1、便秘的饮食护理便秘的饮食护理便秘便秘便秘的危害便秘的危害2 2便秘的定义便秘的定义 1 1便秘的饮食护理便秘的饮食护理 4 4导致便秘产生的因素导致便秘产生的因素3 3便秘的定义便秘的定义便秘是指各种原因引起的排便困难，排便秘是指各种原因引起的排便困难，排便次数减少，排便不尽感，分为功能性便次数减少，排便不尽感，分为功能性便秘和继发性便秘两类。便秘和继发性便秘两类。便秘的危害便秘的危害与肛门直肠疾病（如痔、肛裂及直肠脱垂与肛门直肠疾病（如痔、肛裂及直肠脱垂 等等)关系密关系密切。切。慢性便秘在结直肠癌、肝性脑病、慢性便秘在结直肠癌、肝性脑病、乳腺疾病、阿尔茨乳腺疾病、阿尔茨海默病等疾病的发生中
2、可能起重要作用。海默病等疾病的发生中可能起重要作用。在急性心肌梗死、脑血管意外等疾病中，过度用力排在急性心肌梗死、脑血管意外等疾病中，过度用力排便甚至导致死亡。便甚至导致死亡。影响患者的生活质量，部分患者滥用泻药或反复就医，影响患者的生活质量，部分患者滥用泻药或反复就医，增加了医疗费用。增加了医疗费用。中年以上患者如果排便习惯发生改变，或有进行性便秘，中年以上患者如果排便习惯发生改变，或有进行性便秘，应警惕结肠癌。应警惕结肠癌。急性便秘伴呕吐、腹胀、肠绞痛者，要考虑肠梗阻。急性便秘伴呕吐、腹胀、肠绞痛者，要考虑肠梗阻。便秘伴慢性腹痛，有铅接触史者，可能为慢性铅中毒。便秘伴慢性腹痛，有铅接触史者
3、，可能为慢性铅中毒。便秘与腹泻交替，并伴有腹痛，常见于腹腔内结核、结肠便秘与腹泻交替，并伴有腹痛，常见于腹腔内结核、结肠肿瘤、慢性溃疡性结肠炎。肿瘤、慢性溃疡性结肠炎。哪些便秘要特别警惕？哪些便秘要特别警惕？粪块细小、分节呈羊粪状者，常为结肠痉挛或肠道粪块细小、分节呈羊粪状者，常为结肠痉挛或肠道易激综合征所致。易激综合征所致。便秘伴腹部包块者须注意肠梗阻、肠套叠、肠肿瘤、便秘伴腹部包块者须注意肠梗阻、肠套叠、肠肿瘤、盆腔肿瘤、腹腔结核等。盆腔肿瘤、腹腔结核等。如病人便秘史较长，又无其他不适及阳性体征，年如病人便秘史较长，又无其他不适及阳性体征，年龄在中年以上者，可能是习惯性便秘。龄在中年以上者
4、，可能是习惯性便秘。年龄和性别年龄和性别 老年人及女性居多。老年人及女性居多。文化和工作压力文化和工作压力社会与心理因素：如焦虑、抑郁及不良生活事件等社会与心理因素：如焦虑、抑郁及不良生活事件等进食障碍和排便环境的改变进食障碍和排便环境的改变疾病的影响疾病的影响 如糖尿病、尿毒症、低钾血症、甲状如糖尿病、尿毒症、低钾血症、甲状腺功能减低、肛门痉挛；肿瘤压迫造成的梗阻；直肠腺功能减低、肛门痉挛；肿瘤压迫造成的梗阻；直肠前突等。前突等。导致便秘产生的因素导致便秘产生的因素 不良的生活习惯不良的生活习惯 食物过于精细、高糖饮食，饮食物过于精细、高糖饮食，饮水量少和摄入量不足，活动量少，习惯性久坐，人
5、为抑水量少和摄入量不足，活动量少，习惯性久坐，人为抑制排便，排便时看书看报分散注意力等。制排便，排便时看书看报分散注意力等。药物的滥用和副作用药物的滥用和副作用 部分药物如抗胆碱能、部分药物如抗胆碱能、利尿剂、铁补充剂等有影响排便的副作用，长期滥用通利尿剂、铁补充剂等有影响排便的副作用，长期滥用通便剂可加重便秘的发生。便剂可加重便秘的发生。便秘的饮食护理便秘的饮食护理增加膳食纤维的摄入。尤其是粗粮类、蔬菜、水果。膳食增加膳食纤维的摄入。尤其是粗粮类、蔬菜、水果。膳食纤维不易被消化吸收，残渣量多，可增加肠管内的容积，纤维不易被消化吸收，残渣量多，可增加肠管内的容积，提高肠管内压力，增加肠蠕动，足
6、量饮水，使肠道得到充提高肠管内压力，增加肠蠕动，足量饮水，使肠道得到充足的水分可利于肠内容物的通过足的水分可利于肠内容物的通过保证充分的水分摄入。便秘者每天清晨饮温开水或者淡盐保证充分的水分摄入。便秘者每天清晨饮温开水或者淡盐水水200-300200-300毫升，每日至少饮水毫升，每日至少饮水1.52.0L1.52.0L。避免不良的饮食习惯。食物选择要粗细搭配，避免食用刺避免不良的饮食习惯。食物选择要粗细搭配，避免食用刺激性食物，适当吃一些润肠通便的食物，如适量油脂、产激性食物，适当吃一些润肠通便的食物，如适量油脂、产气食物。气食物。一般饮食护理一般饮食护理便秘可不是什么都能便秘可不是什么都能
7、吃哦！吃哦！便秘忌食便秘忌食 1 1、莲子、莲子 性平，味甘涩，虽有补脾、养心、益肾之功，但又有涩肠性平，味甘涩，虽有补脾、养心、益肾之功，但又有涩肠止泻之弊，故大便燥结者忌食。止泻之弊，故大便燥结者忌食。随息居饮食谱随息居饮食谱中早告中早告诫：诫：，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，皆忌之。，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，皆忌之。2 2、栗子、栗子 性温，味甘，但生栗子难以消化，熟栗子食后易滞气。正性温，味甘，但生栗子难以消化，熟栗子食后易滞气。正如如本草衍义本草衍义所说：生者难化，熟即滞气隔食。故大便所说：生者难化，熟即滞气隔食。故大便干燥者不宜食，清代食医王孟英早就指出：干燥者不宜食，清代食
8、医王孟英早就指出：，痞满，痞满，疳积，便秘者并忌之。疳积，便秘者并忌之。3 3、芡实、芡实 性平，味甘涩，有补脾肾和固涩、收敛止泻作用，慢性习性平，味甘涩，有补脾肾和固涩、收敛止泻作用，慢性习惯性便秘之人不宜多食久食。惯性便秘之人不宜多食久食。随息居饮食谱随息居饮食谱中也指中也指出：出：，便秘，食不运化皆忌之。，便秘，食不运化皆忌之。4 4、高粱、高粱 性温，味甘涩，性温，味甘涩，本草纲目本草纲目中说它温中，涩肠胃。故慢中说它温中，涩肠胃。故慢性脾虚腹泻之人宜食之，但大便燥结者则应忌食，因其性性脾虚腹泻之人宜食之，但大便燥结者则应忌食，因其性温而涩，多食久食，更使大便干燥难解。温而涩，多食久食
9、，更使大便干燥难解。便秘忌食便秘忌食便秘忌食便秘忌食5 5、豇豆、豇豆 性平，味甘，性平，味甘，本草从新本草从新认为豇豆甘涩。认为豇豆甘涩。得配本草得配本草明确告诫：气滞便结者禁用。凡老人慢性便秘腹胀者应明确告诫：气滞便结者禁用。凡老人慢性便秘腹胀者应忌食。忌食。6 6、便秘之人还应忌食大蒜、辣椒、茴香、花椒（辛温助、便秘之人还应忌食大蒜、辣椒、茴香、花椒（辛温助火），白豆蔻、草豆蔻、肉桂、炒蚕豆、炒花生、炒黄火），白豆蔻、草豆蔻、肉桂、炒蚕豆、炒花生、炒黄豆、爆玉米花、炒米花等。豆、爆玉米花、炒米花等。7 7、少吃胀气的食品比如土豆等，多吃香蕉等水果和纤维、少吃胀气的食品比如土豆等，多吃香蕉
10、等水果和纤维素比较少的食品。素比较少的食品。特殊便秘特殊便秘人群的饮食人群的饮食老年人便秘老年人便秘更年期便秘更年期便秘 老年人便秘老年人便秘1 1、选用富含粗纤维的食物，如粗粮、蔬菜、水果等。、选用富含粗纤维的食物，如粗粮、蔬菜、水果等。粗纤维可增加食物残渣，刺激肠壁，促进肠蠕动，使粗纤维可增加食物残渣，刺激肠壁，促进肠蠕动，使粪便易于排出。粪便易于排出。2 2、必要时多吃产气的食物，如豆类、薯类、萝卜、必要时多吃产气的食物，如豆类、薯类、萝卜、洋葱、豆芽粗纤维可增加食物残渣，刺激肠壁，促进洋葱、豆芽粗纤维可增加食物残渣，刺激肠壁，促进肠蠕动，使粪便易于排出。肠蠕动，使粪便易于排出。3 3、
11、多选用润肠通便的食物，如蜂蜜、芝麻、核桃、多选用润肠通便的食物，如蜂蜜、芝麻、核桃、洋粉等，使粪便变软，便于排泄；服用酸奶也有助于洋粉等，使粪便变软，便于排泄；服用酸奶也有助于排便。排便。4 4、选用富含维生素选用富含维生素B B的食物，如谷类、豆类、花的食物，如谷类、豆类、花生、坚果、瘦肉、内脏等食物，以促进肠蠕动，帮生、坚果、瘦肉、内脏等食物，以促进肠蠕动，帮助排便。常用的食品油料中芝麻油、花生油、玉米助排便。常用的食品油料中芝麻油、花生油、玉米油、菜籽油等植物油有润肠的作用，可以分解产生油、菜籽油等植物油有润肠的作用，可以分解产生脂肪酸，刺激肠蠕动，利于排便。必要时可给予培脂肪酸，刺激肠
12、蠕动，利于排便。必要时可给予培菲康、酸奶或整肠生等以调整肠道菌群失调。菲康、酸奶或整肠生等以调整肠道菌群失调。5 5、做好老年人家属的饮食指导及健康宣教，根据老人做好老年人家属的饮食指导及健康宣教，根据老人饮食习惯合理搭配食物，经常变换花样、种类并兼顾色、饮食习惯合理搭配食物，经常变换花样、种类并兼顾色、香、味，以增加食欲。指导老年人养成按时按量进食的香、味，以增加食欲。指导老年人养成按时按量进食的习惯，不偏食挑食，不暴饮暴食。针对老年人消化功能习惯，不偏食挑食，不暴饮暴食。针对老年人消化功能下降及牙齿不健全的特点，可指导病人及家属将水果搅下降及牙齿不健全的特点，可指导病人及家属将水果搅拌成糊
13、状或切成小块，蔬菜切碎烹调，避免饮食过于精拌成糊状或切成小块，蔬菜切碎烹调，避免饮食过于精细及缺乏纤维素。细及缺乏纤维素。6 6、多饮水，每天至少饮水、多饮水，每天至少饮水1.5L-2 L1.5L-2 L，并适当喝些蜂蜜水，并适当喝些蜂蜜水，清晨空腹喝一杯淡盐水或温水。因为水分能增加肠内容物，清晨空腹喝一杯淡盐水或温水。因为水分能增加肠内容物，刺激胃肠蠕动，并能使大便软化，同时对排便有刺激作用，刺激胃肠蠕动，并能使大便软化，同时对排便有刺激作用，反射性地引起排便。反射性地引起排便。7 7、忌用强烈调味品及饮料，如辣椒、芥末、胡椒、浓茶、忌用强烈调味品及饮料，如辣椒、芥末、胡椒、浓茶、咖啡等。咖
14、啡等。8 8、常食药粥也可。常食药粥也可。1 1、米汤蜜蛋花：取热米汤一碗，蜂蜜、米汤蜜蛋花：取热米汤一碗，蜂蜜2020毫升，鸡蛋毫升，鸡蛋1 1个。个。先将鸡蛋打入碗中，加入蜂蜜后将鸡蛋搅匀成蛋浆，然后先将鸡蛋打入碗中，加入蜂蜜后将鸡蛋搅匀成蛋浆，然后冲入热米汤，再将碗盖上冲入热米汤，再将碗盖上1515分钟即成，每日清晨煮早饭时分钟即成，每日清晨煮早饭时冲服冲服1 1次。次。2 2、木耳鹌鹑蛋：取白木耳、木耳鹌鹑蛋：取白木耳5050克，鹌鹑蛋克，鹌鹑蛋5 5个，冰糖个，冰糖3030克。克。先将白木耳浸泡先将白木耳浸泡1212小时后，加入冰糖，鹌鹑蛋去皮，共炖小时后，加入冰糖，鹌鹑蛋去皮，共炖
15、煮至料熟，每晨空腹时食用煮至料熟，每晨空腹时食用1 1次。次。老人便秘的饮食调理方老人便秘的饮食调理方 3 3、芝麻粥：取黑芝麻、芝麻粥：取黑芝麻1010克，粳米克，粳米250250克，蜂蜜适量。克，蜂蜜适量。先将芝麻仁放热锅内炒熟，再将粳米加入水煮到八成熟时，先将芝麻仁放热锅内炒熟，再将粳米加入水煮到八成熟时，放入芝麻仁蜂蜜，拌匀后继续煮至成粥。每日放入芝麻仁蜂蜜，拌匀后继续煮至成粥。每日2 2次，作早次，作早晚餐食用。晚餐食用。4 4、百合粥：取百合、百合粥：取百合250250克，蜂蜜适量。将百合加适量清克，蜂蜜适量。将百合加适量清水煮成糊状后，加入蜂蜜拌匀，然后食用，每日水煮成糊状后，加
16、入蜂蜜拌匀，然后食用，每日1 1次。次。5 5、首乌红枣粥：取何首乌、首乌红枣粥：取何首乌30 g30 g，红枣，红枣1010枚，冰糖适量，枚，冰糖适量，粳米粳米60 g60 g，先将何首乌水煎，取药汁，再与红枣、粳米共，先将何首乌水煎，取药汁，再与红枣、粳米共煮粥，粥成加入冰糖，溶化后服食，每日煮粥，粥成加入冰糖，溶化后服食，每日1 1次，空腹服下次，空腹服下即可。即可。6 6、红薯粥：取红薯、红薯粥：取红薯150150克，白米适量。将红薯洗净去皮，克，白米适量。将红薯洗净去皮，切成小块状后，与白米加水共同煮成粥。每日切成小块状后，与白米加水共同煮成粥。每日2 2次，作早次，作早或晚餐食用。
17、或晚餐食用。蜂蜜饮：取蜂蜜适量，用开水冲服，可常蜂蜜饮：取蜂蜜适量，用开水冲服，可常饮用。饮用。7 7、红薯蜜糖饮：取红薯、红薯蜜糖饮：取红薯200200克，大枣克，大枣3030克，先将红薯洗净，克，先将红薯洗净，削去外皮，并切碎，和大枣一起入锅，加水削去外皮，并切碎，和大枣一起入锅，加水500500毫升左右，毫升左右，用旺火熬煎至用旺火熬煎至200200毫升时，再将蜂蜜加入和匀，用文火煎毫升时，再将蜂蜜加入和匀，用文火煎1010分钟，冷后即可服用分钟，冷后即可服用 。已经便秘了咋办呢？已经便秘了咋办呢？1 1、多食含粗纤维饮食。可适当选用纤维素制品，增加纤、多食含粗纤维饮食。可适当选用纤维素
18、制品，增加纤维素的摄入。维素的摄入。2 2、多饮水。、多饮水。3 3、供给、供给B B族维生素。多食用含族维生素。多食用含B B族维生素丰富食物，可促族维生素丰富食物，可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便，如粗进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便，如粗粮、酵母、豆类及其制品等。粮、酵母、豆类及其制品等。无力性便秘无力性便秘4 4、多食产气食物，促进肠蠕动加快，有利于排便，如洋、多食产气食物，促进肠蠕动加快，有利于排便，如洋葱、萝卜、蒜苗等。葱、萝卜、蒜苗等。5 5、适当增加高脂肪食物，植物油能直接润肠，且分解产、适当增加高脂肪食物，植物油能直接润肠，且分解产物脂肪酸，有刺激
19、蠕动作用，如花生、芝麻、核桃及花生物脂肪酸，有刺激蠕动作用，如花生、芝麻、核桃及花生油、芝麻油、豆油等，每天脂肪总量可达油、芝麻油、豆油等，每天脂肪总量可达100g100g。供给润肠。供给润肠通便食物，如洋粉及其制品、银耳羹等。通便食物，如洋粉及其制品、银耳羹等。6 6、饮食禁忌禁忌烟酒及辛辣食物等，因这些食物对通便、饮食禁忌禁忌烟酒及辛辣食物等，因这些食物对通便不利。不利。无粗纤维低渣饮食：先食低渣半流质饮食，禁食蔬菜及水无粗纤维低渣饮食：先食低渣半流质饮食，禁食蔬菜及水果，后改为低渣软食。果，后改为低渣软食。适当增加脂肪，但不宜过多，应根据身体状况适可而行。适当增加脂肪，但不宜过多，应根据
20、身体状况适可而行。多饮水，如早晨饮蜂蜜水等。多饮水，如早晨饮蜂蜜水等。进食洋粉（即琼脂，有泻火、润肠通便、降血压、降血进食洋粉（即琼脂，有泻火、润肠通便、降血压、降血糖等作用）制品：洋粉在肠道吸收水分，使粪便软滑，有糖等作用）制品：洋粉在肠道吸收水分，使粪便软滑，有利于排泄。利于排泄。禁止食用酒、浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。禁止食用酒、浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。痉挛性便秘痉挛性便秘若为器质性病变引起的，应首先治疗疾病，去除病因，如若为器质性病变引起的，应首先治疗疾病，去除病因，如直肠癌、结肠癌等。直肠癌、结肠癌等。若为不完全性梗阻，可考虑给予清流质。若为不完全性梗阻，可考虑给
21、予清流质。饮食仅限于提供部分热能，并最低限度控制食物残渣，以饮食仅限于提供部分热能，并最低限度控制食物残渣，以胃肠外营养作为供给热能的主要方式。胃肠外营养作为供给热能的主要方式。梗阻性便秘梗阻性便秘 更年期便秘更年期便秘 便秘六字诀便秘六字诀1 1、“水水”用当天烧开后自然冷却的温开水，每天至少用当天烧开后自然冷却的温开水，每天至少要喝要喝810810杯，或决明子茶、绿茶，并坚持每晚睡前、夜半杯，或决明子茶、绿茶，并坚持每晚睡前、夜半醒时和晨起后各饮一杯白开水。醒时和晨起后各饮一杯白开水。2 2、“软软”人到中年以后，胃肠道功能随之降低，需饮人到中年以后，胃肠道功能随之降低，需饮食熟软的食物，
22、这样有利于脾胃消化吸收及肠道排泄。食熟软的食物，这样有利于脾胃消化吸收及肠道排泄。3 3、“粗粗”常吃富含膳食纤维的食物，如全谷常吃富含膳食纤维的食物，如全谷(粗粮粗粮)食食品、薯类、青菜、白萝卜、芹菜、丝瓜、菠菜、海带、西品、薯类、青菜、白萝卜、芹菜、丝瓜、菠菜、海带、西红柿、苹果、香蕉、梨等，每天可适当选择其中几种食物红柿、苹果、香蕉、梨等，每天可适当选择其中几种食物搭配食用，以刺激肠道蠕动，加快粪便排出。搭配食用，以刺激肠道蠕动，加快粪便排出。4 4、“排排”定时定时(早晨早晨)排便，不拖延时间，排便，不拖延时间，使肠中常清。大便后用温水清洗肛门及会阴部，使肠中常清。大便后用温水清洗肛门
23、及会阴部，保持清洁。保持清洁。5 5、“动动”适度运动，每天早晚慢跑、散步，适度运动，每天早晚慢跑、散步，促进胃肠道蠕动。另外，早晚各做一次腹式呼吸。促进胃肠道蠕动。另外，早晚各做一次腹式呼吸。6 6、“揉揉”每天早晚及午睡后以两手相叠揉每天早晚及午睡后以两手相叠揉腹，以肚脐为中心，顺时针揉腹，以肚脐为中心，顺时针揉100100次。可促进腹次。可促进腹腔血液循环，助消化、通腔血液循环，助消化、通 肠胃，从肠胃，从而促使大便顺畅排泄。而促使大便顺畅排泄。后面内容直接删除就行后面内容直接删除就行资料可以编辑修改使用资料可以编辑修改使用资料可以编辑修改使用资料可以编辑修改使用主要经营：网络软件设计、
24、图文设计制作、主要经营：网络软件设计、图文设计制作、发布广告等发布广告等公司秉着以优质的服务对待每一位客户，公司秉着以优质的服务对待每一位客户，做到让客户满意！做到让客户满意！致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、致力于数据挖掘，合同简历、论文写作、PPTPPT设计、计划书、策划案、学习课件、设计、计划书、策划案、学习课件、各类模板等方方面面，打造全网一站式需各类模板等方方面面，打造全网一站式需求求The user can demonstrate on a The user can demonstrate on a projector or computer,or print the projector or computer,or print the presentation and make it into a film presentation and make it into a film to be used in a wider fieldto be used in a wider field
