1、乙醇说课1说课结构一、说教材及学情一、说教材及学情二、说教法与学法二、说教法与学法 三、说教学的过程三、说教学的过程四、说板书的设计说板书的设计2五、说教学的反思五、说教学的反思一、教材及学情 1.教材的地位和作用 2.学情分析 3.教学目标 4.教学重点、难点 5.教材处理3必修必修2 2 第三章第三章 有机化合物有机化合物第一节第一节第二节第二节第三节第三节第四节第四节各节各节标题标题最简单最简单的有机的有机物物甲烷甲烷来自石油和煤来自石油和煤的两种的两种基本基本化化工原料工原料生活中生活中常见常见的的两种有机物两种有机物基本基本营养物质营养物质主要主要内容内容甲烷甲烷乙烯乙烯乙醇乙醇糖类
2、糖类烷烃烷烃苯苯乙酸乙酸油脂油脂蛋白质蛋白质1.1.教材的地位和作用教材的地位和作用4选修选修5 5 有机化有机化学基础学基础必修必修2 2 第三章第三章 有机化合物有机化合物9 9年级年级 化学化学用途用途结构结构性性质质官官能能团团官能团：决定有机化合物的化学官能团：决定有机化合物的化学特性的特性的原子或原子团原子或原子团叫做官能团。叫做官能团。51.1.教材的地位和作用教材的地位和作用（1）学生知识储备：9 9年级化学年级化学（第七单元（第七单元 燃料及其利用；第十二单元燃料及其利用；第十二单元 化学与生活）化学与生活）必修必修1 1的化学理论、元素基础的化学理论、元素基础（离子反应中金
3、属与酸反应本质；（离子反应中金属与酸反应本质；NaNa与水反应）与水反应）必修必修2 2的结构基础知识、烃类结构与性质的结构基础知识、烃类结构与性质（化学键；氢键；烃分子的空间构型和性质）（化学键；氢键；烃分子的空间构型和性质）2.2.学情分析学情分析6（2）高中生思维品质发展特点：高中生的高中生的抽象逻辑思维抽象逻辑思维已高度发展。已高度发展。高中生思维更具高中生思维更具独立性独立性、批判性批判性和和创造性创造性。高中生的高中生的辨证思维辨证思维也发展迅速，渐渐能用也发展迅速，渐渐能用 全面的全面的、发展的发展的、联系的联系的观点去分析和解观点去分析和解 决问题。决问题。利用实验探究，培养学
4、生的综合能力通过类比、对比，发展学生的辩证思维使学生 建立“结构-性质-用途”的有机物学习模式。知识与知识与技能技能过程与过程与方法方法情感态度情感态度价值观价值观3.3.教学目标教学目标7知道乙醇的结构掌握乙醇的重要化学性质知道官能团对有机物的性质有重要影响培养学生严谨求实的科学精神培养学生团结协作的合作精神培养学生的安全意识、环保意识 重点重点 官能团的概念 乙醇与钠的反应原理探究 乙醇的催化氧化反应过程分析 难点难点 乙醇的结构与性质的关联 乙醇的催化氧化反应方程式书写 4.4.重点和难点重点和难点85.5.教材处理教材处理(1)原教材原教材主要主要内容及顺序为：内容及顺序为：乙醇的物理
5、性质-乙醇与钠反应-乙醇的结构（官能团简介）-乙醇的燃烧-乙醇的催化氧化-乙醇能被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液直接氧化成乙酸（介绍）9(2)将教材主要内容顺序调整为：将教材主要内容顺序调整为：乙醇的物理性质及用途-乙醇被重铬酸钾溶液氧化（测酒驾）-乙醇的燃烧-乙醇的催化氧化（难点）-乙醇与钠反应原理分析-乙醇的结构及官能团简介-回头再看催化氧化反应的部位说明：说明：注意是心理活动对一定事物的指向和集中。注意是心理活动对一定事物的指向和集中。注意的稳定性与年龄成正相关，注意的稳定性与年龄成正相关，中专学生注意中专学生注意持续的时间不超过持续的时间不超过25 分钟分钟【孙智琦孙智琦,张学艳张
6、学艳.(2008).注意与教学注意与教学.中国科教创新导刊中国科教创新导刊,01】在实际工作和学习当中，如果允许在实际工作和学习当中，如果允许在在1020分分钟的集中注意之后，松弛几秒钟，那么注意的稳钟的集中注意之后，松弛几秒钟，那么注意的稳定性就可保持数小时之久定性就可保持数小时之久【皮连生皮连生.(2004).教教育心理学育心理学.上海上海:上海教育出版社上海教育出版社】10因此，将原理比较复杂的催化氧化放在教学的因此，将原理比较复杂的催化氧化放在教学的第第1020分钟进行，有利于吸引学生的有意注意；分钟进行，有利于吸引学生的有意注意；而将反应现象更剧烈的而将反应现象更剧烈的Na与乙醇的反
7、应放在第与乙醇的反应放在第2535分钟，可以提高学生学习的积极性，维持分钟，可以提高学生学习的积极性，维持注意。注意。11二、教法和学法教法教法1 1演示实验演示实验2 2综合启发综合启发学法学法1 1分组实验分组实验2 2类比对比类比对比 12乙醇乙醇创设情境创设情境激发兴趣激发兴趣趣味实验趣味实验1 1：洗涤能力对比洗涤能力对比乙醇的物理性质探究乙醇的物理性质探究乙醇的用途乙醇的用途 1 1探索新知探索新知分析交流分析交流趣味实验趣味实验2 2：测酒驾原理分析测酒驾原理分析乙醇的氧化乙醇的氧化反应反应探究（实验）探究（实验）乙醇的用途乙醇的用途 2 2模型及多媒体展示模型及多媒体展示乙醇的
8、分子结构乙醇的分子结构趣味实验趣味实验3 3：乙醇与钠的反应乙醇与钠的反应乙醇与钠乙醇与钠反应反应原理探究（对比）原理探究（对比）乙醇的用途乙醇的用途 3 3小结小结乙醇的结构性质和用途乙醇的结构性质和用途课堂练习：加深巩固新知课堂练习：加深巩固新知拓展视野拓展视野自主研究自主研究课后作业及研究性学习课题课后作业及研究性学习课题三、教学过程三、教学过程13游洞庭李白南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天？且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。（一）创设情景，激发兴趣（一）创设情景，激发兴趣14（一）创设情景，激发兴趣（一）创设情景，激发兴趣【提问提问】乙醇，俗称酒精。乙醇，俗称酒精。这三瓶无色液体未贴标签，
9、这三瓶无色液体未贴标签，分别是分别是自来水自来水、白酒白酒和和医用医用酒精酒精。请大家试试用。请大家试试用最简单最简单的方法来鉴别它们，并将其的方法来鉴别它们，并将其贴上相应的标签。贴上相应的标签。15自来水白酒医用酒精【趣味小实验趣味小实验】分别用自来水、白酒、医用酒精喷到相应字迹分别用自来水、白酒、医用酒精喷到相应字迹上，观察现象。你能从中推测乙醇的性质和用途吗？上，观察现象。你能从中推测乙醇的性质和用途吗？【学生小结学生小结】乙醇的物理性质：无色，有特殊香味的液体。密乙醇的物理性质：无色，有特殊香味的液体。密度比水小，能跟水以任意比例互溶，能溶解多种有机物和无机度比水小，能跟水以任意比例
10、互溶，能溶解多种有机物和无机物。易挥发，沸点比水的沸点低。物。易挥发，沸点比水的沸点低。（一）创设情景，激发兴趣（一）创设情景，激发兴趣16（二）探索新知，分析交流（二）探索新知，分析交流【过渡过渡】饮酒后的生理反应饮酒后的生理反应酒后驾驶的危害酒后驾驶的危害测酒驾的方法测酒驾的方法【演示实验演示实验】乙醇与酸性重铬酸钾溶液反应：乙醇与酸性重铬酸钾溶液反应：（提示：重铬酸钾溶液橙色，（提示：重铬酸钾溶液橙色，CrCr3+3+在溶液中可呈灰绿色）在溶液中可呈灰绿色）请同学们通过实验现象，分析乙醇在这里体现了什么性质？请同学们通过实验现象，分析乙醇在这里体现了什么性质？【学生分析学生分析】乙醇能被
11、重铬酸钾氧化乙醇能被重铬酸钾氧化联想到乙醇的燃烧联想到乙醇的燃烧17【提问提问】写出乙醇完全燃烧的化学方程式。写出乙醇完全燃烧的化学方程式。【CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O】【提问提问】中学常见其他氧化剂有可能氧化乙醇吗？中学常见其他氧化剂有可能氧化乙醇吗？【探究实验探究实验】CuO能氧化乙醇吗？能氧化乙醇吗？学生设计实验，利用相关仪器（酒精灯等）和药品学生设计实验，利用相关仪器（酒精灯等）和药品（Cu丝，无水乙醇等），探究丝，无水乙醇等），探究CuO与乙醇反应的条与乙醇反应的条件和原理。（可参考教材件和原理。（可参考教材 74页实验页实验3-3）18（二）探索新知，分析交流（二
12、）探索新知，分析交流【提问提问】结合反应整个过程来分析，总反应是什么？结合反应整个过程来分析，总反应是什么？你得到了什么启发？（可参考课本）你得到了什么启发？（可参考课本）【学生讨论学生讨论】反应过程和总反应：反应过程和总反应：I.2Cu+O2 2CuO II.CH3CH2OH+CuO CH3CHO(乙醛乙醛)+H2O+Cu*总反应：总反应：2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2O*小结：乙醇的用途之小结：乙醇的用途之可作燃料、制乙醛等可作燃料、制乙醛等【学生小结学生小结】反应条件不同，乙醇与氧气反应会有反应条件不同，乙醇与氧气反应会有不同的现象，生成不同的氧化产物。不同的现象，生成
13、不同的氧化产物。19【过渡过渡】乙醇可用于销毁乙醇可用于销毁Na、K等危险活泼金属。等危险活泼金属。【学生活动学生活动】分组实验探究乙醇与钠的反应，并分组实验探究乙醇与钠的反应，并 完成教材完成教材 73页的实验报告。页的实验报告。20（二）探索新知，分析交流（二）探索新知，分析交流（二）探索新知，分析交流（二）探索新知，分析交流【问题问题1】依据乙醇的结构，请推测、分析：乙醇依据乙醇的结构，请推测、分析：乙醇与钠反应产生的氢气来自哪里？与钠反应产生的氢气来自哪里？【点拨点拨】类比类比乙醇、乙烷和水的乙醇、乙烷和水的结构，回忆它们结构，回忆它们是否能够与钠反应是否能够与钠反应提示：钠可以保存在
14、石蜡油提示：钠可以保存在石蜡油(液态烷烃混合物液态烷烃混合物)中中【学生讨论学生讨论】从从 Na 保存在石蜡油中可推测，保存在石蜡油中可推测，Na 不与烃基的氢原子反应，从钠可以与水反应产生不与烃基的氢原子反应，从钠可以与水反应产生氢气，推测产物氢气的氢原子应该来自羟基。氢气，推测产物氢气的氢原子应该来自羟基。21【问题问题2】*如果钠与水或钠与乙醇反应产生的如果钠与水或钠与乙醇反应产生的氢气其氢原子均来自羟基（氢气其氢原子均来自羟基（OH），那么为什），那么为什么钠与水反应比钠与乙醇反应剧烈得多？么钠与水反应比钠与乙醇反应剧烈得多？【学生讨论学生讨论】都有都有 OH，都能电离出氢离子，都能电
15、离出氢离子与钠反应，但与钠反应，但连接连接 OH的原子或原子团不同的原子或原子团不同对对 OH的电离难易有影响的电离难易有影响。显然，乙醇分子。显然，乙醇分子中由于乙基的影响，中由于乙基的影响，OH电离出氢离子比水困电离出氢离子比水困难。难。22【问题问题3】*乙醇分子中的羟基和乙基都乙醇分子中的羟基和乙基都对乙醇与钠的反应有影响，那么你认为对乙醇与钠的反应有影响，那么你认为哪一种基团对乙醇性质的影响更大呢？哪一种基团对乙醇性质的影响更大呢？【学生讨论学生讨论】羟基决定了羟基决定了“能不能能不能”反反应，乙基影响的是反应应，乙基影响的是反应“快不快快不快”，显，显然羟基的影响更大，对乙醇的性质
16、起到然羟基的影响更大，对乙醇的性质起到了决定性的影响。了决定性的影响。23【乙醇与钠反应微观动画乙醇与钠反应微观动画】根据动画，试着写出乙醇与钠反应的化学方程式。根据动画，试着写出乙醇与钠反应的化学方程式。【2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa(乙醇钠乙醇钠)+H2】试分析乙醇与钾的反应。试分析乙醇与钾的反应。【与乙醇与钠反应现象类似。与乙醇与钠反应现象类似。】【2CH3CH2OH+2K 2CH3CH2OK+H2】24CH3CH2O-CH3CH2O-Na+Na+H2（二）探索新知，分析交流（二）探索新知，分析交流【引导引导】回头分析回头分析乙醇与水互溶乙醇与水互溶原因以及乙醇被催化
17、原因以及乙醇被催化氧化的氧化的反应部位反应部位，体会，体会官能团对有机物性质的重要影官能团对有机物性质的重要影响响。【官能团官能团】决定有机化合物的化学特性的原子或者原决定有机化合物的化学特性的原子或者原子团。如：卤素原子子团。如：卤素原子 X、羟基、羟基 OH、醛基、醛基 CHO、硝基硝基 NO2都是官能团，烯烃分子中的碳碳双键也是都是官能团，烯烃分子中的碳碳双键也是官能团。官能团。【烃的衍生物烃的衍生物】烃分子中的氢原子被其他原子或者原烃分子中的氢原子被其他原子或者原子团取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。子团取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。25小结：小结：27乙醇的用途及使用
18、注意事项：乙醇的用途及使用注意事项：乙醇可用来制造醋酸、饮料、香精、染料、乙醇可用来制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料、消毒剂等，在国防工业、医疗卫生、有机燃料、消毒剂等，在国防工业、医疗卫生、有机合成、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。合成、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。你愿意在课后继续了解和查阅乙醇汽油的相关资料吗？28 长期或接触高浓度乙醇时要注意：防火，防中毒课堂练习：课堂练习：1.以下几种物质中，属于烃的衍生物的是（以下几种物质中，属于烃的衍生物的是（）可能具有与乙醇相似的化学性质是（可能具有与乙醇相似的化学性质是（）A.CH3OH B.CH3CH2CH2OH C.CH2=
19、CH2 D.溴苯溴苯 C6H5Br（）E.甲苯甲苯 C6H5CH3（）（二）探索新知，分析交流（二）探索新知，分析交流29BrCH32.二甲醚（结构简式二甲醚（结构简式 CH3OCH3）又称作甲醚，）又称作甲醚，（1）依据结构简式写出其分子式）依据结构简式写出其分子式 ；（2）二甲醚与乙醇互为）二甲醚与乙醇互为 （填序号）（填序号）A.同素异形体同素异形体 B.同分异构体同分异构体 C.同位素同位素 D.同种物质同种物质 （3）二甲醚可能具有的性质为）二甲醚可能具有的性质为 （填序号）（填序号）A.能与水以任意比例互溶能与水以任意比例互溶 B.易燃烧易燃烧 C.能与钠反应生成氢气能与钠反应生成
20、氢气 D.易溶于汽油、四氯化碳等有机溶剂易溶于汽油、四氯化碳等有机溶剂30313.3.思考与交流：思考与交流：乙醇乙醇的催化氧化实验中的有趣现象：的催化氧化实验中的有趣现象：将铜丝放在酒精灯外焰加热时，铜丝能较快变将铜丝放在酒精灯外焰加热时，铜丝能较快变黑；将变黑的铜丝放在酒精灯内焰部位加热，黑；将变黑的铜丝放在酒精灯内焰部位加热，CuCu丝丝却变红了。这些变化可能的原因是什么？却变红了。这些变化可能的原因是什么？（三）拓展视野，自主研究（三）拓展视野，自主研究课后作业：教材课后作业：教材 76页页:1，2，3，4，8，9；研究性学习课题（任选一个）：研究性学习课题（任选一个）：（1）制作一张
21、海报，宣传酗酒或酒后驾车的危害）制作一张海报，宣传酗酒或酒后驾车的危害（2）查阅相关资料，进一步了解乙醇的性质和用途）查阅相关资料，进一步了解乙醇的性质和用途（3）查阅车用新燃料相关知识）查阅车用新燃料相关知识（4）酿造酒）酿造酒（5）其他与乙醇相关的你感兴趣的研究）其他与乙醇相关的你感兴趣的研究32四、板书设计四、板书设计乙醇的化学性质：(1)(1)乙醇的氧化反应乙醇的氧化反应 能被酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾溶液直接氧化能被酸性高锰酸钾或酸性重铬酸钾溶液直接氧化 乙醇完全燃烧乙醇完全燃烧作燃料作燃料 CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O 乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化制乙醛制乙醛 2C
22、H3CH2OH+O2 2CH3CHO(乙醛乙醛)+2H2O(2)(2)与活泼金属反应与活泼金属反应销毁钠、钾等特别活泼金属销毁钠、钾等特别活泼金属 2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa(乙醇钠乙醇钠)+H2 331.对必修2的有机教学深度和广度的思考：必修2从生活和生产中重要的、常见的几种有机物出发，立足于有机物的用途和性质，学习方式偏向于从特殊（具体物质）到一般（官能团的结构与性质），是为选修5系统地进行有机学习打基础；2.对教材内容再加工的思考：注重联系生产和生活，适当调整教学内容，更有利于激发学生学习兴趣，体现“生活中的化学”“化学在生活和生产中的应用”这一新课改理念。34五、教学反思
