1、你有过挥汗如雨的经历吗？你有过挥汗如雨的经历吗？是否品尝过汗液的味道？是否品尝过汗液的味道？大量出汗后只喝水，水经过肠胃的吸收后又通过大量出汗后只喝水，水经过肠胃的吸收后又通过汗液排出体外，流失盐分。不断地喝水和出汗会使汗液排出体外，流失盐分。不断地喝水和出汗会使盐分丢失很多，容易造成头晕、眼花、身体乏力等盐分丢失很多，容易造成头晕、眼花、身体乏力等“水中毒水中毒”症状。症状。3第五节第五节 细胞中的无机物细胞中的无机物第二章 组成细胞的分子水是生命之源最早的生命在海洋中孕育干燥种子必须吸足水才能萌发人的胚胎需要浸润在羊水中发育仙人掌的变态茎中贮存着大量的水分5一、细胞中的水一、细胞中的水（一
2、）、水在生物体中的含量（一）、水在生物体中的含量(二二)、水在细胞中存在的形式、水在细胞中存在的形式（三）水在细胞中的功能（三）水在细胞中的功能1、不同种类生物的含水量比较(60%-95%)水母，约97%藻类，约90%鱼类，约80-85%蛙，约78%高等植物，60-80%哺乳动物，约65%一般水生生物体内的含水量比陆生生物 。多一般幼年个体内的含水量比老年个体含水量 。2、同一生物在不同的生长发育时期含水量比较多多3、同一生物不同器官含水量比较牙齿，约10%骨骼，约22%骨骼肌，约76%心肌，约79%血液，约83%一般代谢旺盛的组织、器官含水量 。较多(二）水在细胞中的存在形式二）水在细胞中的
3、存在形式1.结合水：结合水：2.自由水：自由水：与细胞内其他化合物（蛋白质，与细胞内其他化合物（蛋白质，淀粉等）淀粉等）相结合相结合的水的水以以游离游离的形式存在，可以自由流动的形式存在，可以自由流动特点：特点：容易流动，容易蒸发，有溶解性容易流动，容易蒸发，有溶解性特点：特点：不易散失、失去流动性和溶解性不易散失、失去流动性和溶解性（A）切西瓜时流出的瓜汁水 （B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水（C）晒干的小麦烘烤时丢失的水（D）鸡蛋清里的水（E）浆糊中的水 小试牛刀自由水自由水自由水自由水结合水结合水结合水结合水结合水结合水结合水结合水 4.5%4.5%自由水自由水95.5%95.5%细胞中自
4、由水和结合水的比例是一成不变细胞中自由水和结合水的比例是一成不变的吗？的吗？2.两者的相对含量两者的相对含量(自由水自由水/结合水结合水)影响生物组织影响生物组织 细胞的代谢速率和生物体抗性细胞的代谢速率和生物体抗性自由水与结合水的关系1 1.自由水与结合水在一定条件下可以相互转化温度升高温度升高结合水结合水代谢旺盛，抗性减弱代谢旺盛，抗性减弱代谢缓慢，抗性增强代谢缓慢，抗性增强自由水自由水温度降低温度降低自由水自由水结合水结合水细胞代谢越旺盛，抗性越弱细胞代谢越旺盛，抗性越弱1、血液可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞；同时又把血液可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞；同时又把 细胞代谢
5、产生的废物运送到排泄器官或直接运输到体外。细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或直接运输到体外。运输营养物质和废物运输营养物质和废物3、物质必须溶于水中才能被细胞吸收和利用物质必须溶于水中才能被细胞吸收和利用自由水是细胞内生化反应的良好溶剂自由水是细胞内生化反应的良好溶剂2、水是光合作用的原料，以及蛋白质等有机物的合成和分解水是光合作用的原料，以及蛋白质等有机物的合成和分解都需要水的参与。这说明了自由水有何功能呢都需要水的参与。这说明了自由水有何功能呢?大多数的生化反应需要有水的参与大多数的生化反应需要有水的参与（三）（三）1.自由水的功能自由水的功能为多细胞生物的体细胞提供以水为基础的液体环境为
6、多细胞生物的体细胞提供以水为基础的液体环境小组讨论小组讨论2分钟分钟4、1.干种子放在试管中，用酒精灯烘干，试管壁上干种子放在试管中，用酒精灯烘干，试管壁上 有水珠，则失去的是哪种形式的水？有水珠，则失去的是哪种形式的水？2.上述种子浸泡后是否还能萌发？上述种子浸泡后是否还能萌发？说明：失去结合水的种子失去活性说明：失去结合水的种子失去活性为什么失去了结合水的种子就失去活性了呢？为什么失去了结合水的种子就失去活性了呢？结合水功能：结合水是构成细胞的重要组成成分结合水功能：结合水是构成细胞的重要组成成分2.结合水功能结合水功能3.以上实例说明失去结合水的种子还有活性吗？以上实例说明失去结合水的种
7、子还有活性吗？阅读阅读P35-36P35-36，并思考：1、无机盐存在形式？含量？2、在细胞中有什么功能？二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐1、多数多数以以离子离子态态存在存在,包括包括阳阳离子与离子与阴阴离子，含离子，含量较多的阳离子如量较多的阳离子如K、Na、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等，阴离子有等，阴离子有Cl、SO42-、PO43-、HCO3-等等1.细胞中无机盐的含量及存在形式 无机盐是细胞中含量很少的无机物，仅占细胞鲜重的2、少数少数以以化合态化合态存在，如存在，如ATP、DNA中的磷中的磷酸，构成骨骼的碳酸钙酸，构成骨骼的碳酸钙1%1.5%存在形式存在形式2.无机盐
8、在细胞中的作用材料1：一种叶绿素分子和血红蛋白分子的局部结构简图该材料说明：无机盐是_ 某些化合物的重要组成成分 有一种贫血症叫做缺铁性贫血症，为什么缺铁会导致贫血？材料2：人体代谢过程中产生的一些代谢物质会改变体液的酸碱度，人体血液中存在H2CO3/NaHCO3和NaH2PO4/Na2HPO4等酸碱缓冲物质，可以中和这些变化，使血浆的PH值维持在7.357.45。该材料说明：无机盐对于维持人体内环境的_相对稳定具有重要作用。酸碱平衡 该材料说明：无机盐对于_有重要作用。资料3、植物缺硼-“花而不实”哺乳动物血钙含量低-抽搐症状，血液不能正常凝固小儿缺碘-呆小症成人缺碘-甲状腺肿大（大脖子病）
9、维持细胞和生物体的正常生命活动注意饮食多样化，少吃注意饮食多样化，少吃动物脂肪和精制面粉，动物脂肪和精制面粉，多吃粗粮、水果、蔬菜多吃粗粮、水果、蔬菜就能使体内的无机盐维就能使体内的无机盐维持正常水平持正常水平课堂检测1、卷柏有“九死还魂草”之称，它在干枯后，若得到充足的水分仍能成活，其原因是()A.失去的水为自由水 B.虽失去结合水，但体内含有特殊的物质 C.此生物有特殊的结构 D.以上叙述都不正确A课堂检测2、某运动员比赛后化验，体液中Ca2含量太低，导致神经和肌肉的兴奋性过高而出现抽搐。这一事实说明Ca2的生理功能之一是()A.构成细胞结构的主要成分之一 B.维持细胞的正常形态 C.维持细胞的正常生理功能 D.调节渗透压和酸碱平衡C3.已知Mn2+是许多酶的活化剂，例如能激活硝酸还原酶，缺Mn2+的植物就无法利用硝酸盐，这说明无机盐离子（）A.对维持生物体生命活动有重要作用 B.对维持细胞形态有重要作用 C.对维持酸碱平衡有重要作用 D.对调节细胞内外的渗透压有重要作用A A
