1、健康的概念健康的概念:v 根据“世界卫生组织”的解释：健康不仅指一个人没有疾病或虚弱现象，而是指一个人生理上、心理上和社会上的完好状态，现代健康的含义是多元的、广泛的，包括生理、心理和社会适应性3个方面，良好的情绪状态可以使生理功能处于最佳状态，反之则会降低或破坏某种功能而引起疾病。身体状况的改变可能带来相应的心理问题，生理上的缺陷、疾病，特别是痼疾，往往会使人产生烦恼、焦躁、忧虑、抑郁等不良情绪，导致各种不正常的心理状态。v 国家卫生部于近期公布了国家卫生部于近期公布了20092009年中国卫生年中国卫生统计提要统计提要（以下简称（以下简称统计提要统计提要。统计提统计提要要显示，显示，恶性肿
2、瘤、心脏病、脑血管恶性肿瘤、心脏病、脑血管病等疾病病等疾病构成了市县居民死亡的最主要原因，占比合计达构成了市县居民死亡的最主要原因，占比合计达到到66.39%66.39%（市）、（市）、61.23%61.23%（县），严重威胁着人（县），严重威胁着人们的人身健康。们的人身健康。v 我国近我国近3030年发病率年均递增年发病率年均递增3 35 5;v 人口老龄化人口老龄化是导致恶性肿瘤发病率上升的决定性因素；是导致恶性肿瘤发病率上升的决定性因素；v 我国癌症患者中，我国癌症患者中，肺癌、肝癌、胃癌患者肺癌、肝癌、胃癌患者最多；而近些年，最多；而近些年，女性乳腺癌患者女性乳腺癌患者日益增多，在部分
3、地区患者人数已位居前日益增多，在部分地区患者人数已位居前列。列。v 全世界每年死于全世界每年死于心脑血管疾病心脑血管疾病的人数高达的人数高达15001500万人，居各万人，居各种死因首位种死因首位;v 目前，我国心脑血管疾病患者已经超过目前，我国心脑血管疾病患者已经超过2.72.7亿人亿人;v 我国每年死于心脑血管疾病近我国每年死于心脑血管疾病近300300万人，每万人，每1212秒就有一人秒就有一人因中风或心肌梗塞而倒下。因中风或心肌梗塞而倒下。v 保持健康长寿的关键在于保持健康长寿的关键在于预防预防。疾病的三级预防概念：疾病的三级预防概念：v 第一级预防第一级预防也叫初级预防主要是针对致病
4、因子（或危险因素）采取的措施，也是预防疾病的发生和消灭疾病的根本措施，其中包括自我保健和健康教育。v 第二级预防又称第二级预防又称“三早三早”预防预防，它是发病期所进行的防止或减缓疾病发展的主要措施。为了保证“三早”的落实，可采用普查、筛检、定期健康检查、高危人群重点项目检查以及设立专科门诊等措施v 第三级预防第三级预防主要为对症治疗，防止病情恶化，减少疾病的不良作用，防止复发转移，预防并发症和伤残。v 所以这里面最关键的是所以这里面最关键的是一级预防一级预防=自我保健和健康教育。v 民以食为天，即可吃出健康，也可吃出疾病。民以食为天，即可吃出健康，也可吃出疾病。v 什么才是老年人健康的饮食方
5、式？什么才是老年人健康的饮食方式？v 一、忌暴饮暴食 v 容易发生消化不良，心绞痛或诱发心肌梗死。v 二、忌过食 v 肥胖 增加心脏负担，可能出现心绞痛。还会加重肝脏和胰脏的负担。v 三、忌随意饮食 首先要控制碳水化物的摄入量，米、面要比一般成人少食些;其次脂肪对心、肝不利，所以也要少食。一般老年人每天摄入100g瘦猪肉，20g植物油，就可以满足人体需要了。另外要补充蛋白质和维生素，多吃大豆类、乳类、鱼类、蛋类和瘦肉等食物。要多吃含铁丰富的油菜、西红柿、桃、杏和含维生素、纤维素多的绿叶蔬菜。并且要尽量多喝水。喝水太少会使血液粘稠度增加，容易形成血栓，诱发脑、心血管病变，影响肾的排泄功能。所以老
6、年人每天至少喝三茶缸水。一、一、v 四、忌冷食、冷饮 导致食欲下降和消化不良。低温还可引起心脏冠状动脉痉挛，导致心肌缺血缺氧，可诱发心绞痛、心律不齐。v 五、忌偏食 食物有五味，偏食则对身体有害。因此食物要清淡忌腻、忌咸。v 六、忌口味太重v 七、饮食忌硬v 八、食品忌陈v 九、忌食物过烫v 十、忌饮浓茶 失眠 便秘 影响消化 世界卫生组织推荐十种最佳水果世界卫生组织推荐十种最佳水果：v木瓜木瓜排在最佳水果的首位，其次是草莓、橘子、柑排在最佳水果的首位，其次是草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。v最佳蔬菜：最佳蔬菜：红薯为所有蔬菜之首，其次是芦笋、
7、卷红薯为所有蔬菜之首，其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜、荠菜、金针心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡萝卜、荠菜、金针菇、大白菜。菇、大白菜。v最佳肉类最佳肉类:鸡、鸭、鹅肉。鸡、鸭、鹅肉。v 最佳汤食：最佳汤食：鸡汤鸡汤 饮用鸡汤可以促进人体肾上腺素的分泌，使人精神振奋。另外母鸡汤中含有的特殊物质，有预防感冒的作用，特别适合春、冬季节饮用。在春初季节，有空煲煲鸡汤，饮之，对身体健康有很大的好处。最佳健脑食品：最佳健脑食品：v 菠菜、韭菜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、西红柿、胡萝卜、菠菜、韭菜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、西红柿、胡萝卜、小青菜、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、小青菜、芹
8、菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。v 最佳食用油：最佳食用油：玉米油、米糠油、芝麻油等较佳，植物油与动物油按玉米油、米糠油、芝麻油等较佳，植物油与动物油按1:0.51:0.51:11:1比例调配食用更好比例调配食用更好全球十大垃圾食物全球十大垃圾食物四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）2、严重破坏维生素3、热量过多、营养成分低五、汽水可乐类食品1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）1、
9、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）2、只有热量，没有营养一、油炸类食品1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)2、含致癌物质3、破坏维生素，使蛋白质变性二、腌制类食品1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌2、影响粘膜系统（对肠胃有害）3、易得溃疡和发炎三、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）七、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）1、破坏维生素，使蛋白质变性、破坏维生素，使蛋白质变性2、热量过多，营养成分低、热量过多，营养成分低八、话梅蜜饯类食品（果脯）八、话梅蜜饯类食品（果脯）1、含三大致
10、癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）1、含奶油极易引起肥胖、含奶油极易引起肥胖2、含糖量过高影响正餐、含糖量过高影响正餐十、烧烤类食品十、烧烤类食品1、含大量、含大量“三苯四丙吡三苯四丙吡”（三大致癌物质之首）（三大致癌物质之首）2、1只烤鸡腿只烤鸡腿60支烟毒性支烟毒性3、导致蛋白质炭化变性、导致蛋白质炭化变性老人吃哪些食物有益身体健康：老人吃哪些食物有益身体健康：营养专家建议，老人常吃
11、以下6种食物有益身体健康：1.1.奶制品奶制品 以低脂酸奶最佳，它富含钙质、多种维生素、蛋白质和钾元素。2.2.鸡蛋鸡蛋 每天早晨吃一个鸡蛋，不仅不会增加胆固醇，还会让人在一天内摄入更少的热量，不知不觉中减轻体重。3.3.坚果坚果 高纤维、高蛋白、有益心脏且抗老化，这些都是坚果类食物的优点。4.4.猕猴桃猕猴桃 被称为“水果之冠”的猕猴桃含有太多的营养素。5.5.豆类豆类 多吃豆类对心脏有好处，它所含有的不可溶性纤维能有效降低胆固醇，另一些可溶解性纤维则可帮助排除体内垃圾。西兰花 含有维生素A、C以及有益于骨骼生长的维生素K。6.6.水果干水果干 除了丰富的维生素之外，水果干里还含有大量的铁、
12、钾等矿物质，而水果干中含有的糖分也比普通水果中的糖分低，食用后也不易发胖。介绍七种降压水果七种降压水果4 4、荸荠、荸荠5 5、山楂、山楂6 6、菠萝、菠萝7 7、鲜梅、鲜梅1、橘子、橘子2、苹果、苹果3、香蕉、香蕉中老年人饮食须注意的几个问题中老年人饮食须注意的几个问题众所周知高脂食物，不利健康众所周知高脂食物，不利健康最新研究：低脂食物，也不利老年人健康最新研究：低脂食物，也不利老年人健康 这项研究前后历时8年，共耗资4.15亿美元，研究人员挑选了49000人进行对照研究得出的结果。那到底每天要吃多少脂肪才够？专家指出每天吃到肚子里的脂肪，应在56克左右，约4汤匙的食用油。老年人饮水的最佳
13、时间老年人饮水的最佳时间 老年人晚间睡前不饮水，可导致血浆浓缩、血液黏稠度升高和血小板凝聚能力亢进，从而可促进体内血栓形成。对老年人或患心脑血管缺血性疾病的人，晚间睡前饮杯水，可以预防致死性梗死。所以睡觉前或者夜间起床最后饮水。少吃红肉：少吃红肉：每周食用0.79公斤牛肉馅的男性死于癌症的几率高22%，死于心脏病的几率高27%。女性方面，大量吃红肉的女性与少食红肉的女性相比，死于癌症的几率高20%，死于心脏病的几率高50%。食用鸡肉、鱼肉等“白肉”较多的人，早死的风险相对较小。老人防病保健要多喝黄芪汤老人防病保健要多喝黄芪汤 经常用黄芪煎汤，泡水当茶饮，与糯米煮粥喝，炖母鸡煮黑豆、炖大豆，皆有
14、良好的防病保健作用。提高抗病能力、改善心肺功能、扩张血管、降低血压、改善皮肤血液循环和营养状况、保护肝脏、防止肝糖减少、促进细胞的新陈代谢、利尿、健肾、降血糖、镇静、抗病毒、杀菌等方面，均有良好的作用。由于黄芪含有丰富的微量元素硒，还具有良好的抗癌和预防冠心病的作用。老年人应尽量少喝鸡汤，小心越补越坏老年人应尽量少喝鸡汤，小心越补越坏 老年人、体弱多病者或处于恢复期的病人，都习惯用老母鸡炖汤喝，甚至认为鸡汤的营养比鸡肉高。其实，鸡汤所含的营养比鸡肉要少得多。据研究，高胆固醇、高血压、肾脏功能较差者、胃酸过多者、胆道疾病患者，不宜多喝鸡汤。如果盲目以鸡汤进补，只会进一步加重病情，对身体有害无益。
15、因此，老年人要少喝鸡汤。二起居：二起居：6大危险时刻：1 1、清晨、清晨6-106-10点：点：是脑中风发生的高危时刻，急也是性心肌梗死事件最多的时间，由于晨起时体内缺乏水分，导致血液浓缩、血液黏稠度增强，再加上脉搏、心律减慢，很容易形成血栓。老人清晨起床后，应适当喝水，改善血液循环，早餐少吃油腻和过咸的食品。2 2、中午、中午2-32-3点：点：午睡清醒后是急性心梗发作的高危时间。睡觉时血压最低，起床时血管收缩，血压变化，耗氧增加。对于老年人，起床前要有三个半分钟。醒了躺半分钟，坐在床上等半分钟，在床沿坐半分钟。3 3、洗澡后：、洗澡后：浴缸大小、室温和水温都会带来血压波动，洗澡水42摄氏度
16、最好，太热易患脑溢血。老人沐浴后还要注意保暖，以防冷空气刺激皮肤，血管收缩，引起血压上升。4 4、餐后、餐后1-21-2小时：小时：饮食会造成血压、血糖波动，尤其是有心血管疾病的老人，血压下降幅度比年轻人大，从而导致血流减慢，血管瘀血，诱发血栓形成老年人进餐要适可而止，晚餐不宜过饱，以免脑部疾病、心脏疾病等找“麻烦”。5 5、性生活时：、性生活时：老人性生活要避免激烈和时间太长，以免突发中风或猝死。6 6、上厕所时：上厕所时：用力屏气排便时，血压骤升可导致脑溢血，心肌耗氧量的增加可诱发心绞痛，心肌梗塞及严重的心律失常，两者都可能造成猝死。老人睡眠留心四个错v 睡“回笼觉”：有的老年人晨练回家后
17、，喜欢继续睡觉。这样的习惯不仅会影响晨练效果，还不利于心肺功能恢复。v 睡眠过多：有的老年人，睡眠时间超过10个小时。心脏病发生率高出1倍，脑卒中高出4倍。另外，入睡状态容易出现血栓。v 午睡不当：午睡时间不宜过长，以3060分钟为宜。避免睡在风口上，腹部要盖点东西，以免受风寒。饭前午睡效果更好，即使只睡半小时也比饭后睡两小时消除疲劳的效果好。v 坐着打盹：有些老年人饭后经常坐在椅子上、沙发上打盹，醒来却感觉头晕、耳鸣、腿软、视物模糊及面色苍白等，需要经过一段时间后才能逐渐三锻炼：三锻炼：v 世界卫生组织发布的有关老年人锻炼的五项指导原则：世界卫生组织发布的有关老年人锻炼的五项指导原则：v 一
18、、应特别重视有助于心血管健康的运动，如游泳、慢跑、散步、骑车等。老年人有意识地锻炼心血管就显得格外重要。为保证心血管确实得到有效锻炼，专家们建议有条件的老年人每周都应从事35次、每次3060分钟的不同类型运动，强度从温和至稍稍剧烈，这也就是说，增加40%85%的心跳频率。当然，年龄较大或体能较差的老人每次2030分钟亦可，锻炼的效果就差一些。v 二、应重视重量训练。以前的观点是老年人并不适宜从事重量训练，其实适度的重量训练对减缓骨质丧失、防止肌肉萎缩、维持各器官的正常功能均能起到积极作用。当然，老年人应选择轻量、安全的重量训练，如举小沙袋、握小杠铃、拉轻型弹簧带等，而且每次不宜时间过长，以免导
19、致可能的受伤。三、注意维持体能运动的“平衡”。适度的运动对老年人同样重要。但没有哪一项单一的运动适应任何人。体能运动的“平衡”应包括肌肉伸展、重量训练、弹性训练等多种方面的运动。至于如何搭配，则视个人状况而定，其中最重要的考虑因素之一是年龄。四、高龄老人和体质衰弱者也应参与运动。传统的观念是高龄老人(一般指80岁以上)和体质衰弱者参加运动往往弊多利少，但新的健身观点却提倡高龄老人和体质衰弱者同样应尽可能多地参与锻炼，因为对他们来说，久坐(或久卧)不动即意味着加速老化。当然，他们应尽量选择那些副作用较小的运动，如以慢走替代跑步，游泳替代健身操等。误区：老年人锻炼要知道老年人锻炼要知道v 误区一：
20、晨练。误区一：晨练。很多人认为早晨空气好，适合锻炼。其实，太阳出来前，空气中的二氧化碳含量较高，空气质量较差，所以晨练应安排在太阳出来后一小时，并且，不宜在车流较多的马路旁、树林密集的地方晨练，因为聚集有大量的二氧化碳，无益健康。其次，有雾的天气不宜晨练，因雾中含许多有害物质。第三，空腹晨练易造成低血糖。另外，早晨冠状动脉张力高，交感神经兴奋性也较高，早晨时至中午时心血管病发病最高，尽量选择下午或晚上活动为妥。误区二：饭后散步。误区二：饭后散步。不少老人把“饭后百步走，活到九十九”这句古话当作健身格言，其实，饭后百步走并不科学。从近代医学观点看，吃饭特别是吃饱饭时，老年人的心脏负荷增加，餐后运
21、动对心血管系统有明显的负面作用。因此老年人应该避免在饱餐后两个小时内进行运动锻炼。误区三：别人做什么活动都争相去学。误区三：别人做什么活动都争相去学。这种习惯很不好。老年人应该根据自己的年龄、病情、体力、个人爱好，选择合适的运动项目和运动量，循序渐进，持之以恒，否则会弄巧成拙。另外，老年人需要保证充足的睡眠，注意饮食和营养，保证全面充足的维生素和矿物质摄入，才能让运动达到应有的效果。老人头颈锻炼不当易发偏瘫老人头颈锻炼不当易发偏瘫 老年人在体育锻炼时不要过度活动颈部，特别是伴有头晕和记忆力下降的动脉硬化患者，应严禁过度活动颈部，平时也不要猛回头和扭头，以避免和减少由于颈部动脉硬化造成的“缺血性
22、脑中风”四、必须关注的问题四、必须关注的问题v 1 1、便秘，病小危险可不小、便秘，病小危险可不小v 患有心脑血管疾病的病人，不仅要注意血管病本身，也要注意防治便秘。当高血压病人便秘时，因排便用力过猛，血压会突然升高而导致血管破裂或堵塞，发生脑出血或脑栓塞。当冠心病患者例秘时，由于排便费劲，排便时间过长，则易引起“排便性心绞痛”，甚至发生心肌梗塞、心脏室霹瘤破裂等并发症。所以，心脑血管病患者一旦发生便秘，应当积极治疗。v 1，饮食中必须有适量的纤维素，每天要吃一定量的蔬菜或水果，早晚空腹食苹果1个，或每餐前食香蕉1-3个，要适当吃粗粮，要每晚喝用红薯、大枣、蜂蜜煮成的稀饭1碗。v 2，晨起空腹
23、饮一杯淡盐水或蜂蜜水，配合腹部按摩或转腰，让水在肠胃振动，加强通便作用。全天都应多饮凉开水以助润肠通便。v 3，生活要有规律，尤其要养成定时排便的习惯，通常以早晨起床后排便比较适宜。v 4、进行适当的体力活动，加强体育锻炼。v 5，体弱、气血不足或久服泻药所致的大便干燥或排便困难者宜服用中药治疗。注意不要长期服用果导片，也不要依赖于开塞露。v 6，有肛周疾病者应及时到医院治疗。2 2、老年人的隐形杀手低血压、老年人的隐形杀手低血压 老年低血压也能引起脑和心脏的严重供血不足，其危害程度不亚于高血压病。老年人低血压是指收缩压低于90毫米汞柱，舒张压低于60毫升汞柱。人常感头晕、头痛、眼前发黑、健忘
24、、思维迟钝，容易发生缺血性脑卒中、心绞痛、心肌梗死。老年性低血压应从以下几方面防治：2 2、加强体育锻炼体育锻炼对高血压、低血压都有调节作用。4、选用滋补药低血压的老年人可选用滋补药来调节血压，可每日服用桂圆肉6克，也可在医生指导下服用人参。中药“生脉散”(人参10克、麦冬20克、五味子10克)每日1剂煎服，效果也佳。5、药物治疗低血压症状明显，可选用利他林、麻黄素等升压药及三磷酸腺苷、辅酶A、维生素B及C，以改善脑组织代谢功能。1 1、病因治疗体质虚弱者宜加强营养；服降压药后感到身体软弱者，要停药或换用较温和的降压药；因各种急性疾病引起的低血压要积极地诊治原发病；避免过快地变动体位和长时间站
25、立；睡眠时枕头垫高以15厘米为宜；夜间最好不去厕所，在床上备有便盆或有他人陪同，以防意外。国外医生观察到咖啡因对慢性直立性低血压疗效甚好，早餐前30分钟口服咖啡因0.25克，能减轻饭后血压下降。也可在早饭前喝杯浓咖啡，借此提供咖啡因，也可收到相似效果。3 3、高盐饮食低血压的老年人可适当增加盐的摄入量，约为正常食盐量的23倍，即每日2025克。3 3、专家告诫：、专家告诫：千万别拿鱼油代替降脂药千万别拿鱼油代替降脂药 许多患者放着公认的降脂类药物不用，却只认深海鱼油等效用不确切的保健品。这种预防和治疗的盲目性导致我国脑血管病的发病率仍在直线上升。劝告脑血管病患者千万别拿鱼油代替降脂药。4 4、
26、老人夜间易口干怎么办？、老人夜间易口干怎么办？老人易口干，尤其是晚上睡觉时，需要多次起床喝水，以至于影响到睡眠的质量。那么，有没有办法可以更好地解决口干问题呢?在睡前，老人可嚼服一些枸杞，或将1030克新鲜枸杞用水煎服。此外，也可以取枸杞1530克，加梗米30克煮粥吃，每天1次，对口干的缓解效果也很好。长寿秘诀长寿秘诀一、不要贪睡研究显示，每天睡6到7个小时的人属于平均寿命最长的那一类。二、开朗乐观 生性乐观的人比生性悲观的人早期死亡率低50%。乐观主义者与悲观主义者相比，血压更低、也更加健康。三、夫妻生活性生活可以帮助个人减轻生活压力、身体得到更充分的休息，从而降低血压、预防心脏病和中风，有
27、助于长寿。四、养只宠物养宠物（尤其是养狗）的人与不养的人相比，所受生活压力较小、血压较低、探访医生的频率也比较低。另外，心脏病发作后的存活率也比不养宠物的人平均高12%。五、生活富足 根据美国国家健康数据中心的统计结果，家庭收入最低、所受教育最少的人群所遭遇的健康问题也最多。长寿秘诀长寿秘诀六、戒除烟瘾吸烟有害健康已经是老生常谈，但是不可否认的是，戒烟的确在延长寿命方面显示出其效果。七、减少愤怒在压力面前往往显示出最高级别愤怒的男性，与那些在发脾气方面往往慢上几拍的男性相比，患早期心脏病的概率要高出两倍。八、抗氧化剂 抗氧化剂在很多食物中都可以找到，比如肉桂、丁香、蓝莓和朝鲜蓟。食用豆类是摄取抗氧化剂的最佳来源，蓝莓以及其它种类的水果对身体也十分有益。九、娶嫁有道根据研究，长寿可以遗传三代。所以，单身汉们在选择女朋友时，不妨看看她的祖父母是否健在。当然，这并不会使你长寿，受益者是你们的孩子。
