1、蛋白质专题复习蛋白质专题复习执教：刘艳执教：刘艳l自主学习（5分钟）目标：l建构蛋白质的知识网络蛋白质蛋白质 结构结构 功能功能 鉴定鉴定 生物合成生物合成蛋白质知识网络简图蛋白质知识网络简图：l总结归纳 标注疑难l取长补短 学习交流一、一、分子结构：元素组成空间结构基本单位化学结构 1、转录：2、翻译转录转录翻译翻译场所场所模板模板原料原料碱基配对碱基配对产物产物细胞核细胞核核糖体核糖体DNA的一条链的一条链信使信使RNA核糖核苷酸核糖核苷酸氨基酸氨基酸AU、TAGC、CGAU、UAGC、CG信使信使RNA蛋白质蛋白质1、结构蛋白、结构蛋白：生物膜、核糖体、染色体、中心体等。生物膜、核糖体、
2、染色体、中心体等。2、催化作用、催化作用：绝大多数酶绝大多数酶3、运、运 输：输：血红蛋白、载体等血红蛋白、载体等 4、调、调 节：节：胰岛素、胰高血糖素、生长激素胰岛素、胰高血糖素、生长激素5、免、免 疫疫：干扰素、抗体、部分抗原干扰素、抗体、部分抗原等。1、举例说明蛋白质变性其在生活中的应 用？2、蛋白质是否能为生命活动提供能量？3、分泌蛋白的合成与分泌过程与哪些细胞器有关？4、请把蛋白质、酶、激素、抗体的关系以概念图的形式表达出来。5、生物多样性形成的原因？6、有关蛋白质的计算1、举例说明蛋白质变性及其在生活中的应用？动物皮肤的蛋白质变性后，就可以做皮革制品了,所有的动物类食品煮熟的过程
3、都主要是蛋白质变性,做豆腐等应用：1.利用变性原理，如用乙醇，加热和紫外线消毒灭菌等。2.防止蛋白质变性，如制备或保存酶，疫苗，免疫血清等蛋白质制剂时，应选择适合条件，防止其变性失活 可以，在缺乏糖类和脂肪情况下，蛋白质会氧化分解提供能量。（一）计算形成的肽键数、脱去的水分子数 肽键数脱去的水分子数氨基酸个数-肽链数(1)氨基数肽链数R基上的氨基数各氨基酸中氨基的总数肽键数(2)羧基数肽链数R基上的羧基数各氨基酸中羧基的总数肽键数 l基因控制蛋白质合成过程中，DNA、mRNA、蛋白质三者的基本组成单位脱氧核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸的数量比例关系为6：3：1C：已知一段信使已知一段信使RNA有有
4、30个个碱基碱基,其中其中A和和C共有共有12个个,那么转那么转录成该信使录成该信使RNA的一段的一段DNA分子中分子中应有多少个应有多少个G和和T及该信使及该信使RNA经经翻译而合成肽链时翻译而合成肽链时,应脱去多少个分应脱去多少个分子的水子的水:A.12 和和 30 B.30 和和 29 C.18 和和 10 D.30 和和 9D：（2008山东）从细胞膜上提取了某种成分,用非酶法处理后,加入双缩脲试剂出现紫色；若加入斐林或班氏并加热，出现砖红色。该成分是（）A.糖脂 B磷脂 C糖蛋白 D脂蛋白C：同一生物个体的不同体细胞同一生物个体的不同体细胞中的核中的核DNA、RNA和蛋白质的种类：和
5、蛋白质的种类：A.DNA、RNA和蛋白质的种类均不和蛋白质的种类均不同同B.DNA、RNA和蛋白质的种类均相和蛋白质的种类均相同同C.DNA相同、相同、RNA和蛋白质不同和蛋白质不同D.DNA和和RNA相同、蛋白质不同相同、蛋白质不同Cl例题例题5：科学研究发现，附着在内科学研究发现，附着在内质网上的核糖体主要合成某些运输质网上的核糖体主要合成某些运输到细胞外的分泌物质。下列哪种物到细胞外的分泌物质。下列哪种物质是由内质网上的核糖体合成的质是由内质网上的核糖体合成的lA.红细胞中的血红蛋白红细胞中的血红蛋白B.有氧呼吸的酶有氧呼吸的酶C.胃腔中，起消化作用的胃蛋白酶胃腔中，起消化作用的胃蛋白酶
6、D.性激素性激素Cl例题例题6：（：（2009天津）下列过程中。涉天津）下列过程中。涉及肽键数量变化的是？及肽键数量变化的是？lA 洋葱根尖细胞染色体的复制洋葱根尖细胞染色体的复制B 用纤维素酶处理植物细胞用纤维素酶处理植物细胞C小肠上皮细胞吸收氨基酸小肠上皮细胞吸收氨基酸D 蛋清中加入蛋清中加入Nacl使蛋白质析出使蛋白质析出Al例题例题7：已知分泌蛋白的新生肽链上有：已知分泌蛋白的新生肽链上有一段可以引导其进入内质网的特殊序列一段可以引导其进入内质网的特殊序列（图中（图中P肽段）。若肽段）。若P肽段功能缺失，则肽段功能缺失，则该蛋白该蛋白l A、无法继续合成、无法继续合成l B、可以进入高尔基体、可以进入高尔基体l C、可以被加工成熟、可以被加工成熟l D、无法被分泌到细胞外、无法被分泌到细胞外Dl（1）自然界中将NH3转化成NO3的生物叫 ，该种生物的同化作用方式主要通过 作用来完成。l（2）植物的根从土壤中吸收NO3是通过 完成的。l（3）细胞中的合成场所是 ，蛋白质彻底氧化的场所是 。l（4）结晶牛胰岛素除了采取用放射性14C标记外，还可采取的标记物是（答出至少三种）化能合成硝化细菌 主动运输核糖体线粒体还可用放射性H（2H、3H）、O（18O）、N（15N）谢谢！欢迎来张家界！
