1、1肉牛的营养需求&饲养管理2目录目录一、肉牛的营养需求一、肉牛的营养需求二、肉用犊牛的饲养管理二、肉用犊牛的饲养管理三、肉用育成牛的饲养管理三、肉用育成牛的饲养管理四、肉牛育肥技术四、肉牛育肥技术五、提高肉牛育肥效果的综合措施五、提高肉牛育肥效果的综合措施3日粮营养平衡的重要性日粮营养平衡的重要性营养过剩营养过剩 死亡死亡出现中毒症状出现中毒症状无明显症状但生产性能下降无明显症状但生产性能下降营养平衡营养平衡生产性能最大；遗传性能完生产性能最大；遗传性能完全发挥全发挥营养缺乏营养缺乏无明显症状但生产性能下降无明显症状但生产性能下降出现缺乏症出现缺乏症生产性能严重下降出现临床生产性能严重下降出现
2、临床疾病疾病死亡死亡4一、肉牛的营养需求一、肉牛的营养需求5二、肉用犊牛的饲养管理二、肉用犊牛的饲养管理6三、肉用育成牛的饲养管理三、肉用育成牛的饲养管理7891011肉牛的能量需要可分为维持需要和增重需要。我国肉牛的能量需要可分为维持需要和增重需要。我国肉牛饲料能量的评价指标采用肉牛能量单位，即肉牛饲料能量的评价指标采用肉牛能量单位，即1 kg1 kg标准玉米所含综合净能标准玉米所含综合净能8.08 MJ8.08 MJ为为1 1个肉牛能量单位个肉牛能量单位。生长育肥肉牛的综合净能需要量为生长育肥肉牛的综合净能需要量为Y=Y=（0.272 X+0.3540.272 X+0.354）BW BW
3、0.750.75式中，式中，Y Y：综合净能需要（：综合净能需要（MJMJ）X X：增重（：增重（kgkg）BW BW 0.750.75：肉牛的代谢体重（：肉牛的代谢体重（kgkg）121314影响肉牛蛋白质的需要量的主要因素：影响肉牛蛋白质的需要量的主要因素：肉牛的品种，年龄，性别，体重，增重速度等。肉牛的品种，年龄，性别，体重，增重速度等。杂交肉牛的粗蛋白质需要的计算公式为杂交肉牛的粗蛋白质需要的计算公式为Y=4.52 BW Y=4.52 BW 0.750.75+0.78 X+0.78 X式中，式中，Y Y：粗蛋白质需要量（：粗蛋白质需要量（g g）X X：增重（：增重（kgkg）BW B
4、W 0.750.75：肉牛的代谢体重（：肉牛的代谢体重（kgkg）151617181920常量元素常量元素21常量元素常量元素22常量元素常量元素23常量元素常量元素24常量元素常量元素25常量元素常量元素26常量元素常量元素需求量（需求量（%）钙钙磷磷钠钠0.060.100.060.10氯氯0.0380.038钾钾0.650.65镁镁0.10.1硫硫0.50.527微量元素微量元素28微量元素微量元素29微量元素微量元素30微量元素微量元素31微量元素微量元素32微量元素微量元素33微量元素微量元素34微量元素微量元素需求量（需求量（mg/kgmg/kg）铁铁5010050100铜铜4104
5、10锌锌20402040锰锰20502050碘碘0.22.00.22.0硒硒0.050.300.050.30钴钴0.070.110.070.1135矿物元素的补充矿物元素的补充3637 维生素分脂溶性和水溶性两大类维生素分脂溶性和水溶性两大类 脂溶性维生素包括维生素脂溶性维生素包括维生素A A、D D、E E和和K K 水溶性维生素包括水溶性维生素包括B B族维生素和维生素族维生素和维生素C C 缺乏影响生长、产奶和育肥，甚至造成死亡缺乏影响生长、产奶和育肥，甚至造成死亡 瘤胃微生物能合成瘤胃微生物能合成B B族维生素和维生素族维生素和维生素K K 成年肉牛仅需补维生素成年肉牛仅需补维生素A
6、A、D D和和E E 犊牛需要补充各种维生素犊牛需要补充各种维生素38394041 饲喂富含维生素饲喂富含维生素A A、D D、E E的饲料的饲料 维生素维生素A A只存在于动物性饲料中，只存在于动物性饲料中，等易传播疾病等易传播疾病 植物性饲料原料含有维生素植物性饲料原料含有维生素A A的前体物质的前体物质-胡萝卜素胡萝卜素 胡萝卜、青草、松针粉等胡萝卜、青草、松针粉等 维生素维生素D D存在于青干草中存在于青干草中 通过适当的运动和晒太阳在体内形成维生素通过适当的运动和晒太阳在体内形成维生素D D 维生素维生素E E以青绿饲料、青草粉、苜蓿粉、松针粉含量高以青绿饲料、青草粉、苜蓿粉、松针粉
7、含量高 在配合料中添加维生素添加剂在配合料中添加维生素添加剂补充维生素的方法补充维生素的方法424344生产实践中，最好的方法是生产实践中，最好的方法是给肉牛提给肉牛提供充足饮水供充足饮水，让牛自由饮用让牛自由饮用。应该根据牛。应该根据牛群的大小，设立足够的饮水槽或饮水器，群的大小，设立足够的饮水槽或饮水器，使所有的牛都能够有机会自由饮水。使所有的牛都能够有机会自由饮水。4546一、犊牛的概念一、犊牛的概念指从指从出生到六月龄出生到六月龄的牛。的牛。母体子宫环境母体子宫环境采食植物性的饲料采食植物性的饲料自然环境自然环境由靠母乳生存由靠母乳生存47二、消化道的发育二、消化道的发育牛有四个胃：瘤
8、胃、网胃、瓣胃牛有四个胃：瘤胃、网胃、瓣胃皱胃（真胃）。皱胃（真胃）。瘤胃和皱胃消化饲料的方式完全瘤胃和皱胃消化饲料的方式完全不一样。不一样。瘤胃靠细菌发酵，皱胃是瘤胃靠细菌发酵，皱胃是通过酸消化和酶消化。通过酸消化和酶消化。网胃是控制网胃是控制消化物流出瘤胃的速率。而瓣胃是消化物流出瘤胃的速率。而瓣胃是在消化物流进真胃之前吸收其中的在消化物流进真胃之前吸收其中的水分和矿物质。水分和矿物质。但刚出生的犊牛消化系统还没有但刚出生的犊牛消化系统还没有发育完发育完 善，消化系统功能和单胃动善，消化系统功能和单胃动物一样，物一样，真真 胃是犊牛唯一发育完全胃是犊牛唯一发育完全并具有功能的胃并具有功能的
9、胃。出生后几天内犊出生后几天内犊牛仅能食用初乳和牛奶。牛仅能食用初乳和牛奶。48二、消化道的发育二、消化道的发育犊牛的犊牛的食道沟食道沟又称网胃沟将食又称网胃沟将食道和瓣胃口直接相连从而道和瓣胃口直接相连从而使食道直使食道直接与真胃相通接与真胃相通。食道沟由两片肌肉。食道沟由两片肌肉组织构成，当组织构成，当 这两片肌肉收缩时可这两片肌肉收缩时可形成类似食道样的形成类似食道样的 管道结构。管道结构。食道沟对各种刺激反应不同，食道沟对各种刺激反应不同，许多因素（如牛奶的温度、犊牛吸许多因素（如牛奶的温度、犊牛吸吮或喝进牛吮或喝进牛 奶以及牛奶质量）可以奶以及牛奶质量）可以影响食道沟的封闭状态。在封
10、闭完影响食道沟的封闭状态。在封闭完全的情况下，食道沟全的情况下，食道沟 可使牛奶完全可使牛奶完全避过瘤胃直接进入真冒。避过瘤胃直接进入真冒。49二、犊牛消化道的发育二、犊牛消化道的发育犊牛在哺乳期内为的生长发育经历了一个成熟过程。犊牛在哺乳期内为的生长发育经历了一个成熟过程。瘤胃瘤胃 25%25%网胃网胃 5%5%瓣胃瓣胃 10%10%皱胃皱胃 60%60%65%65%5%5%10%10%20%20%80%80%5%5%7-8%7-8%7-8%7-8%初生犊牛初生犊牛3-43-4月龄月龄成年牛成年牛50三、消化酶的分泌三、消化酶的分泌胃蛋白酶胃蛋白酶凝乳酶凝乳酶年龄年龄（）（）（）乳清粉乳清粉
11、脱脂乳脱脂乳（）（）断奶断奶或或减少牛奶饲喂量减少牛奶饲喂量也使凝乳酶的分泌减少。也使凝乳酶的分泌减少。51三、消化酶的分泌三、消化酶的分泌52三、消化酶的分泌三、消化酶的分泌年龄年龄（）（）（）但犊牛但犊牛4-64-6月月龄时乳糖酶龄时乳糖酶 的活的活性仍然较高。性仍然较高。犊牛对乳糖的消化率远高于对淀犊牛对乳糖的消化率远高于对淀 粉的消化率，但随着日龄的粉的消化率，但随着日龄的增长，由于肠道中微生物的作用，增长，由于肠道中微生物的作用，犊牛对淀粉的消化率逐渐升高。犊牛对淀粉的消化率逐渐升高。53四、消化特点四、消化特点犊牛出生后，最初几小犊牛出生后，最初几小时对初乳时对初乳 的免疫球蛋白的
12、的免疫球蛋白的吸收率最高，平均为吸收率最高，平均为2020，变化范围为变化范围为6 64545。而而后急速下降，生后后急速下降，生后2424小时小时就将无法吸收完整的免疫就将无法吸收完整的免疫球蛋白抗体，球蛋白抗体，生后生后2424小时小时才饲喂初乳的犊牛，才饲喂初乳的犊牛，会有会有5050的犊牛因不能吸收。的犊牛因不能吸收。54四、消化特点四、消化特点瘤胃是成年反刍动物赖以生存的重要消化器官，而瘤胃是成年反刍动物赖以生存的重要消化器官，而犊牛期是犊牛期是瘤胃发育和健全的关键时期瘤胃发育和健全的关键时期。据试验表明：犊牛从出生至据试验表明：犊牛从出生至1212周龄饲喂全乳加植物性饲料，周龄饲喂
13、全乳加植物性饲料，瘤胃和网胃和容积分别是单喂全乳组的瘤胃和网胃和容积分别是单喂全乳组的2 2倍和倍和2 2倍以上。尤倍以上。尤 其是其是瘤胃乳头的发育。瘤胃乳头的发育。仅喂全乳的犊牛，瘤胃的乳头在哺乳期间一仅喂全乳的犊牛，瘤胃的乳头在哺乳期间一直在退化。至直在退化。至 1212周龄，仍未饲喂植物性饲料，瘤胃的发育会完周龄，仍未饲喂植物性饲料，瘤胃的发育会完全停滞。全停滞。只喂食牛奶只喂食牛奶喂食牛奶和喂食牛奶和犊牛料犊牛料喂食牛奶和喂食牛奶和干草干草5556一、清除黏液，确保小牛呼吸。一、清除黏液，确保小牛呼吸。二、脐带消毒二、脐带消毒在离犊牛腹部约在离犊牛腹部约10cm10cm处握紧脐带，处
14、握紧脐带，用大拇指和食指用力用大拇指和食指用力揉搓脐带揉搓脐带1 12min2min，然后用消，然后用消 毒的剪刀在经揉搓部位远离腹部毒的剪刀在经揉搓部位远离腹部的一侧把脐带剪断，的一侧把脐带剪断，无需包扎或结扎，用无需包扎或结扎，用5 5的碘酒浸泡脐带的碘酒浸泡脐带断口断口1 12min2min。三、母、犊隔离与哺食初乳三、母、犊隔离与哺食初乳 应尽快与母牛隔离，以免认犊，不利于挤奶。母牛迅速挤应尽快与母牛隔离，以免认犊，不利于挤奶。母牛迅速挤奶，吃初乳。奶，吃初乳。57四、初乳的饲喂四、初乳的饲喂犊牛饲喂时间：犊牛饲喂时间：第一次饲喂初乳的时间应在第一次饲喂初乳的时间应在 生后生后1 1小
15、时以小时以内内，第二次饲喂一般在，第二次饲喂一般在出生后出生后 6 69 9小时小时。饲喂量：饲喂量：第一次第一次喂量为喂量为15152.0 kg2.0 kg，约占体，约占体 重的重的5 5，不能，不能太多，否则会引起犊牛消化紊太多，否则会引起犊牛消化紊 乱。乱。初乳日喂初乳日喂3 34 4次，每天喂量一般不超过体重次，每天喂量一般不超过体重 的的8 81010，饲喂饲喂4 45 d5 d，然后改为常乳。，然后改为常乳。58五、初乳饲喂的注意事项五、初乳饲喂的注意事项1 1、初乳最好即挤即喂，以保持乳温，适宜的初乳温、初乳最好即挤即喂，以保持乳温，适宜的初乳温 度为度为38 38 l l 。2
16、 2、冷冻的初乳或已经降温的初乳，则应加热到、冷冻的初乳或已经降温的初乳，则应加热到38 38 左右再左右再喂。初乳的温度过低会引起犊牛胃肠消化喂。初乳的温度过低会引起犊牛胃肠消化 机能紊乱，导致腹泻。机能紊乱，导致腹泻。初乳最好采用水浴加热，加热温度不能过高。初乳最好采用水浴加热，加热温度不能过高。3 3、过、过 高的初乳温度会使初乳中的免疫球蛋白变性而失高的初乳温度会使初乳中的免疫球蛋白变性而失 去去作用，同时还容易使犊一患口腔炎、胃肠炎。作用，同时还容易使犊一患口腔炎、胃肠炎。4 4、如果母牛产后死亡，要让犊牛吃到其它母牛的初乳。、如果母牛产后死亡，要让犊牛吃到其它母牛的初乳。5 5、如
17、果不能吃到初乳，也可喂常乳，当喂常乳时每、如果不能吃到初乳，也可喂常乳，当喂常乳时每 天应供天应供给给2020毫升鱼肝油、毫升鱼肝油、5050毫升植物油，以起到轻泻作用。毫升植物油，以起到轻泻作用。6 6、犊牛每次哺乳、犊牛每次哺乳1 12 2小时后，应给小时后，应给35353838的温开的温开 水，以水，以防止因渴饮尿而发病。防止因渴饮尿而发病。59六、初乳的饲喂方法六、初乳的饲喂方法奶牛一般不实行母牛带奶牛一般不实行母牛带 犊哺乳，而应采用母牛犊哺乳，而应采用母牛 与犊牛分与犊牛分开的人工哺乳开的人工哺乳 方法。方法。1 1、哺乳壶哺乳法、哺乳壶哺乳法采用采用 专用奶壶或自制奶专用奶壶或自
18、制奶壶进壶进 行犊牛哺乳。要求奶嘴行犊牛哺乳。要求奶嘴质量要好，固定结实，质量要好，固定结实，以防以防犊牛撕破或扯下。犊牛撕破或扯下。哺乳时，哺乳时，要诱导犊牛自己也吮吸，不要诱导犊牛自己也吮吸，不要强灌。要强灌。60六、初乳的饲喂方法六、初乳的饲喂方法2 2、桶式哺乳法、桶式哺乳法采用奶桶采用奶桶 哺乳犊牛。奶哺乳犊牛。奶桶应固定结实。第一次饲喂桶应固定结实。第一次饲喂时，通常一手持桶，用另一时，通常一手持桶，用另一手食指和中指预先清洁干挣手食指和中指预先清洁干挣 蘸乳放入犊牛口中使其吮吸，蘸乳放入犊牛口中使其吮吸，慢慢抬高奶桶或诱使慢慢抬高奶桶或诱使 犊牛嘴犊牛嘴紧贴牛乳吮吸。习紧贴牛乳吮
19、吸。习 惯后，将惯后，将手指从犊牛口中拨出，犊牛手指从犊牛口中拨出，犊牛即会自行吮吸。即会自行吮吸。6162一、哺乳期犊牛的饲养一、哺乳期犊牛的饲养可用可用初乳、常乳、人工乳、优质饲料初乳、常乳、人工乳、优质饲料。1 1、哺乳量、哺乳量 犊牛哺乳期的长短和哺乳量因培育犊牛哺乳期的长短和哺乳量因培育 方方向、所处的环境条件、饲养条件的不同而异。向、所处的环境条件、饲养条件的不同而异。传统的饲喂方案是实行高奶量，哺乳期长达传统的饲喂方案是实行高奶量，哺乳期长达5 5 6 6月龄，哺月龄，哺乳量达到乳量达到600600800kg800kg。这种方法，犊牛增长较快，但对犊牛。这种方法，犊牛增长较快，但
20、对犊牛消化器官的发育不利，且消化器官的发育不利，且 加大了犊牛的培育成本。加大了犊牛的培育成本。目前，哺乳期和哺乳量均在缩短，一般为哺乳目前，哺乳期和哺乳量均在缩短，一般为哺乳 量量300kg300kg，哺乳期哺乳期2 2个月左右。标准化场为个月左右。标准化场为404060 60 天，坷甫乳量汐天，坷甫乳量汐200200250kg250kg。63一、哺乳期犊牛的饲养一、哺乳期犊牛的饲养常乳喂量：常乳喂量：1 14 4周龄约为体重的周龄约为体重的1010，5 5 6 6周龄周龄10101212，7 78 8周龄周龄8 81010，8 8 周龄后逐步减少喂量，直至断周龄后逐步减少喂量，直至断奶。奶
21、。代乳品：代乳品：喂量按说明使用，由于对质量要喂量按说明使用，由于对质量要 求高，不提倡求高，不提倡自己配制。自己配制。64一、哺乳期犊牛的饲养一、哺乳期犊牛的饲养2 2、饲养要点、饲养要点饲喂牛乳和或代乳品时，必须饲喂牛乳和或代乳品时，必须定质定质、定时定时、定温定温、定人定人 。定质定质：要求：要求必须保证常乳和代乳品的质量必须保证常乳和代乳品的质量，变质的乳品变质的乳品会导致犊牛腹泻或中毒。低质量的乳品不能为犊牛提供所必会导致犊牛腹泻或中毒。低质量的乳品不能为犊牛提供所必需的养分，需的养分，会导致犊牛生长发育缓慢、患病，甚至死会导致犊牛生长发育缓慢、患病，甚至死 亡。亡。定时定时：每天的
22、饲喂时间要求相对固定每天的饲喂时间要求相对固定，同时，同时两次饲喂应保两次饲喂应保持一个合适的时间间隔持一个合适的时间间隔。定时有利于犊牛形成稳定的消化酶定时有利于犊牛形成稳定的消化酶分泌规分泌规 律，又可避免犊牛因时间间隔过长暴饮，律，又可避免犊牛因时间间隔过长暴饮，或时间过短或时间过短吃进的乳来不及消化造成消化吃进的乳来不及消化造成消化 不良。不良。哺乳期一般哺乳期一般日喂日喂2 2次次，间隔间隔8 8小时小时。65一、哺乳期犊牛的饲养一、哺乳期犊牛的饲养2 2、饲养要点、饲养要点饲喂牛乳和或代乳品时，必须饲喂牛乳和或代乳品时，必须定质定质、定时定时、定温定温、定人定人 。定温定温：要保证
23、饲喂的乳品的温度要保证饲喂的乳品的温度，牛乳的饲，牛乳的饲 喂温度以及喂温度以及加温方法应和饲喂初乳时一样。加温方法应和饲喂初乳时一样。定人定人：固定饲养人员固定饲养人员，以减少应激和意外发，以减少应激和意外发 生。经常更生。经常更换饲养员，会使犊牛出现拒食采换饲养员，会使犊牛出现拒食采 食量下降等情况，同时，新食量下降等情况，同时，新更换的饲养员需更换的饲养员需 要一段时间才能熟悉牛的状况，不利于犊牛要一段时间才能熟悉牛的状况，不利于犊牛 疾病或异常情况的及时发现。疾病或异常情况的及时发现。66一、哺乳期犊牛的饲养一、哺乳期犊牛的饲养3 3、早期补料、早期补料（1 1）补料的时间：早期）补料
24、的时间：早期补饲干草补饲干草的时间可以提早到的时间可以提早到出生出生后后4 47 7天天，7 71010天天可以可以补喂精料补喂精料，2020日龄以日龄以 后后可开始可开始饲喂优饲喂优质青绿多汁饲料质青绿多汁饲料。（2 2）早期补料的优点：）早期补料的优点：一是可以促进瘤胃的早期一是可以促进瘤胃的早期 发育发育。犊牛饲喂牛奶，是通过食道沟进入真胃，前胃得不到刺激，犊牛饲喂牛奶，是通过食道沟进入真胃，前胃得不到刺激，正常的瘤胃微生物菌群无法建立，会影响前胃的发育。早期正常的瘤胃微生物菌群无法建立，会影响前胃的发育。早期补料的犊牛在补料的犊牛在6 68 8周龄时，瘤胃等前胃发育达到相当的程度。周龄
25、时，瘤胃等前胃发育达到相当的程度。67一、哺乳期犊牛的饲养一、哺乳期犊牛的饲养3 3、早期补料、早期补料（2 2）早期补料的优点：）早期补料的优点：二是可以提高犊牛断奶重和断奶后的增重速度，降低饲养二是可以提高犊牛断奶重和断奶后的增重速度，降低饲养成本成本，早期补料的犊牛周岁、断奶重量比不补料的犊牛高，早期补料的犊牛周岁、断奶重量比不补料的犊牛高303050kg50kg；早期补料的饲料报酬很高，料重比可以高达；早期补料的饲料报酬很高，料重比可以高达2.82.83.2:13.2:1。早期补料可以替代大量全乳或代乳品早期补料可以替代大量全乳或代乳品，而补饲的饲料成本，而补饲的饲料成本要低于全乳或代
26、乳品。要低于全乳或代乳品。早期补料可以早期断奶早期补料可以早期断奶，从而节约乳或代乳品。，从而节约乳或代乳品。68一、哺乳期犊牛的饲养一、哺乳期犊牛的饲养3 3、早期补料、早期补料（3 3）早期补料的方法：）早期补料的方法：优质干草可直接饲喂优质干草可直接饲喂，但要保证质量，但要保证质量精饲料精饲料用温水调制成糊状用温水调制成糊状，加入少量牛奶、糖蜜或其他适，加入少量牛奶、糖蜜或其他适口性好的饲料，在犊牛鼻镜、嘴唇上涂口性好的饲料，在犊牛鼻镜、嘴唇上涂 抹少量或直接将少量抹少量或直接将少量精饲料放入奶桶底使其自然舔食，几天后在犊牛旁边置料盘。精饲料放入奶桶底使其自然舔食，几天后在犊牛旁边置料盘
27、。开始每天开始每天101020g20g，以后，以后逐渐增加喂量逐渐增加喂量。69一、哺乳期犊牛的饲养一、哺乳期犊牛的饲养3 3、早期补料、早期补料（4 4）早期补料的量：）早期补料的量：6060日龄左右断奶的犊牛日龄左右断奶的犊牛，到，到3030日龄日龄时每天精饲料采食量应时每天精饲料采食量应达到达到0.5 kg0.5 kg左右左右，6060日龄日龄采食量应达到采食量应达到 1kg1kg以上以上。30304545日龄断奶的犊牛日龄断奶的犊牛，断奶前每天精料应达到，断奶前每天精料应达到 0.7 kg0.7 kg以以上上。精饲料质量要保证，精饲料质量要保证，粗饲料要切碎粗饲料要切碎。70一、哺乳期
28、犊牛的饲养一、哺乳期犊牛的饲养4 4、早期断奶、早期断奶传统为传统为6 6个月个月，喂奶量，喂奶量800kg800kg以上以上 ；现普遍采用现普遍采用6060日龄断奶日龄断奶，喂奶量，喂奶量250250 300kg 300kg；先进的奶牛场采用先进的奶牛场采用30304545日龄断奶日龄断奶，喂，喂 量在量在200kg200kg以内。以内。71二、哺乳期犊牛的管理二、哺乳期犊牛的管理1 1、卫生、卫生犊牛犊牛20 20 日龄前后日龄前后自身自身免免 疫系统才能承担疫系统才能承担 起抵起抵抗外部疾病感染的能力，抗外部疾病感染的能力，而而 在在出生后出生后3 34 4天天 母源母源抗体迅速下抗体迅
29、速下 降降。这期犊。这期犊牛易患病，加强卫生牛易患病，加强卫生 管管理。理。72二、哺乳期犊牛的管理二、哺乳期犊牛的管理2 2、饮水、饮水充足的饮水对犊牛充足的饮水对犊牛非常重要非常重要。特别是瘤胃特别是瘤胃微生物的微生物的 生长需要水分，生长需要水分，乳和代乳品中的水由于乳和代乳品中的水由于直直 接进入皱胃而不能被接进入皱胃而不能被 微生物利用，所以补料微生物利用，所以补料开始后必须提供充开始后必须提供充 足的足的饮水。饮水。73二、哺乳期犊牛的管理二、哺乳期犊牛的管理3 3、运动、运动哺乳期是犊牛生长哺乳期是犊牛生长 发育最快的时期，发育最快的时期，适宜适宜的运动的运动 对于增强犊牛体对于
30、增强犊牛体质、提高抗病力、促进质、提高抗病力、促进生长十分有益生长十分有益。出生。出生 后后8 81010天，即可在运动场天，即可在运动场做做 适当运动。最初每天适当运动。最初每天不超过不超过1 1 小时，以后可小时，以后可逐渐增加。逐渐增加。74二、哺乳期犊牛的管理二、哺乳期犊牛的管理4 4、打耳号和记录、打耳号和记录犊牛在犊牛在10 10 日龄前后日龄前后可以打耳标，每月称重，可以打耳标，每月称重，记录。记录。75二、哺乳期犊牛的管理二、哺乳期犊牛的管理5 5、去角、去角出生后出生后7 71414天。采用天。采用加热加热法法去角和去角和药药 物法物法去角。去角。加热法：加热法：采用去角器，
31、加采用去角器，加热到热到480480处理角基，处理角基，大约保大约保持持1010秒。秒。药物法：药物法：常用药物为棒状常用药物为棒状苛性钠或苛性钾。将牛苛性钠或苛性钾。将牛 角基角基部周围的毛剪掉，均匀涂抹部周围的毛剪掉，均匀涂抹凡士林，然后用凡士林，然后用 棒状苛性钠棒状苛性钠涂擦角基。直至出血。涂擦角基。直至出血。76二、哺乳期犊牛的管理二、哺乳期犊牛的管理6 6、去除副乳头、去除副乳头很多奶牛除了正常的很多奶牛除了正常的4 4个乳头外，还有个乳头外，还有1 12 2个副乳头，容个副乳头，容易导致乳房易导致乳房 炎，应及早剪除。在炎，应及早剪除。在2 26 6周龄。先清洗、周龄。先清洗、消
32、毒，消毒，然后轻轻拉下副乳头，用剪刀沿着然后轻轻拉下副乳头，用剪刀沿着 基部剪掉副乳头。伤口基部剪掉副乳头。伤口用用2 2碘酒消毒或涂抹少许消炎药。碘酒消毒或涂抹少许消炎药。7778断奶期犊牛：从断奶至断奶期犊牛：从断奶至6 6月龄之间的犊牛月龄之间的犊牛 断奶期犊牛的特点：断奶期犊牛的特点：从依靠乳品和植物性饲料到完全依靠植物性饲从依靠乳品和植物性饲料到完全依靠植物性饲料的转变。料的转变。瘤胃等系统快速发育，到瘤胃等系统快速发育，到6 6月龄时瘤胃、月龄时瘤胃、网胃占网胃占 7575，成年瘤胃等占，成年瘤胃等占8585。微生物活动增。微生物活动增 强，体重、体尺快速增长，加强培育，达到理想强
33、，体重、体尺快速增长，加强培育，达到理想体重。体重。79二、断奶期犊牛的饲养二、断奶期犊牛的饲养精料：精料：3 34 4月龄时增加到每天月龄时增加到每天1.51.52 kg2 kg。供给优质干草、苜蓿，自由采食，供给优质干草、苜蓿，自由采食，4 4月龄前月龄前 尽尽量少喂或不喂青绿饲料或青贮饲料。量少喂或不喂青绿饲料或青贮饲料。母犊生长速母犊生长速度以日增度以日增650 g650 g以上，以上，4 4月龄体重月龄体重 达达110 kg110 kg，6 6月龄达月龄达170 kg170 kg以上。以上。粗纤维：保证中性洗涤纤维在粗纤维：保证中性洗涤纤维在3030以上以上。精粗比：精粗比：4 4月
34、龄前为月龄前为1:11:11.5 1.5 之后之后1:1:1.51.52 2。80二、断奶期犊牛的管理二、断奶期犊牛的管理分群：每群分群：每群10101515头头 自由饮水自由饮水 卫生管理、消毒、运动卫生管理、消毒、运动 记录、称重记录、称重 保证保证6 6月龄体高月龄体高102102105 cm105 cm，胸围，胸围124 cm124 cm，体重体重170kg170kg以上以上81肉牛的生长发育规律肉牛的生长发育规律82一、体重的增长一、体重的增长 犊牛出生后，在满犊牛出生后，在满 足营养需要的条下，足营养需要的条下，体重的增长是沿着一体重的增长是沿着一条近似于条近似于S S 型的曲线型
35、的曲线进行的。进行的。在性成熟以在性成熟以前生长前生长 速度较快性速度较快性成熟成熟 后生长速度变慢。后生长速度变慢。83二、补偿生长二、补偿生长 动物生长的某个阶动物生长的某个阶段，因营养不足，生段，因营养不足，生长速度下降，生长发长速度下降，生长发育受阻。当恢复良好育受阻。当恢复良好营养条件时，生长速营养条件时，生长速度比正常饲养的动物度比正常饲养的动物快经过一段时间的快经过一段时间的饲养后，仍能恢复到饲养后，仍能恢复到 正常体重，这种特性正常体重，这种特性叫补偿生长。叫补偿生长。限制限制饲养饲养补偿生长补偿生长相同年相同年龄、相龄、相同体重同体重比较比较按同体重按同体重比较比较按同年按同
36、年龄比较龄比较性成熟性成熟84三、体组织的生长三、体组织的生长 骨：在出生后一直骨：在出生后一直以一较稳定的速度生长。以一较稳定的速度生长。肌肉：在出生后生肌肉：在出生后生长速度较骨快，速度也长速度较骨快，速度也较稳定，但达到一定阶较稳定，但达到一定阶段后，生长速度变慢。段后，生长速度变慢。脂肪：从出生到脂肪：从出生到1 1岁岁间生长速度较慢，以后间生长速度较慢，以后逐渐加逐渐加 快。快。85四、体重的增长四、体重的增长 骨骼在体组织中的比例骨骼在体组织中的比例随月龄的增长而持续下降。随月龄的增长而持续下降。肌肉在体组织中的比例肌肉在体组织中的比例随月龄的增长先上升而后下随月龄的增长先上升而后
37、下降。降。脂肪在体组织中的比例脂肪在体组织中的比例随月龄的增长而持续升高。随月龄的增长而持续升高。也就是说，小牛骨的含量高，也就是说，小牛骨的含量高，大牛脂肪含量高，体重越大，大牛脂肪含量高，体重越大，屠宰率越高。屠宰率越高。86五、牛在生长过程中体化学成分的变化五、牛在生长过程中体化学成分的变化 水分：随其生长比例持续下降。水分：随其生长比例持续下降。蛋白质：随其生长比例持续缓慢下降。蛋白质：随其生长比例持续缓慢下降。脂肪：随其生长比例持续增加。脂肪：随其生长比例持续增加。灰分：随其生长比例持续缓慢下降。灰分：随其生长比例持续缓慢下降。也就是说幼龄牛水分含量较高，而老龄牛脂肪也就是说幼龄牛水
38、分含量较高，而老龄牛脂肪含量含量 较高。较高。87六、体重的增长不同类型牛的生长发育特点六、体重的增长不同类型牛的生长发育特点 在相同的饲养管理条件下要饲养到相同胴体等在相同的饲养管理条件下要饲养到相同胴体等级时，大型晚熟品种所需的饲养时间较长，出栏晚，级时，大型晚熟品种所需的饲养时间较长，出栏晚，小型早熟品种所需的饲养时间较短，出栏早小型早熟小型早熟品种所需的饲养时间较短，出栏早小型早熟品种较大型晚熟品种沉积脂肪早。品种较大型晚熟品种沉积脂肪早。在相同饲养管理条件下，要饲养到相同体重时，在相同饲养管理条件下，要饲养到相同体重时，大型品种所需时间短，小型品种所需时间长大型品种大型品种所需时间短
39、，小型品种所需时间长大型品种较小型品种增重速度快。较小型品种增重速度快。88肉用育成牛的饲养管理肉用育成牛的饲养管理89 五、六个月龄断奶以后直到两岁半左右的正在生五、六个月龄断奶以后直到两岁半左右的正在生长发长发 育的牛，习惯称之为育的牛，习惯称之为育成牛育成牛。育成牛正处于生长发育较快的阶段，一般到育成牛正处于生长发育较快的阶段，一般到1818月月龄时，龄时，其体重应该达到成年时的其体重应该达到成年时的70M70M以上。以上。育成阶段生长发育是否正常，直接关系到牛群的育成阶段生长发育是否正常，直接关系到牛群的质量质量 和牛肉的品质，必须给予合理的饲养管理。和牛肉的品质，必须给予合理的饲养管
40、理。应应给予合理的营养给予合理的营养，使其，使其充分发挥肉用生产性能充分发挥肉用生产性能，以利从中挑选最优秀的后备母牛补充成年母牛群。以利从中挑选最优秀的后备母牛补充成年母牛群。但应避免过分肥胖，以免影响健康和繁殖。但应避免过分肥胖，以免影响健康和繁殖。90一、放牧饲养一、放牧饲养91一、放牧饲养一、放牧饲养92一、放牧饲养一、放牧饲养93一、放牧饲养一、放牧饲养94一、放牧饲养一、放牧饲养95一、放牧饲养一、放牧饲养96一、放牧饲养一、放牧饲养97二、舍饲饲养二、舍饲饲养1 1、小围栏饲养特点、小围栏饲养特点 每栏每栏1010一一2020头牛头牛 每头牛占每头牛占7 7一一1010乎方米乎方
41、米 栏杆处设饲草和水槽栏杆处设饲草和水槽 定时喂草料，自由饮水定时喂草料，自由饮水 利用牛的竞食性使采食量提利用牛的竞食性使采食量提高高 可获得较好的群体平均增重可获得较好的群体平均增重 但个体间不均匀，饲草料浪但个体间不均匀，饲草料浪费大。费大。98二、舍饲饲养二、舍饲饲养2 2、定时拴系饲喂特点、定时拴系饲喂特点 定时拴系饲喂是我国采用定时拴系饲喂是我国采用最多的方法最多的方法 根据个体情况来调节日粮根据个体情况来调节日粮 生长发育均匀，节省饲草生长发育均匀，节省饲草 但劳动力和廐舍设施拇入但劳动力和廐舍设施拇入桥大桥大99二、舍饲饲养二、舍饲饲养3 3、大群散箭饲养特点、大群散箭饲养特点
42、 全天自由采食糰料，定时全天自由采食糰料，定时补精料，自由饮水补精料，自由饮水 但由于全天自由采食粗料，但由于全天自由采食粗料，饲养效果更好饲养效果更好 省人工，便于机械化省人工，便于机械化 但饲草浪费更大但饲草浪费更大 此法与小围栏相似此法与小围栏相似 我国我国很少采用此法。很少采用此法。100二、育成牛的管理二、育成牛的管理1 1、分群、分群育成牛最好在育成牛最好在6 6月龄时公母分群月龄时公母分群 按生长发育阶段、体重、年龄、发育等分群按生长发育阶段、体重、年龄、发育等分群 按体重及年龄进行分阶段饲养管理。按体重及年龄进行分阶段饲养管理。101二、育成牛的管理二、育成牛的管理2 2、定槽
43、、定槽 每头牛有自己的固定牛床和食槽每头牛有自己的固定牛床和食槽按个体情况饲养，取得更大效益按个体情况饲养，取得更大效益102二、育成牛的管理二、育成牛的管理3 3、刷拭、刷拭 每天刷拭每天刷拭1212次，每次次，每次5 min5 min103二、育成牛的管理二、育成牛的管理4 4、转群、转群 按时转群按时转群 一般在一般在1212月龄、月龄、1818月龄、定胎后或至少分娩前月龄、定胎后或至少分娩前 两个月共三次转群两个月共三次转群104二、育成牛的管理二、育成牛的管理5 5、初配、初配8 8月龄左右，体重达到品种平均的月龄左右，体重达到品种平均的70%70%放牧牛群，一般春夏发情（放牧牛群，一般春夏发情（4 4一一8 8月）月）105二、育成牛的管理二、育成牛的管理6 6、防疫保健、防疫保健春秋驱虫，按期检疫和防疫注射春秋驱虫，按期检疫和防疫注射106二、育成牛的管理二、育成牛的管理7 7、防暑防寒、防暑防寒 气温达气温达3030时，应考虑搭凉棚、种树等时，应考虑搭凉棚、种树等107二、育成牛的管理二、育成牛的管理8 8、备足饲草料、备足饲草料贮足冬春季节所需饲草、饲料贮足冬春季节所需饲草、饲料
