1、生产与运作生产与运作管理管理 目录 第一章：第一章：基本概念基本概念 第一节：生产运作管理 第二节：生产运作的分类和生产类型 第三节：能力与需求的匹配 第二章：第二章：企业战略和运作策略企业战略和运作策略 第一节：企业战略管理 第二节：生产运作策略第一节：生产运作管理第一节：生产运作管理生产运作生产运作：是一切社会组织将对它的输入转化、增值为输 出的过程。生产运作管理的目标：生产运作管理的目标：高效、灵活、准时、清洁的生产合 格产品和提供满意服务。生产运作管理的内容：生产运作管理的内容：包括对生产运作系统设计、运行和 维护改进过程的管理。典型社会组织的输入、转化和输出（典型社会组织的输入、转化
2、和输出（P8P8）社会组织社会组织主要输入主要输入转化的内容转化的内容主要输出主要输出 工厂工厂原材料原材料加工制造加工制造产品产品运输公司运输公司产地的物资产地的物资位移位移销地的物资销地的物资修理站修理站损坏的机器损坏的机器修理修理修复的机器修复的机器医院医院病人病人诊断与治疗诊断与治疗恢复健康的人恢复健康的人大学大学高中毕业生高中毕业生教学教学高级专门人才高级专门人才咨询站咨询站情况、问题情况、问题咨询咨询建议、办法、建议、办法、方案方案激烈的市场竞争对企业的要求包括五个方面：时间（time，T）质量（quality，Q）成本（cost，C）服务（service，S）环保（environ
3、ment，E）第二节第二节 生产运作的分类和生产类型生产运作的分类和生产类型一、产品生产（一）连续性生产与离散性生产（二）备货型生产和订货型生产二、服务运作三、生产类型的划分四、不同生产运作类型的特征五、提高多品种小批量生产类型效率的途径生产运作分为两大类：产品生产和服务运作1、产品生产：是通过物理和化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。（1）连续性生产和离散性生产（按工艺过程的特点分类）连续性生产是指物料均匀、连续的按照一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。离散性生产是指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。流程式生产与加
4、工装配式生产的区别？流程式生产与加工装配式生产的比较流程式生产与加工装配式生产的比较(P12)(P12)特征特征 流程式生产流程式生产加工装配式生产加工装配式生产 产品品种数产品差别营销特点资本/劳力/材料密集自动化程度设备布置的性质设备布置的柔性生产能力扩充能力的周期对设备可靠性要求维修的性质原材料品种数能源消耗在制品库存副产品较少有较多标准产品依靠产品的价格与可获性资本密集较高流水式生产较低可明确规定 较长高停产检修较少较高较低较多较多有较多用户要求的产品依靠产品的特点劳力、材料密集较低批量或流水生产较高模糊的较短较低多数为局部修理较多较低较高较少（1）备货性生产与订货性生产(按企业组织生
5、产的特点）备货性生产是预测驱动的，是指在没有接到用户订单时，经过市场预测按已有的标准产品或产品系列进行的生产。订货性生产是以顾客的订单为依据，按用户特定的要求进行的非标准产品的生产。2.2.服务分类服务分类按行业行业分类，包括除农业、工业、建筑业之外的其它15个行业按服务组织的目的服务组织的目的分类，分为营利服务和非营利服务按顾客参与方式顾客参与方式分类，分为涉及顾客身体处理、涉及顾客心理刺激、涉及顾客拥有物处理三种服务按照是否提供有形产品是否提供有形产品分类，分为纯劳务运作和一般劳务运作 按顾客是否参与顾客是否参与分类，分为顾客参与的服务运作和顾客不参与的服务运作按劳动密集程度和与顾客接触程
6、度劳动密集程度和与顾客接触程度可将服务运作分成4种，大量资本密集服务、大量劳务密集服务、专业资本密集服务、专业劳务密集服务服务的特征（服务的特征（P17P17）服务的特征服务的特征与制造性生产相比，服务性运作有以下几个特点：无形性无形性，指服务不可触摸的特性 同步性同步性，指服务的生产与消费同时发生的特性 异质性或波动性异质性或波动性，指导致不同服务之间、不同时间及不同顾客的相同服务之间服务差异的特性 易逝性易逝性，指服务能力的时间敏感性服务运作管理的特征服务运作管理的特征无形性导致生产率难以确定同步性导致服务无法库存异质性和无形性导致服务质量难以测量易逝性导致服务资源的浪费顾客参与会对服务造
7、成影响3.3.生产类型的划分生产类型的划分大量生产运作，例如福特T型车单件生产运作，例如模具成批生产运作 大批生产运作 中批生产运作 小批生产运作大量大批生产运作的特征大量大批生产运作的特征设计方面设计方面 减少了设计工作量 节省了设计阶段所需的时间 保证了设计质量，也节省了设计人员工艺方面工艺方面 产品结构相对稳定 减少以至消除了重复编制工艺的工作 缩短了工艺准备周期 节省了工艺人员便于且宜于精确制定材料消耗定额生产组织方面生产组织方面 工作地专业化程度高 可推行标准操作方法 宜于购置专用高效设备，采用流水线、自动线等高效的组织生产的形式生产管理方面生产管理方面 便于且宜于制定准确的工时定额
8、 易与供应厂家和协作厂家建立长期稳定的协作关系 计划、调度工作简单单件小批生产运作的特征单件小批生产运作的特征设计方面设计方面 设计工作量大，设计周期长 设计质量也不易提高工艺方面工艺方面 必须为每种新设计的产品编制工艺 编制工艺的周期长 由于生产的重复程度低，材料消耗定额也不易或不宜准确制定生产组织方面生产组织方面 工作地专业化程度不高 工人需较长时间培训 工作转换时间长，一般只能采用按功能布置生产管理方面生产管理方面 只能粗略制定工时定额 不易建立长期稳定的协作关系 计划、调度工作复杂提高多品种小批量生产类型效率的途径提高多品种小批量生产类型效率的途径（一）减少零件变化（一）减少零件变化推
9、行产品系列化及零部件标准化、通用化推行成组技术推行变化减少方法（二）提高生产系统的柔性（二）提高生产系统的柔性提高机床的柔性 系统柔性是指系统处理外界变化的能力。包括两个方面：品种柔性和时间柔性。采用成组技术第二章：企业战略与运作策略第二章：企业战略与运作策略第一节：企业战略管理1.战略管理过程(P45)确定企业使命确定企业使命和主要目标和主要目标战略战略分析分析战略战略选择选择战略战略实施实施战略分析战略分析 SWOT分析法（也称TOWS分析法、道斯矩阵）即态势分析法，20世纪80年代初由美国旧金山大学的管理学教授韦里克提出，经常被用于企业战略制定、竞争对手分析等场合。SWOT分析包括分析企
10、业的优势（Strengths）、劣势（Weaknesses）、机会（Opportunities）和威胁（Threats）。战略选择战略选择(P47)(P47)营销策略 生产运作策略 财务策略 人力资源策略 战术 战术 战术 战术 运作 运作 运作 运作使命目标公司总体战略事业层战略职能策略外部分析：识别机会与威胁外部分析：识别机会与威胁(P48)(P48)宏观环境宏观环境 政治 经济 科技 社会行业环境与竞争环境行业环境与竞争环境 购买者对行业内企业的影响 供应商对行业内企业的影响 替代品的威胁 潜在竞争者的威胁 行业内企业的竞争行业内企业的竞行业内企业的竞争争潜在竞争者的威胁潜在竞争者的威胁
11、购买者的影响购买者的影响供应商的影响供应商的影响替代品的威胁替代品的威胁政治因政治因素素科技因科技因素素政治因政治因素素科技因科技因素素内部分析：确认资源与竞争优势内部分析：确认资源与竞争优势(P50)(P50)V（对顾客价值）（对顾客价值）P（价格）（价格）P-C（企业利润）（企业利润）C（成本）（成本）V-C（企业创造的价值）（企业创造的价值）第二节：生产运作策略第二节：生产运作策略1.生产运作的总体策略2.产品或服务的选择、设计与开发策略3.生产运作系统的设计策略1.1.生产运作的总策略生产运作的总策略自制还是外购自制还是外购产品结构集成化还是模块化产品结构集成化还是模块化 例如飞机和计
12、算机元件的区别预测驱动还是订单驱动预测驱动还是订单驱动采用高效供应链还是敏捷供应链采用高效供应链还是敏捷供应链 降低实物成本；降低市场协调成本配送网络的选择配送网络的选择 制造商存货加直送 制造商存货、直送加在途并货 分销商存货加承运人交付 分销商存货加到户交付 制造商或分销商存货加顾客自提 零售商存货加顾客自提2.2.产品或服务的选择、设计与开发策略产品或服务的选择、设计与开发策略 产品或服务的选择策略 产品或服务的选择可以决定一个企业的兴衰 产品选择需要考虑的因素：市场需求的不确定性市场需求的不确定性 外部需求与内部能力之间的关系外部需求与内部能力之间的关系 首先考虑外部需求，再考虑内部能力 在有足够需求的情况下，考虑两个方面：企业的主要业务和企业的优势 原材料、外购件的供应原材料、外购件的供应 企业内部各部门工作目标上的差异企业内部各部门工作目标上的差异
