1、132 在此处添加文字，在此处添加文字，在此处添加文字1.一个氨基酸分子（A）的羧基（COOH）和另一个氨基酸分子（B）的 氨基（NH2相连接,同时脱去一分子的 H2O，这种氨基酸分子相互结合方式叫做 脱水缩合脱水缩合。一、脱水缩合2.脱去的H2O分子中，H元素来自于一个氨基酸（A）的羧基 和另一个氨基酸（B）的氨基 ，O元素来自于一个氨基酸（A）的羧基 。1 234肽键肽键：连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键，其结构式为 CONH CONH 二二肽：肽：由 2 2个个氨基酸分子缩合而成的化合物，含有1 1个个肽键。多肽多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物。多肽通常呈链状结构，
2、叫做肽链肽链。三三肽肽：由3 3个个氨基酸分子缩合而成的化合物，含有2 2个个 个肽键。肽链能肽链能盘曲盘曲、折叠折叠形成具形成具有一定有一定空间结构空间结构的蛋白质，的蛋白质，这些肽链不呈直线，也不这些肽链不呈直线，也不在同一个水平面上，形成在同一个水平面上，形成更为复杂的空间结构。更为复杂的空间结构。2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)在此处添加文字，在此处添加文字，在此处添加文字2.4 蛋白质是生命活动
3、的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)1、2个氨基酸形成一条肽链，要 脱去1分子水，形成1个肽键,相对分子质量减轻（）182、3个氨基酸形成一条肽链，要脱去2分子水，形成2个肽键,相对分子质量减轻（）363、n个氨基酸形成一条肽链，要 脱去 _ 个水分子，形成_ 个肽键,相对分子质量减轻（）n-1n-118（n-1）2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)2.4
4、蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)4、n个氨基酸形成m条肽链，要脱去_ _个水分子，形成_ 个肽键,相对分子质量减轻 n-mn-m18（n-m）即：一条n个氨基酸组成的多肽链，有肽键 个。n-1一个蛋白质分子有m条肽链，共由n个氨基酸构成的,则有肽键 个。肽键数=_=_。n-m脱去的水脱去的水分子数分子数氨基酸数氨基酸数肽链数肽链数如果每个氨基酸的平均相对分子质量为如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为子质量为_na18（n-m）2.4 蛋白质是生命活动的主要
5、承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)（1）.关于组成蛋白质的肽链、氨基酸、肽键、脱去水分子的数目对应关系表关于组成蛋白质的肽链、氨基酸、肽键、脱去水分子的数目对应关系表如下：如下：小结小结氨基酸数氨基酸数肽键数肽键数脱去的水分子数脱去的水分子数游离的氨基数游离的氨基数游离的羧基数游离的羧基数一条肽链一条肽链nm条肽链条肽链n氨基酸数氨基酸数肽键数肽键数脱去的水分子数脱去的水分子数游离的氨基游离的氨基游离的羧基游离的羧基一条肽链一条肽链nn
6、-1n-1至少1个至少1个m条肽链条肽链nn-mn-m至少m个至少m个（2）相关计算公式）相关计算公式脱水数肽键数脱水数肽键数至少含有的氨基数肽链数至少含有的氨基数肽链数至少含有的羧基数肽链数至少含有的羧基数肽链数蛋白质相对分子质量蛋白质相对分子质量氨基酸数氨基酸数-肽链数肽链数氨基酸数氨基酸的平均相对分子质量氨基酸数氨基酸的平均相对分子质量-18脱去的水分脱去的水分子数子数2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT
7、)在此处添加文字，在此处添加文字，在此处添加文字2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)C、H、O、N等等氨基酸氨基酸二肽二肽三肽三肽多肽（肽链）多肽（肽链）蛋白质分子蛋白质分子2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)蛋白质结构多样
8、性的原因蛋白质结构多样性的原因：（1）氨基酸方面：氨基酸的种类、数量、排列顺序的不同。）氨基酸方面：氨基酸的种类、数量、排列顺序的不同。（2）肽链方面：肽链的空间结构不同。）肽链方面：肽链的空间结构不同。2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材
9、】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)名称名称分布分布功能功能绝大多数酶绝大多数酶细胞内或细胞外细胞内或细胞外催化作用催化作用载体蛋白载体蛋白细胞膜细胞膜运输某些物质如离子、氨基运输某些物质如离子、氨基酸等酸等某些激素某些激素(如生长激素、胰岛素如生长激素、胰岛素)内环境中内环境中调节生命活动调节生命活动抗体抗体内环境中内环境中免疫作用免疫作用血红蛋白血红蛋白红细胞内红细胞内主要运输氧气和部分二氧化主要运输氧气和部分二氧化碳碳糖蛋白糖蛋白细胞膜表面细胞膜表面保护、润滑、识别等作用保护、润滑、识别等作用结构蛋白结构蛋白细胞膜、肌细胞细胞膜、肌细胞等等构成细胞和生物体的成分构成细胞和
10、生物体的成分2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)1、下列哪项不是蛋白质在人体内的主要生理功能（）A调节作用B免疫作用C运输作用D遗传作用2、下列不属于植物体内蛋白质功能的是()A构成细胞膜
11、的主要成分B催化细胞内化学反应的酶C供给细胞代谢的主要能源物质D根细胞吸收矿质元素的载体C2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)3、关于人体内蛋白质的叙述，错误的是（）A合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸B每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、P等元素C组成肌肉的有机物中蛋白质含量最多D肽链以一定方式形成具有一定空间结构的蛋白质A4、对幼儿接种乙肝疫苗后，则可在一段时间内获得对乙肝的免疫力，试问免疫力与下列哪种物
12、质有关系：（）A脂类B糖类C蛋白质D核酸 C2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)5、下列叙述中能高度概括出蛋白质功能的一项是（）A细胞和生物体的重要结构物质B调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质C生命活动的主要体现者D收缩、运输、免疫等功能活动的物质基础C6.下列各项与蛋白质结构多样性无关的是（）A氨基酸的数目、种类和排列顺序B.构成蛋白质的多肽链数目C构成蛋白质的多肽链的空间结构D.氨基酸至少含一个氨基和一个
13、羧基D2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)7、下列关于细胞中蛋白质的叙述，正确的是（）A人从出生到成年，必须从外界环境中直接获取8种必需氨基酸B组成蛋白质的氨基酸中，甘氨酸的相对分子质量最小C高温破坏蛋白质的空间结构，实际上破坏的是蛋白质分子中的肽键和二硫键D凡能与双缩脲试剂发生反应的物质都是蛋白质B8、如果有足量的三种氨基酸，分别为甲、乙、丙，则他们能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种类最多是（）A9
14、种、9种 B.6种、3种C.27种、6种 D.3种、3种C2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)8、二硫键“-S-S-”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，对其叙述正确的是()A该蛋白质至少有2个羧基B形成该蛋白质的过程中脱去了277个水分子C该蛋白质至少有280个氨基D该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定 C2.4 蛋白质是生命活动的主要承担
15、者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)10已知已知20种氨基酸的平均相对分子质量是种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白，现有一蛋白质由两条肽链构成，共有肽键质由两条肽链构成，共有肽键98个，则此蛋白质的相对分子个，则此蛋白质的相对分子质量最接近于质量最接近于()A1280 B12544 C11036 D12288C2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)2.4 蛋
16、白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)11、下面是某蛋白质的肽链结构示意图（图、下面是某蛋白质的肽链结构示意图（图1，其中数字为氨，其中数字为氨基酸序号）及部分肽链放大图（图基酸序号）及部分肽链放大图（图2），请据图判断下列叙述），请据图判断下列叙述中正确的是（中正确的是（）。）。A该蛋白质中含有该蛋白质中含有1条肽链条肽链124个肽键个肽键B图图2中含有的中含有的R基是基是C从图从图2可推知该肽链至少含有可推知该肽链至少含有2个游离的羧基个游离的羧基D该蛋白质合成的场所是在细胞质中核糖体上该蛋白质合成的场所是在细胞质中核糖体上D
17、2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)12、分析如图中化合物的结构，回答下列问题、分析如图中化合物的结构，回答下列问题（1）该化合物中表示）该化合物中表示_，表示，表示_，表示，表示_（2）该化合物是由氨基酸通过）该化合物是由氨基酸通过_方式形成的构成方式形成的构成它的氨基酸共同的结构特点是它的氨基酸共同的结构特点是（3）该化合物中的氨基酸种类不同是由）该化合物中的氨基酸种类不同是由_决定的，决定的，其编号是其编号是_2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)下节课再见2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第2课时 课件【新教材】人教版（2019）高中生物必修一(共26张PPT)
