1、本章内容本章内容肽酶肽酶：又称肽链端解酶或外肽酶，分为氨肽酶：又称肽链端解酶或外肽酶，分为氨肽酶和羧肽酶。和羧肽酶。蛋白酶蛋白酶：催化蛋白质中肽键水解的一类酶，又称：催化蛋白质中肽键水解的一类酶，又称肽链内切酶或内肽酶。种类繁多，存在广泛。肽链内切酶或内肽酶。种类繁多，存在广泛。蛋白质蛋白质蛋白质酶蛋白质酶肽段肽段肽酶肽酶氨基酸氨基酸 蛋白酶与肽酶的基团专一性蛋白酶与肽酶的基团专一性3.氨基酸分解产物去向氨基酸分解产物去向2.脱脱 羧羧 基基 作作 用用1.脱脱 氨氨 基基 作作 用用1.脱脱 氨氨 基基 作作 用用 -氨基酸氨基酸 氨基酸氧化酶（氨基酸氧化酶（L-,D-)（FAD、FMN）-
2、酮酸酮酸 R-CH-COO-NH+3|R-C-COO-+NH3 O|H2O+O2H2O2L-谷氨酸脱氢酶谷氨酸脱氢酶H2ONH3I.氧化脱氨基作用氧化脱氨基作用在氨基酸在氨基酸代谢起重代谢起重要作用要作用II.转氨基作用转氨基作用n在转氨酶(transaminase)的作用下，某一L-氨基酸去掉-氨基生成相应的-酮酸，而另一种-酮酸得到此氨基生成相应的L-氨基酸的过程.ALT丙氨酸+-酮戊二酸 丙酮酸+谷氨酸 AST天冬氨酸+-酮戊二酸 草酰乙酸+谷氨酸 转氨基作用的机制转氨基作用的机制转氨酶的辅酶是磷酸吡哆醛转氨酶的辅酶是磷酸吡哆醛氨基酸氨基酸 磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛 -酮酸酮酸 磷酸吡哆胺磷
3、酸吡哆胺 谷氨酸谷氨酸-酮戊二酸酮戊二酸 转氨酶转氨酶III.联合脱氨基作用联合脱氨基作用概念概念:将转氨基作用和氧化脱氨基作用联合将转氨基作用和氧化脱氨基作用联合进行的脱氨方式，是体内脱氨的主要方式。进行的脱氨方式，是体内脱氨的主要方式。转氨酶L-谷氨酸脱氢酶-酮酸酮酸-氨基酸氨基酸-酮戊二酸酮戊二酸L-L-谷氨酸谷氨酸氨基酸脱羧酶氨基酸脱羧酶氨基酸氨基酸胺类胺类RCH2NH2+CO2磷酸吡哆醛磷酸吡哆醛CCOOHNH2HR氨基酸在脱羧酶的作用下，脱去羧基，生成胺和氨基酸在脱羧酶的作用下，脱去羧基，生成胺和二氧化碳的过程。分为二氧化碳的过程。分为直接脱羧、羟化脱羧直接脱羧、羟化脱羧直接脱羧：
4、氨基酸脱羧酶，具有高度专一性，所直接脱羧：氨基酸脱羧酶，具有高度专一性，所产生的胺可由胺氧化酶氧化为醛、酸，酸可由尿产生的胺可由胺氧化酶氧化为醛、酸，酸可由尿液排出，也可再氧化为液排出，也可再氧化为COCO2 2和水。和水。氨基酸脱羧反应广泛存在于动、植物和微生物中氨基酸脱羧反应广泛存在于动、植物和微生物中羟化羟化脱氨脱氨可抑制中枢神经系统1）.氨的去路氨的去路 在肝内合成尿素，是最主要的去路在肝内合成尿素，是最主要的去路 合成非必需氨基酸及其它含氮化合物合成非必需氨基酸及其它含氮化合物 合成谷氨酰胺合成谷氨酰胺 谷氨酸谷氨酸 +NH3谷氨酰胺谷氨酰胺 谷氨酰胺合成酶谷氨酰胺合成酶ATPADP
5、+Pi 生成尿酸，生成尿酸，肾小管泌氨肾小管泌氨分泌的分泌的NH3在酸性条件下生成在酸性条件下生成NH4+，随尿排出。随尿排出。2）-酮酸的去路酮酸的去路3）胺的去路）胺的去路3.3.氨基酸的相互转化氨基酸的相互转化2.2.转氨基作用转氨基作用1.1.直接合成直接合成1.1.直接合成直接合成谷氨酰胺谷氨酰胺H+NADPH谷氨酸谷氨酸NADP+-酮戊二酸酮戊二酸L-谷氨酸谷氨酸NH4NADPH+H+NADP+H2O谷氨酸合成酶谷氨酸合成酶谷氨酸脱氢酶谷氨酸脱氢酶2.2.转转 氨氨 基基 作作 用用是合成氨基酸的主要方式是合成氨基酸的主要方式 除苏氨酸和赖氨酸外，其它除苏氨酸和赖氨酸外，其它18种
6、氨基酸均可用这种方式合成。种氨基酸均可用这种方式合成。3.3.氨基酸的相互转化氨基酸的相互转化根据碳架来源和合成的关系，可分为不同的族根据碳架来源和合成的关系，可分为不同的族丙氨酸族丙氨酸族1.1.核酸分解过程核酸分解过程核酸 核苷酸 核苷磷酸 产物不同 嘌呤 碱基1-磷酸戊糖 CO2、NH4 嘧啶 HMP途径等2.2.核酸酶核酸酶据对底物的专一性分为：据对底物的专一性分为：RNase；DNase；非特异性核酸酶非特异性核酸酶据作用方式可分为：据作用方式可分为：核酸外切酶核酸外切酶 核酸内切酶核酸内切酶 核酸内切酶 核酸外切酶限制性内切酶 2.嘧啶的分解 1.嘌呤的分解 1.嘌呤核苷酸的从头合
7、成 2.嘧啶核苷酸的从头合成 3.脱氧核糖核苷酸的合成 4.核苷酸合成的补救途径 1.嘌呤核苷酸的从头合成嘌呤核苷酸的从头合成 嘌呤环各原子的来源嘌呤环各原子的来源 甲酸盐 嘌呤核苷酸从头合成过程嘌呤核苷酸从头合成过程 从从5-磷酸核糖开始磷酸核糖开始IMP（次黄嘌呤核苷酸）（次黄嘌呤核苷酸）AMP GMP嘌呤核苷酸从头合成途经特点嘌呤核苷酸从头合成途经特点 2.嘧啶核苷酸的从头合成嘧啶核苷酸的从头合成CNCCNNH3CO2Asp 首先合成碱基骨架首先合成碱基骨架 再和再和5-P-核糖核糖-1-焦焦磷酸结合生成乳清酸磷酸结合生成乳清酸 脱羧生成脱羧生成UMPUMP转变为其它核苷酸转变为其它核苷酸嘧啶核苷酸从头合成途径特点嘧啶核苷酸从头合成途径特点 3.脱氧核糖核苷酸的合成脱氧核糖核苷酸的合成ADP dADP与与CDP dCDP：dTMP的生成的生成 4.核苷酸合成的补救途径核苷酸合成的补救途径嘌呤核苷酸补救途径嘌呤核苷酸补救途径
