1、第十九章第十九章 真菌概述真菌概述 真菌是一大类真核微生物，不含叶绿素，无根、茎、叶，营腐生或真菌是一大类真核微生物，不含叶绿素，无根、茎、叶，营腐生或寄生生活。仅有少数类群为单细胞，其余均为多细胞。大多数呈分寄生生活。仅有少数类群为单细胞，其余均为多细胞。大多数呈分支或不分支的丝状体，能进行有性繁殖和无性繁殖。支或不分支的丝状体，能进行有性繁殖和无性繁殖。n真菌种类多、数量大、分布广。与人类生产、生活具真菌种类多、数量大、分布广。与人类生产、生活具有密切的利害关系。部分真菌对人类有益有密切的利害关系。部分真菌对人类有益n蘑菇、木耳、银耳、蘑菇、木耳、银耳、香菇、草菇、口蘑等。香菇、草菇、口蘑
2、等。n酱、醋、面包、奶酪、蒸馒头、豆腐乳的制作酱、醋、面包、奶酪、蒸馒头、豆腐乳的制作l 中药：灵芝、茯苓、冬虫夏草、猪苓。中药：灵芝、茯苓、冬虫夏草、猪苓。l 西药：青霉素（西药：青霉素（penicillinpenicillin）、灰黄霉素、头孢霉素等。、灰黄霉素、头孢霉素等。l 麦角菌素麦角菌素n 糖化酶糖化酶 酒精酶酒精酶n 淀粉单糖酒精淀粉单糖酒精n 糖化酶（根霉、毛霉）糖化酶（根霉、毛霉）酒精酶（酵母菌）酒精酶（酵母菌）甘油、柠檬酸、乳酸、葡萄糖酸、延胡索酸甘油、柠檬酸、乳酸、葡萄糖酸、延胡索酸n 物质的生物循环：有机物的降解；地球生态系中，分解者，“清洁工”。n 地衣：固氮n部分感
3、染人畜和植物致病部分感染人畜和植物致病n许多真菌含有毒性物质，引起人和动物的中毒许多真菌含有毒性物质，引起人和动物的中毒致病致病n部分引起谷物、饲料等发霉变质，部分产生毒部分引起谷物、饲料等发霉变质，部分产生毒素致使人畜中毒死亡。素致使人畜中毒死亡。n第一节第一节 真菌的生物学特性真菌的生物学特性n第二节第二节 真菌的致病性真菌的致病性n第三节第三节 真菌病的诊断与治疗真菌病的诊断与治疗第一节第一节 真菌分类及生物学特性真菌分类及生物学特性一、真菌的分类一、真菌的分类在分类学上，真菌共分为在分类学上，真菌共分为5个门，分别为：个门，分别为：n壶菌门、壶菌门、n接合菌门、接合菌门、n子囊菌门、子
4、囊菌门、n担子菌门、担子菌门、n以及半知菌门以及半知菌门n根据真菌的根据真菌的形态特点形态特点，我们将真菌分为三大类群：，我们将真菌分为三大类群：n1 1、酵母样真菌，即酵母菌；、酵母样真菌，即酵母菌；n2 2、丝状真菌，即霉菌；、丝状真菌，即霉菌；n3 3、担子菌。、担子菌。n担子菌 与细菌相似，大多数为单细胞，一般呈卵圆形、圆形（腊与细菌相似，大多数为单细胞，一般呈卵圆形、圆形（腊肠形或杆状等）、圆柱形或柠檬形。肠形或杆状等）、圆柱形或柠檬形。比细菌大比细菌大，约，约1-1-5um5um5-30um5-30um。100-400100-400倍放大（低、高倍镜）即可见。倍放大（低、高倍镜）即
5、可见。二二.酵母菌的生物学特性酵母菌的生物学特性（一）酵母菌形态大小（一）酵母菌形态大小（一）酵母菌形态大小（一）酵母菌形态大小n各种酵母菌有其一定的大小和形态，但也随年各种酵母菌有其一定的大小和形态，但也随年龄和环境条件而异，即使为纯培养物，各个细龄和环境条件而异，即使为纯培养物，各个细胞的大小、形态也有差异。胞的大小、形态也有差异。n酵母菌不形成真正的菌丝，有些酵母菌与子代酵母菌不形成真正的菌丝，有些酵母菌与子代芽体细胞连在一起（而不脱离，即呈出芽状芽体细胞连在一起（而不脱离，即呈出芽状态），似丝状，称为态），似丝状，称为“假菌丝假菌丝”。（一）酵母菌形态大小（一）酵母菌形态大小n酵母菌具
6、有典型的真核细胞特征和结构，即：酵母菌具有典型的真核细胞特征和结构，即：细胞壁、膜质、核膜及其内容物等构造与真核细胞壁、膜质、核膜及其内容物等构造与真核细胞相类似，细胞相类似，n其不同之处在于：在胞浆中的其不同之处在于：在胞浆中的肝糖和脂肪体肝糖和脂肪体，其壁上有许多凹凸的出芽痕迹。其壁上有许多凹凸的出芽痕迹。（二）酵母菌结构（二）酵母菌结构n酵母菌为单细胞微生物，其生长规律与细菌基本相同，繁殖方式酵母菌为单细胞微生物，其生长规律与细菌基本相同，繁殖方式有：有性繁殖和无性繁殖有：有性繁殖和无性繁殖2 2种，但以种，但以无性繁殖无性繁殖为主。为主。n无性繁殖主要为：芽殖、裂殖和产生掷孢子。无性繁
7、殖主要为：芽殖、裂殖和产生掷孢子。（三）酵母菌生长与繁殖（三）酵母菌生长与繁殖n酵母菌的菌落形态与一般细菌菌落相似，一般为光滑、酵母菌的菌落形态与一般细菌菌落相似，一般为光滑、湿润、边缘多整齐，为湿润、边缘多整齐，为蜡质样蜡质样。n颜色为乳白色，黄色，红色。颜色为乳白色，黄色，红色。（三）酵母菌生长与繁殖（三）酵母菌生长与繁殖n由由菌丝菌丝和和孢子孢子2 2部分组成。部分组成。（一）霉菌形态结构（一）霉菌形态结构三三.霉菌的生物学特性霉菌的生物学特性n霉菌由霉菌由分支或不分支的菌丝构成分支或不分支的菌丝构成，菌丝由孢子萌，菌丝由孢子萌发而来，菌丝不断延伸形成分支，许多菌丝交织发而来，菌丝不断延
8、伸形成分支，许多菌丝交织在一起，形成菌丝体，即霉菌的菌落。在一起，形成菌丝体，即霉菌的菌落。n霉菌菌落大而蓬松，呈绒毛状、，絮状、蜘蛛网霉菌菌落大而蓬松，呈绒毛状、，絮状、蜘蛛网状，状，比细菌菌落大几倍到几十倍比细菌菌落大几倍到几十倍。菌丝的顶部可。菌丝的顶部可长出孢子，呈黄、绿、黑、兰等颜色，使菌落也长出孢子，呈黄、绿、黑、兰等颜色，使菌落也有了颜色。有了颜色。（一）霉菌形态结构（一）霉菌形态结构霉菌菌落霉菌菌落n菌丝可有不同的形态，如螺旋状、球拍状、梳状、结节状、鹿角菌丝可有不同的形态，如螺旋状、球拍状、梳状、结节状、鹿角状等数种，这些状等数种，这些特点都具有鉴别意义特点都具有鉴别意义。（
9、一）霉菌形态结构（一）霉菌形态结构n霉菌菌丝呈管状，按霉菌菌丝呈管状，按外形外形分为分为有隔菌丝和无隔菌分为分为有隔菌丝和无隔菌丝。霉菌可在低、高倍镜下观察。丝。霉菌可在低、高倍镜下观察。（一）霉菌形态结构（一）霉菌形态结构n霉菌菌丝按霉菌菌丝按功能功能分为分为营养菌丝营养菌丝和和气生菌丝气生菌丝。n营养菌丝营养菌丝深入基质，吸收营养；深入基质，吸收营养；n气生菌丝气生菌丝向空中生长，一部分发育到一定阶段，其顶向空中生长，一部分发育到一定阶段，其顶部长出各种孢子，进行繁殖，因此叫繁殖源或繁殖菌部长出各种孢子，进行繁殖，因此叫繁殖源或繁殖菌丝。丝。n幼龄菌丝无色透明，老龄菌丝常带一些颜色。（常带
10、幼龄菌丝无色透明，老龄菌丝常带一些颜色。（常带一点褐色，不再无色透明）一点褐色，不再无色透明）（一）霉菌形态结构（一）霉菌形态结构（二）霉菌的生长繁殖（二）霉菌的生长繁殖n在自然界中，霉菌以产生各种有性孢子和无性孢在自然界中，霉菌以产生各种有性孢子和无性孢子进行繁殖，并以子进行繁殖，并以无性孢子无性孢子繁殖为主。繁殖为主。n霉菌的无性孢子主要有：分生孢子，芽孢子，节霉菌的无性孢子主要有：分生孢子，芽孢子，节孢子，厚垣孢子，孢子囊孢子。孢子，厚垣孢子，孢子囊孢子。分生孢子分生孢子芽生孢子芽生孢子节孢子厚膜孢子厚膜孢子孢子囊孢子孢子囊孢子n有性孢子有：卵孢子，接合孢子，子囊有性孢子有：卵孢子，接合
11、孢子，子囊孢子。孢子。n孢子的形成过程、形状、大小、排列以孢子的形成过程、形状、大小、排列以及色泽等，因种类而不同。及色泽等，因种类而不同。是其分类和是其分类和鉴定的重要依据。鉴定的重要依据。n1.1.温度温度 多数真菌属于适温菌，最适宜温度为多数真菌属于适温菌，最适宜温度为25-3525-35；少数适；少数适热真菌最适温度为热真菌最适温度为40-4240-42；少数适冷真菌在；少数适冷真菌在00以上以上亦可生长繁殖；寄生于哺乳动物体内的真菌在亦可生长繁殖；寄生于哺乳动物体内的真菌在3737时时生长最好。生长最好。霉菌的菌丝和酵母菌对热的耐受力与不产生芽孢的细霉菌的菌丝和酵母菌对热的耐受力与不
12、产生芽孢的细菌相同。菌相同。6010min6010min即可被杀死，而霉菌的孢子较菌体即可被杀死，而霉菌的孢子较菌体耐高温，高出耐高温，高出5-105-10。n2.2.氢离子浓度氢离子浓度 真菌在真菌在PH1.5-11PH1.5-11范围内可生长繁殖，最适范围内可生长繁殖，最适5-105-10。即耐。即耐酸、耐碱。酸、耐碱。四、外界因素对真菌生长繁殖的影响四、外界因素对真菌生长繁殖的影响n3.3.湿度湿度 湿度对真菌生长最重要，真菌需要在湿度对真菌生长最重要，真菌需要在高湿高湿条件下才能条件下才能生长，多数在相对湿度生长，多数在相对湿度95-100%95-100%条件下生长良好，在相条件下生长
13、良好，在相对湿度对湿度80-85%80-85%中生长不良或停滞。中生长不良或停滞。n4.4.光线光线 380-750nm380-750nm波长的波长的可见光可见光对真菌无显著影响，但对孢子对真菌无显著影响，但对孢子形成和释放有重要作用（因为孢子及产孢结构具有绝形成和释放有重要作用（因为孢子及产孢结构具有绝对的向光性）。对的向光性）。紫外线紫外线可使真菌发生变异和损伤。可使真菌发生变异和损伤。n5.5.气体气体 多数需氧，少数厌氧，个别严格厌氧。多数需氧，少数厌氧，个别严格厌氧。外界因素对真菌生长繁殖的影响外界因素对真菌生长繁殖的影响真菌可通过不同的方式，引起动物不同的疫病，有些真菌可通过不同的
14、方式，引起动物不同的疫病，有些真菌呈寄生性致病作用，有些呈条件性致病作用，真菌呈寄生性致病作用，有些呈条件性致病作用，有的则产生毒素使动物中毒。有的则产生毒素使动物中毒。第二节第二节 真菌的致病性真菌的致病性n1.1.致病性真菌感染致病性真菌感染 n2.2.条件性致病真菌感染条件性致病真菌感染 n3.3.真菌变态反应性疾病真菌变态反应性疾病 n4.4.真菌性中毒真菌性中毒 n5.5.致肿瘤致肿瘤 n主要是一些主要是一些外源性外源性真菌感染，可造成皮肤、皮真菌感染，可造成皮肤、皮下及全身感染。如：皮肤癣菌感染具有嗜角质下及全身感染。如：皮肤癣菌感染具有嗜角质性，在皮肤局部大量增殖后，通过机械刺激
15、和性，在皮肤局部大量增殖后，通过机械刺激和代谢产物的作用，引起局部炎症和病变。代谢产物的作用，引起局部炎症和病变。n深部感染的真菌被吞噬细胞吞噬后，不被杀死，深部感染的真菌被吞噬细胞吞噬后，不被杀死，而是在吞噬细胞中生长繁殖，即不完全吞噬。而是在吞噬细胞中生长繁殖，即不完全吞噬。引起组织慢性肉芽肿和组织坏死溃疡。引起组织慢性肉芽肿和组织坏死溃疡。一、致病性真菌感染一、致病性真菌感染n一些一些内源性内源性真菌，如：念珠菌、曲霉菌和毛霉真菌，如：念珠菌、曲霉菌和毛霉菌等（均存在于自然环境中），致病力不强，菌等（均存在于自然环境中），致病力不强，只有在机体抵抗力降低或长期使用抗生素和激只有在机体抵抗
16、力降低或长期使用抗生素和激素或放射治疗后，发生机会感染。素或放射治疗后，发生机会感染。n（因此，抗生素使用一般不超过（因此，抗生素使用一般不超过1 1周，否则造周，否则造成机体肠道菌群失调，机会菌发病）。成机体肠道菌群失调，机会菌发病）。二、条件性致病性真菌感染二、条件性致病性真菌感染n一部分真菌可引起变态反应，但不致病，但链一部分真菌可引起变态反应，但不致病，但链霉孢菌、曲霉菌、青霉、镰刀菌等污染空气时，霉孢菌、曲霉菌、青霉、镰刀菌等污染空气时，引起接触性皮炎等疾病。引起接触性皮炎等疾病。三、真菌变态反应性疾病三、真菌变态反应性疾病n主要是饲料中生长的真菌产生，动物食用后引起中毒。主要是饲料
17、中生长的真菌产生，动物食用后引起中毒。n急性中毒急性中毒：镰刀菌素引起的中毒可是肝、肾、心肌、：镰刀菌素引起的中毒可是肝、肾、心肌、脑组织发生病变。脑组织发生病变。n慢性中毒慢性中毒：黄曲霉的黄曲霉毒素、杂色霉的杂色霉素、：黄曲霉的黄曲霉毒素、杂色霉的杂色霉素、岛青霉的岛青霉素、可引起岛青霉的岛青霉素、可引起肝脏肝脏损害。损害。桔青霉的桔青霉素可引起肾小球损害，导致急性或慢桔青霉的桔青霉素可引起肾小球损害，导致急性或慢性性肾病肾病。拟丝孢镰刀菌毒素可引起动物消化道中毒、白细胞缺拟丝孢镰刀菌毒素可引起动物消化道中毒、白细胞缺乏、死亡率很高。乏、死亡率很高。四、真菌性中毒四、真菌性中毒n自然界中许
18、多曲霉菌均可产生自然界中许多曲霉菌均可产生黄曲霉毒素黄曲霉毒素，该，该毒素小剂量即有致肿瘤作用。许多种霉菌可产毒素小剂量即有致肿瘤作用。许多种霉菌可产生黄曲霉毒素。生黄曲霉毒素。五、致肿瘤五、致肿瘤n真菌免疫主要靠真菌免疫主要靠细胞免疫细胞免疫，血清中虽有抗体，血清中虽有抗体（可用于血清学诊断），但其不能抑制真菌生（可用于血清学诊断），但其不能抑制真菌生长。长。n（细胞免疫低下时，易患真菌病和念珠菌病，（细胞免疫低下时，易患真菌病和念珠菌病，引起口疮、流口水。但不应用抗生素治疗）。引起口疮、流口水。但不应用抗生素治疗）。六、真菌的免疫原性六、真菌的免疫原性1.显微镜观察显微镜观察 （真菌的诊断
19、与细菌的诊断有相似之处，只是真菌的形态往往具有（真菌的诊断与细菌的诊断有相似之处，只是真菌的形态往往具有特征性，检查其菌丝或者孢子即可作出诊断）。特征性，检查其菌丝或者孢子即可作出诊断）。n（1 1）抹片检查）抹片检查 组织、体液、浓汁、以及离心沉淀材料等，做成抹片，以姬姆组织、体液、浓汁、以及离心沉淀材料等，做成抹片，以姬姆萨染色法或者其它适宜方法染色，检查真菌细胞、菌丝、孢子等萨染色法或者其它适宜方法染色，检查真菌细胞、菌丝、孢子等结构。结构。n（2 2）湿标本片检查）湿标本片检查 KOHKOH片：用于浓汁、痰液、毛发、角质等需要处理使其透明的片：用于浓汁、痰液、毛发、角质等需要处理使其透
20、明的材料。于材料上滴加材料。于材料上滴加10-20%10-20%的的KOHKOH溶液，微热处理后检查。溶液，微热处理后检查。乳酸乳酸 石炭酸石炭酸 棉兰液压片：为真菌实验室最常用方法之一。棉兰液压片：为真菌实验室最常用方法之一。印度墨汁片：常用于检查某些真菌的荚膜（如：新型隐球印度墨汁片：常用于检查某些真菌的荚膜（如：新型隐球菌）。菌）。第三节第三节 真菌病的诊断与治疗真菌病的诊断与治疗一、真菌微生物学诊断一、真菌微生物学诊断2.2.分离培分离培养养 将病料接种于将病料接种于沙堡（沙堡（SabouraudSabouraud）葡萄糖琼脂）葡萄糖琼脂，有些，有些深部感染的病料，还需要接种深部感染的
21、病料，还需要接种血液琼脂血液琼脂，分别培养于，分别培养于室温及室温及3737，培养后逐日观察，真菌一般生长较慢，培养后逐日观察，真菌一般生长较慢，往往需要培养数日至数周。往往需要培养数日至数周。3.3.变态反应诊断：变态反应诊断：引起变态反应的真菌，可用变态反应引起变态反应的真菌，可用变态反应进行诊断。进行诊断。4.4.真菌毒素检测真菌毒素检测 在真菌毒素中毒性疾病，在真菌毒素中毒性疾病，一般应对可疑饲草、饲料进一般应对可疑饲草、饲料进行真菌毒素检查和产毒真菌的检查，可应用免疫学方行真菌毒素检查和产毒真菌的检查，可应用免疫学方法检测或接种实验动物检查毒素存在。法检测或接种实验动物检查毒素存在。
22、一、真菌的微生物学诊断一、真菌的微生物学诊断n1.1.保持干燥、消毒保持干燥、消毒 。n2.2.废弃霉变的饲草、饲料废弃霉变的饲草、饲料 。n3.3.提高畜禽机体的抵抗力和免疫功能，少用抗生素。提高畜禽机体的抵抗力和免疫功能，少用抗生素。n4.GuSO44.GuSO4、孔雀绿对、孔雀绿对体外体外霉菌生长有抑制作用。两性霉菌生长有抑制作用。两性霉素、制霉菌素及灰黄霉素用于霉素、制霉菌素及灰黄霉素用于体内体内，其中灰黄霉素，其中灰黄霉素治疗效果好，但毒性反应较大。治疗效果好，但毒性反应较大。目前用于畜禽真菌感染预防和治疗的药物不多，且目前用于畜禽真菌感染预防和治疗的药物不多，且价格较高。价格较高。
23、二、真菌病的防治二、真菌病的防治本章小结本章小结n真菌是一类真核微生物，有复杂的酚类系统。一般从形态上分为酵真菌是一类真核微生物，有复杂的酚类系统。一般从形态上分为酵母、霉菌及担子菌三大类，前二者对动物有致病性。母、霉菌及担子菌三大类，前二者对动物有致病性。n酵母菌为单细胞微生物，生长繁殖规律与细菌相似，以无性繁殖为酵母菌为单细胞微生物，生长繁殖规律与细菌相似，以无性繁殖为主。主。n霉菌有菌丝和孢子构成，菌丝体构成菌落，有性和无性孢子的形态霉菌有菌丝和孢子构成，菌丝体构成菌落，有性和无性孢子的形态不同。不同。n真菌的致病作用可表现为外源性或内源性感染、变态反应、毒素中真菌的致病作用可表现为外源
24、性或内源性感染、变态反应、毒素中毒和致肿瘤。毒和致肿瘤。n真菌病的诊断依赖于微生物学及分子生物学检测，孢子和菌丝具有真菌病的诊断依赖于微生物学及分子生物学检测，孢子和菌丝具有鉴别意义。中毒性疾病应检测毒素。鉴别意义。中毒性疾病应检测毒素。n控制措施主要在于改变有利于真菌繁殖的环境条件，不用没变的饲控制措施主要在于改变有利于真菌繁殖的环境条件，不用没变的饲料饲喂动物。料饲喂动物。本章参考复习题本章参考复习题1.1.酵母菌的构造有哪些？有哪几种繁殖方式？酵母菌的构造有哪些？有哪几种繁殖方式？2.2.霉菌有哪几种繁殖方式？产生哪些孢子？霉菌有哪几种繁殖方式？产生哪些孢子？3.3.外界条件对真菌生长繁
25、殖影响的因素有哪些？外界条件对真菌生长繁殖影响的因素有哪些？4.4.真菌对动物的致病作用表现在哪几个方面？真菌对动物的致病作用表现在哪几个方面？5.5.对动物的感染性真菌有哪些？怎样进行微生物学诊断？对动物的感染性真菌有哪些？怎样进行微生物学诊断？根据真菌致病性的差异，病原真菌可分根据真菌致病性的差异，病原真菌可分为为2 2大类：即大类：即第二十章第二十章 病原真菌病原真菌n以以感染为主感染为主的感染性病原真菌的感染性病原真菌 n以以中毒为主中毒为主的中毒性病原真菌的中毒性病原真菌n念珠菌属为半知纲的酵母菌，本属有念珠菌属为半知纲的酵母菌，本属有150150多种，多种，仅有仅有白色念珠菌白色念
26、珠菌为常见的病原，能致人和动物为常见的病原，能致人和动物的念珠菌病。的念珠菌病。n该菌存在于人和动物的该菌存在于人和动物的消化道、呼吸道和泌尿消化道、呼吸道和泌尿生殖道的粘膜生殖道的粘膜，是机会致病菌。，是机会致病菌。n患畜多在消化道粘膜形成患畜多在消化道粘膜形成 乳白色伪膜斑坏死乳白色伪膜斑坏死物，本菌物，本菌主要侵害家禽，特别是雏鸡主要侵害家禽，特别是雏鸡。牛、猪、。牛、猪、犬和啮齿动物亦感染。犬和啮齿动物亦感染。第一节第一节 感染性病原真菌感染性病原真菌念珠菌属念珠菌属n本菌为本菌为假丝酵母菌假丝酵母菌，在病变组织渗出物和普通培养基上产生无性，在病变组织渗出物和普通培养基上产生无性孢子和
27、假菌丝，不产生有性孢子。菌体圆形或卵圆形，在普通琼孢子和假菌丝，不产生有性孢子。菌体圆形或卵圆形，在普通琼脂、血液琼脂、与沙堡培养基上生长良好脂、血液琼脂、与沙堡培养基上生长良好 。一、白色念珠菌生物学特性一、白色念珠菌生物学特性n需氧，需氧，3737或室温培养或室温培养1-3d1-3d可长出菌落，菌落呈灰白色或奶油色，可长出菌落，菌落呈灰白色或奶油色，表面光滑，有浓厚的酵母气味，培养稍久，菌落增大。菌落无气表面光滑，有浓厚的酵母气味，培养稍久，菌落增大。菌落无气生菌丝，但有向下生长的生菌丝，但有向下生长的营养假菌丝营养假菌丝，在，在玉米粉培养基上可长出玉米粉培养基上可长出厚膜孢子厚膜孢子。n
28、本菌的本菌的假菌丝和厚膜孢子假菌丝和厚膜孢子可作为其鉴定依据。可作为其鉴定依据。n1.1.取坏死伪膜病料，经取坏死伪膜病料，经KOHKOH处理后，革兰氏染处理后，革兰氏染色镜检，若见大量椭圆形酵母样细胞或假菌丝，色镜检，若见大量椭圆形酵母样细胞或假菌丝，可作出初步诊断。可作出初步诊断。n2.2.镜检的同时，用血液琼脂进行分离培养，在镜检的同时，用血液琼脂进行分离培养，在初代分离培养时，有大量菌落生长，对确诊有初代分离培养时，有大量菌落生长，对确诊有重要意义。重要意义。二、微生物学诊断二、微生物学诊断n无特异性无特异性防治措施。加强管理，提高机体免疫防治措施。加强管理，提高机体免疫力，正确使用抗
29、生素，可减少本病的发生。力，正确使用抗生素，可减少本病的发生。n2%2%的甲醛溶液或的甲醛溶液或1%1%的的NaOHNaOH溶液处理溶液处理1h1h，该菌得，该菌得到抑制。到抑制。n5%5%的氯化碘溶液处理的氯化碘溶液处理3h3h，亦可达消毒的目的。，亦可达消毒的目的。三、防治三、防治n凡能产生毒素，导致人和动物发生急性或凡能产生毒素，导致人和动物发生急性或慢性中毒症的真菌，称为中毒性病原真菌，慢性中毒症的真菌，称为中毒性病原真菌，（同种真菌的不同菌株，有的产生毒素，（同种真菌的不同菌株，有的产生毒素，有的不产生）。有的不产生）。第二节第二节 中毒性病原真菌中毒性病原真菌n1.1.肝脏毒：肝脏
30、毒：主要引起肝细胞变性、坏死、或引起肝硬主要引起肝细胞变性、坏死、或引起肝硬化、肝癌。如：黄曲霉等，许多霉菌均可产生。化、肝癌。如：黄曲霉等，许多霉菌均可产生。n2.2.肾脏毒：肾脏毒：主要引致急性或慢性肾脏病变，可使肾脏主要引致急性或慢性肾脏病变，可使肾脏功能完全丧失，如：桔青霉素等。功能完全丧失，如：桔青霉素等。n3.3.神经毒：神经毒：主要造成大脑和神经系统的损害，引起严主要造成大脑和神经系统的损害，引起严重的出血或神经组织变性，如：黄绿霉素。重的出血或神经组织变性，如：黄绿霉素。n4.4.造血组织毒：造血组织毒：主要损害造血系统，发生造血组织坏主要损害造血系统，发生造血组织坏死或造血机
31、能障碍、白血球减少等。如：某些镰刀毒死或造血机能障碍、白血球减少等。如：某些镰刀毒素等。死亡率很高素等。死亡率很高 许多毒素往往作用于许多毒素往往作用于2 2种以上的器官或系统，表现出致畸、致癌、种以上的器官或系统，表现出致畸、致癌、和致突变的作用。和致突变的作用。一、毒素的种类一、毒素的种类n真菌毒素的产生，首先取决于菌株，其次依赖于外界真菌毒素的产生，首先取决于菌株，其次依赖于外界环境，如：基质、温度和湿度（环境，如：基质、温度和湿度（3 3要素）。要素）。n一般而言，真菌产毒素菌株主要在食物、粮食、饲草一般而言，真菌产毒素菌株主要在食物、粮食、饲草等等植物上生长产毒植物上生长产毒，在乳、
32、蛋等动物源基质上产毒能，在乳、蛋等动物源基质上产毒能力降低。力降低。n霉菌的生长繁殖与温度密切相关，大多数最适温度为霉菌的生长繁殖与温度密切相关，大多数最适温度为25-3025-30，基质含水量在，基质含水量在17-18%17-18%时为真菌产生毒素的最时为真菌产生毒素的最适条件。适条件。二、毒素产生的条件二、毒素产生的条件n包括黄曲霉、烟曲霉、寄生曲霉、棕曲霉及杂色曲霉等包括黄曲霉、烟曲霉、寄生曲霉、棕曲霉及杂色曲霉等 。n自然界分布广泛，凡稿秆、干草、谷粒、腐植质、土壤、自然界分布广泛，凡稿秆、干草、谷粒、腐植质、土壤、水等均可发现；为实验室经常污染的真菌之一。水等均可发现；为实验室经常污
33、染的真菌之一。n烟曲霉烟曲霉是禽类曲霉菌病的最常见病原。是禽类曲霉菌病的最常见病原。n另外，曲霉菌属的其他种如黑曲霉、黄曲毒等也有不同程另外，曲霉菌属的其他种如黑曲霉、黄曲毒等也有不同程度的病原性。度的病原性。三、曲霉菌属三、曲霉菌属（一）生物学特性（一）生物学特性n菌丝分支分隔；分生孢子柄厚而粗糙，无色，生长在足细胞上，菌丝分支分隔；分生孢子柄厚而粗糙，无色，生长在足细胞上，不分支，顶端膨大呈圆形、球状或近球状，称为顶囊；顶囊上生不分支，顶端膨大呈圆形、球状或近球状，称为顶囊；顶囊上生长有许多小梗，小梗为长有许多小梗，小梗为1 1层或层或2 2层，布满整个顶囊表面；小梗上着层，布满整个顶囊表
34、面；小梗上着生分生孢子，分生孢子有圆形或椭圆形，呈链状排列，并分为黄、生分生孢子，分生孢子有圆形或椭圆形，呈链状排列，并分为黄、绿、黑、灰等颜色。绿、黑、灰等颜色。n黄曲霉菌落初为灰白色，扁平，以后出现放射状皱纹，黄曲霉菌落初为灰白色，扁平，以后出现放射状皱纹，菌落颜色转为黄至暗绿色，菌落背面无色至淡红色。菌落颜色转为黄至暗绿色，菌落背面无色至淡红色。黄曲霉菌黄曲霉菌n烟曲霉烟曲霉是曲霉菌属是曲霉菌属致病性最强致病性最强的霉菌，不仅可的霉菌，不仅可产生毒素，又可感染性致病，其他霉菌则靠毒产生毒素，又可感染性致病，其他霉菌则靠毒素致病。素致病。n烟曲霉菌落正面为墨绿色，反面为烟熏色。烟曲霉菌落正
35、面为墨绿色，反面为烟熏色。烟曲霉菌烟曲霉菌本章小结本章小结n根据致病作用可将真菌分为感染性与中毒性根据致病作用可将真菌分为感染性与中毒性2 2大类，少大类，少数真菌在感染动物组织的同时亦产生毒素。数真菌在感染动物组织的同时亦产生毒素。n白色念珠菌白色念珠菌 为常见的机会致病菌。在玉米粉培养基上为常见的机会致病菌。在玉米粉培养基上形成假菌丝和厚膜孢子为本菌的鉴定依据。形成假菌丝和厚膜孢子为本菌的鉴定依据。n中毒性真菌依靠产生的毒素致病。曲霉菌属感染性及中毒性真菌依靠产生的毒素致病。曲霉菌属感染性及中毒性兼而有之，其中的烟曲霉菌感染家禽致曲霉性中毒性兼而有之，其中的烟曲霉菌感染家禽致曲霉性肺炎。肺炎。本章参考复习题本章参考复习题n1.1.试述白色念珠菌的生物学特性及所引起疾病。试述白色念珠菌的生物学特性及所引起疾病。n2.2.试述中毒性真菌产生毒素的条件。试述中毒性真菌产生毒素的条件。n3.3.举例说明中毒性病原真菌产生主要的毒素及其作用。举例说明中毒性病原真菌产生主要的毒素及其作用。
