1、江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科第三章第三章饲料营养价值评定饲料营养价值评定江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科本章学习要点：本章学习要点：掌握饲料评定的基本方法、消化试验、掌握饲料评定的基本方法、消化试验、代谢试验、平衡试验与饲养试验方法。代谢试验、平衡试验与饲养试验方法。各种试验的基本要求。各种试验的基本要求。江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科饲料营养价值评定意义1、了解各种饲料的营养价值与营养特性，开、了解各种饲料的营养价值与营养特性，开发、合理利用饲料资源与新的饲料资源发、合理利用饲料资源与新的饲
2、料资源2、了解影响饲料营养价值的因素，选择合理、了解影响饲料营养价值的因素，选择合理加工措施、加工方法，提高利用率。加工措施、加工方法，提高利用率。3、通过评定，了解和掌握各种动物对饲料养、通过评定，了解和掌握各种动物对饲料养分的利用情况、需要量及变化规律，为科分的利用情况、需要量及变化规律，为科学饲养提供理论基础。学饲养提供理论基础。江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科饲料营养价值评定方法饲料营养价值评定方法一、营养成分分析一、营养成分分析化学分析：概略养分、纯养分、有害物质分析。化学分析：概略养分、纯养分、有害物质分析。1、样本采集与制备、样本采集与制备采集是用
3、一定方法在待测样本中采集一定数量的采集是用一定方法在待测样本中采集一定数量的样本为之，要求具有代表性。样本为之，要求具有代表性。制备：是指将原始样本或次级样本经过一定的处制备：是指将原始样本或次级样本经过一定的处理成为分析样本的过程。理成为分析样本的过程。常用制备方法：烘干、粉碎、混合等。常用制备方法：烘干、粉碎、混合等。江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科2、常见表示方法与单位：、常见表示方法与单位：单位：单位：%，mg/kg、g/kg、IU、CIU、MJ/kg饲料存在状态饲料存在状态:原样基础：鲜样基础。水分含量变化大，不易进原样基础：鲜样基础。水分含量变化大，
4、不易进行饲料间比较。行饲料间比较。如水分如水分90%与与10%的样本比较。的样本比较。风干基础：指空气中自然存放或自然干燥或在风干基础：指空气中自然存放或自然干燥或在65下干燥并回潮下干燥并回潮24h后水分含量在后水分含量在1213%左右的饲料样本。左右的饲料样本。绝干基础：绝干基础：100%干物质。样本要干物质。样本要105下烘干下烘干3h后至恒重制成有绝干物质。后至恒重制成有绝干物质。江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科饲料样品水分干物质粗灰分有机物粗蛋白无氮物粗脂肪糖类粗纤维无氮浸出物100105C,4hrs550C,3hrs浓硫酸消化测定含氮量乘转化系数乙醚
5、提取1.25%H2SO41.25%NaOH各煮沸30分钟=100-水分-粗灰分-粗蛋白 -粗脂肪-粗纤维3、概略养分分析法、概略养分分析法江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科H2O样本样本 ASH DMCPOMEE无无N物物CFCHONFE概略养分分析简式图概略养分分析简式图江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科概略养分指标内涵概略养分指标内涵 水分水分：游离水、结合水和挥发性成分；：游离水、结合水和挥发性成分；粗灰分粗灰分：各种矿物质的碳酸盐、硫酸盐、硅酸盐和氧化：各种矿物质的碳酸盐、硫酸盐、硅酸盐和氧化物；物；粗蛋白粗蛋白：饲料总氮：饲
6、料总氮*6.25(转化系数转化系数)，蛋白质和非蛋白含，蛋白质和非蛋白含氮物；氮物；粗脂肪粗脂肪：脂肪、蜡质、树脂及脂溶性色素和维生素；：脂肪、蜡质、树脂及脂溶性色素和维生素；粗纤维粗纤维：部分半纤维素，大部分纤维素和木质素；：部分半纤维素，大部分纤维素和木质素；无氮浸出物无氮浸出物：淀粉、游离单糖和低聚糖、果胶、部分半：淀粉、游离单糖和低聚糖、果胶、部分半纤维素，有机酸、水溶性色素和维生素。纤维素，有机酸、水溶性色素和维生素。江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科概略养分分析优缺点概略养分分析优缺点 缺点缺点 指标简单指标简单(仅仅6项项)，不能满足现代营养学的需要
7、，不能满足现代营养学的需要(约约3040项项)；划分界限模糊（如粗纤维，无氮浸出物等），无划分界限模糊（如粗纤维，无氮浸出物等），无严格的化学确定性和营养学意义；严格的化学确定性和营养学意义；误差大（如粗蛋白误差大（如粗蛋白Tp or NPN，无氮浸出物）；，无氮浸出物）；优点优点 简单快速，容易实现；简单快速，容易实现；历史悠久，应用广泛，累积资料多，可供参考和历史悠久，应用广泛，累积资料多，可供参考和相关分析。相关分析。江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科饲饲草草3%十二烷基硫酸钠十二烷基硫酸钠NDSNDF2%十六烷基三甲基溴化铵十六烷基三甲基溴化铵ADSADF
8、72%硫酸处理硫酸处理3h纤维素纤维素ADL 550木质素木质素ASH4、Van Soest 洗涤分析法洗涤分析法江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科洗涤纤维内容含义洗涤纤维内容含义 NDS：细胞内容物和特殊牧草中的果胶：细胞内容物和特殊牧草中的果胶 NDF：细胞壁成分，主要由半纤维素、纤维素、：细胞壁成分，主要由半纤维素、纤维素、木质素、少量蛋白质和矿物质组成；木质素、少量蛋白质和矿物质组成；ADS：半纤维素：半纤维素 NDF-ADF；ADF：由纤维素、木质素和少量矿物质组成；：由纤维素、木质素和少量矿物质组成；水解液：纤维素水解液：纤维素 ADF-ADL；ADL
9、：由木质素和少量矿物质或杂质组成；：由木质素和少量矿物质或杂质组成；灰分：矿物质与杂质。木质素灰分：矿物质与杂质。木质素 ADL-灰分。灰分。优点优点：对细胞壁组分的划分较准确，主要用于粗：对细胞壁组分的划分较准确，主要用于粗饲料质量的评价。饲料质量的评价。江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科 原理：原理：利用各种养分利用各种养分(化合物官能团化合物官能团)在红外波谱区在红外波谱区(7002500nm)的特征吸收谱带，使用数学模型的特征吸收谱带，使用数学模型和统计方法进行定量。和统计方法进行定量。5、近红外光谱、近红外光谱(Near Infrared spectro
10、scopy,NIRS)江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科 优点优点：快速快速(适合于现场分析适合于现场分析)，操作简便，维持费，操作简便，维持费用低。用低。缺点缺点：不是直接测定的结果；需要可靠的数据库和不是直接测定的结果；需要可靠的数据库和先进的算法，如多元线性回归（先进的算法，如多元线性回归（MLR）、）、主 成 份 分 析（主 成 份 分 析（PCA）、偏 最 小 二 乘 法）、偏 最 小 二 乘 法（PLS）、人工神经网络（）、人工神经网络（ANN）和拓扑）和拓扑（Toplogical）等方法。）等方法。江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料
11、科学重点学科（1）氨基酸含量分析（氨基酸分析仪）氨基酸含量分析（氨基酸分析仪）（2）微量元素含量测定（原子吸收仪）微量元素含量测定（原子吸收仪）（3）维生素含量测定（液相色谱仪等）维生素含量测定（液相色谱仪等）（4）饲料添加剂分析）饲料添加剂分析（5）抗营养因子与毒素分析）抗营养因子与毒素分析6、饲料中纯养分及其它物质含量测定、饲料中纯养分及其它物质含量测定江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科 氨基酸氨基酸：总含量测定：酸水解，碱水解总含量测定：酸水解，碱水解(Trp)，过甲酸氧，过甲酸氧化化(M+C)衍生衍生HPLC，20种氨基酸。种氨基酸。有效有效Lys：NH2
12、-Lys+橙黄橙黄G黄色黄色，OD；NH2-Lys+丙酸酐丙酸酐+橙黄橙黄G无黄色无黄色。脂肪酸脂肪酸：提取提取酸水解酸水解甲酯化甲酯化GC，种类受柱效限制。，种类受柱效限制。矿物质矿物质：灰化灰化酸消化酸消化工作浓度工作浓度原子吸收光谱仪。原子吸收光谱仪。维生素维生素：液相色谱法、比色法和微生物效价评定法。液相色谱法、比色法和微生物效价评定法。江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科 必需氨基酸指数必需氨基酸指数(EAAI)：以全卵蛋白为标准物，计算待测饲料中以全卵蛋白为标准物，计算待测饲料中10种种必需氨基酸含量与标准物中对应氨基酸含量必需氨基酸含量与标准物中对应氨
13、基酸含量百分比的几何平均数。百分比的几何平均数。总能总能(饲料燃烧热饲料燃烧热)测定：测定：氧弹测热仪氧弹测热仪 饲料燃烧热饲料燃烧热=水吸热水吸热+水当量水当量(仪器吸热仪器吸热+实验实验期间散热期间散热)燃烧丝的燃烧热燃烧丝的燃烧热 100%iiEAAIn1n1iAa7、综合评价指标、综合评价指标江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科二、消化二、消化/代谢性评定代谢性评定江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科消化消化/代谢试验代谢试验 目的：目的：评价动物的消化能力，衡量饲料
14、的可消化性。评价动物的消化能力，衡量饲料的可消化性。结果表达：结果表达：粪粪(表观表观/真真)消化消化(代谢代谢)率，回肠率，回肠(表观表观/真真)消化率；消化率；瘤胃降解率；瘤胃降解率；体外消化率，体内消化率。体外消化率，体内消化率。适用对象：适用对象：饲料中含量相对较高，内源分泌量相对饲料中的含饲料中含量相对较高，内源分泌量相对饲料中的含量较低，消化过程中基本结构未发生变化的指标。量较低，消化过程中基本结构未发生变化的指标。江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科体内消化试验体外消化试验尼龙袋法全收粪法肛门收粪回肠末端收粪指示剂法内源指示剂外源指示剂消化试验消化道消
15、化液人工消化液套算法消化试验各种方法间的关系消化试验各种方法间的关系江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科 试验动物与条件：试验动物与条件：准备试验笼具和用具；准备试验笼具和用具；健康，一般选用公畜便于粪尿分离；健康，一般选用公畜便于粪尿分离；每种饲料牛每种饲料牛3头，猪头，猪45只，禽只，禽815只。只。待测饲料与试验日粮：待测饲料与试验日粮：可直接饲喂的饲料只需补充部分矿物质和维生可直接饲喂的饲料只需补充部分矿物质和维生素即可；不能直接饲喂的饲料需要先配制一已素即可；不能直接饲喂的饲料需要先配制一已知消化率的基础日粮，由基础日粮与知消化率的基础日粮，由基础日粮与3
16、070%待待测饲料的混合形成试验日粮。测饲料的混合形成试验日粮。试验日粮一次配好，按每日每头试验日粮一次配好，按每日每头(组组)称重分装，称重分装，同时取样测定其中水分和养分含量。同时取样测定其中水分和养分含量。全收粪法的试验全收粪法的试验要求要求江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科 试验期：试验期：预试期：排空消化道内原有饲料，适应试验日预试期：排空消化道内原有饲料，适应试验日粮和环境；牛羊粮和环境；牛羊1014天，猪天，猪510天，禽类天，禽类35天；观测动物排粪规律和采食量。天；观测动物排粪规律和采食量。试验期：准确记录每天的采食量，回收剩余饲试验期：准确记录
17、每天的采食量，回收剩余饲料；全部收集料；全部收集35天的粪便天的粪便(代谢试验同时收集代谢试验同时收集尿液尿液)，取样保存；时间与预试期相同。，取样保存；时间与预试期相同。采食量与收粪量的计算方法如下：采食量与收粪量的计算方法如下：第1天 第2天 第3天 第4天 第5天 第6天 第7天第1天 第2天 第3天 第4天 第5天全收粪法的试验要求全收粪法的试验要求江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科 样品处理样品处理：测定蛋白质消化率时，需在样品中加入1%的盐酸，以防氨氮损失；鲜样先制成风干样品，计算初水分含量，再进行实验室分析。结果计算结果计算：表观代谢率N(%)=10
18、0*(NI-NF-NU)/NI 表观消化率N(%)=100*(NI-NF)/NI NI 养分N的日摄入量；NF粪中养分N的日排出量；NU尿中养分N的日排出量；全收粪法的试验要求全收粪法的试验要求江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科 目的目的：消除粪和尿中内源排出量对测定结果的影响。消除粪和尿中内源排出量对测定结果的影响。内源组成内源组成：粪：消化道分泌物、上皮脱落物和肠道微生物；粪：消化道分泌物、上皮脱落物和肠道微生物；尿：体蛋白降解产物，过量氨基酸直接排泄等。尿：体蛋白降解产物，过量氨基酸直接排泄等。方法方法：绝食法、无氮绝食法、无氮(N)日粮法和同位素稀释法。日
19、粮法和同位素稀释法。例：鸡氨基酸真消化率测定的无氮日粮配方：淀粉例：鸡氨基酸真消化率测定的无氮日粮配方：淀粉40.5%,蔗糖蔗糖45.5%,醋酸纤维素醋酸纤维素5,水解酪蛋白水解酪蛋白5和预混料和预混料4。真消化真消化/代谢率代谢率江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科 计算方法计算方法：真消化率真消化率N(%)=100*(NI-(NF-Nfe)/NI 真代谢率真代谢率N(%)=100*(NI-(NF-Nfe)-(NU-NUe)/NI NI 养分养分N的日摄入量；的日摄入量；NF粪中养分粪中养分N的日排出量；的日排出量；Nfe粪中养分粪中养分N的日排出量；的日排出量；
20、NU尿中养分尿中养分N的日排出量；的日排出量；NUe尿中养分尿中养分N的日排出量；的日排出量；氮校正代谢能氮校正代谢能：蛋白质体内代谢和体外氧化释放的能量不同，要求评定蛋白质体内代谢和体外氧化释放的能量不同，要求评定饲料可代谢量时，动物处于氮平衡。饲料可代谢量时，动物处于氮平衡。为消除动物体内氮沉积为消除动物体内氮沉积/分解对代谢能测定结果的影响。分解对代谢能测定结果的影响。氮校正表观代谢能氮校正表观代谢能(AMEn)，氮校正真代谢能，氮校正真代谢能(TMEn)。34.4KJ/g N。真消化真消化/代谢率代谢率江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科鸡表观代谢能测定鸡表
21、观代谢能测定 排空强饲法排空强饲法：成年公鸡6*4=24只，单笼饲养，肛门缝合排泄物收集瓶(60100 mL)。预试期3天；正试期：排空48hr.强饲50克，禁食-收粪48hr.(继续禁食48hr收集内源排泄物)恢复14天。江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科 回肠消化率回肠消化率 原因：后肠微生物发酵既分解食糜中剩余的氨基酸，也能合成菌体氨基酸排出物中氨基酸组成改变掩盖单胃动物对饲料氨基酸的真实消化状况。方法：回-直吻合术法，回肠末端瘘管法。部分消化道消化率部分消化道消化率江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科大豆粕 菜籽粕 小麦 大麦表
22、观消化率83.866.080.069.5真消化率97.584.199.094.2内源氮以g/kg DM采食量表示25.530.527.427.7以占回肠末端Cp(%)表示84.653.594.581.1以g/100g粗蛋白采食量表示13.718.019.124.7Animal Nutrition,Fifth Edition,Edited by:P.McDonald,et al,p287 猪蛋白质回肠表观和真消化率比较猪蛋白质回肠表观和真消化率比较15N稀释法稀释法江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科 瘤胃降解率瘤胃降解率 方法方法：真胃真胃/十二指肠瘘管法：十二指肠
23、瘘管法：In situ尼龙袋法：每个饲尼龙袋法：每个饲料需料需34头瘘管动物；饲头瘘管动物；饲喂典型日粮，接近实际饲喂典型日粮，接近实际饲养水平；尼龙袋孔径养水平；尼龙袋孔径4060 m；饲料；饲料2.0g DM；培养时间培养时间0,6,12,24,48,96,120 hr.；每时间点；每时间点34个重复。个重复。100)NNN(D(%)intakeflowoutintake部分消化道消化率部分消化道消化率江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科 降解曲线：降解曲线：精饲料精饲料D(t)=a+b(1-e-ct)；粗饲料；粗饲料D(t)=a+b(1-e-c*(t-tl)a
24、饲料中可溶解部分；饲料中可溶解部分；b不可溶但可降解部分；不可溶但可降解部分；cb降解的速率；降解的速率；tl发酵延滞时间；发酵延滞时间；100(a+b)瘤胃未降解部分。瘤胃未降解部分。瘤胃排空速度瘤胃排空速度(passage rate)：单位时间内流出瘤胃的未降解部分占原有总量的比例单位时间内流出瘤胃的未降解部分占原有总量的比例(k,%/hr.)有效降解率有效降解率(effective degradation)：精饲料精饲料ED=a+b(c/(c+k)；粗饲料粗饲料01224364860723035404550556065707580Protein Loss(%)Time(Hr.)a=32.
25、1b=44.0c=0.1229dtEDEDtt)(0)(%)tkptpekE)(In situ尼龙袋法结果表达尼龙袋法结果表达江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科干草切短(绵羊)饲养水平0.51.01.52.0排空速度/hr0.0100.0220.0330.039干草+精料(奶牛)饲养水平1.52.02.53.0排空速度/hr0.0650.0720.0910.088干草+精料(奶牛)饲养水平2.02.02.02.0精粗比25+7550+5075+25100+0排空速度/hr0.0640.0860.0880.079日粮精粗比与瘤胃排空速度日粮精粗比与瘤胃排空速度江苏省
26、动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科饲料ED of DM(%)饲料ED of CP(%)鱼粉35鱼粉37大麦71大麦67大豆粕68大豆粕59菜籽粕62菜籽粕65 瘤胃流通速度的估计(NRC,2002)：新鲜牧草 k(%/hr.)=3.054*DMI(%BW)干草k(%/hr.)=3.362+0.479*DMI(%BW)0.007*精饲料在DM中的比例(%)0.017*NDF(%DM)精饲料k(%/hr.)=2.904+1.375*DMI(%BW)0.02*精饲料在DM中的比例(%)常见饲料常见饲料DM和和CP的有效降解率的有效降解率江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动
27、物营养与饲料科学重点学科 指示剂的要求：指示剂的要求：含量稳定，与饲料同步移动，测定方便。含量稳定，与饲料同步移动，测定方便。在消化道内不消化、不吸收，回收率在消化道内不消化、不吸收，回收率100%。添加量少添加量少(0.5%)，背景值低。，背景值低。对动物无毒副作用。对动物无毒副作用。指示剂种类：指示剂种类：内源指示剂：酸不溶灰分内源指示剂：酸不溶灰分(4N/6N HCl)，木质素，木质素，蜡质蜡质(长链烷烃长链烷烃)等。等。外源指示剂：外源指示剂：Cr2O3，TiO2，BaSO4，PEG，Cr-EDTA等。等。指示剂法指示剂法江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科
28、 计算公式：计算公式：DN日粮中养分日粮中养分N的消化率；的消化率；Ir日粮中指示剂的含量日粮中指示剂的含量(%)；If粪中指示剂的含量粪中指示剂的含量(%)；Nr日粮中养分日粮中养分N的含量的含量(%)；Nf粪中养分粪中养分N的含量的含量(%)。适用范围：适用范围：常用于不能或难以准确收集全部粪便时常用于不能或难以准确收集全部粪便时放牧家畜、放牧家畜、采食量太大，部分消化道消化率等。采食量太大，部分消化道消化率等。变异度一般大于全收粪法。变异度一般大于全收粪法。草食家畜可用内源指示剂法，单胃动物一般不用。草食家畜可用内源指示剂法，单胃动物一般不用。)NINI(1100DrffrN指示剂法指示
29、剂法江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科 适用条件：适用条件：营养极端不平衡、含抗营养因子营养极端不平衡、含抗营养因子/毒素高，或适毒素高，或适口性差的原料，不能作为单一原料饲喂时。口性差的原料，不能作为单一原料饲喂时。本试验条件下已测定消化率的基础日粮，且消本试验条件下已测定消化率的基础日粮，且消化率稳定。化率稳定。试验日粮试验日粮=基础日粮基础日粮+待测原料，假定消化率具待测原料，假定消化率具有可加性。有可加性。结果计算：结果计算：Dx(%)=100*(DT-DB)/F+DB；Dx待测饲料的消化率；待测饲料的消化率；DT 试验日粮的消化试验日粮的消化率；率；DB
30、 基础日粮的消化率；基础日粮的消化率；F待测饲料占待测饲料占试验日粮的比例。试验日粮的比例。待测原料替换比例：待测原料替换比例：3070%套算法套算法江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科待测饲料比例(%)实验动物数量(只)1351010 37.6 21.7 16.9 11.920 18.8 10.9 8.4 6.030 12.5 7.2 5.6 4.040 9.4 5.4 4.2 3.050 7.5 4.3 3.4 2.0待测饲料替换比例和试验动物数量对消化率测值变异性待测饲料替换比例和试验动物数量对消化率测值变异性(CV)的影响的影响江苏省动物营养与饲料科学重点学
31、科江苏省动物营养与饲料科学重点学科 瘤胃降解率瘤胃降解率 人工瘤胃法人工瘤胃法(in sacco)：模拟瘤胃环境在体外发：模拟瘤胃环境在体外发酵饲料，需要混合瘤胃液接种和人工唾液，又酵饲料，需要混合瘤胃液接种和人工唾液，又可分为静态发酵可分为静态发酵(Rustec)和动态发酵。和动态发酵。产气法：通过各种饲产气法：通过各种饲料接种瘤胃液后，发料接种瘤胃液后，发酵过程中产气量的多酵过程中产气量的多少，间接测定饲料的少，间接测定饲料的可降解性。有气压转可降解性。有气压转换法和注射器法。可换法和注射器法。可检测发酵动态。检测发酵动态。体外法体外法江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科
32、学重点学科 小肠液冻干粉法小肠液冻干粉法 张子仪张子仪(1983)用胃蛋白酶用胃蛋白酶+猪小肠液猪小肠液(PIF)评价评价猪饲料离体消化率；猪饲料离体消化率；冯仰廉冯仰廉 等等(2000)用牛小肠液用牛小肠液(BIF)测定瘤胃未降测定瘤胃未降解有机物的消化率；解有机物的消化率；移动尼龙袋法移动尼龙袋法 30*50 mm小尼龙袋，孔径小尼龙袋，孔径4060目，目，0.51.0 g饲饲料，料，1213 mg 饲料饲料/cm2；猪：口腔采食猪：口腔采食/强饲强饲肛门收集，牛：口腔肛门收集，牛：口腔/真胃真胃/十二指肠瘘管十二指肠瘘管肛门收集；肛门收集；冲洗后测定相关成分，简便，重复性较好。冲洗后测定
33、相关成分，简便，重复性较好。单胃动物体外消化率单胃动物体外消化率江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科 采食量、排粪量、尿液、采食量、排粪量、尿液、脱落毛发与皮屑、甲烷气脱落毛发与皮屑、甲烷气体体积，分别测定其燃烧体体积，分别测定其燃烧热；热；进出测热柜气体的体积进出测热柜气体的体积(V0,V1)、温度、温度(T0,T1)和和湿度湿度(H0,H1)，计算进出，计算进出气体的温度和湿度差；气体的温度和湿度差；机体增重热机体增重热=饲料热饲料热-粪便粪便热热-尿液热尿液热-皮屑热皮屑热-甲烷气甲烷气体热体热-机体产热；机体产热；T0V0H0T1V1H1机体产热=气体和测热
34、柜吸热+水分汽化热单胃动物体外消化率单胃动物体外消化率江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科 进出测热柜气体的体积、进出测热柜气体的体积、CO2和和O2浓度；浓度；机体增重热机体增重热=蛋白质代谢蛋白质代谢产热量产热量+脂肪和糖类代谢脂肪和糖类代谢产热量；产热量；蛋白质产热量蛋白质产热量=尿氮尿氮*6.25*18KJ 脂肪和糖类产热量脂肪和糖类产热量=Trq*(O2-O2-ProO2)*VCO2O2CO2O2RQ=(CO2-CO2-ProCO2)/(O2-O2-ProO2)饲料净能测定饲料净能测定-间接法间接法江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重
35、点学科原料DM(%)CP(%)CF(%)DE(%)玉米范围85.391.56.311.41.62.612.116.2样本数61625656平均值88.0 1.328.6 1.02.1 0.214.6 1.0豆粕范围82.192.640.247.73.06.012.014.7样本数50503938平均值88.2 2.3243.6 1.754.8 0.713.4 0.7棉籽粕范围86.195.729.949.67.118.38.9110.8样本数3336298平均值90.9 1.841.6 5.2311.6 2.59.8 0.7菜籽粕范围80.894.933.242.17.214.010.214.
36、2样本数4244328平均值89.6 2.238.9 2.3811.8 1.612.0 1.2谯仕彦，2002常见原料养分变化范围常见原料养分变化范围江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科0oC110oC135oC150oC165oC回肠消化率(%)0.920.970.920.930.84日增重(g/day)498482477450315蛋白质沉积(g/day)7669686136沉积Lys/消化Lys0.850.650.680.630.45 Digested from:Van Barneveld,et al,1994a,b.回肠消化率先测定，后三项指标应用斜率比法测
37、定，猪日粮中回肠可消化赖氨酸均为0.36 g/MJ DE。热处理对豌豆热处理对豌豆Lys消化消化/利用率的影响利用率的影响江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科月龄有机物粗蛋白粗脂肪粗纤维NFE2.580.268.263.611.089.44.082.172.045.439.490.56.080.973.665.036.988.18.082.876.567.936.489.810.083.477.672.635.190.212.084.581.274.546.290.1月龄对猪饲料消化率月龄对猪饲料消化率(%)的影响的影响江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养
38、与饲料科学重点学科 降低粒度，增加饲料与消化液接触面积，促进消化和食糜排空，提高采食量。饲料粒度对猪采食量的影响122126.2123.6119120121122123124125126127粗(4.5mm筛)中(3.0mm筛)细(2.5mm筛)采食量(kg)饲料粒度对猪料重比的影响2.52.222.4822.12.22.32.42.52.6粗(4.5mm筛)中(3.0mm筛)细(2.5mm筛)料重比(FCR)饲料粒度对猪干物质消化率的影响81.8286.4685.81798081828384858687粗(4.5mm筛)中(3.0mm筛)细(2.5mm筛)干物质消化率(%)饲料粒度与试验猪增重的关系48.7556.75554446485052545658粗(4.5mm筛)中(3.0mm筛)细(2.5mm筛)总增重(Kg)饲料加工饲料加工-粉碎粉碎江苏省动物营养与饲料科学重点学科江苏省动物营养与饲料科学重点学科 防止运输过程中的分级，保证养分均匀性，减少采食过程中的损耗。Pelleted vs Meal DietsFinishing Pigs3.363.17Feed/Gain2.52.72.93.13.33.5MealPellet饲料加工饲料加工-制粒制粒
