1、教科版 六年级下册 物质的变化单元 1.厨房里的物质与变化 教学设计及反思单元物质的变化课题1.厨房里的物质与变化课时1核心 概念2.物质的变化与化学反应学习内容及要求2.3 物质变化的特征 56年级 知道有些物质发生了变化，如纸燃烧、铁生锈等，构成物体的物质也发生了变化。教学目标科学观念（对客观事物的总体认识）科学思维（对客观事物的认识方式）探究实践（科学探究能力 技术与工程实践能力 自主学习能力） 态度责任（科学态度 社会责任）科学观念世界是由物质组成的，物质是变化的，物质的变化是不同的。物质总是在不断地变化。有些变化只改变了物质的大小、形态等，而有些变化产生了新的物质，产生新物质的变化叫
2、做化学变化。科学思维用观察、比较、分析、概括的方法，寻找物质发生化学变化的证据，对物质的变化进行分类。探究实践能够对水、食盐、铁锅等厨房中的物质特征进行观察描述。态度责任初步感受身边的物质在不断地变化并且影响着我们的生活。教学 重点本课必须掌握的东西，如：科学原理需要掌握的，动手操作中需要掌握的等等。知道物质总是在不断变化，物质的变化是不同的，产生新物质的变化叫化学变化。教学 难点学生难以掌握的东西，如：难理解什么？难操作什么？能用观察、比较、分析、概括的方法，寻找物质发生化学变化的证据，对物质的变化进行分类。教学 准备教师：1.爱牛课件优化 2.水、食盐学生：水、食盐、玻璃杯、铁锅、苹果等厨
3、房中常见的物质、学生活动手册。教学过程教学环节教学活动设计思路教学备注上课仪式教师自我介绍：同学们好！好，我们开始上课了。从今天开始，我们将要一起探索物质的变化。1.和学生简单互动拉近距离。2.让学生意识到进入上课状态。一、导入1.（课件出示课本、桌椅、食物、动植物等图片）问：这些都是什么？它们是由什么构成的？2.师小结：我们的生活离不开物质，上课使用的课本和桌椅、居住的房子和各种食物，都是由物质构成的。各种动植物，包括我们的身体，也是由物质构成的。3.（课件出示厨房图片）问：你留意过厨房里的物质吗？它们都是什么样的？又会发生什么变化呢？今天我们就来学习厨房里的物质与变化。（板书课题）通过例证
4、的方式，引导学生认识到，身边一些触觉所感知到的实在物体是由物质构成的。明确本节课的研究主题厨房里的物质及其变化。二、探索（一）观察、描述厨房中的物质1.过渡：你家厨房中都有哪些物质？学生交流。2.（课件出示材料图片）问：我们可以从哪些方面观察、描述厨房中的这几种物质？预设：颜色、形状、软硬、状态、传热性能、易碎性能等。3.师小结：我们可以借助感官认识，从材料特征、状态特点两个方面观察和描述物质。4.（课件出示活动要求） （1）仔细观察厨房中常见物质的特征，并记录。（2）根据特征推测它们有什么用途，并记录。（3）组内轻声交流，做好全班汇报的准备。5.小组观察、记录。6.全班交流、汇总。7.师小结
5、：原来，厨房中常见的物质有这么多特征和用途。 （二）发现厨房中的物质变化1.过渡：这些物质是一成不变的吗？你们观察过它们发生哪些变化？预设：水会沸腾、食盐会溶解、玻璃会裂开、铁会生锈2.师提问：厨房里你还观察到哪些物质变化？这些变化都相同吗？学生交流。3.师小结：物质在不断地变化，物质的变化是不同的，有些物质变化的较快，有些物质变化的较慢。（三）比较厨房中不同的物质变化1.谈话：我们已经发现物质变化的速度不一样，除此之外物质的变化还有什么不同呢？2.（播放烧开的水、冰融化、铁生锈、苹果氧化的视频）问：观察物质变化的过程，每种物质变化前后有什么相同和不同之处？预设：温度变化、形状变化、状态变化、
6、大小变化、颜色变化3.继续提问：这几种物质变化前后有产生新的物质吗？预设：水在烧开的变化过程中，温度在升高但水本身这种物质没有变；冰融化成水的过程中，冰和水仍是同种物质；铁生锈的过程中，产生了容易脱落的铁锈，是新物质；咬过后久置的苹果，颜色发生了明显的变化，有新的物质生成。4.师小结： 烧开的水和慢慢融化的冰块这两种变化只改变了物质的温度、大小、状态等，没有产生新物质，像这样没有产生新物质的变化我们叫物理变化。铁生锈，咬过后久置的苹果，这两种变化都产生了新的物质，像这样产生新物质的变化我们叫化学变化。通过观察和描述活动，引导学生归纳厨房中常见物质的典型特征，并根据特征推测可能的用途，渗透物质的
7、特征决定着物质的用途的规律。这个活动让学生经历头脑风暴，通过观察实验材料、结合生活经验，认识到厨房中的物质都在变化。同时，学生在大量的实例中会对物质变化的不同有所感触，在比较中提出问题，物质的变化有哪些不同？学生通过高清视频观察4个典型物质变化过程，比较它们的相同和不同之处，认识到物质的变化是不同的，有的变化只改变了物质的大小、形态等，没有产生新物质，而有些变化则产生了新的物质，进而提出化学变化和物理变化的概念。三、研讨1.（课件出示燃放的烟花、生锈的铜狮、泡沫灭火器灭火的图片）问：这些变化改变的是什么？有新物质产生吗？学生交流。2.出示这三个变化的文字资料，学生自主阅读、理解。3.师小结：这
8、三种变化都产生了新物质，属于化学变化。4.教师：通过今天这节课的学习，你有哪些收获？学生概括今天所学的内容。5.师小结：物质总是在不断地变化，物质的变化是不同的，有些变化只改变了物质的大小、形态等，没有产生新的物质，叫物理变化，而有些变化则产生了新物质，叫化学变化。把厨房中常见的物质变化延伸到生活中常见的物质变化，引导学生应用本节课所学的知识来解释它们分别发生了什么变化，再在学生的解释上用阅读资料的方式加以补充和完善，明确它们在变化的过程中都产生了新物质，发生了化学变化，巩固所学的知识。四、拓展 学了本节课以后,关注身边常见的物质变化，并根据是否产生新物质对物质的变化进行分类。五、练一练一、选
9、择题1.下列厨房里的物质变化，其中发生化学变化的是（ ）。A.白糖溶解 B.蔬菜腐烂 C.玻璃杯摔破 D.大蒜捣碎2在下列食物上滴几滴碘液，能产生蓝紫色的是（）。A白馒头 B切开的苹果 C猪肉 D鸡蛋3厨房里的物质会发生变化，根据有无新物质产生，与其他三项不同的是（）。A瓷碗摔破 B铁锅烧热 C食物发霉 D倒出酱油4要将白醋、碘酒、水三种液体区分出来，最合适的观察方法是（）。A看和闻 B看和摸 C摸和尝 D混合观察5同样多的米饭，一份在口腔中不咀嚼，另一份咀嚼20次后取出，分别滴加碘酒，观察到的现象是（）A不咀嚼出现的蓝紫色和咀嚼20次的蓝紫色一样B不咀嚼出现的蓝紫色比咀嚼20次的蓝紫色深C不
10、咀嚼出现的蓝紫色比咀嚼20次的蓝紫色浅D观察不到变化6酸碱指示剂是一类化学试剂，能与酸或碱反应而显示出不同颜色，实验室中常用来检验物质的酸碱性。某些植物的花瓣或果实（如牵牛花、紫甘蓝等）也可用作酸碱指示剂。下面物质能让紫甘蓝变红色的是（）。A苏打水 B白醋 C纯净水 D可乐二、判断题1虾煮熟后变红，但它还是虾，没有产生新物质。( )2当小组同学得出的实验结论与大部分同学不相符合时，应该放弃自己组的实验结论，以大部分同学的结论为准。( )3酒柜里的白酒打开后，白酒变少了的现象属于化学变化。( )4加热白砂糖会产生新物质，白砂糖加热到最后变成黑色的固体物质，这属于化学变化。（）5将碘酒滴在面粉上，
11、面粉上出现的变化是产生气体（）。参考答案：1B 2A 3C 4A 5B 6. B1 2 3 4 5 六、整理老师指导学生进行材料的整理。培养学生使用材料的好习惯。七、板书设计1.厨房里的物质与变化 水沸腾 只改变了物质大 冰融化 小、形态等 物理变化物质总是在 物质变化 没有产生新物质不断变化 是不同的 化学变化产生了新物质铁生锈 咬过后久置的苹果 八、课堂反思一、教材分析 厨房里的物质和变化是六下第四单元第1课。本课引导学生例举并描述厨房中的物质，通过对物质的变化进行比较分析，初步认识物质的变化可以分为物理变化和化学变化。本课有3个活动：1.厨房中的物质；2.厨房中的变化；3.不同的变化。
12、二、教学过程及反思（一）厨房中的物质本环节引导学生例举厨房中的物质并描述三种常见物质的特征。学生的描述可能是无序的，片面的，甚至是错误的。比如学生对水的描述是流动的，透明的，白色的。教师可以用牛奶和水的颜色来做说明，牛奶是白色的，而水则是无色的。然后我引导学生从颜色、透明度、状态和形状等来描述物质的特征。先让学生写一写，然后再班级交流。学生举一反三，对食盐和铁锅的描述就好多了。（二）厨房中的变化本环节先让学生例举厨房中的物质发生的变化。通过例举之后，教师反问是否存在完全不变化的物质。有学生提出不锈钢不会发生变化，马上就有学生提出不锈钢虽然不会生锈，但也会被人为压扁。通过研讨，学生认识到根本不存在不变化的物质，即身边的每一种物质都在变化。只不过有些变化快，容易察觉，而有些变化非常缓慢，不容易被我们察觉。（三）不同的变化本环节先让学生说一说这几种物质的变化。学生能说出烧开水和水结冰是形态和温度发生了变化；苹果氧化变黑和铁锅生锈是颜色发生了变化。然后比较这几种变化的异同。学生较容易说出四者相同之处是物质都在变化。但不同之处学生较难分析出来，这也是本课的难点。教师不能着急，可以引导学生从变化前后构成物质的本质是否发生改变这一角度进行分析。水变成水蒸气或冰，本质都是水，并没有新物质产生，这属于物理变化；但苹果氧化和铁锅变铁锈后，物质的本质已经改变，有新物质产生，这属于化学变化。10
