1、语文课程标准解读与实践：二下第三单元中国美食创新教学设计PART01课时目标 1.通过字源、部首等识字方法，认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，运用关键笔画观察、色块对比等方式，写好会写“烧、茄”等9个生字，会写“美食、红烧”等6个词语。 2.借助课后题支架，能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。PART02评价设计PART03学与教活动设计 活动一：创设情境，激趣导入 1.课前播放舌尖上的中国(课前)让学生欣赏。 2.联系生活，导入话题。 （课件：美食）同学们，听着这欢快的歌曲，看着这满眼的美食，你有什么感受？想要吃美食我们首先要了解美食，今天我们就来学习中国美食。揭示课题。（课
2、件出示1）设计意图： 视频导入，渲染气氛，简单明了，直奔主题。以儿童兴趣入手，以“吃”作为切入点，通过视觉盛宴由浅入深，激发学生探究欲望，同时进一步提升了学生的学习兴趣，揭示课题。 活动二：学习课文，感知内容。 出示图片，了解中国美食（课件出示2） 凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭 师：（课件出示3-9）看到这些美食，请你说一说你了解哪种美食？它是怎么做的？ 生：汇报 师：介绍凉拌菠菜做法： 1.菠菜洗干净，尤其是根部 2.接一锅水，煮开，滴点油，加点盐，放入菠菜，烫软后迅速夹起，装碟，加入酱油、芝麻油、蚝油搅拌即可。 大家可以列张表，写一写你所了解的
3、美食。（课件出示10）美食名称制作方法名称中不认识的字凉拌菠菜洗净，用开水煮，烫软熟后装碟加点搅拌菠香煎豆腐将豆腐放锅中煎两面黄，拌上调料煎红烧茄子将茄子放在油锅里和酱油一起烧烧茄烤鸭洗净放入空气炸锅165度烤80分钟烤水煮鱼洗净放清水中煮熟，再加入调料煮葱爆羊肉将葱和羊肉一起放油锅中爆炒爆小鸡炖蘑菇小鸡和蘑菇一起清炖炖蘑菇蒸饺将饺子放蒸笼里清蒸蒸饺炸酱面面条煮熟后，和炸酱等调料一起调制炸酱小米粥用小米清炖粥蛋炒饭先将鸡蛋炒熟，再与饭一起拌炒炒饭 师：大家了解了这么多的美食，请你说说制作哪些食物需要用这些方法？ 炒烤烧爆炖煎蒸煮 生回答。设计意图： 详细介绍各种美食后，让学生填表，并找出这些菜
4、名中的生字，为学生识字提供了方便。由美食的制作方法中，找出与美食相关的生字，这样，实现了系统性识字的目的。 活动三：引导观察指导书写 1.调动学生的生活积累识字。（课件出示12） 茄：结合实物进行认字，记字。 鸭、鸡：由家里养的“鸡鸭”来认识这两个字。 2.让学生通过生字与熟字比较，识记字形。 妙-秒-炒、鸟-鸡-鸭、肉-内。 3.在具体的语言环境中识字。（课件出示13） 今天，我吃了小鸡炖蘑菇。 烧、烤、炒，离开火就干不了。 炸酱面和蒸饺，美食味道全知晓。 今天的早饭我吃的是米粥。 4.写字指导。（课件出示14-16） （1）巩固音、形。 相近的字： 妙-秒-炒、鸟-鸡-鸭、肉-内。 （2）观察发现。难写的字：烤、烧、鸭。 （3）重点讲解。 烧：右上角没有一点。 烤：右下部没有一横。设计意图： 联系学生的生活实际，由实物（图片）来认识生字，学生获得了直观印象，认识起来就比较容易了。区分形近字，重点讲解难写的字，避免学生在书写的过程写错汉字。 活动四：拓展创新，总结回顾 汉字十分奇妙，请你用部首查下面的汉字，看看你有什么发现。 灶焰烫煲熏煦 学生汇报。 总结，“灶”“焰”“烫”“煲”都是“火”字旁，都与火有关。“熏”“煦”是四点底，也都与火有关。设计意图： 让孩子们利用课后用部首查字法查下面的字，再说说你的发现，既可以让学生掌握更多的知识，又激发学生识字的主动性和积极性。
