1、第九章人的食物来自环境第一节人体需要的主要营养物质基础过关全练知识点1食物中的营养成分1.俗话说“民以食为天”,食物为我们提供了必需的营养物质。下列有关说法正确的是()A.不同食物中各种营养成分含量各不相同B.不同食物中各种营养成分含量都相同C.不同食物中蛋白质和糖类含量相同,其他营养成分含量不同D.不同食物中蛋白质和糖类含量不同,其他营养成分含量相同2.【新独家原创】冬奥会餐厅设置了12种餐台,提供来自世界各地特色菜品共计678道,每天约200道供各国运动员食用。丰富的食物为运动员们提供的营养物质有()A.糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐B.水、维生素、无机盐C.脂肪、蛋白质、水、无机
2、盐D.糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐、膳食纤维知识点2蛋白质、糖类、脂肪、维生素3.(2022江苏阜宁期中)某兴趣小组在验证“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中,揉挤面团至没有白色物质渗出时,打开纱布,纱布上黄白色的胶状物的主要成分是()A.淀粉B.蛋白质C.脂肪D.维生素4.(2022广州潮南期中)人体生命活动所需要的能量,主要是由提供的()A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素5.(2022北京东城一模)若进食量相同,以下食物中提供糖类最多的是()A.米饭B.鸡蛋C.牛肉D.青菜知识点3水和无机盐6.如图是学生鉴定种子成分的某操作步骤图,对此,下列说法错误的是()A.将种子放在火
3、上燃烧,种子会先变黑然后燃烧起来B.种子燃烧的是有机物C.燃烧后剩余的物质是无机盐D.燃烧后剩余的物质是有机物7.【时事热点世界水日】【新独家原创】2022年3月22日是第三十届“世界水日”。联合国确定2022年“世界水日”的宣传主题是“珍惜地下水,珍视隐藏的资源”,下列关于水的说法,错误的是()A.水是细胞的主要组成成分B.水属于无机物C.水在人体内分解并释放能量D.水可参与调节体温、排出代谢废物等8.(2022陕西莲湖期中)长期以来,我国政府重视广大人民群众的身体健康,先是全面实施食盐加碘工程,后又启动“酱油补铁工程”。“加碘”和“补铁”分别可以预防()A.脚气病、侏儒症B.地方性甲状腺肿
4、、缺铁性贫血C.夜盲症、佝偻病D.呆小症、坏血病能力提升全练9.(2022陕西中考A卷,10,)我们从食物中获得的营养物质具有提供物质和能量,维持生命和健康的作用。下列营养物质的作用与举例不相符的是()A.提供物质,如蛋白质B.维持健康,如维生素C.维持生命,如水D.提供能量,如无机盐10.(2022江苏无锡中考,14,)“补钙新观念,吸收是关键”。小明同学一直吃钙片,医生却说小明缺钙,建议给小明增服()A.维生素A B.维生素B1C.维生素CD.维生素D11.【时事热点冬奥会】(2022云南西双版纳一模,13,)2022年北京冬奥会期间,奥运村餐厅精心为各国运动员提供了营养搭配均衡的午餐,其
5、中主要为运动员生命活动提供能量的食物是()鸡肉紫米饭紫菜西红柿汤水果肉末豆腐牛排A.B.C.D.12.(2022河南泌阳四模,15,)“黄河入海,我们回家”,黄河流域不仅有优美的自然、人文景观,更有令人回味无穷的各式美食。下列有关叙述不正确的是()A.“中牟西瓜”能为人体提供多种维生素和无机盐B.“烩羊肉”含有的脂肪是人体重要的备用能源物质C.“郑州烩面”中的糖类是人体进行生命活动的主要能源物质D.“老君烧鸡”中的蛋白质是建造人体的重要原料,但不能供能素养探究全练13.【学科素养探究实践】为了比较蔬菜中维生素C的含量,林敏同学根据维生素C可以使紫红色的高锰酸钾溶液褪色的原理,设计了如下实验:用
6、榨汁机分别榨取黄瓜、青椒、芹菜和白菜的汁液;在四只同样的试管中分别加入浓度相同的高锰酸钾溶液2 mL;用不同滴管分别向其中滴加几种蔬菜汁液,直到溶液褪色。观察结果如下:蔬菜汁种类黄瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁蔬菜汁滴加量14滴8滴15滴11滴实验结果高锰酸钾溶液褪色高锰酸钾溶液褪色高锰酸钾溶液褪色高锰酸钾溶液褪色(1)林敏同学提出的问题是:?本实验的变量是。(2)人如果缺乏维生素C就容易得坏血病,而维生素C的食物来源主要是。但不同食物中的维生素C的含量是不同的。从以上实验的数据可知:含维生素C最多的蔬菜是;含维生素C最少的蔬菜是。(3)不同滴管的一滴试剂的体积是不同的,因此实验步骤有可能增大实验误差
7、,为了便于准确地比较,应当。答案全解全析基础过关全练1.A食物中一般含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐等营养成分,在不同食物中,各种营养成分含量各不相同。2.D食物中一般都含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水等营养物质,有的食物中还含有膳食纤维。3.B在验证“食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪”的实验中,包着面团的纱布在水中揉挤后,纱布中留下的黄白色的胶状物主要是蛋白质。4.A糖类是人体生命活动主要的供能物质。5.A米饭中含有丰富的淀粉,淀粉属于糖类。6.D将种子放在火上燃烧,种子会先变黑,然后燃烧起来,燃烧的是有机物,剩余的物质是无机盐。7.C水不能在人体内释放能量,C说法错误。8.
8、B“加碘”和“补铁”分别可以预防地方性甲状腺肿、缺铁性贫血,B正确。能力提升全练9.D无机盐对维持人体的生命活动起着重要作用,但不能提供能量。10.D补钙的关键在于吸收,吸收的关键在于维生素D,通常补钙的同时,也要补维生素D。11.C鸡肉中主要含有蛋白质,紫米饭中主要含有糖类,紫菜西红柿汤中主要含有无机盐、水、维生素,水果中主要含有维生素,肉末豆腐中主要含有蛋白质,牛排中主要含有蛋白质。这些食物中,主要为运动员生命活动提供能量的是。12.D“老君烧鸡”中的蛋白质是建造人体的重要原料,与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系,能为人体生命活动提供能量。素养探究全练13.答案(1)不同蔬菜中维生素C含量相同吗不同蔬菜(2)水果和蔬菜青椒芹菜(3)使用同一只滴管,且在滴完一种汁液后,吸取另一种汁液前将滴管洗净解析(1)根据题干信息可知,林敏同学提出的问题是不同蔬菜中维生素C含量相同吗?本实验的变量是不同蔬菜。(2)新鲜的蔬菜和水果中富含人体需要的多种维生素。根据分析可知,果蔬中维生素C含量越高,蔬菜汁的滴加量就越少。青椒汁的滴加量最少,芹菜汁的滴加量最多。故维生素C含量最多的蔬菜是青椒,最少的是芹菜。(3)不同滴管的一滴试剂的体积是不同的,因此实验步骤有可能增大实验误差,为了便于准确地比较,应当使用同一只滴管,且在滴完一种汁液后,吸取另一种汁液前将滴管洗净。
