1、第第4节节 植物的茎与物质运输植物的茎与物质运输 复习提问：复习提问： 植物蒸腾散水的主要器官是植物蒸腾散水的主要器官是 ，所散失的水是通过，所散失的水是通过 从从 土壤里吸收过来的。土壤里吸收过来的。 光合作用是绿色植物在光合作用是绿色植物在 下把下把 和和 合成有机物合成有机物 （主要是淀粉），同时放出（主要是淀粉），同时放出 的过程。其实质是的过程。其实质是 有有 机物，机物， 能量。能量。 叶制造的有机物要送到根、花、叶制造的有机物要送到根、花、 果实等器官，根吸收的水和无机果实等器官，根吸收的水和无机 盐要送往叶、花、果实等器官，盐要送往叶、花、果实等器官， 而茎正好连接了这些器官，
2、因此，而茎正好连接了这些器官，因此， 茎具有茎具有输导水分、无机盐和有机输导水分、无机盐和有机 物的功能。物的功能。 叶叶 根根 阳光阳光 二氧化碳二氧化碳 水水 氧气氧气 合成合成 储存储存 那么，茎如何完成这些功能呢？那么，茎如何完成这些功能呢？ 问：问： 它们属于根、茎、叶、它们属于根、茎、叶、 花、果实、种子中哪花、果实、种子中哪 一类器官？一类器官？ 答：茎答：茎 （变态茎）（变态茎） 一、自然界中，植物的茎千姿百态的，能叫出下一、自然界中，植物的茎千姿百态的，能叫出下 列茎的名称吗？列茎的名称吗？ 匍匐茎匍匐茎 平卧于地平卧于地 四周蔓延四周蔓延 长不定根长不定根 特点特点 草莓、
3、甘薯、草莓、甘薯、 爬山虎爬山虎 缠绕茎缠绕茎 借茎本身缠 绕他物上升 特点特点 牵牛花牵牛花 常春藤常春藤 菜豆菜豆 攀援茎攀援茎 用用卷须卷须等等 攀援攀援他物他物 上升上升 特点特点 葡萄葡萄 黄瓜黄瓜 直立茎直立茎 茎较坚硬茎较坚硬 能直立能直立 最常见最常见 特点 果树、甘蔗等果树、甘蔗等 常见茎的类型：常见茎的类型： 直立茎、缠绕茎、攀援茎、匍匐茎直立茎、缠绕茎、攀援茎、匍匐茎 答：答：茎的生长都能使叶更好地伸展在空中，接受阳光茎的生长都能使叶更好地伸展在空中，接受阳光 进行光合作用或使根更好地吸收水分和养料。进行光合作用或使根更好地吸收水分和养料。 注意：（注意：（1）四类茎按是
4、否能向上生长可以区别出）四类茎按是否能向上生长可以区别出_ 茎茎 （2）根据向上生长是否需）根据向上生长是否需 _可以分直可以分直 立茎、攀援茎、缠绕茎。立茎、攀援茎、缠绕茎。 (3) 根据借助他物向上生成是否利用根据借助他物向上生成是否利用_ _附着他物附着他物,可以区别攀援茎和缠绕茎。可以区别攀援茎和缠绕茎。 思考：思考：这些各种各样的茎，无论呈现什么特点，这些各种各样的茎，无论呈现什么特点， 都是为了什么？都是为了什么？ 匍匐匍匐 借助他物借助他物 变态茎，叶变态茎，叶 二、观察植物木质茎的横切面。二、观察植物木质茎的横切面。 树皮树皮 髓髓 木质部木质部 （较软）（较软） （较软）（较
5、软） （较硬）（较硬） 树皮是从树干的形成层区树皮是从树干的形成层区 与木质部分离的部分，由与木质部分离的部分，由 内到外包括着韧皮部、皮内到外包括着韧皮部、皮 层、周皮（木栓层、木栓层、周皮（木栓层、木栓 形成层和栓内层）及周皮形成层和栓内层）及周皮 外面的破毁的一些组织。外面的破毁的一些组织。 其中由韧皮部到木栓形成其中由韧皮部到木栓形成 层这一段，包含有生活组层这一段，包含有生活组 织，质地较软、含水较多织，质地较软、含水较多 ，叫做，叫做软树皮软树皮，从新生的，从新生的 木栓到木栓外方的枯死部木栓到木栓外方的枯死部 分，是死细胞，质较硬而分，是死细胞，质较硬而 干叫做干叫做硬树皮硬树皮
6、或或干树皮干树皮。 髓髓：由薄壁细胞组成，具有细胞间隙，所以质地较软。：由薄壁细胞组成，具有细胞间隙，所以质地较软。 作用作用：可以贮藏营养物质。：可以贮藏营养物质。 注意注意：有些植物髓的中央部分会生长过程中逐渐消失：有些植物髓的中央部分会生长过程中逐渐消失 慢慢在茎的中央形成髓腔。慢慢在茎的中央形成髓腔。 一、木质茎的结构一、木质茎的结构 外树皮外树皮 内树皮内树皮 （靠里是韧皮部）（靠里是韧皮部） 木质部木质部 1、研究树皮、研究树皮 树皮由哪两部树皮由哪两部 分组成？它们分组成？它们 起什么作用？起什么作用？ 树 皮 树 皮 外树皮外树皮 保护作用保护作用 内树皮内树皮 （靠里是韧皮部
7、）（靠里是韧皮部） 一、木质茎的结构一、木质茎的结构 木质部木质部 木质部就是我们通木质部就是我们通 常所说的木材，木常所说的木材，木 质部由质部由 和和 组成。组成。 导管导管 木纤维木纤维 2、研究木质部、研究木质部 思考：思考：导管有什么作用？属于什么组织？导管有什么作用？属于什么组织？ 实验：实验：把带叶的新鲜植物枝条插入红墨水中，把带叶的新鲜植物枝条插入红墨水中， 待红墨水上升到茎中后取出，把茎横切一小片，待红墨水上升到茎中后取出，把茎横切一小片， 仔细观察。仔细观察。 现象现象： 木质部导管显红色，而周围的其他细胞则为木质部导管显红色，而周围的其他细胞则为 无色或呈浅红色。无色或呈
8、浅红色。 说明：说明： 导管运输导管运输水和无机盐水和无机盐，属于，属于输导组织。输导组织。 叶脉、根中都有导管，它们和茎中的中央导管相叶脉、根中都有导管，它们和茎中的中央导管相 通。因此，根吸收的水和无机盐能在植物体内运通。因此，根吸收的水和无机盐能在植物体内运 输至茎、叶、花、果实等器官。输至茎、叶、花、果实等器官。（自下而上）（自下而上） 科学家发现，科学家发现， 导管由一些直导管由一些直 径较大的径较大的长筒长筒 形细胞形细胞连接而连接而 成。不过这些成。不过这些 长筒形细胞已长筒形细胞已 经经死亡死亡，它们，它们 上、下连接处上、下连接处 的的横壁消失， 故导管上下贯故导管上下贯 通
9、。通。 横壁消失横壁消失 上下贯通上下贯通 横壁横壁 木纤维属于木纤维属于 组织，作用是组织，作用是 。 机械机械 增加茎的强度增加茎的强度 木 质 部 木 质 部 导管导管 木纤维木纤维 运输运输水和无机盐水和无机盐，属于，属于输导组织。输导组织。 增加茎的强度，增加茎的强度，属于属于机械组织机械组织 一、木质茎的结构一、木质茎的结构 韧皮部处在内树皮靠里边，它韧皮部处在内树皮靠里边，它 由由 和和 组成。组成。 筛管筛管 韧皮纤维韧皮纤维 科学家用实验已经证科学家用实验已经证 明，明，植物体内的有机植物体内的有机 物就是靠筛管来运输物就是靠筛管来运输 的的。叶柄中的筛管与。叶柄中的筛管与
10、茎、根中的筛管相通，茎、根中的筛管相通， 所以叶制造的有机物所以叶制造的有机物 能顺利地送到茎、根、能顺利地送到茎、根、 花和果实中。花和果实中。（自上（自上 而下）而下） 外树皮外树皮 内树皮内树皮 （靠里是韧皮部）（靠里是韧皮部） 木质部木质部 一、木质茎的结构一、木质茎的结构 想一想：想一想：筛管属于筛管属于 组织。组织。 输导输导 把一株植物树干的树皮割去把一株植物树干的树皮割去 一部分将会发生何现象？环一部分将会发生何现象？环 割一周将会发生何现象？割一周将会发生何现象？ 筛筛 板板 筛管细胞筛管细胞 科学家还发现，筛管是科学家还发现，筛管是 由直径略大的由直径略大的长筒形细长筒形细
11、 胞胞构成。不过，这些细构成。不过，这些细 胞都是胞都是活细胞活细胞，它们上，它们上 下连接处的横壁下连接处的横壁并未消并未消 失失。横壁上有许多小孔，。横壁上有许多小孔， 像个筛子，称为像个筛子，称为筛板筛板。 物质可以通过小孔从一物质可以通过小孔从一 个细胞进入另一个细胞个细胞进入另一个细胞 比较导管与筛管的结构特点：比较导管与筛管的结构特点： 存在部位存在部位 细胞特点细胞特点 功能功能 导导 管管 筛筛 管管 木质部木质部 韧皮部韧皮部 死细胞、细胞之间横死细胞、细胞之间横 壁消失壁消失 活细胞、细胞之间有活细胞、细胞之间有 横壁，且其上有筛孔横壁，且其上有筛孔 输导水和无输导水和无
12、机盐机盐 输导有机输导有机 物物 韧皮纤维属于韧皮纤维属于 组织，它的作用组织，它的作用 是是 。 机械机械 增加茎的强度增加茎的强度 一、木质茎的结构一、木质茎的结构 韧皮部的结构和功能可用韧皮部的结构和功能可用 下图表示：下图表示： 韧 皮 部 韧 皮 部 筛管筛管 输导组织输导组织 ， 输导有机物输导有机物 韧皮韧皮 纤维纤维 机械组机械组 织，增织，增 加茎的加茎的 强度强度 外树皮外树皮 内树皮内树皮 （靠里是韧皮部）（靠里是韧皮部） 木质部木质部 一、木质茎的结构一、木质茎的结构 4、研究形成层、研究形成层 双子叶植物茎的形成双子叶植物茎的形成 层处在层处在 部和部和 部之间，它是
13、由部之间，它是由 几层很薄的细胞组成，几层很薄的细胞组成， 这里的细胞能分裂增这里的细胞能分裂增 生，属于生，属于 组织。组织。 形成层细胞的细胞壁形成层细胞的细胞壁 很薄，在此处容易把很薄，在此处容易把 木质部和韧皮部剥离木质部和韧皮部剥离 开来。开来。 木质木质 韧皮韧皮 分生分生 外树皮外树皮 内树皮内树皮 （靠里是韧皮部）（靠里是韧皮部） 木质部木质部 既然形成层的细胞很容易分裂增生，既然形成层的细胞很容易分裂增生， 那么该处细胞分裂后，向外形成新那么该处细胞分裂后，向外形成新 的的 ，向内形成新的，向内形成新的 ，所以双，所以双 子叶植物的茎能子叶植物的茎能逐年增粗逐年增粗。 韧皮部
14、韧皮部 木质部木质部 思考：思考： 小结：木质茎的结构特点小结：木质茎的结构特点 双 子 叶 植 物 茎 的 结 构 双 子 叶 植 物 茎 的 结 构 树皮树皮 形成层形成层 木质部木质部 外树皮外树皮 （靠里是韧皮部）（靠里是韧皮部） 内树皮内树皮 保护作用保护作用 筛管筛管 韧皮韧皮 纤维纤维 运输有机物运输有机物 输导组织输导组织 增加茎的强度增加茎的强度 机械组织机械组织 细胞能分裂增生细胞能分裂增生 分生组织分生组织 导管导管 木纤维木纤维 输导水和无机盐输导水和无机盐 输导组织输导组织 增加茎的强度增加茎的强度 机械组织机械组织 单子叶植物茎的结构单子叶植物茎的结构 单子叶植物茎
15、的结构单子叶植物茎的结构 结 构 结 构 木质部：木质部： 韧皮部：韧皮部： 导管导管 筛管筛管 构成维管束，分散构成维管束，分散 在薄壁细胞中在薄壁细胞中 但单子叶植物茎中一般没但单子叶植物茎中一般没 有有 ，所以，茎长成，所以，茎长成 后，一般后，一般 加粗。加粗。 形成层形成层 不会不会 例例1 在两棵小树之间拴上铁丝晾衣物，这种做法好不在两棵小树之间拴上铁丝晾衣物，这种做法好不 好？为什么？好？为什么？ 答：不好。因为小树要长大，茎要逐渐长粗。日子久了铁答：不好。因为小树要长大，茎要逐渐长粗。日子久了铁 丝就会嵌入树皮，可能对树皮造成环切一圈的结果。如果丝就会嵌入树皮，可能对树皮造成环
16、切一圈的结果。如果 茎上的筛茎上的筛 管被全部切断根就会得不到营养而死亡，整株管被全部切断根就会得不到营养而死亡，整株 树也就会随之死亡。树也就会随之死亡。 例例2 2 “树怕剥皮树怕剥皮”，为了保护树，必需保护树皮。请说，为了保护树，必需保护树皮。请说 其中的道理。其中的道理。 （或说“树怕伤皮，不怕空心”，为什么？）（或说“树怕伤皮，不怕空心”，为什么？） 答：韧皮部内有输送有机物的筛管，而韧皮部于靠近树答：韧皮部内有输送有机物的筛管，而韧皮部于靠近树 皮的地方。筛管受损，有机物的输送就会受到阻碍。皮的地方。筛管受损，有机物的输送就会受到阻碍。 例例3 把幼嫩的植物茎掐断，从茎的断面上会渗
17、出白色的把幼嫩的植物茎掐断，从茎的断面上会渗出白色的 汁液。这汁液从哪里来的？汁液。这汁液从哪里来的？ 答：叶光合作用产生的有机物通过筛管输送。答：叶光合作用产生的有机物通过筛管输送。 思考思考：有些植物能变粗有些植物不能变粗为什么？有些植物能变粗有些植物不能变粗为什么？ 漫画：漫画：一年之后一年之后 仔细想想，图中有什仔细想想，图中有什 么不科学的地方吗？么不科学的地方吗？ 思考：思考：可以得到茎生长的哪些信息？可以得到茎生长的哪些信息？ 1 茎的年轮茎的年轮 2 茎生长过程的气茎生长过程的气 候变化情况、候变化情况、 3 记录了植物个体记录了植物个体 所受各种环境因所受各种环境因 素影响的
18、基本情素影响的基本情 况等。况等。 4 背光与向阳侧背光与向阳侧 （4）年轮：前一年的秋材和后一年的春材，有比较）年轮：前一年的秋材和后一年的春材，有比较 明显的分界线。明显的分界线。 （春材：春天水分多、气候适宜，形成活动较旺（春材：春天水分多、气候适宜，形成活动较旺 盛，形成细胞体积大，导管多，管腔大，盛，形成细胞体积大，导管多，管腔大， 木纤维较少，形成的木质部质地疏松、木纤维较少，形成的木质部质地疏松、 颜色较浅。）颜色较浅。） （秋材：入秋后，雨量少，气温低，形成层活动（秋材：入秋后，雨量少，气温低，形成层活动 减弱，形成的木质部质地致密、颜色较减弱，形成的木质部质地致密、颜色较 深
19、。）深。） 年轮年轮 木本植物茎于横断面上的同心轮纹。常见木本植物茎于横断面上的同心轮纹。常见 于温带地区的乔木和灌木。年轮的形成是于温带地区的乔木和灌木。年轮的形成是 由于植物受生长季节的影响而产生的。由于植物受生长季节的影响而产生的。 例例1 王芳在采集的野外生长的茎的横切面上王芳在采集的野外生长的茎的横切面上,发现有发现有5个年轮个年轮,而中间而中间 的年轮特狭小。访问当地人得知，该项年降水平均丰富，气温比较的年轮特狭小。访问当地人得知，该项年降水平均丰富，气温比较 高，导致植物的年轮特窄的可能原因是高，导致植物的年轮特窄的可能原因是 （ ） A干旱干旱 B气温气温 C 蝗灾蝗灾 D缺植
20、物生长的无机盐缺植物生长的无机盐 例例2 小明和小刚到刚砍伐过树木的山上去观察茎的结构，观察到茎小明和小刚到刚砍伐过树木的山上去观察茎的结构，观察到茎 的切面中从里到外有许多同心圆，两个人都数了同棵树横切面上的的切面中从里到外有许多同心圆，两个人都数了同棵树横切面上的 同心圆，小明发现树皮之内有同心圆，小明发现树皮之内有17个同心圆个同心圆,小刚从里数到树最外面发小刚从里数到树最外面发 现有现有20个同心圆，下列说法正确的是个同心圆，下列说法正确的是 （ ） A 这棵树可能已生存了这棵树可能已生存了17年年 B 这棵树可能已生存了这棵树可能已生存了20年年 C 这棵树一定已生存了这棵树一定已生存了17年年 D 这棵树一定已生存了这棵树一定已生存了20年年 温带地区，可依据树干基部年轮的数目，推算出树温带地区，可依据树干基部年轮的数目，推算出树 木的年龄。年轮的形成，易受外界环境影响，每因木的年龄。年轮的形成，易受外界环境影响，每因 气候、虫害或其它原因，气候、虫害或其它原因，1年内可产生若干个轮，年内可产生若干个轮， 这叫做假年轮。热带乔木常终年生长，多不具明显这叫做假年轮。热带乔木常终年生长，多不具明显 的年轮。近代正开展对古植物年轮的研究，用以讨的年轮。近代正开展对古植物年轮的研究，用以讨 论古代气候的变迁情况。论古代气候的变迁情况。 小结：小结：
