1、第二节 食物的消化和吸收第 一 课 时第 一 课 时 疑疑 问问我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？被人体消化和吸收了被人体消化和吸收了 人体对食物的人体对食物的消化消化和和吸收吸收是由是由 -完成的。完成的。消化系统消化系统人体的消化系统人体的消化系统是由是由一条一条消化道消化道和和一些能分泌消化液的一些能分泌消化液的消化腺消化腺组成组成。消消 化化 系系 统统口口咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消消化化道道胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺胰腺胰腺唾液腺唾液腺消消 化化 腺腺 人体对食物的消化和吸收是由人体对食物的消化和吸收是由 -消化系统消化系统完成的。完成
2、的。组成组成消化道：消化道：消化腺：消化腺：口腔口腔 咽咽食道食道 胃 小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门唾液腺唾液腺 胃腺胃腺 肝脏肝脏 肠腺肠腺 胰腺胰腺分泌分泌消化液消化液唾液唾液胃液胃液胆汁胆汁肠液肠液胰液胰液流入部位流入部位口腔口腔胃胃小肠小肠小肠小肠小肠小肠注意：注意：胆汁中不含消化酶消化酶。但可以促进脂肪的消化。二、食物的消化：二、食物的消化：阅读课本阅读课本P126P126页，思考：页，思考：1 1、消化系统有哪三个主要功能？消化系统有哪三个主要功能？2 2、什么叫消化？什么叫消化？3 3、消化有哪两种类型？是否都有消化液参与消化？消化有哪两种类型？是否都有消化液参与消化？人体将人体
3、将食物食物分解成能被身体利分解成能被身体利用的用的小分子化合物小分子化合物的过程。的过程。消化：消化：食物的消化食物的消化 消化系统的 主要功能 消化的类型1、将食物分解成能被身体利用的小分、将食物分解成能被身体利用的小分 子化合物子化合物2、将小分子化合物吸收到血液中、将小分子化合物吸收到血液中3、将消化后产生的食物残渣排除体外、将消化后产生的食物残渣排除体外1、物理消化物理消化 食物从食物从较大体积较大体积变为变为较小体积较小体积 （没有改变分子结构）。（没有改变分子结构）。2、化学消化化学消化 食物在消化液的作用下从食物在消化液的作用下从大分子大分子物质物质转变为转变为 能被身体吸收的能
4、被身体吸收的小分子物质小分子物质。某同学上完体育课比较迟，时间紧迫，某同学上完体育课比较迟，时间紧迫，他到饭堂狼吞虎咽，吃过饭后感觉胃有点他到饭堂狼吞虎咽，吃过饭后感觉胃有点不舒服，这是什么原因呢？不舒服，这是什么原因呢？等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同等量的相同类型的食物，形状、体积大小不同对消化速度对消化速度是否是否有影响有影响？食物的颗粒越细、表面积越大，食物的颗粒越细、表面积越大，消化速度越快。消化速度越快。探究：食物的消化速度与食物的哪些因素有关？探究：食物的消化速度与食物的哪些因素有关？方糖与水的接触面积越大，溶解速度越快方糖与水的接触面积越大，溶解速度越快 食物中的七类营
5、养物质中：1、水水、无机盐无机盐和和维生素维生素可不经消化，可不经消化，由消化道壁直接吸收。由消化道壁直接吸收。2、粗纤维粗纤维不能被消化和吸收。不能被消化和吸收。3 3、糖类（主要是淀粉）糖类（主要是淀粉）、蛋白质蛋白质和和脂肪脂肪必须经必须经 消化、分解后，才能被吸收。消化、分解后，才能被吸收。思考思考：七大营养素中哪些可以不用消化直接被吸七大营养素中哪些可以不用消化直接被吸收？哪些要经过消化？收？哪些要经过消化？唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺肠腺肠腺肝肝胆胆口腔口腔咽咽食道食道小肠小肠大肠大肠消化系统消化系统脂肪酸脂肪酸甘油甘油淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪胃胃液液肠液肠液粪便粪便食物食物食
6、物的消化过程食物的消化过程胰液胰液胆汁胆汁氨基酸氨基酸葡萄糖多多肽肽麦麦芽芽糖糖唾液唾液2、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？肌肉层的收缩可导致胃的蠕动，肌肉层的收缩可导致胃的蠕动，有利于食物的物理性消化。有利于食物的物理性消化。胃壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的营养物质是什么？胃腺分泌胃液 主要消化蛋白质 1、口腔中的牙和舌有什么作用？牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以将食物磨碎并与唾牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以将食物磨碎并与唾液充分混合，这样增加了食物与唾液的接触液充分混合，这样增加了食物与唾液的接触面积，可以使唾液更好地发挥消化作用。面积，可以使唾液更好地发挥消化作用。3、小肠壁
7、有哪些结构特点与功能相适应？（1）小肠有）小肠有许多许多绒毛绒毛 （扩大了小肠的内表面积）（扩大了小肠的内表面积）（2）丰富的毛细血管丰富的毛细血管 只有一层只有一层 很很 很薄的上皮细胞很薄的上皮细胞 （有利于吸收营养物质）（有利于吸收营养物质）（3）小肠长，且有多种消化液小肠长，且有多种消化液 （有利于消化营养物（有利于消化营养物质）质）食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？营养物质营养物质消化过程消化过程消化产物消化产物脂肪脂肪甘油甘油 脂肪酸脂肪酸肠液、胰液肠液、胰液胆汁胆汁小肠小肠脂肪脂肪小颗粒小颗粒小肠小肠蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸肠液、胰液肠液、胰液胃胃小肠小肠糖类糖类
8、葡萄葡萄糖糖肠液、胰液肠液、胰液小肠小肠口腔口腔食物消化的主要场所是食物消化的主要场所是_ 结论结论小肠小肠唾液唾液麦芽糖麦芽糖胃液胃液多肽多肽 少量水、少量水、无机盐和部无机盐和部分维生素分维生素少量水、少量水、酒精和无酒精和无机盐机盐 水、无机盐、水、无机盐、维生素、葡萄维生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸1、消化道中具有吸收作用的、消化道中具有吸收作用的 部位：部位：2、各部分吸收的营养物质：、各部分吸收的营养物质：吸收的概念：吸收的概念：胃、胃、小肠小肠、大肠。、大肠。吸收是指营养物质通过消化系统吸收是指营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程。的管壁进入血液的
9、过程。3、营养物质被吸收后的进入哪里？营养物质被吸收后的进入哪里？进入循环系统，由血液运输到全身各处。进入循环系统，由血液运输到全身各处。小肠壁有怎样的结构特点与其消化和吸收的功小肠壁有怎样的结构特点与其消化和吸收的功能相适应？能相适应？2、小肠表面皱壁和小肠绒毛，可以大大增、小肠表面皱壁和小肠绒毛，可以大大增加小肠的吸收面积。加小肠的吸收面积。3、绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁、绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都只有一层上皮细胞构成。都只有一层上皮细胞构成。4、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋、小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，可加快物质的运输。巴管，可加快物质的运输。1、小肠
10、内有多种消化液（胰液、肠液、胆汁）、小肠内有多种消化液（胰液、肠液、胆汁）5、小肠是消化道最长是一段。、小肠是消化道最长是一段。消化功能消化功能吸吸收收功功能能既有消化也有吸收功能既有消化也有吸收功能小肠小肠是食物消化和营养物质吸收的主要场所。是食物消化和营养物质吸收的主要场所。本节小结：本节小结：一、消化系统的组成：一、消化系统的组成：消化道：消化道：口口 咽咽 食道食道 胃胃 小肠小肠 大肠大肠 肛门肛门消化腺：消化腺：胃腺胃腺肝脏肝脏肠腺肠腺 胰腺胰腺唾液腺唾液腺 消化方式：物理性消化和化学性消化。消化方式：物理性消化和化学性消化。二、食物的消化：二、食物的消化：脂肪脂肪甘油甘油+脂肪酸
11、脂肪酸蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸糖类糖类葡萄糖葡萄糖小肠小肠是食物消化和营养物质吸收的主要场所。是食物消化和营养物质吸收的主要场所。4.4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,_,它们消化的起始部位分别是它们消化的起始部位分别是_._.1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的只有吸收作用的是是_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化作用又无吸收作用的是既无消化作用又无吸收作用的是_.口腔口腔大肠大肠胃胃 小肠小肠咽咽 食道食道 肛门肛门2.2.消化系统由消化系统由_和和_组成组成.消
12、化道消化道消化腺消化腺3.3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是小肠绒毛。小肠绒毛。葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠7、在消化酶作用下，糖类最后分解为、在消化酶作用下，糖类最后分解为 ，蛋白质分解为蛋白质分解为 ，脂肪分解为，脂肪分解为 。5、不含消化酶的消化液是（、不含消化酶的消化液是（）A、唾液唾液 B、胃液胃液 C、胆汁胆汁 D、肠液肠液 C4、人体消化和吸收营养物质的主要场所是、人体消化和吸收营养物质的主要场所是 。小肠小肠6、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（）A、小肠内表面有许多环形皱襞小肠内表面有许多环形皱襞 B、皱襞上有大量的小肠绒毛皱襞上有大量的小肠绒毛 C、小肠壁上散生着许多肠腺小肠壁上散生着许多肠腺 D、小肠绒毛有丰富的毛细血管小肠绒毛有丰富的毛细血管 C 葡萄糖葡萄糖 氨基酸氨基酸 甘油甘油+脂肪酸脂肪酸 A B C D E F口腔口腔肛门肛门甲甲乙乙丙丙10050食物成分的含量食物成分的含量根据图中所给的信息你能说出甲乙丙分根据图中所给的信息你能说出甲乙丙分别代表那种营养成分？别代表那种营养成分？思考：思考：
