1、河北省徐水县职业技术教育中心HEBEISHENGXUSHUIZHIJIAOZHONGXIN教学电子课件教学电子课件 2014年年10月月徐水职教中心项目四 乳用牛的饲养管理主讲：勾学江主讲：勾学江徐水职教中心【单元提示单元提示】建牛场、选购奶牛、做好繁殖等是奶牛养殖的基础，乳用牛的饲养管理是关键。要想养好奶牛，必须要了解奶牛的生物学特性，熟悉奶牛的一般饲养管理的措施，掌握奶牛在不同的泌乳阶段的特点，采取合理的饲养管理措施，为牛提高适宜的生活环境，提供合理的饲料营养，才能使牛发挥最大的生产能力，使奶牛养殖的经济效益最高。徐水职教中心 学习任务1 奶牛的生物学特性 学习任务2 乳牛的生产力及其影响
2、因素 学习任务3 乳用牛生产的一般技能 学习任务4 乳用犊牛的培育 学习任务5 育成牛的饲养管理学习任务6 成年乳牛的饲养管理学习任务7 初产母牛的饲养管理学习任务8 乳牛全混合日粮（TMR）饲养技术徐水职教中心 学习任务学习任务1 奶牛的生物学特性奶牛的生物学特性【任务描述任务描述】只有了解奶牛的生物学特性，才能在生产中为牛创造适应牛的生物特性的环境条件，才能保证牛健康的生长发育，提高牛的生产能力，从而提高养牛的经济效益。徐水职教中心一、食性和消化特点一、食性和消化特点1、采食采食 牛的上颌无门齿，其作用由坚硬的齿板所代替。牛有竞食性，在自由采食时互相抢食。2、反刍反刍 牛采食后，未经充分咀
3、嚼就混以大量的唾液，形成食团，吞咽如瘤胃内，经过浸泡、软化及微生物发酵后，再将食团反逆回口腔，进行再次咀嚼，混入唾液，再吞咽入胃，这一过程成为反刍。徐水职教中心一、食性和消化特点一、食性和消化特点 3、嗳气、嗳气 贮存在瘤胃中的食物，经瘤胃中的微生物进行强烈发酵、分解及重合成等作用产生大量气体，气体刺激瘤胃壁的压力感受器，引起瘤胃由后向前收缩，压迫气体经食管由口腔排出，这一过程称嗳气。每小时平均嗳气1720次。4、食管沟反射食管沟反射 食管沟是牛瘤胃壁上自贲门乡下延伸到网瓣胃口的肌肉皱褶。在犊牛期，当犊牛收到与吮吸乳头有关的刺激时，引起食管沟闭合，形成一中空闭合的管道，使乳汁通过此管道直接进入
4、瓣胃和真胃进行消化，此过程成为食管沟反射。徐水职教中心一、食性和消化特点一、食性和消化特点5、消化、消化 牛胃由4个部分组成，即瘤胃、网胃，瓣胃、皱胃。前三胃统称前胃，它们没有胃腺，不能分泌胃液；皱胃又叫真胃，有胃腺，相当于单胃动物的胃。在四个胃中瘤胃容积最大，它是饲料的贮存库。徐水职教中心二、生活习性二、生活习性1、睡眠、睡眠 牛的睡眠时间很短，每日共11.5h。2、群居性群居性 牛合群性强，喜爱小群群居生活，放牧牛通常35头为一群在一起采食。3、记忆力强记忆力强 公牛的记忆力强，对它接触过的人和事印象深刻，对兽医或打过它的人，再接近时常有反感的表现。4、视觉、听觉和嗅觉灵敏视觉、听觉和嗅觉
5、灵敏 尤其是公牛，其性行为主要由视觉、听觉和嗅觉所引起。徐水职教中心三、繁殖特点三、繁殖特点1、牛为单胎动物，双胎较少。2、牛的初情期为612月龄，性成熟期为814月龄，初配年龄为1424月龄。3、牛为中年发情动物。牛的发情周期为1825天，发情持续期平均为18h。4、牛的妊娠期平均为280天。5、公牛性反射强，射精快。母牛的发情持续时间短，在发情结束后排卵，难产率较高。徐水职教中心四、对环境的适应性四、对环境的适应性 牛的祖先为寒带动物，体积大，单胃重量的体表面积小，虽有许多汗腺但血管供应微弱，因而散热技能不发达，耐寒而不耐热，外界气温高于体温5牛变不能长期生存。在高温环境下，公牛的敬业品质
6、与母牛的受胎率降低，食欲下降，反刍减少，消化机能降低，生产性能受到明显影响。因此在生产实践中防暑降温是保证奶牛、肉牛高效生产的关键环节。徐水职教中心 学习任务学习任务2 乳牛的生产力及其影响因素乳牛的生产力及其影响因素【任务描述任务描述】奶牛生产，要及时对乳牛的生产力进行测定，以掌握其生产情况，做到心中有数。对影响乳牛生产力的不利因素，及时采取相应的措施给以纠正，才能提高乳牛的生产力。【小资料小资料】乳用牛的生产力指标主要有：产乳量（个体产乳量、群体产乳量）、乳脂率、4%标准乳计算、排乳性能（排乳速度、前乳房指数）、饲料转化率等。徐水职教中心一、乳用牛的生产力测定一、乳用牛的生产力测定（一）、
7、产乳量测定1、产乳量的测定方法、产乳量的测定方法 最精确的方法是将每头母牛每天每次的产乳量进行称量和登记。近年来采用每月测定一次或三个月测定一次的办法。即：用每月测定3天的日产乳量来估计全月产乳量的方法。这种方法估算容易，记载方便。徐水职教中心一、乳用牛的生产力测定一、乳用牛的生产力测定 具体做法是：在一个月内记录产乳量3天，各次间隔为811天。计算公式为：（M1D1）+（M2D2）+（M3D3）=全月产乳量（kg）式中：M1、M2、M3为各测定日全天产乳量，D1、D2、D3为本次测定日与上次测定日间隔天数。徐水职教中心一、乳用牛的生产力测定一、乳用牛的生产力测定2、个体产乳量的计算 个体牛全
8、泌乳期的产乳量，以305天产乳量、305天标准乳量和全泌乳期实际乳量表示。其计算方法如下：305天产乳量：是指自产犊后第一天开始到305天为止的总产乳量。不足305天的，按实际乳量，并注明泌乳天数；超过305天者，超出部分不计算在内。徐水职教中心3、全群产乳量的统计方法、全群产乳量的统计方法 全群产乳量的统计包括成年牛（又称应产牛）的全年平均产乳量和泌乳牛（又称实产牛）的全年平均产乳量。计算方法如下：成年牛全年平均产乳量=全群全年总产乳量全年每天饲养成年母牛头数泌乳牛全年平均产乳量=全群全年总产乳量全年每天饲养泌乳母牛头数徐水职教中心（二）乳脂率测定与计（二）乳脂率测定与计算算徐水职教中心（三
9、）（三）4%标准乳的计算标准乳的计算 为评定不同个体间产乳性能的优劣，应将不同乳脂率的乳校正为4%乳脂率的标准乳。其换算公式为：FCMM（0.40.15F）FCM4标准奶量 M乳脂率为F的奶量 F乳脂率徐水职教中心（四）排乳性能（四）排乳性能主要测定排乳速度和前乳房指数。1、排乳速度的测定排乳速度的测定 排乳速度是指在单位时间内排出的乳量，以30s或每分钟排出乳量为准。它是评定乳牛泌乳性能的重要指标之一。2、前乳房指数测前乳房指数测 定定是用来表示乳房发育的均匀程度的指标之一。徐水职教中心(五五)饲料转化率的计算饲料转化率的计算 饲料转化率的计算有两种方法：1、每千克饲料干物质生产若干千克牛乳
10、。计算公式如下：饲料转化率=全泌乳期总产乳量（kg）全泌乳期饲喂各种饲料干物质总量（kg）2、每生产1kg牛乳消耗若干千克饲料干物质。计算公式如下：饲料转化率=全泌乳期饲喂各种饲料干物质总量（kg）全泌乳期总产乳量（kg）徐水职教中心二、影响乳用牛生产的因素二、影响乳用牛生产的因素 影响乳牛泌乳的因素很多，概括起来有遗传因素、生理因素和环境因素三个方面。（一）遗传因素1、品种品种 不同品种的牛产乳量和乳脂率有很大的差异2、个体个体 同一品种内的不同个体，其产乳量和乳脂率仍有差异。徐水职教中心（二）生理因素（二）生理因素1、年龄和胎次、年龄和胎次 乳牛泌乳能力随着年龄胎次增加而发生规律性的变化。
11、2、泌乳期泌乳期 乳牛在一个泌乳期中产乳量呈规律性变化3、干乳期干乳期 过短或者过长都会影响下一个泌乳期乳量4、发情与妊娠发情与妊娠 母牛发情及妊娠期间，由于激素的作用，产乳量会短暂性的下降，乳脂率略有上升。5、初产年龄初产年龄 乳牛的出产年龄不仅影响头胎产乳量，而且影响终生产乳量。6、产犊间隔产犊间隔 徐水职教中心（三）环境因素（三）环境因素1.饲养管理饲养管理 乳牛的饲养方式、饲喂方法等，都对产乳量有影响。2.挤乳与乳房按摩挤乳与乳房按摩 正确的挤乳和用温水擦洗按摩乳房的是提高产乳量和乳脂率的重要因素之一。3.产犊季节产犊季节 在我国目前的条件下，母牛最适宜的产犊季节是冬季和春季。4.环境
12、温度环境温度 环境温度对乳牛的采食、饮水及产乳量等正常生理活动有重要影响。5.疾病疾病 母牛发生疾病，产乳量也会受到不同程度的影响。徐水职教中心 学习任务学习任务3 乳用牛生产的一般技能乳用牛生产的一般技能【任务描述任务描述】可用于奶牛的饲料种类很多，生产中要了解各类饲料的营养特点，能够合理地选择饲料，能正确地对饲料进行喂前处理，使饲料做到合理的利用。由于饲料不同，各自的营养特点不同，生产中还要将饲料进行合理的配合，才能使日粮营养更平衡，更符合奶牛的需要。还要采取正确的饲喂技术和管理措施，最大限度地做到科学饲养。徐水职教中心【小知识小知识】科学养牛指的是饲养者根据牛的生物学特性及生理特点，为牛
13、提供或创造适宜的生活环境和管理措施。为牛提供的生活环境和管理措施越符合牛的特性需要，饲养的科学性就越高，也就是说饲养管理越科学。徐水职教中心一、合理选择饲料一、合理选择饲料（一）青绿多汁饲料（一）青绿多汁饲料 青绿饲料种类繁多，喂牛是要合理选择并注意调节蛋白质与能量的平衡，做到合理利用。（二）青贮饲料（二）青贮饲料 其特点是：尽可能的保持了青饲料原有的营养特性，气味酸香，柔软多汁，粗纤维质地变软，适口性好，易于消化，是寒冷地区冬、春季节乳牛的当家饲料。（三）粗饲料（三）粗饲料 干物质中粗纤维含量大于或等于18%的饲料在养牛业上使用普遍。徐水职教中心（四）精饲料（四）精饲料 精饲料主要包括禾木本
14、科子实与豆科子实。是奶牛主要的能量饲料和蛋白质补充饲料。（五）加工副产（五）加工副产品品 加工副厂品主要是包括三大类，糠麸类、饼粕类、和糟渣类。（六）矿物质饲料、维生素饲料（六）矿物质饲料、维生素饲料 矿物质饲料一般只为牛提供氯、钠、钙、磷及微量元素的饲料。（七）非蛋白氮饲料（七）非蛋白氮饲料 不可单独使用，生产上只能用来作为成年反刍动物的蛋白质补充料，不可用于非反刍动物。（八）饲料添加剂（八）饲料添加剂 饲料添加剂是指在配合饲料中加入的各种微量成分。饲料添加剂包括营养物质添加剂和非营养物质添加剂两类。徐水职教中心二、牛饲料的喂前处理二、牛饲料的喂前处理（一）精饲料的加工调制（一）精饲料的加工
15、调制 加工调制的方法主要有以下几种：1.粉碎粉碎 粉碎是牛精饲料最常用的加工方法。牛的精饲料以粉碎到直径12mm为宜。2.压扁与糊化压扁与糊化 将禾木科和豆科类植物的子实压扁与糊化，有利于消化吸收。3.湿润与浸泡湿润与浸泡 粉尘多的饲料在喂前用少量的水湿润有利于牛的采食和消化，又可预防粉尘呛入气管，同时可避免浪费。徐水职教中心4.制粒制粒 颗粒饲料营养齐全，饲喂方便，能充分利用饲料资源，进行工厂化生产。5.蒸煮与焙炒蒸煮与焙炒 豆科子实蒸煮处理，可改善适口性。6.发芽与糖化发芽与糖化 即可以增加饲料中的糖分，又可以增加适口性。徐水职教中心（二）青贮饲料的调制与质量评定（二）青贮饲料的调制与质量
16、评定1.青贮的原料青贮的原料 青贮饲料的调制主要依靠乳酸菌的作用，原料是碳水化合物较多的玉米高粱等禾本科作物青秸秆或牧草。2.青贮的设备青贮的设备 青贮的设备主要有青贮窖、青贮塔、青贮壕、塑料袋等。3.青贮饲料的调制方法及步骤青贮饲料的调制方法及步骤 最常用的调制工艺流程有分段收获调制法和联合收获调制法。4.青贮饲料的取用青贮饲料的取用 大约经过20-30d的青贮发酵，即可开窖启用。5.青贮饲料品质的鉴定青贮饲料品质的鉴定徐水职教中心（三）秸秆的氨化与品质评定（三）秸秆的氨化与品质评定1、氨化原理、氨化原理秸秆氨化就是利用尿素对秸秆进行氨化处理，破环联接秸秆木质素与多糖之间的脂键，提高秸秆的消
17、化率。2、氨化方法、氨化方法（1）、堆垛法（2）、窖、池容器氨化法（3）、塑料袋氨化法3、品质鉴定、品质鉴定 秸杆氨化一定时间后，就可开窖饲用。一般来说，经氨化的秸杆颜色应为杏黄色。徐水职教中心（四）青干草的调制（四）青干草的调制（四）青干草的调制（四）青干草的调制1.适时刈割适时刈割 青干草的产量和各种营养物质含量，主要取决于饲料怍物的收割期。2.合理干燥合理干燥 干燥的方法有自然干燥和人工干燥两种。目前国内主要采用自然干燥法。3.科学储存科学储存4.品质评定品质评定 优质青干草顔色较绿，有较浓郁的芳香味，保持原有叶量越多，营养价值越高徐水职教中心三、合理的日粮配合三、合理的日粮配合（一）牛
18、日粮配合的原则（一）牛日粮配合的原则1.满足营养需要2平衡营养3优化饲料4体积适当5.适口性6.对产品无不良影响7.经济性徐水职教中心（二）日粮的配合方法（二）日粮的配合方法1查饲养标准确定能量指标2确定粗饲料的摄入量 一般要求粗饲料于物质占总干物质摄入量的30一70。3.计算精料补充料中应含的营养量4确定参配饲料种类和精料补充料配方徐水职教中心四、正确的饲喂技术四、正确的饲喂技术（一）饲喂方法（一）饲喂方法1、定时定量、少给勤添2、更换饲料要逐步进行3、饲料清筛，防止异物（二）精料的喂饲（二）精料的喂饲 以青粗饲料为主，适当喂给配合精料。（三）、饲喂次数以顺序（三）、饲喂次数以顺序 实行三次
19、饲喂，三次挤奶的工作日程。饲喂顺序：一般是先粗后精、先干后湿、先喂后饮的方法。徐水职教中心五、合理的管理措施五、合理的管理措施（一）、保障清洁饮水（一）、保障清洁饮水 保证充足的清洁饮水，冬季饮温水，夏季饮凉水。（二）、放置盐槽（二）、放置盐槽防止异食癖现象，应放置矿物质元素的盐槽，让牛自由舔食。（三）、保障运动（三）、保障运动 产奶母牛通过运动可增强体质，尤其是舍饲牛必须保证适当的运动量。徐水职教中心（四）（四）、刷拭牛体刷拭牛体 刷拭的目的是增强奶牛的新陈代谢，改善血液循环。坚持每天1-2次刷拭。时间是在挤奶前进行。（五）、乳牛的修蹄与蹄浴（五）、乳牛的修蹄与蹄浴一般成年荷斯坦牛的蹄形标准
20、是：前蹄趾长为7.5-8.5cm，后蹄趾长为8-9cm，蹄侧厚度为5-7cm。（六）、防暑防寒（六）、防暑防寒奶牛最适宜温度为12-15。相对而言，“奶牛怕热不怕冷。”所以夏季奶牛以防暑降温为主。冬季牛舍保温主要防风，特别注意穿堂风或贼风的侵袭，避免湿度过大。徐水职教中心 学习任务学习任务4 乳用犊牛的培育乳用犊牛的培育【任务描述任务描述】犊牛的培育关系到成年后的生产性能，通过本任务的学习，了解犊牛的消化特点，掌握犊牛的饲养管理，适时对犊牛合理的断奶，培育出高质量的犊牛，以保证成年后具有良好的生产性能。徐水职教中心一、犊牛培育的目的要求一、犊牛培育的目的要求、改良牛群品质，提高生产水平：改良牛
21、群品质，提高生产水平：犊牛的培育工作，是养牛生产的重要环节之一。犊牛时期饲养管理的好坏，直接影响成年时代的体型结构和终生的生产性能。、通过犊牛的培育，从病牛群中获得健康牛群。通过犊牛的培育，从病牛群中获得健康牛群。、通过犊牛的培育，力争实现全活全壮，不断扩通过犊牛的培育，力争实现全活全壮，不断扩大牛群数量大牛群数量。徐水职教中心二、犊牛的消化特点二、犊牛的消化特点 犊牛初生时，瘤、网胃容积很小，发育极不完全，尚无任何消化功能。犊牛生后 2-3 周龄时开始尝试咀嚼干草、谷物和青贮料，出现反刍行为，此时，瘤胃内的徽生物区系开始形成，瘤胃和网胃迅速发育，容积开始显著增。到 3 月龄时，瘤胃容积比初生
22、时增加约 10 倍，前 3 个胃约占 4 个胃总容积的 70%，在 3 周龄以后逐渐增强，才开始具备成年牛所具有的反刍动物的消化功能。徐水职教中心三、乳用犊牛的饲养三、乳用犊牛的饲养(一)哺喂初乳：母牛产犊后-天分泌的乳叫初乳。1.初乳的作用：（1）营养丰富：母牛产后第一天挤出的初乳，干物质总量较常乳高一倍。徐水职教中心（2）防病免疫：初乳中含有溶菌酶和抗体，能杀灭多种病原微生物，含有抗体的r球蛋白能抑制某些病菌的活动。（3）防病免疫：初乳中含有溶菌酶和抗体，能杀灭多种病原微生物，含有抗体的r球蛋白能抑制某些病菌的活动。徐水职教中心2.哺喂初乳量和方法（1）初乳喂量：依犊牛体重和健康情况而定。
23、35公斤左右的犊牛，体质健康的，第一次哺喂应尽量让其吃饱，一般可喂1-1.5kg，以后的日喂量可按牛体重的1/7-1/6饲喂。（2）方法：初乳喂5-7天，每天分3-4次饲喂，饲喂时的温度应保持在3738。在初乳期每次哺乳后12小时，应饮温开水（3738）1次。徐水职教中心3.注意事项（1）吃初乳的时间越早越好,一般应在犊牛生后30-60分钟能自行站立时喂第一次初乳。（2）哺乳方法：在哺乳期内要用哺乳壶喂乳。附：人工初乳的配方：鲜牛乳1kg，生鸡蛋3个，鱼肝油30g，食盐10g，充分混匀，加温到37-38徐水职教中心（二）哺喂常乳（二）哺喂常乳1.哺喂常乳：犊牛经过35天的初乳期之后，即可开始饲
24、喂常乳，进入哺乳期饲养，哺乳期约为6090天，哺乳量约为300500千克，日喂奶23次，奶量的2/3在前50天内喂完。2.哺乳方法有两种，一种为人工哺乳，一种为自然哺乳。3.喂乳要坚持定时、定量、定温。徐水职教中心（三）提早喂给植物性饲料（三）提早喂给植物性饲料1.干草：犊牛从7-10天开始，训练其采食干草。2.精料：犊牛生后1520天，训练其采食精料。3.多汁饲料：从出生后20天开始，在混合精料中并可加入切碎的胡萝卜等多汁饲料，以促进消化器官的发育。4.青贮饲料：从2月龄开始喂给，最初每天100150克，3月龄时可喂到1.52千克，46月龄增至45千克。徐水职教中心（四）供给充足饮水（四）供
25、给充足饮水 牛奶中的含水量不能满足正常代谢的需要，因此必须训练犊牛尽早饮水。生后一周开始每天单独饮水，或在牛乳中加入37-38的凉开水饮之，2周左右饮清洁的凉水。徐水职教中心（五）补饲抗生素（五）补饲抗生素1.时间：一般在2-3月龄.2.目的：为了预防犊牛拉稀，可在补饲过程中加以适当的抗生素。徐水职教中心四、乳用犊牛的早期断乳四、乳用犊牛的早期断乳（一）早期断奶的意义节约大量鲜乳，满足市场需求；降低培育成本；缩短犊牛的哺乳期，节约劳力；提早补饲，有助于消化器官的发育，提高犊牛培育的质量；提高成活率。徐水职教中心（二）早期断奶的时间和方法（二）早期断奶的时间和方法1.时间：一般日采食犊牛料达1千
26、克1.5千克以上方可断奶，上半年出生的犊牛约45天可断奶，下半年出生约60天可断奶。2.方法：15日龄喂足初乳，620日龄平均每头每天喂5千克，2130日龄每头每天喂2.5千克，犊牛料和优质干草让其自由采食。徐水职教中心（三）犊牛料的要求（三）犊牛料的要求 1.犊牛料是以适口性好的植物性的高能量籽实类饲料和高蛋白饲料为主，必要时可加入少量鱼粉和矿物质、维生素添加剂。2.具体配方举例如下：例一：玉米（粗磨）60%燕麦（粗磨）15%麦麸15%、豆饼（含40%蛋白）10%。徐水职教中心例二：玉米（粗磨)40%燕麦（粗磨）30%麦麸20%豆饼（含40%蛋白)10%在以上基础上要加入1%的磷酸二氢钙、1
27、%微量元素盐，每百公斤含维生素A44万个国际单位和维生素E11万个国际单位。3.一般犊牛料喂至8周龄，以后即可逐渐转为喂一般的配合饲料徐水职教中心五、乳用犊牛的管理五、乳用犊牛的管理（一）卫生管理：（一）卫生管理：1.每次用完哺乳用具，要及时清洗。饲槽用后要刷洗，定期消毒。2.每次喂奶完毕，用干净毛巾将犊牛口、鼻周围残留的乳汁擦干，防止互相乱舔而养成“舔癖”。徐水职教中心3.犊牛出生后应及时放进育犊舍（栏）内，育犊舍（栏）大小为1.52.0米2，每犊1栏，隔离管理。4.犊牛栏要保持清洁、干燥，铺上垫草，做到勤打扫、勤更换垫草。牛栏地面、栏壁等都应保持清洁、定期消毒。舍内要有适当的通风装置，保持
28、舍内阳光充足，通风良好，空气新鲜，冬暖夏凉。徐水职教中心（二）刷拭（二）刷拭 每天至少要刷拭犊牛12次。刷拭时使用软毛刷，必要时辅以铁篦子，但用劲宜轻，以免刮伤皮肤。如粪便结痂黏住皮毛，用水润湿软化后刮除。徐水职教中心（三）运动：（三）运动：一月龄左右时一般2h/天。（四）预防疾病（四）预防疾病 犊牛期是牛发病率较高的时期，尤其是在出生后的头几周。主要原因是犊牛抵抗力较差。此期的主要疾病是肺炎和下痢。1.肺炎 主要是环境因素温度的骤变引起，预防的办法是做好保温工作。2.犊牛的下痢可分两种：其一为由于病原性微生物所造成的下痢，预防的办法主要是注意犊牛的哺乳卫生和栏舍卫生其二为营养性下痢，预防办法
29、为注意奶的喂量、温度和代乳品的品质要合乎要求。徐水职教中心 学习任务学习任务5 育成牛的饲养管理育成牛的饲养管理【任务描述任务描述】育成牛在配种前，既不可过度饲养，又不可贫乏饲养，过度饲养会使牛体肥胖不利于发情配种，过于贫乏，会推迟发情时间。所以，要了解育成牛的特点，掌握育成牛的饲养管理的技术措施。使育成牛适时发情，及时配种。徐水职教中心一、育成牛的饲养一、育成牛的饲养（一）育成牛极其重要性1、育成牛：即从6月龄-24月龄这一阶段的牛。这个阶段的牛既不产奶，又未怀孕，而且也不象犊牛那样容易患病，因此，得不到应有的重视。徐水职教中心2.2.育成期饲养的重要性育成期饲养的重要性、体型发育的需要、体
30、重发育的需要、第一次产犊前乳腺发育的需要，又与终生的泌乳量有关。所以，哺乳期的终止并不意味着培育的结束。而在体型、体重、产奶及适应性培育的意义，比犊牛期更为重要。徐水职教中心（二）、育成牛的饲养方法（二）、育成牛的饲养方法舍饲饲养舍饲饲养：1、612月龄的饲养：重要性重要性 该时期消化系统进一步发育，性器官进一步成熟，由哺乳为主过渡到植物饲料为主的关键时期，再有，已经达到生理上最高生长速度的时期，条件良好时，日增重高，尤其是在6-9月龄。所以要高水平饲养。徐水职教中心饲养原则饲养原则尽量发挥其能力用粗饲料的特点日粮搭配粗饲料为主，适当搭配精料。喂法喂法：断奶初期2-3kg/头/天，8个月后减到
31、1-2kg粗饲料为每100kg体重给11.5kg干草、34kg青贮饲料。徐水职教中心根据粗饲料的类型配精料根据粗饲料的类型配精料例如例如1、如以豆科植物为主的精料日粮蛋白质为10%。配方大致为玉米56%、豆饼8%、麦麸33%、骨粉、食盐、碳酸钙各占1%。2、以禾本科干草为主的精料日粮粗蛋白在14%-15%。配方大致为玉米50%、豆饼12%、麦麸30%、鱼粉5%、骨粉、食盐、碳酸钙各占1%。总之总之，这个时期在饲养上保证充足营养的同时，所喂饲料还必须具有一定的容积容积才能满足其盛成长的需要徐水职教中心徐水职教中心2、12月龄月龄-18月龄的饲养月龄的饲养这个时期已经接近体成熟，也是牛初次配种的时
32、期。同时，消化器官更加扩大。饲喂原则饲喂原则：为促进消化器官的进一步生长，日粮应优质粗饲料为基础（75%），少量配合精饲料（25%）。徐水职教中心喂法喂法：优质青干草12kg/100kg，精饲料0.52kg/头/天。（此时精饲料的粗蛋白质含量大致为8%15%）。关于精饲料的说明：用当地饲料、搭配合理、适口性好等只要满足营养标准即可。徐水职教中心3、1824月龄的饲养：此时期作为育成牛已经受胎，此时应按育成牛饲养。应给与品质优良的粗饲料加强对维生素A、钙和磷的贮备。以满足胎儿快速增长的需要。饲养原则：饲养原则：以喂粗饲料为主，精饲料视膘情而定范围，大致在14kg/头/天徐水职教中心放牧饲养放牧饲
33、养：断奶后分组、分群，全天放牧。此法不仅可以节省精饲料，而且可以锻炼肢蹄，增进消化力等特点。方法：方法：6月龄以上育成牛大约能进食体重的79%的青草，此时还要补食精饲料大约在每头牛每天0.51kg。随年龄增长递减补料量。在放牧时骨粉、食盐等矿物质仍需补充。徐水职教中心二、育成牛的管理二、育成牛的管理（一）分群、转群：（一）分群、转群：犊牛时期公、母合群饲养，到达6月龄时，即育成期必须分开饲养，以满足不同发育的需要，这时可以通槽实行系留饲养，如果点草充足的话，可以实行散放的管理方法，节约劳力。徐水职教中心（二）刷拭、运动（二）刷拭、运动1.刷拭刷拭：每天一次，饲喂前、后进行。2.运动运动：每天要
34、保持适当的时间的运动，以锻炼肢蹄，增进消化力。一般23h/天。徐水职教中心（三）乳房的按摩（三）乳房的按摩 培育乳用牛其中非常重要的一项指标就是乳房的发育情况。所以育成母牛受胎后特别是在妊娠后期（56个月后），此时的乳房组织处于高度发育阶段。为了促进乳房乳腺组织的充分发育除给予良好的全价料外，重要的一项就是乳房按摩。时间及次数时间及次数：618月龄育成母牛每天1次、18月龄以上育成母牛每天2次。产前12月，停止按摩。方法方法：每次按摩时，用热毛巾擦净乳房。每次35分钟。徐水职教中心 学习任务学习任务6 成年乳牛的饲养管理成年乳牛的饲养管理【任务描述任务描述】成年乳牛饲养的关键是：了解奶牛的泌乳
35、过程，熟悉奶牛的挤奶技术，了解奶牛的营养需要，生产上为奶牛提供合理的营养，掌握奶牛不同泌乳阶段的饲养管理要点，掌握正确的干乳方法，以及夏季奶牛的饲养管理要点，力争母牛整个泌乳期保持较好的产乳量。徐水职教中心【小知识小知识】泌乳曲线，即在坐标纸上画以坐标，横线作为时间（日期），竖线为产奶量，然后将每天的产奶量在相对应的坐标内画一点，一个月结束后，再将每个点连在一起即成一曲线，就是一个月的泌乳曲线。同理（横坐标线以月为单位）可做一年的泌乳曲线。徐水职教中心一、奶牛的泌乳生理一、奶牛的泌乳生理（一）乳的合成（一）乳的合成 乳是在乳腺腺泡和乳小管分泌上皮细胞内形成的。其原料是血液。（二）泌乳（二）泌乳
36、 乳的分泌受神经和内分泌调节。乳牛分娩时，胎儿通过产道，刺激子宫颈，通过中枢神经引起垂体前叶大量地释放促乳素，当血液中促乳素达到一定浓度时，母牛开始大量泌乳。（三）排乳（三）排乳徐水职教中心二、挤乳技术二、挤乳技术（一）手工挤乳（一）手工挤乳1.压榨挤乳法（掌握法）2.滑榨法。（二）机械（二）机械机械挤乳可减轻挤乳人员的劳动过度，提高劳动生产率和鲜乳质量。徐水职教中心（三）挤乳注意事项（三）挤乳注意事项 第一，挤乳人员必须身体健康，搞好个人卫生。第二，挤乳时要定时、定人、定环境，使母牛形成良好的条件反射。第三，挤乳环境要清洁，牛体特别是后躯要清洁。第四，挤乳前应用温水擦洗乳房，引起排乳反射。第
37、五，挤乳时第一、第二把乳中要弃去不要。第六，挤乳时密切注意乳房情况，及时发现乳房和乳的异常，迅速进行挤乳，中途不要停顿。第七，挤乳机械应注意保持良好的工作状态，管道及盛乳器具应认真清洗消毒。徐水职教中心三、奶牛的营养需要三、奶牛的营养需要（一）奶牛干物质采食量（一）奶牛干物质采食量 奶牛干物质采食量受体重、产奶量、环境气候及日粮精粗饲料比例等的影响。（二）奶牛能量需要（二）奶牛能量需要 牛在维持机体正常机能和生产的过程中都需要能量。（三）蛋白质需要（三）蛋白质需要 蛋白质的含氮化合物总称为粗蛋白质，包括真蛋白质和非蛋白质含氮物徐水职教中心（四）矿物质需要（四）矿物质需要主要包括钙、磷、氯、钠等
38、常量元素及铁、铜、锌、等微量元素。其中主要是钙、磷和食盐。（五）维生素需要（五）维生素需要牛的维生素需要主要是维生素A、维生素D、维生素E，其他维生素成牛瘤胃微生物可以合成。犊牛则需要添加。（六）水的需要（六）水的需要水是生命活动的基本营养物质。牛需要的水来自饮水、饲料水和代谢水。牛的饮水应主要考虑饮水量、水质和水温三个方面。徐水职教中心四、泌乳初期的饲养管理四、泌乳初期的饲养管理（一）泌乳初期：（一）泌乳初期：指母牛分娩至产后15天以内的时期，也叫恢复期。（二）特点：（二）特点：刚分娩不久，身体虚弱，抵抗力减弱，生殖器官处于恢复阶段，泌乳量逐日上升。所以，必须加强饲养管理。否则，已出现乳房水
39、肿及产后麻痹症等。徐水职教中心（三）泌乳初期饲养（三）泌乳初期饲养为减轻乳腺机能活动，根据母牛产后胃肠机能较弱的特点采取不同的饲养方法。1.产后3天内可自由采食优质干草及少量麸皮（0.5kg）2.产后45日后日粮中加入少量青草、块根、及青贮饲料，以后加入精料0.51kg，并每隔23日增加0.51kg。增量不可过急，以免发生消化机能紊乱。另外，经常检查乳房是否正常，如果有红肿热痛现象及时治疗。徐水职教中心（四）泌乳初期的管理（四）泌乳初期的管理挤奶：挤奶：产后前几天，可根据乳房情况适当增加挤奶次数，每天最好挤奶4次以上。但对于高产奶牛来说，最初几天挤奶时不要将乳汁挤净。产后第一天：产后第一天：每
40、次只挤出2kg左右够犊牛喝即可。产后第二天：产后第二天：挤出全天奶量的1/3，产后第三天：产后第三天：挤出全天奶量的1/2，产后第四天：产后第四天：可挤出全天奶量的3/4或挤完。每次挤完后要对乳房充分的按摩和热敷。水温为5060，1020分钟。对低产奶牛和乳房没有水肿的母牛，可以开始就将奶挤净。徐水职教中心五、泌乳盛期的饲养管理五、泌乳盛期的饲养管理（一）日粮要求（一）日粮要求1增加饲料的能量浓度 2.维持适当蛋白质水平，提高日粮中非降解蛋白质的含量 3.日粮喂量徐水职教中心（二）饲养方式（二）饲养方式 1.引导饲养法引导饲养法 实行引导饲养法应从分娩前2周开始，直到产犊后泌乳达到最高峰时，喂
41、给高能量的日粮，以达到减少酮血症的发病率，有助于维持体重和提高产乳量的目的。2.短期优饲法短期优饲法 是在泌乳盛期增加营养供给量，以促进母牛泌乳能力的提高。3.更替饲养法更替饲养法徐水职教中心（三）增加饲喂次数，注意饲喂方法（三）增加饲喂次数，注意饲喂方法在泌乳盛期，为了使母牛吃足饲料，应延长采食时间，增加饲喂次数。在饲喂上，要注意精料和粗料的交替饲喂，以保持高产牛有旺盛的食欲，能吃下饲料定额。（四）加强乳房护理（四）加强乳房护理泌乳盛期对乳房的护理和加强挤乳工作尤显重要。徐水职教中心（五）加强饮水管理（五）加强饮水管理为促进母牛多饮水，冬季饮水温度不宜低于16；夏季饮清凉水，以利防暑降温，保
42、持食欲，稳定乳量。（六）加强对饲养效果的观察（六）加强对饲养效果的观察主要从体况、产乳量及繁殖性能等3个主要方面进行检查。如发现问题，应及时调整日粮。徐水职教中心六、泌乳中期的饲养管理六、泌乳中期的饲养管理泌乳中期泌乳中期 是指产后101200天。特特 点点 此期产乳量开始逐渐下降，每月乳量的下降率应为5%8%，如果饲养上稍有忽视，下降率则达10%以上。饲养任务饲养任务 减缓泌乳量的下降速度。饲养要求饲养要求 应按饲养标准增加青粗饲料的比例，减少精料给量。此时精料给量标准应调整为每日67kg。徐水职教中心七、泌乳后期的饲养管理七、泌乳后期的饲养管理泌乳后期泌乳后期 指产后201305天。即产后
43、第201天至停乳时为止。特特 点点泌乳后期母牛已接近妊娠后期，胎儿生长发育很快，产乳量急剧下降。饲养要求饲养要求 按体重和产乳量每周调整一次精料量；应注意母牛的膘情，根据膘情加减精饲料喂量为在干乳期和保证胎儿的生长发育和产犊及泌乳高产打下基础。此期日粮以青粗饲料为主，适当搭配精料即可。徐水职教中心八、干乳期的饲养管理八、干乳期的饲养管理（一）干乳的意义（一）干乳的意义1.1.概念概念：泌乳牛在下次产犊前有一段停止泌乳的时间，称为干乳期。2.2.意义：意义：恢复体质、促进乳腺机能恢复、利于胎儿发育。（二）干乳期的长短：（二）干乳期的长短：一般为45天75天，平均为60天。具体根据牛的体质、年龄产
44、奶量的高低而定。徐水职教中心（三）干乳的方法（三）干乳的方法1.逐渐干乳法逐渐干乳法适用于高产奶牛，可以防止立即停乳导致乳房炎。做法：从预计期12周开始，以调整母牛的日粮或饲喂次数，减少挤奶次数到干奶期到来时停止挤乳。调整日粮：减少或停止饲喂青绿多汁饲料增加干草的喂量。减少挤奶次数：由原来的每天3次减少到每天2次乃至每天1次。停止乳房按摩并减少饮水。徐水职教中心2.快速停乳法快速停乳法此法适用于中低产奶牛。做法：到达停乳前一天，认真按摩乳房，将乳挤净将乳头擦抹干净以后即停止挤奶。为预防感染，乳头应涂抹5%的碘酊。必要时再用盛有火棉胶的小杯子浸一浸乳头，每个乳头轮流23次，这样乳头孔被封闭，减少
45、感染机会。为预防乳房炎的发生，之前可注入青霉素。徐水职教中心如果停乳后乳房出现过分肿胀、红肿或滴奶现象，从防止感染出发，还以再挤净为好。如没有乳房炎症状，即将乳头封闭。用35%的酒精浸泡，每个乳头使用青霉素后，用火棉胶封闭即可。此方法对曾经有乳房炎病史的或正患乳房炎的母牛不适用徐水职教中心3.干乳应注意的问题干乳应注意的问题（1）挤乳次数的减少要逐渐进行（2）干乳过程中但最后一次的挤乳，应特别细致周到，一定要使乳房内“滴乳不留”（3）认真观察乳房的变化（4）加强卫生护理。徐水职教中心（四）干乳期的饲养管理（四）干乳期的饲养管理1.干乳期的饲养：干乳期的饲养：可分为以下两个阶段。干乳前期的饲养：
46、干乳前期的饲养：时间：时间：停奶之日到泌乳完全停止乳房恢复松软正常为止。大约需要12周。原则：（原则：（1）满足干乳牛营养的前提下，使其尽早停止泌乳活动，最好不用多汁料及副料，一般以优质干草为主。徐水职教中心（2 2）根据膘情，适当搭配精料。）根据膘情，适当搭配精料。做法：一般按日产奶量1015kg所需的饲养标准进行饲喂。同时，注意卫生管理，加强运动，洗刷牛体时防止触摸乳房，经常保持垫草清洁，密切注视乳房变化。徐水职教中心干乳后期的饲养：干乳后期的饲养：时间：时间：干乳前期结束后到分娩前的一段时间。原则：原则：以青粗饲料为主，依据膘情调整精饲料的給量。一般每头每天12kg，到临产前两周可达到每
47、头每天2.5kg。徐水职教中心2.干乳期的管理（1 1）增加运动：）增加运动：促进血液循环、有利于健康，减少或防止肢踢病及难产。同时增加日照，利于维生素D的形成，防止产后瘫痪。（2 2）饲喂卫生：）饲喂卫生：水温在1019，不喂腐败、发霉的饲料。（3 3）畜体卫生：）畜体卫生：每天进行刷拭促进血循环。每天12次。徐水职教中心 （4 4）加强初产牛的乳房按摩：加强初产牛的乳房按摩：（5 5）保胎防流产保胎防流产 （6 6）围产期的管理：围产期的管理：产前15天将母牛转到产房单栏饲养，产后热敷乳房，同时按摩。（7 7）分娩后的管理：分娩后的管理：产后失水较多，应喂给温盐水或热盐水冲麦麸稀粥，并供给
48、优质青饲料，任其采食。徐水职教中心、进行挤奶，使犊牛尽早的饮到初乳。注意：注意：、每次挤奶都要认真热敷和耐心按摩。、每天应进行3次挤奶，必要时可进行4次或以上。徐水职教中心九、夏季乳牛饲养管理要点九、夏季乳牛饲养管理要点 乳牛适宜的环境温度为，高产乳牛为。气温超过时，乳牛的产乳量明显下降。为减轻夏季高温对乳牛的影响，应采取如下措施：（一）改善环境（一）改善环境采取有力的防暑降温措施，尽量改善牛的生活环境。（二）营养措施（二）营养措施适当增加日粮的营养浓度适当增加日粮的营养浓度注意补充矿物质注意补充矿物质徐水职教中心（三）饲喂方法（三）饲喂方法 适当增加饲喂次数，可由日饲喂次改为次，增加夜间饲喂
49、（早晨点或晚上点以后）。运动场要有充足的新鲜自来水，以保证乳牛饮水需要。徐水职教中心（四）搞好牛舍和环境卫生（四）搞好牛舍和环境卫生 夏天要定期消毒，经常用清水洗刷和刷拭牛体，以利牛体散热，保持牛体卫生。（五）预防为主，减少疾病（五）预防为主，减少疾病防止各种疾病的发生是保证乳牛夏季产乳量的关键。应采取如下措施：（1）从5月份开始用1%3%次氯酸钠液浸泡乳头。徐水职教中心（2）母牛生产后要注意胎衣脱落和恶露排出情况，产后15天检查生殖器官，发现问题，及时治疗。（3）每月2次用清水洗刷牛蹄，并涂以10%20%硫酸钠溶液。（4）每天刷洗1次食槽和水槽。（5）做好卫生防疫和环境消毒。徐水职教中心 学
50、习任务学习任务7 初产母牛的饲养管理初产母牛的饲养管理【任务描述任务描述】初产母牛的饲养管理是否合理，将影响以后的生产能力，所以必须熟悉掌握初产母牛的饲养及初产母牛管理的技术措施。徐水职教中心一、初产母牛的饲养一、初产母牛的饲养根据不同阶段生理特点进行分段饲养。1.16月龄月龄18月龄：月龄：日粮以粗饲料为主，混合精料每头日2.5kg。日粮蛋白达到12%。2.19月龄预产前月龄预产前60天：天：日粮干物质进食量控制在1112公斤，混合精料每头2.53kg，日粮粗蛋白水平1213%。徐水职教中心3.预产前预产前60天预产前天预产前21天：天：日粮干物质进食量控制在1011kg，以中等质量的粗饲料
