1、高中生物高一上册第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质年年 级：高一级：高一 学学 科：生物学（人教版）科：生物学（人教版）主讲人：主讲人：学学 校：校：高中生物学高中生物高一上册你知道马拉松运动中，补给站递给运动员的补给品是什么吗？高中生物学高中生物高一上册糖类是细胞生活主要的能源物质高中生物学高中生物高一上册哪些食物含有较多的糖？高中生物学高中生物高一上册糖类的特征：糖类的特征：糖类分子通常由C、H、O三种元素构成；多数糖分子中H原子和O原子之比是2:1；三种元素通过特定的化学键形成的有机化合物。高中生物学高中生物高一上册哪些食物含有较多的糖？高中生物学高中生物高一上册分类分布功能单糖五碳糖六
2、碳糖二糖多糖任务任务1 1：自主阅读，归纳糖类的分类及功能：自主阅读，归纳糖类的分类及功能高中生物学高中生物高一上册问题1：细胞中的糖可以分为哪几类？如何区分？葡萄糖葡萄糖 葡萄糖葡萄糖 麦芽糖麦芽糖 高中生物学高中生物高一上册问题2：常见的单糖有哪些？如何区分这些单糖？单糖单糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖半乳糖半乳糖（主要分布在动物乳汁中）葡萄糖葡萄糖（细胞生命活动的主要能源物质）果糖果糖（植物特有）核糖核糖C5H10O5 脱氧核糖脱氧核糖C5H10O4（RNA的基本组成成分）（DNA的基本组成成分）高中生物学高中生物高一上册问题3：二糖主要有哪几类？葡萄糖葡萄糖果 糖葡萄糖半乳糖葡萄糖麦芽糖麦
3、芽糖 蔗糖蔗糖 乳糖乳糖红糖红糖白砂糖白砂糖冰糖冰糖高中生物学高中生物高一上册问题4：多糖的共同点是什么？在分布上有什么区别？葡萄糖()n(C6H10O5)n纤维素纤维素淀粉淀粉糖原糖原几丁质几丁质（昆虫、甲壳动物的结构材料）（昆虫、甲壳动物的结构材料）糖类是既是细胞的重要结构成分，糖类是既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。又是生命活动的主要能源物质。（植物细胞内的储能物质）（植物细胞内的储能物质）（构成植物细胞的细胞壁）（构成植物细胞的细胞壁）（动物细胞内的储能物质）（动物细胞内的储能物质）（果胶）（果胶）高中生物学高中生物高一上册问题5：为什么多糖有相同的组成单位，功能却相
4、差很大？结构结构功能功能决定高中生物学高中生物高一上册小结：分类分类分布分布功能功能单糖单糖五碳糖脱氧核糖 动植物细胞均有DNA的组成成分核糖动植物细胞均有RNA的组成成分六碳糖葡萄糖动植物细胞均有生命活动的主要能源物质果糖植物特有半乳糖动物乳汁组成部分二糖二糖蔗糖植物特有植物体内运送的主要养料麦芽糖植物特有乳糖动物乳汁中多糖多糖淀粉植物特有植物细胞的储能物质糖原动物肝脏、肌肉动物细胞的储能物质纤维素植物特有构成细胞壁的主要成分几丁质甲壳动物和昆虫外骨骼等外骨骼的重要组成成分高中生物学高中生物高一上册主食中的糖是人体细胞获取糖类的主要来源1 联系生活高中生物学高中生物高一上册问题6：食物中的糖
5、是如何成为人体细胞中的糖？淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖血液中葡萄糖肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原合成合成水解高中生物学高中生物高一上册糖是生命活动的主要能源物质，是否摄入越多越好呢？2 健康讲堂中国居民膳食指南（2016）提出的“控糖”建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。3 关爱生命 糖尿病人的饮食受到严格限制，包括米饭、馒头等主食也都需定量摄取，联系下图，说说为什么？淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖血液中葡萄糖肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原合成合成高中生物学高中生物高一上册活动：分析一份减肥食谱一片吐司豆腐干or豆腐 150克蔬菜无限量玉米
6、or紫薯or番薯 150g虾or鸡胸肉 150g番茄蛋花汤两个水煮蛋全脂牛奶 200毫升鸡胸肉 150克坚果10颗蔬菜无限量清蒸鱼or虾 200克凉拌黄瓜 一根紫菜虾皮汤火腿肠 一根水果一个一片吐司牛肉150克炒蔬菜鱼or虾or鸡胸肉 200克菌菇汤水煮蔬菜无限量杂粮粥or燕麦粥 一碗水果一个第一天（无碳水日）第三天（高碳水日）第二天（低碳水日）高中生物学高中生物高一上册食物中多余的糖可以转化为脂肪储存起来淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖血液中葡萄糖肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原合成脂肪脂肪转化高中生物学高中生物高一上册种类种类功能功能脂肪磷脂固醇任务2：自主阅读，概括脂质的种类和功能高
7、中生物学高中生物高一上册任务2：问题1：脂肪的元素组成与糖类有何异同？相同点：都由相同点：都由C、H、O三种元素组成三种元素组成 不同点：脂肪中不同点：脂肪中O的含量远少于的含量远少于糖类，而糖类，而H的含量更多。的含量更多。1g脂肪所含能量是1g糖类的2倍以上脂肪是最佳的储能物质！脂肪是最佳的储能物质！高中生物学高中生物高一上册 问题2：在全民减肥的时代，脂肪真是有害无益吗？脂肪的作用体现在哪些地方？任务2：皮下组织堆积过多脂肪肥胖心脏及血管堆积过多脂肪冠心病、动脉粥样硬化高中生物学高中生物高一上册 问题2：在全民减肥的时代，脂肪真是有害无益吗？脂肪的作用体现在哪些地方？1 最佳储能物质2
8、隔热、保温3 缓冲、减压任务2：高中生物学高中生物高一上册任务2：问题3：植物细胞中有脂肪吗？植物脂肪与动物脂肪有何区别？高中生物学高中生物高一上册任务2：问题3：植物细胞中有脂肪吗？植物脂肪与动物脂肪有何区别？不饱和脂肪酸链饱和脂肪酸链动物脂肪大多含有饱和动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。脂肪酸，室温时呈固态。植物脂肪大多含有不饱和植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温时呈液态。脂肪酸，室温时呈液态。高中生物学高中生物高一上册你听说过这些名词吗？你听说过这些名词吗？健康生活必需脂肪酸必需脂肪酸反式脂肪酸反式脂肪酸DHADHA、EPAEPA-3、-6高中生物学高中生物高一上册任务2：问题4
9、：脂肪和脂质是什么关系？脂质还包括哪些物质？脂质种类种类功能功能脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D高中生物学高中生物高一上册任务2：问题4：脂肪和脂质是什么关系？脂质还包括哪些物质？脂质种类种类功能功能脂肪储能、保温、缓冲磷脂构成细胞膜的重要成分固醇胆固醇构成细胞膜、参与血液中脂质运输性激素促进性器官的发育以及生殖细胞形成维生素D促进人和动物肠道对钙和磷的吸收高中生物学高中生物高一上册体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。讨论1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？2.在培养脂肪细胞时，即使没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？任务3：解决问题高中生物学高中生物高一上册小结：u 糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞结构的重要组成成分。糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等。u 脂质包括脂肪、磷脂、固醇等，它们有些是细胞结构的重要组成成分，有些参与重要的生命活动，其中脂肪是细胞内良好的储能物质。u 过量摄入糖类、脂质对健康不利，应改进膳食行为，健康生活。
