1、猪的氨基酸营养猪的氨基酸营养:概念概念,问题问题,挑战挑战,机会机会大卫.贝克营养系终身教授美国伊利诺斯大学翻译:易敢峰博士,大成东北亚公司NS十二个问题1.半胱半胱(胱胱)氨酸的消化率氨酸的消化率2.蛋氨酸添加后的非线性反应蛋氨酸添加后的非线性反应3.硫硫-甲基蛋氨酸甲基蛋氨酸4.氨基酸使用的优先顺序氨基酸使用的优先顺序5.多种营养素缺乏多种营养素缺乏:氨基酸氨基酸,维生素维生素,微量元素微量元素6.必需氨基酸的等同缺乏必需氨基酸的等同缺乏十二个问题7.肠道必需氨基酸的合成肠道必需氨基酸的合成8.氨基酸合成蛋白质的低效性氨基酸合成蛋白质的低效性9.母体日粮和后代的性别比例母体日粮和后代的性别
2、比例10.蛋白质沉积和维持的氨基酸需要量蛋白质沉积和维持的氨基酸需要量(和比例和比例)11.妊娠母猪和泌乳母猪的理想氨基酸比例妊娠母猪和泌乳母猪的理想氨基酸比例12.妊娠母猪和乳猪的精氨酸需要妊娠母猪和乳猪的精氨酸需要理想蛋白(理想氨基酸比例)1.指的是什么指的是什么?2.为何要使用为何要使用?3.如何去应用如何去应用?4.维持需要和蛋白质沉积维持需要和蛋白质沉积5.妊娠母猪和泌乳母猪妊娠母猪和泌乳母猪去势公猪和母猪的赖氨酸需要量(克/天)(NRC,1998)体重体重(公斤公斤)真可消化赖氨酸需要量真可消化赖氨酸需要量(克克/天天)0.50.60.70.80.911.110-2020-5050
3、-8080-120Body Weight(kg)True Dig.Lys(%of diet)GiltBarrow赖氨酸的需要量(日粮中的百分比)(NRC,1998;350 克/天瘦肉增重)真可消化赖氨酸需要量真可消化赖氨酸需要量(日粮百分比日粮百分比)体重体重(公斤公斤)影响饲料采食量的因素%Lysine in dietDaily lean gain.75%.85%高采食量高采食量(6.2磅磅/天天)低采食量低采食量(5.5磅磅/天天)热应激热应激?疾病疾病?拥挤拥挤?每日瘦肉增重每日瘦肉增重日粮中赖氨酸百分比日粮中赖氨酸百分比 猪的维持氨基酸需要氮沉积与亮氨酸摄取的关系(44公斤猪)(Heg
4、er et al.,2003)Y=-1.11+0.0861X(r2=0.99)X at Y0=12.9 mg/kg/d-5051015202530075150225300Leucine Intake(mg/kg/d)N-Retention(g/d)氮沉积(克/天)亮氨酸摄取(毫克/公斤/天)维持需要量(毫克/公斤/天)氨基酸氨基酸 成人成人1 44公斤猪公斤猪2赖氨酸3115.2亮氨酸3412.8异亮氨酸157.0缬氨酸198.9支链氨基酸6828.7苏氨酸1619.0蛋+胱氨酸1517.9蛋白含量660 35031EAR 值(2002);2Heger 等(2002,2003);3Baker
5、等(1966)维持需要量(克/100克赖氨酸)氨基酸氨基酸 成人成人1 44公斤猪公斤猪2 猪体蛋白组成猪体蛋白组成3赖氨酸100100100亮氨酸1108597异亮氨酸484651缬氨酸615964支链氨基酸219190212苏氨酸5212654蛋+胱氨酸48118451EAR 值(2002);2Heger 等(2002,2003);3Bicker 等(1994)生长肥育猪的理想氨基酸比例1蛋白质沉积蛋白质沉积维持需要维持需要氨基酸NRC(98)Heger et al.(02/03)NRC(98)Heger et al.(02/03)赖氨酸100100100100苏氨酸6058151126含
6、硫氨基酸5546123118色氨酸18152641缬氨酸68696759异亮氨酸5456(60)27546(57)21以真可消化氨基酸为基础以真可消化氨基酸为基础;2Baker(2005)值值维持需要占总的真可消化氨基酸需要的比例0246810121416020406080100120Body Weight(kg)Maintenance(%of total AA requirement)Y=1.98+0.05X (r2=0.98)Lysine+other AAY=5.04+0.09X (r2=0.96)Thr,SAA,Trp维持需要(%,总的氨基酸需要)体重(公斤)苏氨酸,含硫氨基酸,色氨酸赖
7、氨酸和其它氨基酸生长肥育猪的理想氨基酸比例1体重体重(公斤公斤)氨基酸10-2020-5050-80 80-120赖氨酸100100100100苏氨酸62636568含硫氨基酸50525456色氨酸16.5171819缬氨酸69696868异亮氨酸606060601以真可消化氨基酸为基础以真可消化氨基酸为基础理想氨基酸比例的估测(20公斤猪)真可消化氨基酸与赖氨酸的比例真可消化氨基酸与赖氨酸的比例(%)资料来源资料来源色氨酸色氨酸含硫氨基酸含硫氨基酸苏氨酸苏氨酸1.Cole(1978)1850602.Fuller et.al.(1979)1253563.ARC(1981)1550504.INR
8、A(1984)1860605.CSIRO(1987)1450606.Wang&Fuller(1989)1863727.Fuller(1989)1959758.Baker&Chung(1992)1860659.Rhne-Poulenc(1993)19606310.Baker(1997)17606511.Heger et al.(2003)16496012.Baker(2005)16.5506213.Baker(2006)16.55562妊娠母猪的赖氨酸需要 析因法1.母猪的维持需要2.母体组织的生长3.胎儿发育4.乳腺组织生长妊娠期赖氨酸需要量(克/天)10-70天 70-114天6.8 克/天
9、15.3 克/天平均值=10.0 克/天1引自 Kim 等(2005)40-80 天90-100 天15 克/天18 克/天平均值=15.6 克/天1引自 Srichana 等(2006)妊娠期赖氨酸需要量(克/天)1满足妊娠期赖氨酸需要的日粮粗蛋白含量和饲料采食量赖氨酸需要量赖氨酸需要量粗蛋白粗蛋白(%)赖氨酸含量赖氨酸含量(%)饲料采食量饲料采食量(公斤公斤/天天)10 克/天(平均)12.40.502.07 克/天(0-40 天)9.10.352.015 克/天(40-80 天)14.80.752.018 克/天(80-114 天)17.20.902.018 克/天(80-114 天)1
10、4.80.752.4妊娠期的理想氨基酸比例1氨基酸氨基酸0-70 天天70-114 天天赖氨酸100100苏氨酸7971缬氨酸6566亮氨酸8895异亮氨酸5956精氨酸89981引自 Kim 等(2005)哺乳期的理想氨基酸比例1 21天哺乳天哺乳体重损失体重损失(公斤公斤)75-8033-4512-156-80体组织动用体组织动用(%)250402050比例赖氨酸100100100100100苏氨酸7569636059缬氨酸7878787777限制顺序3第一限制苏赖赖赖赖第二限制赖苏苏缬缬第三限制缬缬缬苏苏1引自 Kim 等(2001);2%母乳氨基酸来源于体蛋白的分解代谢;3在典型的玉米
11、-豆粕型哺乳母猪日粮中(0.90%赖氨酸)给喂人工乳的仔猪补充精氨酸1左旋精氨酸添加(%)2测试指标测试指标00.20.47 到 21天增重(克/天)180c230b298a血浆:血浆尿素氮(毫摩尔/升)2518a2043b1779c胰岛素(pmol/L)61b70a,b78a生长激素(pmol/L)312b349a,b388a1Kim 等(2004).统计差异(P0.05)2在7到21日龄时添加到人工乳中.人工乳模拟母乳而设计.给妊娠母猪补充精氨酸1日粮中添加量日粮中添加量2评估指标评估指标1.7%丙氨酸丙氨酸1.0%精氨酸精氨酸活产仔数9.1211.23出生窝重(公斤)12.415.81Mateo 等(2006);含12.2%粗蛋白的玉米-豆粕型日粮,饲喂给初产母猪(2公斤/天);母猪头数目=262从妊娠30天饲喂到114天
