1、苏轼水调歌头苏轼水调歌头杜牧清明杜牧清明杜甫饮中八仙歌杜甫饮中八仙歌啤酒含酒精啤酒含酒精 3%-5%3%-5%（啤酒的度数指麦芽含量）啤酒的度数指麦芽含量）葡萄酒含酒精葡萄酒含酒精 6%-20%6%-20%黄酒含酒精黄酒含酒精 8%-15%8%-15%白酒含酒精白酒含酒精 50%-70%50%-70%(以上均为体积分数以上均为体积分数)小知识：溶剂溶剂 饮料饮料 消毒剂消毒剂(75%(75%的乙醇溶液的乙醇溶液)燃料燃料第二单元第二单元 食品中的有机化合物食品中的有机化合物专题专题3 有机化合物的获得与应用有机化合物的获得与应用一、乙醇一、乙醇观察乙醇样品，结合已学过的知识和生观察乙醇样品，结
2、合已学过的知识和生活经验，总结乙醇的物理性质。活经验，总结乙醇的物理性质。颜色状态颜色状态：气味：气味：密度：密度：沸点沸点：溶解性：溶解性：阅读课文，结合乙醇的分子式和结构式，思考下列问阅读课文，结合乙醇的分子式和结构式，思考下列问题题1、乙醇分子中每个碳原子与几个原子形成共价键？、乙醇分子中每个碳原子与几个原子形成共价键？它们是否在同一平面上（包括碳原子本身）？它们是否在同一平面上（包括碳原子本身）？2、乙醇分子中每个氧原子与几个原子形成共价键？、乙醇分子中每个氧原子与几个原子形成共价键？它们是否在同一直线上（包括氧原子本身）？它们是否在同一直线上（包括氧原子本身）？3、是否存在分子式也是
3、、是否存在分子式也是“C C2 2H H6 6O O”的物质？的物质？若若存在，结构怎样？存在，结构怎样？能否就用能否就用“C C2 2H H6 6O O”表示乙醇这种物质？该表示乙醇这种物质？该如何准确表示乙醇？如何准确表示乙醇？探究一：钠与水钠与水钠是否浮在液面上钠是否浮在液面上钠的形状是否变化钠的形状是否变化有无声音有无声音有无气泡有无气泡剧烈程度剧烈程度反应方程式反应方程式浮在水面浮在水面熔成球形熔成球形发出嘶声发出嘶声无明显气泡无明显气泡剧烈剧烈2Na2H2O2 NaOH H2钠与乙醇钠与乙醇沉在底部沉在底部仍为块状仍为块状没有声音没有声音放出气泡放出气泡缓慢缓慢比较比较.思考思考H
4、OH乙乙 醇醇水水煤煤 油油结构式结构式碳氢化合物碳氢化合物(只含只含C-CC-C键、键、C-H)C-H)开动脑筋想一想开动脑筋想一想:钠可以保存在煤油里，钠可以保存在煤油里，钠可以与水剧烈反应？钠可以与水剧烈反应？1 1、煤油不与金属钠反应、煤油不与金属钠反应,CH容易断裂吗容易断裂吗?2 2、根据钠与水的反应，、根据钠与水的反应，OH容易断裂吗？容易断裂吗？3 3、根据、根据 实验实验11钠与乙醇反应，钠与乙醇反应，你有何想法你有何想法？一、乙醇一、乙醇一、乙醇一、乙醇结合钠与乙醇的反应现象和产物，回答下列问题：结合钠与乙醇的反应现象和产物，回答下列问题：1、钠与乙醇反应时化学键变化情况怎
5、样？、钠与乙醇反应时化学键变化情况怎样？3、乙醇不仅可以和金属钠反应，还可以和其、乙醇不仅可以和金属钠反应，还可以和其他的活泼金属如钾、镁等反应，试写出有关他的活泼金属如钾、镁等反应，试写出有关反应方程式反应方程式探究二：2 2、钠分别与水、乙醇反应的现象不同，说、钠分别与水、乙醇反应的现象不同，说明了什么？明了什么？实验实验实验现象实验现象 1观察钠的保存方法，并向观察钠的保存方法，并向12 mL无水乙醇中投入一粒金属无水乙醇中投入一粒金属钠，观察并记录实验现象钠，观察并记录实验现象2将一块钠投入盛水的试管中将一块钠投入盛水的试管中3向试管中加入向试管中加入34mL无水乙无水乙醇，浸入醇，浸
6、入50C左右的热水中。左右的热水中。将铜丝烧热，迅速插入乙醇中，将铜丝烧热，迅速插入乙醇中，反复多次，观察并感受铜丝颜反复多次，观察并感受铜丝颜色和乙醇气味的变化色和乙醇气味的变化一、乙醇一、乙醇一、乙醇一、乙醇一、乙醇一、乙醇铜丝放在酒精灯铜丝放在酒精灯外焰外焰灼烧，灼烧，慢慢移向慢慢移向内焰内焰，上下几次。，上下几次。观察铜丝的变化。观察铜丝的变化。铜丝铜丝外焰外焰变黑变黑变变红红内焰内焰想一想：想一想：铜丝在空气中灼烧后，马上放入下列溶液铜丝在空气中灼烧后，马上放入下列溶液中，充分反应后取出，烘干、冷却、称重，质量不中，充分反应后取出，烘干、冷却、称重，质量不变的是（变的是（）A A、稀
7、硫酸、稀硫酸 B B、酒精、酒精 C C、NaOHNaOH溶液溶液 D D、醋、醋B2CH3CHOO2 2CH3COOH催化剂催化剂拓展视野：乙醇汽油是用乙醇汽油是用90%90%的普通汽油与的普通汽油与10%10%的燃料乙醇的燃料乙醇调和而成。它可以有效改善油品的性能和质量，调和而成。它可以有效改善油品的性能和质量，降低一氧化碳、碳氢化合物等主要污染物排放。降低一氧化碳、碳氢化合物等主要污染物排放。它不影响汽车的行驶性能，还减少有害气体的它不影响汽车的行驶性能，还减少有害气体的排放量。排放量。拓展视野：酒精燃料飞机酒精燃料飞机 酒精火锅酒精火锅世界卫生组织的事故调查显示，大约世界卫生组织的事故
8、调查显示，大约50%-60%50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。的交通事故与酒后驾驶有关。交警提醒交警提醒“驾车不饮酒，饮酒不驾车驾车不饮酒，饮酒不驾车”2、撞过才知酒浓！拓展视野：工业酒精工业酒精中往往含有一种称为中往往含有一种称为甲醇甲醇（CHCH3 3OHOH）的有机物，饮用含甲醇的酒有的有机物，饮用含甲醇的酒有害人体健康，可造成失明，甚至使人中毒害人体健康，可造成失明，甚至使人中毒死亡，所以不能用工业酒精配制含酒精的死亡，所以不能用工业酒精配制含酒精的饮料。饮料。工商人员查处假酒工商人员查处假酒与水互溶飘清香，与水互溶飘清香，电离水比乙醇强。电离水比乙醇强。钠粒投入放氢气，钠粒投入
9、放氢气，氧化成醛铜帮忙。氧化成醛铜帮忙。小结：2 2、乙醇分子中不同的化学键如下图：、乙醇分子中不同的化学键如下图：当乙醇与钠反应时，当乙醇与钠反应时，键键 断裂；当乙醇与氧气反应断裂；当乙醇与氧气反应 （CuCu作催化剂）时，作催化剂）时，键断裂。键断裂。1 1、19981998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成分主要是标的有毒成分主要是 （）（A）CH3CH2OH （B）CH3OH（C）CH3CHO（D）CH3COOH BExercises:Exercises:1.我公司将积极配合监理工程师及现场监理工程师代表履行他们的职责和权力。2.我公司在开
10、工前，将根据合同中明确规定的永久性工程图纸，施工进度计划，施工组织设计等文件及时提交给监理工程师批准。以使监理工程师对该项设计的适用性和完备性进行审查并满意所必需的图纸、规范、计算书及其他资料；也使招标人能操作、维修、拆除、组装及调整所设计的永久性工程。3.在施工全过程中，严格按照经招标人及监理工程师批准的“施工组织设计”进行工程的质量管理。在分包单位“自检”和总承包专检的基础上，接受监理工程师的验收和检查，并按照监理工程师的要求，予以整改。、4.贯彻总包单位已建立的质量控制、检查、管理制度，并据此对各分包施工单位予以检控，确保产品达到优良。总承包对整个工程产品质量负有最终责任，任何分包单位工
11、作的失职、失误造成的严重后果，招标人只认总承包方，因而总承包方必须杜绝现场施工分包单位不服从总承包方和监理工程师监理的不正常现象。5.所有进入现场使用的成品、半成品、设备、材料、器具，均主动向监理工程师提交产品合格证或质保书，应按规定使用前需进行物理化学试验检测的材料，主动递交检测结果报告，使所使用的材料、设备不给工程造成浪费。1.我公司将积极配合监理工程师及现场监理工程师代表履行他们的职责和权力。2.我公司在开工前，将根据合同中明确规定的永久性工程图纸，施工进度计划，施工组织设计等文件及时提交给监理工程师批准。以使监理工程师对该项设计的适用性和完备性进行审查并满意所必需的图纸、规范、计算书及
12、其他资料；也使招标人能操作、维修、拆除、组装及调整所设计的永久性工程。3.在施工全过程中，严格按照经招标人及监理工程师批准的“施工组织设计”进行工程的质量管理。在分包单位“自检”和总承包专检的基础上，接受监理工程师的验收和检查，并按照监理工程师的要求，予以整改。、4.贯彻总包单位已建立的质量控制、检查、管理制度，并据此对各分包施工单位予以检控，确保产品达到优良。总承包对整个工程产品质量负有最终责任，任何分包单位工作的失职、失误造成的严重后果，招标人只认总承包方，因而总承包方必须杜绝现场施工分包单位不服从总承包方和监理工程师监理的不正常现象。5.所有进入现场使用的成品、半成品、设备、材料、器具，均主动向监理工程师提交产品合格证或质保书，应按规定使用前需进行物理化学试验检测的材料，主动递交检测结果报告，使所使用的材料、设备不给工程造成浪费。
