第第3章章 生命科学与工业生命科学与工业导入新课导入新课水中微生物水中微生物糕点：酵母菌发酵糕点：酵母菌发酵酸奶、泡菜：乳酸发酵酸奶、泡菜：乳酸发酵第第1 1节节 微生物发酵及微生物发酵及其应用其应用 教学目的教学目的教学重点与难点教学重点与难点内容解析内容解析杜康杜康巴斯德巴斯德毕希纳毕希纳酵母菌酵母菌青青霉霉素素未来的转基因动物未来的转基因动物啤酒发酵罐啤酒发酵罐谷氨酸棒状杆菌谷氨酸棒状杆菌灭菌设备灭菌设备发酵罐发酵罐谷氨酸钠谷氨酸钠馒头馒头面包面包酸菜酸菜醪糟醪糟奶酪奶酪豆腐乳豆腐乳 酸奶酸奶葡萄酒葡萄酒红红曲曲色色素素山山楂楂糕糕果汁果汁课堂小结课堂小结课堂练习课堂练习教材习题答案教材习题答案
