1、2023-1-27颜色管理标准手册颜色管理标准手册颜色管理标准手册颜色管理标准手册3项颜色管理标准手册食物名称食物名称 存放位置存放位置颜色管理标准手册颜色管理标准手册颜色管理标准手册生柜生柜-红色红色熟柜熟柜-蓝色蓝色蔬菜柜蔬菜柜-绿色绿色颜色管理标准手册颜色管理标准手册生刀盒生刀盒熟刀盒熟刀盒蔬菜刀盒蔬菜刀盒生砧生砧熟砧熟砧蔬菜砧蔬菜砧注：适用于：剌身、水果、点心、凉菜间。黄色黄色颜色管理标准手册名称：坑渠钩标准色：黑色数量：1双（2把）配套使用：黑手套（一双）使用部门：各部门（按需求）注：建议制成双边钩.名称：菜钩名称：菜钩标准色：绿色标准色：绿色数量：按需求数量：按需求使用部门：出品部
2、（按需求）使用部门：出品部（按需求）注：一般制成单钩注：一般制成单钩.坑坑渠渠钩钩菜菜钩钩颜色管理标准手册颜色管理标准手册 蓝色毛巾 清洁卫生 出品部 白色毛巾 接触食物 清洁家私 出品部分店或分部可据分店或分部可据实际需要补充其它实际需要补充其它毛巾作用标准；毛巾作用标准；“补充标准”-须张贴于5S专栏及存档于分店5S手册中。注：分部或分店自订的标准里不得与集团标准矛盾颜色管理标准手册名称：红色胶筛名称：红色胶筛功能：功能：部门：洗碗部、部门：洗碗部、楼面、传菜楼面、传菜名称：绿色胶筛名称：绿色胶筛功能：功能：部门：出品部部门：出品部分店或分部可据实分店或分部可据实际需要补充际需要补充其它胶
3、筛其它胶筛或或胶盆类胶盆类标准；标准；“补充标准”-须张贴于5S专栏及存档于分店5S手册中。注：分部或分店自订的标准里不得与集团标准矛盾名称：灰名称：灰/蓝色胶筛蓝色胶筛功能：功能：部门：出品部部门：出品部颜色管理标准手册颜色管理标准手册颜色管理标准手册颜色管理标准手册颜色管理标准手册颜色管理标准手册颜色管理标准手册颜色管理标准手册各仪表的检查指引，如指引如何识别物件的安全值或危险值。注：检查指引牌可用挂牌或标识的方法须建立检查说明的仪表包括：灭火器、各类压力表（如须建立检查说明的仪表包括：灭火器、各类压力表（如消防水压表）、煤气报警器消防水压表）、煤气报警器、须注明报警指引，包括报警方法及报
4、警号码检查周期/日期、检查内容及标准（清洁及安全）、（负责人）签署颜色管理标准手册1 12 23 3检查指引检查指引注明：安全（正常）情况：安全（正常）情况：-危险情况：危险情况：-报警方法（及号码）：报警方法（及号码）：-其它说明（如有）：其它说明（如有）：（清洁（清洁/安全）安全）检查表检查表包括检查周期/日期、检查内容及标准（清洁及安全）、（负责人）签署1 12 23 3注：结合实际情况，可将注：结合实际情况，可将检查指引检查指引与与检查表检查表合二为一合二为一颜色管理标准手册注：（本图表里注：（本图表里的指引的数据或的指引的数据或说明）说明）-仅供参仅供参考考。各单位须各单位须据实际情
5、况据实际情况自行制定。自行制定。颜色管理标准手册颜色管理标准手册5S档案档案 XX分店5S新新标标准准文文件件001XX分店5S新新标标准准跟跟进进记记录录002XX分店5S会会议议记记录录003XX分店5S培培训训记记录录004XX分店5S内内/外外审审记记录录005XX分店5S手手册册006XX分店5S表表格格007XX分店5S消消防防008XX分店5S职职安安健健009颜色管理标准手册5S档案档案XX分店5S消消防防档档001文件标签：文件标签：分店的品牌标识分店的品牌标识注：海鲜舫暂用集团标识分店简称分店简称如：虹口分店5S5S文档名文档名（具体类别）5S5S文档编号名文档编号名（三位
6、数）标签颜色标签颜色（白底黑字）文件夹颜色文件夹颜色（绿色）注：与5S通知栏一致颜色管理标准手册5S档案档案5S5S008颜色管理标准手册5S档案档案 15S5S新标准新标准-第第1 1期（期（09050905）25S5S新标准新标准-第第2 2期（期（09060906）-3-4-5-颜色管理标准手册5S档案档案 15S5S新标准新标准-第第1 1期期25S5S新标准新标准-第第2 2期期-3-4-5-1.1 各部门职安操（记录）1.2 垃圾登记汇总（每月）1.3 5R运用汇兑（每月）-颜色管理标准手册5S档案档案 15S5S审核表（一套）审核表（一套）2各部门清洁检查表各部门清洁检查表（一套
7、）（一套）-3-4-5-1.1 审核表1.2 综合报告表1.3 纠正报告表1.4 改善报告表注：颜色管理标准手册5S档案档案 1 1本分店平面图本分店平面图2 2本分店消防（负责人）委任证书本分店消防（负责人）委任证书-3 3防火知识及设备使用培训通知防火知识及设备使用培训通知4 4灭火筒位置及数量灭火筒位置及数量5 5后备照明灯位置及数量后备照明灯位置及数量6 6消防设备清洁及检查表消防设备清洁及检查表（最近（最近6 6个月）个月）7 7火警演习记录表（最近火警演习记录表（最近1 1年）年）8-颜色管理标准手册5S档案档案5S5S00X颜色管理标准手册5S档案档案5S5S0092023-1-27颜色管理标准手册
