1、第 1 讲酶和ATP第课时 高考研究教师为主导教师为主导锁定高考范围，备考更高效1对酶的考查侧重于酶的本质、特性、影响酶活性的因素对酶的考查侧重于酶的本质、特性、影响酶活性的因素及相关曲线模型分析，尤其注重相关实验探究，以及对及相关曲线模型分析，尤其注重相关实验探究，以及对实验操作步骤、单一变量的设置，自变量与因变量的分实验操作步骤、单一变量的设置，自变量与因变量的分析也经常涉及析也经常涉及2对对ATP的考查，多结合代谢过程、耗能的具体生理过程的考查，多结合代谢过程、耗能的具体生理过程来考查来考查ATP的来源、功能，也可从的来源、功能，也可从ATP的组成成分与其的组成成分与其他有机分子的关系上
2、进行命题他有机分子的关系上进行命题考点(一)酶及其相关曲线分析师说考点师说考点精研题点精研题点解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回锁定热点锁定热点0303解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回考点(二)与酶相关的实验设计与探究师说考点师说考点衡量标准衡量标准实验组实验组对照组对照组实验名称实验名称底物分解底物分解速率速率底物等量的相应底物等量的相应酶液酶液底物无机催底物无机催化剂化剂验证酶具有验证酶具有高效性高效性底物是否底物是否分解分解同一底物不同酶同一底物不同酶液或不同底物相液或不同底物相同酶液同酶液底物相应酶底物相应酶液液验证酶具有验证酶具有专一性专一性底物分解底物
3、分解速率速率底物等量的相应底物等量的相应酶液酶液底物适量蒸底物适量蒸馏水馏水验证酶具有验证酶具有催化作用催化作用是否出现是否出现红色红色待测酶液吡罗红待测酶液吡罗红试剂试剂已知已知RNA吡吡罗红试剂罗红试剂是否出现是否出现紫色紫色待测酶液双缩脲待测酶液双缩脲试剂试剂已知蛋白液已知蛋白液双缩脲试剂双缩脲试剂验证某种酶验证某种酶的本质是蛋的本质是蛋白质或白质或RNA反应反应物和物和酶的酶的选择选择研究温度对酶活性影响的实验时，检测淀粉是否分研究温度对酶活性影响的实验时，检测淀粉是否分解用碘液，一般不选用斐林试剂，因为用斐林试剂检解用碘液，一般不选用斐林试剂，因为用斐林试剂检测需水浴加热，而该实验中
4、需严格控制温度；测需水浴加热，而该实验中需严格控制温度；若物质反应前后均能与试剂发生反应，如麦芽糖和若物质反应前后均能与试剂发生反应，如麦芽糖和水解后形成的葡萄糖均能与斐林试剂反应，再如蛋白水解后形成的葡萄糖均能与斐林试剂反应，再如蛋白质和水解后形成的多肽均能与双缩脲试剂反应，此类质和水解后形成的多肽均能与双缩脲试剂反应，此类试剂不能选用；试剂不能选用；若物质反应前后均不能与试剂反应，如蔗糖和水解若物质反应前后均不能与试剂反应，如蔗糖和水解后的单糖均不能与碘液反应，此类试剂也不能选用后的单糖均不能与碘液反应，此类试剂也不能选用检测检测时试时试剂的剂的选择选择研究酶的适宜温度实验时，不宜选用过氧
5、化氢酶催研究酶的适宜温度实验时，不宜选用过氧化氢酶催化过氧化氢的分解，因为过氧化氢在加热的条件下分化过氧化氢的分解，因为过氧化氢在加热的条件下分解会加快；解会加快；研究酶的适宜研究酶的适宜pH实验时，由于酸对淀粉有分解作实验时，由于酸对淀粉有分解作用，并且碘液可与碱反应，所以一般不选用淀粉和淀用，并且碘液可与碱反应，所以一般不选用淀粉和淀粉酶作为实验材料，常选用过氧化氢和过氧化氢酶粉酶作为实验材料，常选用过氧化氢和过氧化氢酶精研题点精研题点解析解析返回返回解析解析返回返回pH5.76.06.66.97.4淀粉量淀粉量(mg/mL)作用前作用前0.8460.8460.8460.8460.846作
6、用后作用后0.6120.8011.1571.1210.918解析解析返回返回锁定热点锁定热点0303项目项目A组组B组组C组组步骤一步骤一向各组试管内加入向各组试管内加入2 mL可溶性淀粉溶液可溶性淀粉溶液步骤二步骤二步骤三步骤三分别用斐林试剂检验，观察并记录实验结果分别用斐林试剂检验，观察并记录实验结果解析解析返回返回解析解析返回返回次数次数第第1次次第第2次次第第3次次第第4次次平均平均植植物物香香樟樟对照组对照组2.12.02.22.12.1实验组实验组1.61.451.51.351.48杜杜鹃鹃对照组对照组3.02.82.92.92.9实验组实验组1.81.92.01.91.9解析解析返回返回提能增分检测课堂巩固落实课堂巩固落实解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回方案方案催化剂催化剂底物底物pH温度温度胃蛋白酶、胰胃蛋白酶、胰蛋白酶蛋白酶蛋白块蛋白块中性中性室温室温淀粉酶淀粉酶淀粉、蔗糖淀粉、蔗糖适宜适宜适宜适宜蛋白酶蛋白酶蛋白质蛋白质适宜适宜不同温度不同温度过氧化氢酶、过氧化氢酶、氯化铁溶液氯化铁溶液过氧化氢过氧化氢强酸性强酸性室温室温解析解析返回返回组别组别12345处理温度处理温度()1525354555结果结果棕黄色棕黄色解析解析返回返回返回返回谢 观 看THANK YOU FOR WATCHING谢
