，、错误。丁中的四种单体，故、正确，、错误。答案答案B2下列有关人体中酶和激素的叙述正确的是下列有关人体中酶和激素的叙述正确的是()。A酶和激素都是蛋白质酶和激素都是蛋白质B酶和激素都与物质和能量代谢有关酶和激素都与物质和能量代谢有关C酶和激素都由
31、内分泌细胞分泌酶和激素都由内分泌细胞分泌D酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用解析解析酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物(多数酶是多数酶是蛋白质，少数酶是蛋白质，少数酶是RNA)，部分酶在细胞内发挥催化作用，部分酶在细胞内发挥催化作用(消化消化酶需分泌到消化道内酶需分泌到消化道内)。人体中的激素是由内分泌细胞分泌的，。人体中的激素是由内分泌细胞分泌的，产生后释放到血液中，进而被运输到靶细胞或靶器官发挥调节产生后释放到血液中，进而被运输到靶细胞或靶器官发挥调节作用。激素不全是蛋白质。酶能催化物质和能量代谢，而激素作
32、用。激素不全是蛋白质。酶能催化物质和能量代谢，而激素对物质和能量代谢的相关反应起调节作用。对物质和能量代谢的相关反应起调节作用。答案答案B 高考常考的三种酶实验探究高考常考的三种酶实验探究1酶的专一性的实验探究方法酶的专一性的实验探究方法对比法对比法(1)设设计思路：常见的方案有两种，即底物相同但酶不同或计思路：常见的方案有两种，即底物相同但酶不同或底物不同但酶相同，最后通过观察酶促反应能否进行得出底物不同但酶相同，最后通过观察酶促反应能否进行得出结论。结论。(2)设计方案设计方案项目项目方案一方案一方案二方案二实验组实验组对照组对照组实验组实验组对照组对照组材料材料同种底物同种底物(等量等量
33、)与酶相对与酶相对应的底物应的底物另外一种另外一种底物底物试剂试剂与底物相对应与底物相对应的酶的酶另外一种酶另外一种酶同一种酶同一种酶(等量等量)现象现象发生反应发生反应不发生反应不发生反应发生反应发生反应不发生反不发生反应应结论结论酶具有专一性酶具有专一性酶具有专一性酶具有专一性2.温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响(1)实实验原理验原理温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘碘化碘化钾溶液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。钾溶液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。酶活性影响因素及相关实验探究一向是高考热点与焦点所在，酶
34、活性影响因素及相关实验探究一向是高考热点与焦点所在，题目多以非选择题题目多以非选择题(也可有选择题也可有选择题)形式呈现，考查点多集中形式呈现，考查点多集中于酶活性的影响因素及相关探究实验的设计程序、结果分析、于酶活性的影响因素及相关探究实验的设计程序、结果分析、评价等，相关内容也将是评价等，相关内容也将是2014年高考的热点之一，备考时应年高考的热点之一，备考时应多加关注。多加关注。【典例典例】(2012全国，全国，33)某某同学为了探究同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤。影响，设计了如下实验步骤。在在A、B、C、D、E 5支试管中分别加入支试管
35、中分别加入pH5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液的适宜浓度缓冲液5 mL，再分别加入质量分数为，再分别加入质量分数为1%的淀粉液的淀粉液1 mL。各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1 mL，摇匀。，摇匀。将将5支试管放入支试管放入70恒温水浴中，保温时间相同且合适。恒温水浴中，保温时间相同且合适。取出各试管，分别加入本尼迪特试剂取出各试管，分别加入本尼迪特试剂2 mL，摇匀。，摇匀。观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适用的最适pH。上述实验步骤中有上述实验步骤中有2
36、处错误，请更正并说明更正的理由处错误，请更正并说明更正的理由(不考不考虑试剂的浓度和加入量、虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数梯度以及实验重复次数)，以便，以便实验能得到正确的预期结果。实验能得到正确的预期结果。(1)_。(2)_。解析解析(1)唾液淀粉酶的最适温度为唾液淀粉酶的最适温度为37，70 环境中该酶环境中该酶将失活。将失活。(2)本尼迪特试剂与还原糖在水浴共热条件下，才产本尼迪特试剂与还原糖在水浴共热条件下，才产生红黄色沉淀。生红黄色沉淀。答案答案(1)中中70 应改为应改为37。因为人唾液淀粉酶作用的。因为人唾液淀粉酶作用的最适温度为最适温度为37(2)在观察各试管中
37、溶液的颜色之前应将各试管放在沸水浴中在观察各试管中溶液的颜色之前应将各试管放在沸水浴中一段时间。因为在高温条件下本尼迪特试剂与还原糖反应显一段时间。因为在高温条件下本尼迪特试剂与还原糖反应显色色1.(上海单科卷上海单科卷)下下列关于叶肉细胞能量代谢的叙述中，正确的是列关于叶肉细胞能量代谢的叙述中，正确的是()。A适宜光照下，叶绿体和线粒体合成适宜光照下，叶绿体和线粒体合成ATP都需要都需要O2B只要提供只要提供O2，线粒体就能为叶绿体提供，线粒体就能为叶绿体提供CO2和和ATPC无光条件下，线粒体和叶绿体都产生无光条件下，线粒体和叶绿体都产生ATPD叶绿体和线粒体都有叶绿体和线粒体都有ATP合
38、成酶，都能发生氧化还原反合成酶，都能发生氧化还原反应应ATP的结构与功能的结构与功能 解析解析适宜光照下，在叶绿体内进行光合作用，在其光反应适宜光照下，在叶绿体内进行光合作用，在其光反应阶段可产生阶段可产生ATP，但不消耗，但不消耗O2。因可以合成。因可以合成ATP，故叶绿体，故叶绿体内有内有ATP合成酶。若提供合成酶。若提供O2，在线粒体内可以进行需氧呼吸，在线粒体内可以进行需氧呼吸产生产生CO2，提供给叶绿体，但产生的，提供给叶绿体，但产生的ATP不能被叶绿体利用。不能被叶绿体利用。叶绿体发生作用的光反应阶段会发生水的光解，产生叶绿体发生作用的光反应阶段会发生水的光解，产生NADPH、AT
39、P和和O2，所以有，所以有ATP合成酶并发生氧化还原反合成酶并发生氧化还原反应。应。答案答案D2(天津理综卷天津理综卷)下下列有关列有关ATP的叙述，正确的是的叙述，正确的是()。人长时间剧烈运动时，骨骼肌细胞中每摩尔葡萄糖生成人长时间剧烈运动时，骨骼肌细胞中每摩尔葡萄糖生成ATP的量与安静时相等的量与安静时相等若细胞内浓度偏高，为维持浓度的稳定，细胞消耗若细胞内浓度偏高，为维持浓度的稳定，细胞消耗ATP的的量增加量增加人在寒冷时，肾上腺素和甲状腺激素分泌增多，细胞产生人在寒冷时，肾上腺素和甲状腺激素分泌增多，细胞产生ATP的量增加的量增加人在饥饿时，细胞中人在饥饿时，细胞中ATP与与ADP的
40、含量难以达到动态平衡的含量难以达到动态平衡A B C D解析解析人体在剧烈运动时，肌细胞处于暂时相对缺氧状态，人体在剧烈运动时，肌细胞处于暂时相对缺氧状态，此时，肌细胞除进行需氧呼吸外，还进行厌氧呼吸。而安静此时，肌细胞除进行需氧呼吸外，还进行厌氧呼吸。而安静状态下，骨骼肌细胞只进行需氧呼吸。因此，安静时骨骼肌状态下，骨骼肌细胞只进行需氧呼吸。因此，安静时骨骼肌细胞每摩尔葡萄糖生成细胞每摩尔葡萄糖生成ATP的量相对较多；对正常生活的细的量相对较多；对正常生活的细胞来说，胞来说，ATP和和ADP的相互转化时刻不停地发生着并处于动的相互转化时刻不停地发生着并处于动态平衡之中。态平衡之中。答案答案B
41、3(2011上海理综，上海理综，19)下下图为酶催化反应的过程示意图，以数图为酶催化反应的过程示意图，以数字编号的图形分别表示反应物、酶、生成物等反应要素，其字编号的图形分别表示反应物、酶、生成物等反应要素，其中表示酶的图形编号是中表示酶的图形编号是()。A B C D解析解析从图中可以看出图形参与反应，并在反应后能保持从图中可以看出图形参与反应，并在反应后能保持数量和化学性质不变，故图形应为酶。数量和化学性质不变，故图形应为酶。答案答案A酶的本质、特性及影响酶活性的酶的本质、特性及影响酶活性的因素因素4(2011海南卷，海南卷，14改编改编)关关于酶的叙述，正确的是于酶的叙述，正确的是()。
42、A酶的化学本质是蛋白质酶的化学本质是蛋白质B酶活性的变化与酶所处的环境的改变无关酶活性的变化与酶所处的环境的改变无关C酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失D酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸解析解析酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，其化酶是活细胞产生的一类具有催化作用的有机物，其化学本质是蛋白质或是学本质是蛋白质或是RNA；高温、强酸、强碱、重金属盐等；高温、强酸、强碱、重金属盐等环境因素会破坏酶的结构，使酶完全变性或部分变性；酶分环境因素会破坏酶的结构，使酶完全变性或部分变性；酶分子在反应前后结构不
43、会变化，一般不会立即被降解。子在反应前后结构不会变化，一般不会立即被降解。答案答案C5(2012天津理综，天津理综，7)生生物分子间特异性结合的性质广泛用于生物分子间特异性结合的性质广泛用于生命科学研究。以下实例为体外处理命科学研究。以下实例为体外处理“蛋白质蛋白质DNA复合体复合体”获获得得DNA片段信息的过程图。片段信息的过程图。据图回答相关问题。据图回答相关问题。(1)过程酶作用的部位是过程酶作用的部位是_键，此过程只发生在非结合键，此过程只发生在非结合区区DNA。过程酶作用的部位是。过程酶作用的部位是_键。键。(2)、两过程利用了酶的、两过程利用了酶的_特性。特性。(3)若将得到的若将
44、得到的DNA片段用于构建重组质粒，需要将过程的测序片段用于构建重组质粒，需要将过程的测序结果与结果与_酶的识别序列进行比对，以确定选用何种酶。酶的识别序列进行比对，以确定选用何种酶。(4)如果复合体中的蛋白质为如果复合体中的蛋白质为RNA聚合酶，则其识别、结合的聚合酶，则其识别、结合的DNA序列区为基因的序列区为基因的_。(5)以下研究利用了生物分子间特异性结合性质的有以下研究利用了生物分子间特异性结合性质的有_(多多选选)。A分离得到核糖体，用蛋白酶酶解后提取分离得到核糖体，用蛋白酶酶解后提取rRNAB用无水乙醇处理菠菜叶片，提取叶绿体基粒膜上的光合色素用无水乙醇处理菠菜叶片，提取叶绿体基粒
45、膜上的光合色素C通过分子杂交手段，用荧光物质标记的目的基因进行染色体通过分子杂交手段，用荧光物质标记的目的基因进行染色体基因定位基因定位D将抑制成熟基因导入番茄，其将抑制成熟基因导入番茄，其mRNA与催化成熟酶基因的与催化成熟酶基因的mRNA互补结合，终止后者翻译，延迟果实成熟互补结合，终止后者翻译，延迟果实成熟解析解析(1)分析题图，过程所利用的酶是分析题图，过程所利用的酶是DNA酶，其作用部位是酶，其作用部位是磷酸二酯键；过程所利用的酶是蛋白酶，其作用部位是肽键。磷酸二酯键；过程所利用的酶是蛋白酶，其作用部位是肽键。(2)两过程利用了酶的专一性。两过程利用了酶的专一性。(3)因不同的限制酶
46、识别的核苷因不同的限制酶识别的核苷酸序列不同，故需对酸序列不同，故需对DNA分子的特殊片段进行测序，以确定选用分子的特殊片段进行测序，以确定选用的限制酶种类。的限制酶种类。(4)RNA聚合酶识别的聚合酶识别的DNA位点是转录起始区。位点是转录起始区。(5)蛋白酶可与蛋白质分子特异性结合，催化蛋白质水解，故蛋白酶可与蛋白质分子特异性结合，催化蛋白质水解，故A符合符合题意；选项题意；选项B利用的是物质的相似相溶原理，故利用的是物质的相似相溶原理，故B不符合题意；不符合题意；C、D选项均利用了碱基分子间的互补配对原则，故选项均利用了碱基分子间的互补配对原则，故C、D符合题意。符合题意。答案答案(1)磷磷酸二酯肽酸二酯肽(2)专一性专一性(3)限制性核酸内切限制性核酸内切(4)转录转录起始区起始区(5)ACD
