教学目标：1、掌握以切、拼为主的水果拼盘的制作流程。2、会选用正确的工具、应用基本刀法切制原料。3、通过欣赏让学生感悟水果拼盘的内涵文化，陶怡情操，丰富想象力。4、在融洽的合作中，提高协作意识、团队精神。教学重点：掌握水果拼盘的切、拼技巧。教学难点：感悟水果拼盘的内涵文化，陶怡情操。教学工具：多媒体、各种水果、水果刀、水果盘等1）要求：根据设计选用种时令果蔬，运用正确的工具、基本刀法加工原料，拼装成一盘果蔬拼盘（2）时间要求：时间分钟（3）工具的规范使用：刀的选用、粘板、盘子、摸布、（4）卫生要求：工具、盘子、手的清洁消毒，水果、蔬菜原料的清洗 （5）协作配合：人一组分工合作完成作品展评台：、老师展示学生的作品：通过做好的果蔬拼盘学生从选料、造型、制作流程进行点评、互评：互评学生相互对选料、造型、制作流程。学习制作 一、选择工具：水果刀、牙签、水果盘二、材料选择：苹果、西红柿、蔬菜叶、瓜子温馨提示：1、颜色、形状、营养搭配等 2、团结合作，注意安全今天我们制作了水果拼盘，大家学到了制作方法好技巧，充分展示了自己的才艺，回家了给长辈了做一份爱心水果拼盘 回家作业 利用双休日自己动手制作一盘水果拼盘给父母长辈品尝
