1、苦杏仁苦杏仁 Semen Armeniacae Amarum 神农本草经列为下品；名医别录列为神农本草经列为下品；名医别录列为下品，有甜、苦两种，一般栽培所产的杏仁甜下品，有甜、苦两种，一般栽培所产的杏仁甜的较多，而野生的一般均为苦的。的较多，而野生的一般均为苦的。山杏：野生、栽培；西北利亚杏、东北杏为野山杏：野生、栽培；西北利亚杏、东北杏为野生；杏：为栽培。生；杏：为栽培。从原植物来看，西北利亚杏、东北杏、山杏的从原植物来看，西北利亚杏、东北杏、山杏的杏仁为苦杏仁，而杏的栽培种有些是苦的，有杏仁为苦杏仁，而杏的栽培种有些是苦的，有些则是甜的。些则是甜的。药用多为苦杏仁，甜杏仁多供制作点心。药
2、用多为苦杏仁，甜杏仁多供制作点心。一、植物来源：一、植物来源：蔷薇科蔷薇科(Rosaceae)杏属植物杏属植物山杏山杏 Armeniaca vulgaris Lam.var.ansu (Maxim.)Yu et Lu,西北利亚杏西北利亚杏A.sibirica（L.）Lam.东北杏东北杏A.mandshurica(Maxim.)Skv.杏杏A.vulgaris Lam.的干燥的干燥成熟种子。耐寒、木本植物。成熟种子。耐寒、木本植物。二、性状鉴别：二、性状鉴别：1、苦杏仁：、苦杏仁：形状和基部；形状和基部；种皮颜色和皱纹；种皮颜色和皱纹；珠孔、种脐、合点、种珠孔、种脐、合点、种脊；脊；种仁：乳白色
3、子叶种仁：乳白色子叶2片，片，富油性；富油性；无臭，味苦。无臭，味苦。2、饮片、饮片 掸苦杏仁掸苦杏仁 炒苦杏仁炒苦杏仁 3、苦杏仁与甜杏仁的性状比较、苦杏仁与甜杏仁的性状比较（1）苦杏仁：扁）苦杏仁：扁心脏形，基部钝圆，心脏形，基部钝圆，左右不对称；种皮左右不对称；种皮棕色至暗棕色、子棕色至暗棕色、子叶接合面常具空隙，叶接合面常具空隙，味苦。味苦。（2）甜杏仁：较）甜杏仁：较上者大，基部对称，上者大，基部对称，种皮淡棕色，子叶种皮淡棕色，子叶接合面不具空隙，接合面不具空隙，味甜。味甜。甜杏仁与苦杏仁的成分含量比较：甜杏仁与苦杏仁的成分含量比较：苦杏仁苷苦杏仁苷（）（）HCN（）（）脂肪（）脂
4、肪（）甜杏仁甜杏仁 0.111 0.0067 40-60苦杏仁苦杏仁 3.00 0.1713 50三、苦杏仁的显微鉴别：三、苦杏仁的显微鉴别：（一）横切面：（一）横切面：1、种皮的表皮为一层种皮的表皮为一层薄壁细胞，其中散有类薄壁细胞，其中散有类圆形的橙黄色石细胞；圆形的橙黄色石细胞；其下为多层薄壁细胞，其下为多层薄壁细胞，有小型维管束通过。有小型维管束通过。2、外胚乳为颓废状。、外胚乳为颓废状。3、内胚乳为、内胚乳为1数层方数层方形细胞，内含糊粉粒及形细胞，内含糊粉粒及脂肪油。脂肪油。4、子叶由多角形薄壁、子叶由多角形薄壁细胞组成，含糊粉粒及细胞组成，含糊粉粒及脂肪油。脂肪油。（二）粉末（二
5、）粉末 1、石细胞呈类圆形，、石细胞呈类圆形，有时细胞壁不均匀增有时细胞壁不均匀增厚而成贝壳状；厚而成贝壳状；2、子叶细胞呈多角、子叶细胞呈多角形，胚乳细胞类方形，形，胚乳细胞类方形，均含众多油滴及糊粉均含众多油滴及糊粉粒；粒；3、螺纹导管。、螺纹导管。四、化学成分及理化鉴别：四、化学成分及理化鉴别：苦杏仁苷（苦杏仁苷（C20H27O11N）约约3。苦杏。苦杏仁苷经水解后产生仁苷经水解后产生HCN（约约0.2%）、苯）、苯甲醛及葡萄糖。甲醛及葡萄糖。苦杏仁酶包含有苦杏仁苷酶及樱苷酶。苦杏仁酶包含有苦杏仁苷酶及樱苷酶。脂肪油约脂肪油约50；蛋白质、氨基酸及挥发性成分。蛋白质、氨基酸及挥发性成分。
6、苦杏仁有毒，必须限制用量。苦杏仁有毒，必须限制用量。内服：煎汤，内服：煎汤，3-10g，或入丸、散。杏仁用或入丸、散。杏仁用时须打碎。小剂量时，由于在体内酶的作时须打碎。小剂量时，由于在体内酶的作用下，苷酶解释放出少量的用下，苷酶解释放出少量的HCN，而对呼而对呼吸中枢呈现镇静作用，使呼吸运动趋于安吸中枢呈现镇静作用，使呼吸运动趋于安静而达到镇咳的作用，大剂量时有中毒危静而达到镇咳的作用，大剂量时有中毒危险险.1、与水共碾，苦杏仁苷水解，产生苯、与水共碾，苦杏仁苷水解，产生苯甲醛的特殊香气。甲醛的特殊香气。2、苦味酸钠试验：、苦味酸钠试验：3、薄层色谱法：、薄层色谱法：取本品粉末取本品粉末1g
7、，加乙醚加乙醚50ml，加热回流加热回流1 小时，弃小时，弃去乙醚液，残渣用乙醚去乙醚液，残渣用乙醚25ml洗涤后挥干，加甲醇洗涤后挥干，加甲醇30ml，加热回流加热回流30分钟，放冷，滤过，滤液作为分钟，放冷，滤过，滤液作为供供试品试品溶液。另取溶液。另取苦杏仁苷对照品苦杏仁苷对照品，加甲醇制成每，加甲醇制成每1ml含含2mg的溶液，作为对照品溶液。吸取上述两种溶的溶液，作为对照品溶液。吸取上述两种溶液各液各5l，分别点于同一硅胶薄层板上，以分别点于同一硅胶薄层板上，以氯仿氯仿醋酸乙酯甲醇水醋酸乙酯甲醇水(15:40:22:10)510放置放置12小小时的下层溶液为展开剂，展开，取出立即喷以
8、时的下层溶液为展开剂，展开，取出立即喷以磷钼磷钼酸硫酸溶液酸硫酸溶液，在，在105加热约加热约10分钟。供试品色谱在分钟。供试品色谱在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。五、含量测定：五、含量测定：中国药典中国药典2000年版一部规定，用硝酸银年版一部规定，用硝酸银滴定法测定，本品含苦杏仁苷（滴定法测定，本品含苦杏仁苷（C20H27O11N）不得少于不得少于3.0%（一）原理：（一）原理：以银量法进行测定。以银量法进行测定。HCN AgNO3 AgCN2 AgAg(CN)2（白色）白色）(定量过量定量过量)Ag+IAgI(黄色黄色)（二）测定
9、方法：（二）测定方法：取本品粗粉约取本品粗粉约 15 15g g，精密称定，置凯氏烧瓶精密称定，置凯氏烧瓶中，加水中，加水 150 150mlml，立即密塞，置立即密塞，置3737水浴中水浴中保温保温 2 2小时，连接冷凝管，通水蒸气蒸馏，小时，连接冷凝管，通水蒸气蒸馏，馏出液导入水馏出液导入水1010mlml与与氨试液氨试液 2 2mlml的吸收液中，的吸收液中，接收瓶置冰浴中冷却，至馏出液达接收瓶置冰浴中冷却，至馏出液达6060mlml时停时停止蒸馏，馏出液中加止蒸馏，馏出液中加碘化钾试液碘化钾试液2 2mlml，用用硝酸硝酸银滴定液银滴定液(0.1(0.1mol/L)mol/L)缓缓滴定，至溶液显出缓缓滴定，至溶液显出的黄白色浑浊不消失。每的黄白色浑浊不消失。每1 1ml ml 的硝酸银滴定的硝酸银滴定液液(0.1(0.1mol/L)mol/L)相当于相当于91.4891.48mg mg 的苦杏仁苷的苦杏仁苷（C C2020H H2727O O1111N N）。）。计算：计算：1ml的的0.1mol/LAgNO3液相当于液相当于91.48mg的苦的苦杏仁苷杏仁苷 V VAgNO3AgNO3 91.48mg91.48mg 苦杏仁苷的含量苦杏仁苷的含量=-=-100%100%W W 10001000
