美味水果大拼盘

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3、教学目标,1,掌握以切,拼为主的水果拼盘的制作流程,2,会选用正确的工具,应用基本刀法切制原料,3,通过欣赏让学生感悟水果拼盘的内涵文化,陶怡情操,丰富想象力,4,在融洽的合作中,提高协作意识,团队精神,教学重点,掌握水果拼盘的切,拼技巧。

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