1、微生物过关测试姓名 分数一、选择题。（选择正确的答案字母填入括号。每空每2.5分，计分100分）1、对人体有益的微生物是（ ）。A乳酸杆菌、B流感病毒、C青霉素。2、（ ）是一种高效 、低毒、临床应用广泛的重要抗生素。A青霉素、B霉菌、C双歧杆菌3、微生物与我们的生活息息相关，下列微生物对人体有益的是（ ）。A霉菌、B病毒（SARS）、C大肠杆菌4、树上的叶子掉落在地上一段时间后，会“融化”在泥土里,这是因为微生物( )了 树叶，树叶的营养
2、物质回归了土地。A腐蚀、B消灭、C分解5、明明发现大家在做面包时会在里面加人酵母，这是因为它具有( )作用，可以使面包蓬松香软。A发酵、B霉化、C腐化6、下列（ ）食物制作过程中用到了微生物。A葡萄干、B豆腐、C醋7、在一次研究中（ ）偶然发现了种能抑制细菌生长的青色霉菌，他将称为青霉素。A列文虎克、B弗莱明、C鲁卡斯8、食物上的霉是一种微小的生物叫（ ），利用普通显微镜可以看清它们的结构。A霉菌、B酵母菌、C病毒9、在自然界中存在着像酵母菌、霉菌、细菌和病毒等体形微小机构简单的生物，统称为（ &n
3、bsp;）A生物、B细菌、C微生物10、流行性感冒主要由（ ）引起。 A病毒、B双歧杆菌、C乳酸杆菌11、痢疾的元凶是（ ）A病毒、B双歧杆菌、C痢疾杆菌12、（ ）在肠道内生活的有助于人体对食物营养的消化吸收。A乳酸杆菌、B双歧杆菌、C痢疾杆菌13、弗莱明发现的（ ），后来成为了一种高效、低毒、临床应用广泛的重要抗生素。它的成功研制大大增强了人类抵抗的能力。A青霉素、B青蒿素、C葡萄球菌14、下列生产有关蘑菇的说法，错误的是（ ）。A在野外不要随意采摘和食用蘑菇
4、、B种蘑菇时，只有多浇水，蘑菇才能茁壮成长、C蘑菇属于肉眼清晰可见的微生物15、有关微生物的功与过,下列说法错误的是（ ）。A微生物可以用来生产疫苗、抗生素等、B微生物在自然界中的作用很大、C微生物会威胁人类的健康，所以我们要消灭所有微生物16、牛奶能变成酸奶，是因为在适宜的条件下，牛奶可以利用（ ）发酵成酸奶。A乳酸菌、B酵母菌、C乳酸杆菌17、下列做法中，能减少致病微生物的危害的是（ ）。A公共场所不佩戴口罩、B饭前饭后勤洗手、C吃没有熟透的肉18、明代的紫桃轩杂缀中所载“黄山多猿猴，春夏采集花果于石洼中，酝酿成
5、酒”是利用了食物的（ ）。A发酵、B发霉、C生菌19、放久了的馒头表面产生的绿色、黄色或黑色的绒毛状、絮状的东西是（ ）。A细菌、B霉菌、C病毒20、下面食品制作制作豆腐乳是利用了微生物的（ ）作用。A发霉、B发酵、C腐烂21、实验证明馒头在（ ）环境下不容易发霉。A温暖、B干燥、C湿润22、1683年,荷兰人用自制光学显微镜放大300倍观察人的牙垢，首次观察到口腔里许许多多的（ ）。A食物残渣、B细胞、C细菌23、味道鲜美的蘑菇是一种( )。A植物、B微生物、
6、C动物24、生活中我们要注意不能直接喝生水，要喝开水，因为生水中有大量的（ ）。A灰尘、B矿物质、C微生物25、紫桃轩杂缀中记载猿猴采集花果放在石洼中发酵酝酿成酒，和现在的葡萄酒样们都是利用一种叫作（ ）的微生物制作而成的。A酵母菌、B乳酸菌、C霉菌26、木耳被称为“微生物王国”中的“巨人”,对此理解正确的是（ ）。A木耳体积庞大，像巨人一样、B木耳的组成细胞是微生物里面最大的、C木耳也是微生物中的员 ，只是体型比较“ 大”27、针对新型冠状病毒，我国科学家开展了许多研究，下列说法中正确的是（
7、 ）。A我们用普通光学显微镜就可以观测到它、B它是一种比细菌还要小得多的生物、C它虽然体形微小，却有着非常复杂的结构28、芳芳打扫卫生的时候发现了发霉的面包你认为这最可能是在（ ）地方发现的。A冰箱里、B干燥的储物柜里、C厨房洗碗池旁边29、对食物加工的方法中，可以防止食物发霉的是 ( )。A炖成浓汤、B凉拌蔬菜、C干制熏鱼30、衣柜里的衣服有时候会发霉，防止衣物发霉最好的方法是 ( )。A保持衣物干净、B往衣柜里放樟脑丸、C经常晾晒保持衣物干燥31、明明将三组相同的面包放在下列三种不同的环境
8、，最快长出霉菌的是放在（ ）的面包。A常温餐桌上、B常温洗碗池边、C常温窗口通风处32、下面不属于预防致病微生物措施的是（ ）。A戴口罩防飞沫、B勤洗手、C不喝生水和不吃变质食品、D根据天气添减衣服33、用（ ）做发酵实验是为了加速发酵产生大量气泡，让实验效果能明显观察。A、温水、B开水、C冷水34、实验证明在（ ）的作用下，糖水会分解成葡萄糖井产生二氧化碳和水。A发酵、B加热、C发霉35、（ ）降低温度，不给微生物温暖的生存环境。A制成罐头、B晾晒烘干、C真空包装、D低温冷冻36、（ &
9、nbsp; ）隔绝空气,不给微生物可乘之机。A制成罐头、B晾晒烘干、C真空包装、D低温冷冻37、（ ）控干水分，不给微生物潮湿的生存环境。A制成罐头、B晾晒烘干、C真空包装、D低温冷冻、E放干燥剂38、食物等物品发霉就是（ ）在其上生长发育的结果。A霉菌、B大肠杆菌、C病毒39、（ ）是人体中肠道中常见的微生物。A霉菌、B乳酸杆菌、C病毒40、下面食品制作中制作白醋是利用了微生物的（ ）作用。A发霉、B发酵、C腐烂参考答案：1A、2A、3C、4C、5A、6C、7B、8A、9C、10A、11C、12AB、13A、14B、15C、16B、17B、18A、19B、20A、21B、22C、23B、24C、25A、26C、27B、28C、29C、30C、31B、32D、33A、34A、35D、36C、37B、38A、39B、40B
