1、n概念：概念：生物体内的生物体内的有机物有机物在细胞内经在细胞内经过一系列的过一系列的氧化分解氧化分解,最终生成二最终生成二氧化碳或其他产物氧化碳或其他产物,并且并且释放能量释放能量的总过程。的总过程。一、细胞呼吸的概念一、细胞呼吸的概念n实质：实质：分解有机物，释放能量分解有机物，释放能量.组织组织肺的通气肺的通气肺泡内的气肺泡内的气体交换体交换气体在血液气体在血液中的运输中的运输组织里的组织里的气体交换气体交换细胞呼吸细胞呼吸有氧呼吸装置图有氧呼吸装置图 二、探究酵母菌细胞呼吸的方式二、探究酵母菌细胞呼吸的方式有氧呼吸装置图有氧呼吸装置图 有氧呼吸装置图有氧呼吸装置图 无氧呼吸装置图无氧呼
2、吸装置图 2.2.怎样鉴定有无酒精产生？怎样鉴定有无酒精产生？1.1.怎样鉴定有无二氧化碳产生？如怎样鉴定有无二氧化碳产生？如何比较二氧化碳产生的多少？何比较二氧化碳产生的多少？根据石灰水混浊程度或溴麝香根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短进行鉴定和比较。进行鉴定和比较。橙色的重铬酸钾溶液在酸性橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿色。下与酒精发生反应，变成灰绿色。二、探究酵母菌细胞呼吸的方式二、探究酵母菌细胞呼吸的方式 设置两个或两个以上的实验组，设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某通过对结果的比较分析，来探
3、究某种因素与实验对象的关系，这样的种因素与实验对象的关系，这样的实验叫做对比实验。实验叫做对比实验。对比实验对比实验对照实验对照实验 除了一个因素以外，其余因除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。素都保持不变的实验。三、细胞呼吸的类型n有氧呼吸（主要形式）有氧呼吸（主要形式）n无氧呼吸无氧呼吸线粒体的结构与功能线粒体的结构与功能四、有氧呼吸四、有氧呼吸n有氧呼吸各个阶段的场所在哪里？有氧呼吸各个阶段的场所在哪里？n有氧呼吸分为几个阶段？有氧呼吸分为几个阶段？n每个阶段有哪些物质变化？每个阶段有哪些物质变化？n各阶段的产能有何差异？各阶段的产能有何差异？第一阶段第一阶段第二阶段第二阶段 第
4、三阶段第三阶段场所场所底物底物产物产物能量能量n有氧呼吸的三个阶段比较有氧呼吸的三个阶段比较细胞质基质细胞质基质线粒体线粒体线粒体线粒体葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸 H H2 2O OO O2 2 HH丙酮酸丙酮酸 HHCOCO2 2 HHH H2 2O O34ATP34ATP2ATP2ATP2ATP2ATPn有氧呼吸的过程：有氧呼吸的过程：n葡萄糖的初步分解葡萄糖的初步分解：细胞质基质细胞质基质n丙酮酸彻底分解丙酮酸彻底分解：线粒体线粒体n H 的氧化的氧化：线粒体线粒体酶酶12H2O+能量能量(大量大量)24 H +6O2+6H2O酶酶6CO2+20 H+能量能量(少量少量)2C3H4O3C6
5、H12O6酶酶2C3H4O3+4 H+能量能量(少量少量)n总反应式总反应式n能量去向能量去向n一部分以一部分以热能热能形式散失（约形式散失（约60%）n另一部分转移到另一部分转移到ATP中（约中（约40%）C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量能量 酶酶n无氧呼吸无氧呼吸 五、五、无氧呼吸无氧呼吸n概念概念:一般是指细胞在一般是指细胞在缺氧缺氧的条件的条件下下,通过酶的催化作用通过酶的催化作用,把葡萄糖等有把葡萄糖等有机物分解为尚未彻底氧化的产物机物分解为尚未彻底氧化的产物,同同时释放出少量能量的过程。时释放出少量能量的过程。n场所：细胞质基质场所：细胞质基质4H2丙酮
6、酸丙酮酸2CO22酒精酒精2乳酸乳酸第一阶段第一阶段与有氧呼与有氧呼吸相同吸相同酶酶n无氧呼吸的过程：无氧呼吸的过程：n无氧呼吸的反应式：无氧呼吸的反应式：C6H12O6酶酶2C2H5OH +2CO2 +能量能量C6H12O6酶酶2C3H6O3（乳酸）（乳酸）+能量能量1mol葡萄糖释放葡萄糖释放196.65KJ，有，有61.08KJ转移至转移至ATP中（合成中（合成2molATP）n能量去向：能量去向：n不同生物无氧呼吸产物不同生物无氧呼吸产物n多数高等植物、酵母菌、一些微生物多数高等植物、酵母菌、一些微生物等产生酒精。等产生酒精。n马铃薯块茎、甜菜块根、胡萝卜和玉马铃薯块茎、甜菜块根、胡萝
7、卜和玉米胚及乳酸菌等产生乳酸。米胚及乳酸菌等产生乳酸。n高等动物和人体剧烈运动时，骨骼肌高等动物和人体剧烈运动时，骨骼肌组织出现无氧呼吸，产生乳酸。组织出现无氧呼吸，产生乳酸。五、五、无氧呼吸无氧呼吸n进行无氧呼吸的生物与细胞进行无氧呼吸的生物与细胞n进行有氧呼吸的动植物保留无氧呼吸进行有氧呼吸的动植物保留无氧呼吸的能力。如细胞内失去线粒体，则只的能力。如细胞内失去线粒体，则只能进行无氧呼吸。能进行无氧呼吸。n厌氧型微生物厌氧型微生物n无氧生活环境的部分动物。无氧生活环境的部分动物。n兼性厌氧型生物兼性厌氧型生物n哺乳动物成熟的红细胞哺乳动物成熟的红细胞n蛔虫蛔虫n酵母菌酵母菌n反硝化细菌、产
8、甲烷杆菌、乳酸菌、反硝化细菌、产甲烷杆菌、乳酸菌、破伤风杆菌破伤风杆菌 五、无氧呼吸五、无氧呼吸五、有氧呼吸与无氧呼吸比较有氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸无氧呼吸呼吸场所呼吸场所是否需氧是否需氧分解产物分解产物释放能量释放能量主要在线粒体内主要在线粒体内需氧分子参加需氧分子参加COCO2 2 H H2 2O O较多能量较多能量细胞质基质内细胞质基质内不需氧分子参加不需氧分子参加C C3 3H H6 60 03 3较少能量较少能量COCO2 2C C2 2H H5 5OHOHn有氧呼吸和无氧呼吸的相同之处：有氧呼吸和无氧呼吸的相同之处：都在细胞质内都在细胞质内,由葡萄糖的先分解成丙酮酸由葡萄糖的先分解成
9、丙酮酸 都是在酶的催化下进行的；都是在酶的催化下进行的；都有能量释放。都有能量释放。细胞内细胞内 +糖糖 类类+水水 COCO2 2能能 量量呼吸作用呼吸作用高等动物的呼吸现象和呼吸作用高等动物的呼吸现象和呼吸作用O2O2呼吸（现象）呼吸（现象）呼吸器官呼吸器官血液循环血液循环血液循环血液循环呼吸器官呼吸器官COCO2 2气体运输气体运输+七、细胞呼吸的意义七、细胞呼吸的意义n供能供能 n供原料供原料 谷氨酸丙酮酸谷氨酸丙酮酸 -酮戊二酸酮戊二酸 丙氨酸丙氨酸GPT光能光能叶绿体叶绿体6CO2+12H2O C6H12O6+6O2 6H2O+八、呼吸原理的应用八、呼吸原理的应用八、细胞呼吸原理的
10、应用八、细胞呼吸原理的应用细胞呼吸的中间产物是各种有机物细胞呼吸的中间产物是各种有机物之间转化的枢纽，细胞呼吸原理在之间转化的枢纽，细胞呼吸原理在生产实践中有广泛的应用。生产实践中有广泛的应用。1.发酵技术发酵技术 2.农业生产农业生产 3.粮食储藏和果蔬保鲜粮食储藏和果蔬保鲜九、影响呼吸作用的因素九、影响呼吸作用的因素n判断呼吸作用强度的指标判断呼吸作用强度的指标n呼吸速率（呼吸强度）呼吸速率（呼吸强度）单位时间内单位重量的植物材单位时间内单位重量的植物材料释放的料释放的CO2量或吸收的量或吸收的O2量。量。n呼吸商呼吸商在一定的时间内植物材料释放在一定的时间内植物材料释放的的CO2量与吸收
11、的量与吸收的O2量的比值。量的比值。七、影响呼吸作用的因素七、影响呼吸作用的因素n内部因素：内部因素：n线粒体数目线粒体数目多，呼吸强度大。多，呼吸强度大。n代谢旺盛代谢旺盛，呼吸强度大。，呼吸强度大。n生长旺盛的、幼嫩的器官生长旺盛的、幼嫩的器官的呼吸的呼吸较生长缓慢的、年老器官的呼吸较生长缓慢的、年老器官的呼吸为强为强 七、影响呼吸作用的因素七、影响呼吸作用的因素n外部因素：外部因素：n温度温度n氧气氧气n水水n二氧化碳含量二氧化碳含量温度对豌豆呼吸作用的影响温度对豌豆呼吸作用的影响510151015202530呼吸作用相对速率呼吸作用相对速率 分析：分析：虚线表示的是？消失点表示的是？虚
12、线表示的是？消失点表示的是？耗氧量耗氧量CO2释放量释放量消失点消失点O2（%）种子含水量对呼吸速率的影响种子含水量对呼吸速率的影响121314151617 4 812162024含水量含水量(%)CO2mg 100g干重干重-1 24 h-1亚麻亚麻玉米玉米小麦小麦呼吸速率呼吸速率例例1 1、一运动员正在进行长跑锻练，从他的大腿肌细、一运动员正在进行长跑锻练，从他的大腿肌细胞中检测到胞中检测到3 3种化学物质，其浓度变化如下图。图中种化学物质，其浓度变化如下图。图中P P、Q Q、R R三曲线依次代表三曲线依次代表 A A、O O2 2、COCO2 2、乳酸、乳酸 B B、乳酸、乳酸、COC
13、O2 2、O O2 2 C C、COCO2 2、O O2 2、乳酸、乳酸 D D、COCO2 2、乳酸、乳酸、O O2 22.右图是种子萌发成右图是种子萌发成幼苗时糖类含量的变幼苗时糖类含量的变化，请据图回答：化，请据图回答：（l）导致）导致AB段淀粉段淀粉下降的原因是下降的原因是 _。（2）葡萄糖在）葡萄糖在D点之前含量增加，葡萄糖的来点之前含量增加，葡萄糖的来 源是源是_。（3）在）在B点后淀粉含量开始增加，其原因是点后淀粉含量开始增加，其原因是 _。萌发时呼吸旺盛，萌发时呼吸旺盛，淀粉分解，为萌发提供物质和能量淀粉分解，为萌发提供物质和能量 淀粉的水解淀粉的水解 幼苗开始进行光合作用产物
14、为淀粉幼苗开始进行光合作用产物为淀粉 3.3.如图所示的曲线，表示的是一个贮藏白菜的地窖，随着如图所示的曲线，表示的是一个贮藏白菜的地窖，随着氧气的消耗，二氧化碳浓度变化的情况。请回答：氧气的消耗，二氧化碳浓度变化的情况。请回答：(1)A(1)AB B段段O O2 2的消耗量很大，的消耗量很大，COCO2 2浓度上升也很快，白菜在浓度上升也很快，白菜在进行进行_呼吸。呼吸。(2)C(2)CD D段段O O2 2浓度接近于浓度接近于0 0，而，而COCO2 2浓度仍在上升，白浓度仍在上升，白菜在进行菜在进行_呼吸。呼吸。(3)B(3)BC C段段O O2 2浓度已很低，浓度已很低，COCO2 2浓度几乎不上升，浓度几乎不上升，原因是原因是_。(4)(4)为了有益较长时间地贮为了有益较长时间地贮藏大白菜，应把地窖里的藏大白菜，应把地窖里的O O2 2浓度控制在浓度控制在_段段范围内。范围内。有氧有氧 无氧无氧 有氧呼吸进行得很慢有氧呼吸进行得很慢而无氧呼吸尚被氧气所抑制而无氧呼吸尚被氧气所抑制
