1、 茶树栽培学茶树栽培学 园艺学院茶叶科学系 曹潘荣二、塑膜大棚覆盖茶树栽培技术二、塑膜大棚覆盖茶树栽培技术 一、茶树矮化密植技术一、茶树矮化密植技术 第十二章第十二章 “三高茶园三高茶园”栽培管理新技栽培管理新技术术 三、茶园地膜覆盖栽培技术三、茶园地膜覆盖栽培技术 四、四、春茶增产的技术春茶增产的技术 五、提高夏季茶叶的综合效益技术五、提高夏季茶叶的综合效益技术 一、茶树矮化密植技术一、茶树矮化密植技术.简简 介介 2.优优 点点.茶树矮化密植的技术要点茶树矮化密植的技术要点 1.简简 介介 矮化密植栽培法：矮化密植栽培法：是将树冠控制在是将树冠控制在5070厘米，并将常规的单条植改为多条植
2、厘米，并将常规的单条植改为多条植(23行行)，每亩的苗数为常规茶园的，每亩的苗数为常规茶园的2倍以上。倍以上。具有早投产、早高产、早收益的特点。具有早投产、早高产、早收益的特点。2.优优 点点（1）矮化密植茶园由于在初期就能取得较矮化密植茶园由于在初期就能取得较多的叶面积，因而能有效地减少漏光损失，多的叶面积，因而能有效地减少漏光损失，能较充分地截取阳光，提高物质生产；能较充分地截取阳光，提高物质生产；（2）直射光减少，漫射光增加，荫蔽度提直射光减少，漫射光增加，荫蔽度提高，生殖生长受到抑制，从而使养分集中于高，生殖生长受到抑制，从而使养分集中于营养生长，提高茶叶产量与品质；营养生长，提高茶叶
3、产量与品质；2.优优 点点（3）茶树矮化后树体内运输线缩短，养分茶树矮化后树体内运输线缩短，养分周转快，个体生育良好，能维持较长时间的周转快，个体生育良好，能维持较长时间的群体优势；群体优势；（4）密植加大后生态环境有较大改善，保密植加大后生态环境有较大改善，保水、保土、保肥力较强，杂草少，落叶多，水、保土、保肥力较强，杂草少，落叶多，肥力较高，所以能取得肥力较高，所以能取得“三早三早”的显著效果。的显著效果。3.茶树矮化密植的技术要点茶树矮化密植的技术要点 种前土壤深翻施基肥。种前土壤深翻施基肥。深翻深翻50厘米以上；厘米以上；每亩施厩肥每亩施厩肥20002500公斤，菜饼公斤，菜饼5010
4、0公斤，磷肥公斤，磷肥2550公斤。公斤。提高种植密度。提高种植密度。大行距大行距1012米，种米，种23行，小行距行，小行距02025米，株距米，株距01502米，采用条栽，每亩茶株达米，采用条栽，每亩茶株达30006000株。株。3.茶树矮化密植的技术要点茶树矮化密植的技术要点 加强营养与治虫防病。加强营养与治虫防病。施肥量按每生产施肥量按每生产78公斤干茶，施纯氮公斤干茶，施纯氮1千千公斤。氮磷钾配合比例，绿茶区为公斤。氮磷钾配合比例，绿茶区为4：1：l，红茶区为红茶区为3：2：1。按基肥。按基肥40、迫肥、迫肥60分次施用。并根据病虫发生情况及时防治。分次施用。并根据病虫发生情况及时防
5、治。3.茶树矮化密植的技术要点茶树矮化密植的技术要点 低位修剪，采养结合。低位修剪，采养结合。第一次定型剪高度为离地第一次定型剪高度为离地15-20厘米，第二次厘米，第二次定剪高度在第一次定剪高度上再提高定剪高度在第一次定剪高度上再提高15-20厘厘米。经二次定剪后，每年只需轻修剪即可。米。经二次定剪后，每年只需轻修剪即可。第第一次定剪后，长至一次定剪后，长至40厘米以上的进行采摘，春厘米以上的进行采摘，春茶多留，夏茶少留，秋茶不留。三年后，春茶茶多留，夏茶少留，秋茶不留。三年后，春茶留二叶采，夏茶留一叶采，秋茶留鱼叶采，以留二叶采，夏茶留一叶采，秋茶留鱼叶采，以后视树势情况酌情留一新叶采。将
6、茶树高度控后视树势情况酌情留一新叶采。将茶树高度控制在制在70厘米以内。厘米以内。二、塑膜大棚覆盖茶树栽培技术二、塑膜大棚覆盖茶树栽培技术.优优 点点 2.塑膜大棚的建立塑膜大棚的建立 3.塑膜大棚茶园的管理塑膜大棚茶园的管理 1.优优 点点 A.促使茶树早发芽、早采制、早上市，满足消促使茶树早发芽、早采制、早上市，满足消费者抢先尝新的心理要求，发挥时新效益，以费者抢先尝新的心理要求，发挥时新效益，以早取胜，以质取胜，提高茶叶生产经济效益。早取胜，以质取胜，提高茶叶生产经济效益。B.能明显改善茶园小气候，棚内增温增湿效应能明显改善茶园小气候，棚内增温增湿效应显著，减少水分蒸发，增加土壤湿度和大
7、气湿显著，减少水分蒸发，增加土壤湿度和大气湿度；减少太阳直射辐射，增加反射辐射和散射度；减少太阳直射辐射，增加反射辐射和散射辐射辐射 2.塑膜大棚的建立塑膜大棚的建立*茶园宜选海拔高度较低，避风，坡度平缓，茶园宜选海拔高度较低，避风，坡度平缓，生长势较好的早生种茶园，附近有水源可供生长势较好的早生种茶园，附近有水源可供灌溉。灌溉。*覆盖前施足基肥，一般于上年覆盖前施足基肥，一般于上年10月底，每月底，每亩施饼肥亩施饼肥150-200公斤，以提高春茶对肥料公斤，以提高春茶对肥料的利用率，促进春茶早发。的利用率，促进春茶早发。2.塑膜大棚的建立塑膜大棚的建立*棚架可就地取材，因陋就简，一般采用竹棚
8、架可就地取材，因陋就简，一般采用竹木结构，棚高木结构，棚高2米，长米，长50米，宽米，宽45米，每米，每只棚覆盖三行茶树，棚顶拱形。也可采用镀只棚覆盖三行茶树，棚顶拱形。也可采用镀锌钢管大棚，跨度为锌钢管大棚，跨度为5米，高米，高23米。米。*适当提早覆盖，促进提早开采。南方茶区适当提早覆盖，促进提早开采。南方茶区在在1月底月底2月初即可采制名茶。月初即可采制名茶。3.塑膜大棚茶园的管理塑膜大棚茶园的管理 一一 是通风散热。是通风散热。棚内气温以控制在棚内气温以控制在2530为宜。为宜。二二 是灌水喷水。是灌水喷水。在持续晴天，棚外气温达在持续晴天，棚外气温达1O以上时，每隔以上时，每隔12天
9、喷水一次，一次灌水量不宜过多，结合天喷水一次，一次灌水量不宜过多，结合喷水追施稀土微肥、尿素液和喷水追施稀土微肥、尿素液和“爱农爱农”生长促生长促进剂等叶面肥，促进茶芽早发，生长健壮进剂等叶面肥，促进茶芽早发，生长健壮 3.塑膜大棚茶园的管理塑膜大棚茶园的管理 三是施肥治虫。三是施肥治虫。及时施用追肥，一般选用含氮量高，挥发性小及时施用追肥，一般选用含氮量高，挥发性小的化肥，如尿素等，采用沟施，边施肥边盖土，的化肥，如尿素等，采用沟施，边施肥边盖土，春芽萌发后，喷施叶面肥效果尤佳。春芽萌发后，喷施叶面肥效果尤佳。大棚内温度高、湿度大，要随时加强病虫检查，大棚内温度高、湿度大，要随时加强病虫检查
10、，一旦发现，及时防治。一旦发现，及时防治。3.塑膜大棚茶园的管理塑膜大棚茶园的管理 四四 是检查维修。是检查维修。遇到大风雨雪等灾害性天气，须加强检查，遇到大风雨雪等灾害性天气，须加强检查，如有倒塌、破损，及时作好加固维护和检修。如有倒塌、破损，及时作好加固维护和检修。三、茶园地膜覆盖栽培技术三、茶园地膜覆盖栽培技术.优点和作用优点和作用 2.茶园管理技术茶园管理技术 3.地膜覆盖的效应地膜覆盖的效应 1.优点和作用优点和作用 地膜覆盖栽培技术优点和作用：地膜覆盖栽培技术优点和作用：A.投资少，技术简便；投资少，技术简便；B.秋冬或早春覆盖地秋冬或早春覆盖地膜，能有效保持和提高地温，保护茶树安
11、全膜，能有效保持和提高地温，保护茶树安全越冬，有利春茶早发；越冬，有利春茶早发；C.在夏秋干旱季节，在夏秋干旱季节，地膜覆盖可减少土壤水分蒸发，保持土壤中地膜覆盖可减少土壤水分蒸发，保持土壤中的有效水分，增强茶树抗旱能力；的有效水分，增强茶树抗旱能力；D.杂草旺杂草旺盛生长季节前进行地膜覆盖，可以抑制杂草盛生长季节前进行地膜覆盖，可以抑制杂草生长，减少地力消耗，消除一些茶树害虫寄生长，减少地力消耗，消除一些茶树害虫寄主等。主等。2.茶园管理技术茶园管理技术 地膜以选质地好，白色或浅色膜为宜。地膜以选质地好，白色或浅色膜为宜。*地膜覆盖期间，要避免人为牲畜践踏，忌用地膜覆盖期间，要避免人为牲畜践
12、踏，忌用尖锐易穿透地膜的物件压封地膜。尖锐易穿透地膜的物件压封地膜。*茶园施肥、耕锄作业时，小心揭开地膜，作茶园施肥、耕锄作业时，小心揭开地膜，作业完成后将地膜重新铺好，大风雨后，加强检业完成后将地膜重新铺好，大风雨后，加强检查，有被吹动的要及时铺好固封，有破损的要查，有被吹动的要及时铺好固封，有破损的要及时修补。及时修补。3.地膜覆盖的效应地膜覆盖的效应 a.早春将地膜覆盖于行间隙地早春将地膜覆盖于行间隙地(铺至树干边铺至树干边)，可以增温，促进茶芽早发；可以增温，促进茶芽早发；b.夏季铺膜，可减少地表蒸发，提高土壤湿夏季铺膜，可减少地表蒸发，提高土壤湿度，减少杂草发生和水分消耗，起到良好抗
13、度，减少杂草发生和水分消耗，起到良好抗旱作用；旱作用；c.秋末冬初铺膜，可提高地温，增强茶树抗秋末冬初铺膜，可提高地温，增强茶树抗寒防冻能力。寒防冻能力。四、春茶增产的技术四、春茶增产的技术.适时早施催芽肥，重施基肥适时早施催芽肥，重施基肥 2.改春留叶采为夏留叶采改春留叶采为夏留叶采 3.改春茶前轻剪为春茶后或秋末轻剪改春茶前轻剪为春茶后或秋末轻剪 4.早早 耕耕 5.其它方法其它方法 1.适时早施催芽肥，重施基肥适时早施催芽肥，重施基肥 早春施催芽肥增产效果明显。催芽肥占全年早春施催芽肥增产效果明显。催芽肥占全年用氮量的用氮量的30左右。左右。气温回升早的茶区应早施，气温回升慢的应气温回升
14、早的茶区应早施，气温回升慢的应迟施用。秋末冬初重施基肥，翌年春茶可增迟施用。秋末冬初重施基肥，翌年春茶可增产产30左右。基肥中的氮占全年用氮量的左右。基肥中的氮占全年用氮量的40以上，氮、磷、钾肥混合后一次施下。以上，氮、磷、钾肥混合后一次施下。2.改春留叶采为夏留叶采改春留叶采为夏留叶采 春茶品质好，应加强采摘，采用留鱼叶采摘，春茶品质好，应加强采摘，采用留鱼叶采摘，夏末秋初在采摘新梢上留一新叶采。夏末秋初在采摘新梢上留一新叶采。秋茶适当提早停采封园，以利秋梢成熟，安秋茶适当提早停采封园，以利秋梢成熟，安全越冬。全越冬。茶树年生长期中，最后一批鲜叶采摘完以后茶树年生长期中，最后一批鲜叶采摘完
15、以后停止采茶的日期，停止采茶的日期，称封园期。称封园期。3.改春茶前轻剪为春茶后或秋末轻剪改春茶前轻剪为春茶后或秋末轻剪 为了多采春茶，改为春茶结束后进行轻剪为为了多采春茶，改为春茶结束后进行轻剪为好，修剪程度要轻，或仅在树冠面上剪去突好，修剪程度要轻，或仅在树冠面上剪去突出枝。出枝。冬季没有严重干旱和冻害的地区也可早秋轻冬季没有严重干旱和冻害的地区也可早秋轻剪。剪。4.早早 耕耕 春耕要早、提早秋耕，以利地温回升，春耕要早、提早秋耕，以利地温回升，促进春茶早发。促进春茶早发。5.其它方法其它方法用塑料薄膜大棚或铺地膜、喷用生长用塑料薄膜大棚或铺地膜、喷用生长促进剂等，均可促使春芽早发、多发、
16、促进剂等，均可促使春芽早发、多发、快长。快长。五、提高夏季茶叶的综合效益技术五、提高夏季茶叶的综合效益技术.提高夏茶产量的措施提高夏茶产量的措施 2.不同季节因生产不同茶类，充分不同季节因生产不同茶类，充分发挥鲜叶的经济价值发挥鲜叶的经济价值 3.改善和提高夏季绿茶、乌龙茶品改善和提高夏季绿茶、乌龙茶品质有利的品质质有利的品质 1.提高夏茶产量的措施提高夏茶产量的措施 及时做好追肥工作。及时做好追肥工作。春茶后应及时追肥。一般茶园每亩要追肥春茶后应及时追肥。一般茶园每亩要追肥20-30kg尿素或复合肥尿素或复合肥30-50kg。高产茶园。高产茶园适当增加。最好施用不同茶类专用肥。适当增加。最好
17、施用不同茶类专用肥。茶园土壤耕作、除草。茶园土壤耕作、除草。茶园土壤经春季采摘踩踏镇压，土壤板结严重，茶园土壤经春季采摘踩踏镇压，土壤板结严重，影响茶树根系活动。随气温升高影响茶树根系活动。随气温升高,雨水增加，加雨水增加，加速杂草生长。速杂草生长。因此，春茶结束后应及时浅耕疏松土壤，铲除因此，春茶结束后应及时浅耕疏松土壤，铲除杂草，一般以杂草，一般以10-15cm为宜。因为浅耕可破坏为宜。因为浅耕可破坏土壤表层毛细管，减少下层水分蒸发，对夏季土壤表层毛细管，减少下层水分蒸发，对夏季茶园有保水抗旱效果。茶园有保水抗旱效果。及时防治病虫害。及时防治病虫害。春茶结束后气温进一步升高，是病虫害危害最
18、春茶结束后气温进一步升高，是病虫害危害最猖獗时期。防治方法可采用：猖獗时期。防治方法可采用：（a）分批多次分批多次采摘，可摘除卵、若虫；采摘，可摘除卵、若虫；（b）结合中耕除草结合中耕除草消灭根际枯枝落叶中的茧蛹；消灭根际枯枝落叶中的茧蛹；（c）用光灯诱用光灯诱杀成虫。杀成虫。（d）生物防治，可喷施尺蠖类害虫生物防治，可喷施尺蠖类害虫病毒病毒bt粉剂、青虫菌、白僵菌等；粉剂、青虫菌、白僵菌等；（e）化学化学防治，适时喷施高效低毒农药如赛丹、巴丹、防治，适时喷施高效低毒农药如赛丹、巴丹、扑虱灵、灭螨灵等。扑虱灵、灭螨灵等。行间铺草覆盖。行间铺草覆盖。茶园铺草具有防止水土流失，减少土壤水分茶园铺草
19、具有防止水土流失，减少土壤水分蒸发，抑制杂草生长的作用，同时，可降低蒸发，抑制杂草生长的作用，同时，可降低夏季茶园土壤温度和增加土壤有机质，是一夏季茶园土壤温度和增加土壤有机质，是一项一举多得的农艺措施。项一举多得的农艺措施。常用覆盖材料有稻草、豆秸、绿肥、蔗渣等，常用覆盖材料有稻草、豆秸、绿肥、蔗渣等，也可用山草。也可用山草。控制生殖生长，促进营养生长。控制生殖生长，促进营养生长。控制生殖生长可通过几种方法：控制生殖生长可通过几种方法：（A）修剪与）修剪与采摘控制。采摘控制。可在春茶后或夏茶初进行轻修剪，可在春茶后或夏茶初进行轻修剪，春茶勤采不留叶，第轮夏茶采后才留叶。春茶勤采不留叶，第轮夏
20、茶采后才留叶。（B）遮荫抑制。）遮荫抑制。适度遮荫能抑制茶树的生殖适度遮荫能抑制茶树的生殖生长。生长。（C）水肥控制。）水肥控制。灌溉与增施肥能抑灌溉与增施肥能抑制花芽分化，加强营养生长。制花芽分化，加强营养生长。（D）生长调节）生长调节剂的应用。剂的应用。有，以及乙烯利等，可有，以及乙烯利等，可明显控制茶树花果。明显控制茶树花果。间种绿肥。间种绿肥。茶园间种绿肥除对增加土壤有机质及提高茶园茶园间种绿肥除对增加土壤有机质及提高茶园土壤肥力有重要作用外，在夏季茶园间种一定土壤肥力有重要作用外，在夏季茶园间种一定的绿肥，能降低茶园表土温度，增加土壤和大的绿肥，能降低茶园表土温度，增加土壤和大气湿度
21、，同时可减少土壤的冲刷。气湿度，同时可减少土壤的冲刷。目前绿肥种类有速生乌豇豆、赤豆、大叶猪屡目前绿肥种类有速生乌豇豆、赤豆、大叶猪屡豆、田菁、绿豆、花生等。豆、田菁、绿豆、花生等。2.不同季节生产不同茶类，充分发挥鲜叶的经济价值不同季节生产不同茶类，充分发挥鲜叶的经济价值 春秋绿茶及乌龙茶明显优于夏茶，因此，在春秋绿茶及乌龙茶明显优于夏茶，因此，在夏茶留叶，春秋不留叶或少留叶，增加春秋夏茶留叶，春秋不留叶或少留叶，增加春秋茶产量有利于提高茶园整体效益。茶产量有利于提高茶园整体效益。一般夏茶留叶一般夏茶留叶12片较为合适。在春茶结束后片较为合适。在春茶结束后进行轻修剪，结合秋季提早封园，可明显
22、提进行轻修剪，结合秋季提早封园，可明显提早春茶萌发，增加春茶产量。早春茶萌发，增加春茶产量。南方乌龙茶产区，南方乌龙茶产区，夏茶修剪能促使秋冬新稍粗壮，夏茶修剪能促使秋冬新稍粗壮，秋冬茶产量大幅度提高，不仅弥补了夏剪对夏茶秋冬茶产量大幅度提高，不仅弥补了夏剪对夏茶所造成的减产，而且提高了全年的产量。所造成的减产，而且提高了全年的产量。生产红茶产区，生产红茶产区，夏季鲜叶多酚类含量丰富，夏季夏季鲜叶多酚类含量丰富，夏季红茶浓度较好，品质档次不低，可增加夏茶产量，红茶浓度较好，品质档次不低，可增加夏茶产量，可夏留鱼叶，秋留一叶而采摘；修剪应在茶季结可夏留鱼叶，秋留一叶而采摘；修剪应在茶季结束后的秋
23、冬茶季进行，以提高红茶的产量与质量。束后的秋冬茶季进行，以提高红茶的产量与质量。3.改善和提高夏季绿茶、乌龙茶品质改善和提高夏季绿茶、乌龙茶品质 施用有机肥和适当增加氮肥的施用量。施用有机肥和适当增加氮肥的施用量。有机肥能提高茶叶中各种有效化学成分，特别有机肥能提高茶叶中各种有效化学成分，特别茶叶的香气物质和氨基酸含量。茶叶的香气物质和氨基酸含量。氮肥有利于含氮代谢，可增加含水量氮化合物氮肥有利于含氮代谢，可增加含水量氮化合物含量，如咖啡碱、叶绿素、氨基酸均有明显增含量，如咖啡碱、叶绿素、氨基酸均有明显增加。并在一定程度上抑制了碳代谢，减少夏茶加。并在一定程度上抑制了碳代谢，减少夏茶中含碳化合
24、物含量，多酚类物质减少，可提夏中含碳化合物含量，多酚类物质减少，可提夏季绿茶、乌龙茶品质。季绿茶、乌龙茶品质。适时灌溉。适时灌溉。夏季日照量大，温度高，蒸发量大，通过灌夏季日照量大，温度高，蒸发量大，通过灌溉使土壤保持适宜的湿度，可以促进新梢萌发生溉使土壤保持适宜的湿度，可以促进新梢萌发生长，使新梢正常芽叶的数量增加，持嫩性增强，长，使新梢正常芽叶的数量增加，持嫩性增强，对形成绿茶、乌龙茶品质有利的主要化学成分含对形成绿茶、乌龙茶品质有利的主要化学成分含量相对增加。量相对增加。春后轻修剪：春后轻修剪：春茶后修剪夏梢氨基酸和全氮量均较高；而春茶后修剪夏梢氨基酸和全氮量均较高；而多酚类等碳水化合物则含量较低。因此，春后修多酚类等碳水化合物则含量较低。因此，春后修剪对提高夏季绿茶、乌龙茶品质有利。剪对提高夏季绿茶、乌龙茶品质有利。适度遮荫。适度遮荫。夏茶苦涩味重的原因是夏季光照强，气温高，夏茶苦涩味重的原因是夏季光照强，气温高，碳代谢旺盛，氮代谢减弱，使多酚类含量高，碳代谢旺盛，氮代谢减弱，使多酚类含量高，而氨基酸等含氮化含物含量降低而氨基酸等含氮化含物含量降低。遮荫可改善茶树碳氮比，提高茶叶品质。生遮荫可改善茶树碳氮比，提高茶叶品质。生产大宗茶的，可在茶园间种遮荫树，生产价产大宗茶的，可在茶园间种遮荫树，生产价值高的名优茶，可采用遮荫网遮荫。值高的名优茶，可采用遮荫网遮荫。
