1、人 教 版 高 中 化 学 必 修 第 一 册 第 二 第 一 节 钠 及 其 化 合 物第三课时碳酸钠和碳酸氢钠焰色试验内容碳酸钠和碳酸氢钠的性质及应用焰色反应评价训练01020301碳酸钠和碳酸氢钠的性质及应用松软面包松软馒头松软油条当你吃着松软香甜的馒头时，是否想过，在馒头的制作过程中还包含着化学知识，发生着化学反应呢？为什么制作馒头时，首先要将面发酵，而在发酵好的面粉中还要加入面碱？蒸好的馒头为什么疏松多孔？课堂导入了解生活中的化学：家庭制作馒头、面包时，也常选用化学发酵粉。化学发酵粉是白色粉末，是几种化学物质的混合物，常见的是碳酸氢钠（小苏打）、酒石酸、酒石酸氢钾等的混合物。化学发酵
2、粉揉入面团后，一旦受热就会发生化学反应，产生二氧化碳气体，使食品成为多孔的疏松体。烧杯内壁有水雾澄清石灰水变浑浊碳酸钠的热稳定性如何呢？实验操作实验现象实验结论碳酸钠、碳酸氢钠热稳定性的实验探究澄清石灰水不变浑浊Na2CO3很稳定，受热不易发生分解澄清石灰水变浑浊NaHCO3不稳定，受热容易分解；化学方程式：2NaHCO3=Na2CO3CO2H2O；Na2CO3NaHCO3NaOH溶液从物质分类的视角分析，Na2CO3、NaHCO3均属于盐，它们还能有什么化学性质呢？Ca(OH)2溶液 沉淀，_Ca(OH)2少量：_ ；Ca(OH)2过量：_CaCl2溶液 沉淀，_白色Ca22OH=CaCO3
3、H2O白色无明显现象，不反应无明显现象，无明显现象，不反应请 替 换 文字 内 容请 替 换 文内 容Na2CO3、NaHCO3物理性质探究NaHCO3白色粉末Na2CO3细小白色晶体实验：在2支试管中分别加入少量Na2CO3和NaHCO3(各1g)，完成下列实验，并将实验现象和相应的结论填入表中。治疗胃酸碳酸钠和碳酸氢钠用途碳酸氢钠用途糕点疏松剂碳酸钠用途造纸制玻璃02焰色反应1.定义利用很多金属或它们的化合物在灼烧时火焰呈现出特征颜色判断试样所含的金属元素，化学上把这样的定性分析操作称为焰色试验。洗1234烧蘸烧将铂丝或光亮洁净的铁丝用盐酸洗净2.实验操作将洗净的铂丝在外焰上灼烧至与原火焰相同蘸取待测液在外焰上灼烧，观潮火焰颜色3.常见金属元素的焰色注意事项：1.鉴别钾元素时一定要透过蓝色钴玻璃观察，滤去黄光，防止微量钠盐造成干扰。2.焰色反应是物理变化。03评价任务训练评价任务1.碳酸钠和碳酸氢钠是生活中常见的物质。请回答下列问题：(1)碳酸氢钠的化学式是_，俗称_，其水溶液显_(填“酸”“碱”或“中”)性。(2)碳酸氢钠可治疗胃酸(0.2%0.4%的盐酸)过多，反应的离子方程式为_。等质量的碳酸钠和碳酸氢钠与足量盐酸反应时生成CO2的量：前者_(填“”“”或“”)后者。(3)除去碳酸钠固体中碳酸氢钠的反应的化学方程式为_。NaHCO3小苏打碱H2OCO2
