1、第4节 能量的获得浙教版 九年级上教材解析【核心概念】6.生物体的稳态与调节【学习内容与要求】6.3人体通过一定的调节机制保持稳态概述生命活动中物质与能量的变化。生物获得能量主要通过有氧呼吸，分解葡萄糖释放能量，但当氧气不足时，细胞也能进行无氧呼吸，不过无氧呼吸对有机物的分解不彻底，释放能量很少。微生物的无氧呼吸称为发酵。但有些微生物在有氧和无氧条件下都可以获得能量。各种生物呼吸的器官不同，但是每种生物的呼吸器官的结构都与其功能相适应。创设情境食物氧气消化系统消化、吸收呼吸系统扩散作用循环系统细胞呼吸作用，为人体各项生命活动提供能量。提供能量的物质有哪些？呼吸作用如何供能？探究实践主要的供能物
2、质是什么？呼吸作用：有机物在细胞中酶的催化作用下发生氧化分解，释放出能量的过程。糖类。请写出糖类氧化分解的化学反应式：葡萄糖氧气二氧化碳水 能量酶充足氧气彻底氧化分解的产物大量能量这种呼吸作用方式叫做有氧呼吸。有氧呼吸是主要的供能方式。合作探究当你全速奔跑几百米后，你的两条腿会有什么感觉？为什么会有这样的感觉？运动后肌肉有酸的感觉。运动后肌肉为什么会酸？人体在剧烈运动时，致肌肉处于暂时相对缺氧的状态；细胞进行无氧呼吸产生乳酸，并产生少量的能量。葡萄糖 乳酸+能量（少量）酶反应式：缺氧能继续氧化少量能量无氧呼吸是机体对能量需求的一种暂时补充。高等植物在被水淹的情况下，也可进行短时间的无氧呼吸。不
3、仅人的肌肉在暂时缺氧的情况下会进行无氧呼吸，释放出一些能量，其他生物也能进行无氧呼吸。葡萄糖 酒精+二氧化碳+能量（少量）酶缺氧能继续氧化少量能量酒精在植物细胞内的过多积累会对细胞产生毒害作用。探究实践 1.水稻等植物长期淹水后，容易出现“烂根”现象，你能解释这一现象吗？水淹情况下，高等植物进行无氧呼吸，产生的酒精毒害了根细胞，出现“烂根”。思考与讨论 2.大多数动、植物都将有氧呼吸作为呼吸作用的主要方式，为什么？有氧呼吸有机物氧化分解较为彻底，释放大量能量。探究实践微生物也是通过呼吸作用来获取能量的。微生物的无氧呼吸被称为发酵。乳酸菌的发酵：葡萄糖 乳酸+能量（少量）酶生产泡菜、酸奶等食品。
4、酵母菌的发酵：葡萄糖 酒精+二氧化碳+能量（少量）酶酵母菌有氧情况下进行有氧呼吸无氧情况下进行无氧呼吸增加酵母菌数量增加酒精和CO2制作面包和酿酒等探究实践有氧呼吸与无氧呼吸的比较，完成表中内容。有氧呼吸无氧呼吸比较项目呼吸作用反应物反应条件反应程度产物能量多少有机物有机物需酶、氧气需酶、缺氧彻底氧化分解不彻底氧化分解CO2、H2OCO2、酒精或乳酸大量少量主要供能方式能量暂时补充探究实践1.葡萄为什么会变成酒？3.加工和过滤。加工和过滤。1.葡萄含有大量糖分。葡萄含有大量糖分。2.把葡萄压烂。把葡萄压烂。葡萄汁葡萄汁5.将已发酵的葡萄汁将已发酵的葡萄汁贮存在桶内改善味道。贮存在桶内改善味道。
5、4.酵母菌将葡萄酵母菌将葡萄汁发酵，产生酒汁发酵，产生酒精及二氧化碳。精及二氧化碳。二氧化碳由此处排放二氧化碳由此处排放6.把葡萄酒装入把葡萄酒装入桶，加塞密封，桶，加塞密封，以防进一步氧化。以防进一步氧化。酵母菌利用葡萄中的葡萄糖，在无氧条件下进行无氧呼吸产生酒精。探究实践酒桶为什么要密封？酿酒过程发生的主要变化是什么？二氧化碳由此处排放二氧化碳由此处排放6.把葡萄酒装入把葡萄酒装入桶，加塞密封，桶，加塞密封，以防进一步氧化。以防进一步氧化。5.将已发酵的葡萄汁将已发酵的葡萄汁贮存在桶内改善味道。贮存在桶内改善味道。因为酵母菌只有进行无氧呼吸才能产生酒精,所以酒桶要密封。酿酒过程发生的主要变
6、化是化学变化。2.你还知道哪些人类利用微生物发酵进行生产的例子？泡菜、米醋、酱油、白酒、甜酒酿等的生产。探究实践你知道家庭甜酒酿的制作吗？家庭制作甜酒时，常需将煮好的糯米冷却后，加入酒曲（内含酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封，若天气寒冷，还需采取保温措施。（1）加酒曲前，为什么要冷却至常温_。（2）在米饭中间挖一洞的目的是_。让酵母菌有氧呼吸，增加酵母菌的数量。防止酵母菌因高温失去活性 酵母菌的无氧呼吸，发酵产生酒精。（4）在制作甜酒的过程中，“米要煮熟、水要煮沸”的目的是 _。营造无氧条件，杀死其他的杂菌（3）酿酒过程中密封的目的是_。探究实践细胞有氧呼吸需要充足的氧气。在不同环境中生活的动
7、物，是如何获取氧气的？变形虫变形虫草履虫草履虫原生动物只靠体表与外界环境进行气体交换。气囊气囊 气管气管蝗虫蝗虫蝗虫用气管呼吸鳃丝鳃丝鳃鳃鱼鱼虾虾鱼、虾等用鳃呼吸肺肺青蛙青蛙蛙用肺呼吸，皮肤辅助呼吸探究实践爬行类、鸟类和哺乳类动物用肺呼吸，肺的结构里出现了肺泡。肺泡肺泡肺肺肺泡在很大程度上增加了气体交换的面积。鸟的肺结构十分致密并与特殊的气囊相通。肺肺气囊气囊气管气管支气管支气管鸟类进行双重呼吸，为飞行提供充足的氧气。生物的呼吸方式与它们的生活环境相适应探究实践根据图像说出影响细胞呼吸作用的因素主要有哪些?说明理由。氧气浓度温度酶的活性受温度影响，在一定温度范围内，随温度升高而最强，呼吸作用变
8、强。缺氧时进行无氧呼吸；氧气充足时进行有氧呼吸，且随氧气浓度的增加而最强。探究实践1.人体内组织细胞在氧的参与下，可将有机物分解，从中获得了生理活动所需要的（）A.能量 B.有机物 C.无机物 D.二氧化碳A2.人体进行呼吸作用的基本单位是()A.细胞 B.肺泡 C.呼吸系统 D.鼻A3.氧在人体细胞中的作用是()A.分解有机物为细胞生命活动提供能量B.分解食物为人体提供营养C.分解无机物为人体提供能量D.分解水释放热量A迁移应用5.苹果贮藏久了，为什么会有酒味散发出来？苹果细胞进行无氧呼吸产生了酒精4.在激烈的篮球比赛中，人体骨骼肌细胞获取能量的方式是()A只有无氧呼吸 B主要是无氧呼吸C无氧呼吸和有氧呼吸并重 D主要是有氧呼吸D6.现在市场上出售的“红富士”苹果，甜度高，水分大。但在苹果收获季节价格偏低，某果农想把苹果贮存起来，等价格上涨时出售。请你为该果农设计一个贮存方案。低温或缺氧的环境中储存。迁移应用第4节 能量的获得板书设计
