1、第三讲第三讲 俄罗斯的民俗与礼节俄罗斯的民俗与礼节武汉大学俄语系武汉大学俄语系 胡谷明胡谷明一、婚嫁习俗一、婚嫁习俗v婚嫁习俗：俄罗斯人传统的婚俗有婚嫁习俗：俄罗斯人传统的婚俗有一套较为复杂的礼仪，要经过说媒、一套较为复杂的礼仪，要经过说媒、相亲、订婚和婚礼等几个必不可少相亲、订婚和婚礼等几个必不可少的阶段的阶段v说媒说媒：说媒要选说媒要选“黄道吉日黄道吉日”，一，一般选在单日，即般选在单日，即1、3、5、7、9号号等日子，但不能选不吉利的等日子，但不能选不吉利的13号号相相 亲亲v传统的相亲一般是男方相女方传统的相亲一般是男方相女方。双。双方见面后，姑娘的母亲会端来一杯方见面后，姑娘的母亲会
2、端来一杯蜜糖水递给小伙子。如果小伙子一蜜糖水递给小伙子。如果小伙子一饮而尽，就表明他对姑娘中意，婚饮而尽，就表明他对姑娘中意，婚事告成，倘若他只用嘴唇碰一下杯事告成，倘若他只用嘴唇碰一下杯子，并把杯子退回去，那就表明他子，并把杯子退回去，那就表明他没相中。没相中。订订 婚婚v在城市，男女双方一起到结婚登记处办理订在城市，男女双方一起到结婚登记处办理订婚手续，以从法律上确定双方关系并决定结婚手续，以从法律上确定双方关系并决定结婚的日期。在农村中，通常由女方的双亲在婚的日期。在农村中，通常由女方的双亲在家门口主持庆贺仪式。男方的父母向女方的家门口主持庆贺仪式。男方的父母向女方的父母献上父母献上“面
3、包和盐面包和盐”，女方的父母用双手，女方的父母用双手接过后，吻一下面包，以示诚心接受和感谢。接过后，吻一下面包，以示诚心接受和感谢。接着，新娘走上台阶向大家行鞠躬礼，并宣接着，新娘走上台阶向大家行鞠躬礼，并宣布自己已经订婚。大家鼓掌欢呼表示祝贺。布自己已经订婚。大家鼓掌欢呼表示祝贺。嫁嫁 妆妆 v俄罗斯不少地区至今仍保留着送嫁俄罗斯不少地区至今仍保留着送嫁妆的习俗。送嫁妆一般由媒人或女妆的习俗。送嫁妆一般由媒人或女方的姨妈主持，由方的姨妈主持，由5辆敞篷马车组成辆敞篷马车组成送嫁妆队伍。车队到达男方家时，送嫁妆队伍。车队到达男方家时，由男方的母亲或已婚的姐姐出来迎由男方的母亲或已婚的姐姐出来迎
4、接。接。告告 别别 v按照俄罗斯人的习俗，姑娘在出嫁前夕按照俄罗斯人的习俗，姑娘在出嫁前夕要举行向少女时代告别的仪式。通常的要举行向少女时代告别的仪式。通常的形式是新娘在家里举行告别晚会。此时，形式是新娘在家里举行告别晚会。此时，新娘请来自己童年时代的女友，跟她们新娘请来自己童年时代的女友，跟她们一起唱有关民歌，接着是洗澡并与家神一起唱有关民歌，接着是洗澡并与家神告别。洗完澡后，新娘要把头上的彩带告别。洗完澡后，新娘要把头上的彩带分别送给女友，以示与少女时代告别。分别送给女友，以示与少女时代告别。婚婚 礼礼 v婚礼可分为传统和新式两种婚礼可分为传统和新式两种v传统婚礼多在教堂举行，古朴而隆重，
5、有数不清的传统婚礼多在教堂举行，古朴而隆重，有数不清的礼仪贯穿始终礼仪贯穿始终。v传统的新郎迎亲，夏天乘三匹马的大车，冬天则乘传统的新郎迎亲，夏天乘三匹马的大车，冬天则乘三匹马的雪橇三匹马的雪橇;v新娘家在预定的迎亲路上要设置一些障碍物，迎亲新娘家在预定的迎亲路上要设置一些障碍物，迎亲车每遇到一处障碍，车上的伴郎就要用葡萄酒或各车每遇到一处障碍，车上的伴郎就要用葡萄酒或各种小礼物种小礼物“赎回赎回”这些竿子，以买通行路这些竿子，以买通行路 v在迎亲车队去教堂进行婚礼前，新娘及在迎亲车队去教堂进行婚礼前，新娘及其家属照例要哭，象征姑娘从此离开娘其家属照例要哭，象征姑娘从此离开娘家。这也是整个婚礼
6、的转折点。因为按家。这也是整个婚礼的转折点。因为按照习俗，姑娘只能在离开娘家去教堂举照习俗，姑娘只能在离开娘家去教堂举行婚礼时才能哭，此后不能再有悲痛哭行婚礼时才能哭，此后不能再有悲痛哭泣的声音，而只能有欢笑声。泣的声音，而只能有欢笑声。v从教堂出来后，新郎和新娘一同乘从教堂出来后，新郎和新娘一同乘车回新郎家。此时，新郎的父母手车回新郎家。此时，新郎的父母手捧捧“面包和盐面包和盐”在家门前迎候从教在家门前迎候从教堂归来的新婚夫妇，并为他们祝福。堂归来的新婚夫妇，并为他们祝福。新人们照例要吻双亲新人们照例要吻双亲3次以示敬意。次以示敬意。然后举行婚宴。然后举行婚宴。v传统的婚宴要摆成传统的婚宴要
7、摆成“”字形进行，正字形进行，正中坐着新婚夫妇。如果新娘有长兄，就中坐着新婚夫妇。如果新娘有长兄，就由他首先为新郎新娘祝酒。此时新娘头由他首先为新郎新娘祝酒。此时新娘头上披着一块方巾，一般不参加大家的娱上披着一块方巾，一般不参加大家的娱乐活动。而宾客们则会在宴席间一次又乐活动。而宾客们则会在宴席间一次又一次地高喊一次地高喊“苦啊苦啊!”“苦啊苦啊!”(!)这是来宾要求新郎新娘相互亲这是来宾要求新郎新娘相互亲吻的专用语。吻的专用语。俄罗斯婚宴席桌v现代俄罗斯人的婚礼已经发生了很现代俄罗斯人的婚礼已经发生了很大的变化，不少繁琐的陈规陋俗已大的变化，不少繁琐的陈规陋俗已被废除，增加了不少新的内容。被
8、废除，增加了不少新的内容。v莫斯科的现代婚礼多在莫斯科的现代婚礼多在“结婚宫结婚宫”举行，讲究一点的要去教堂。举行，讲究一点的要去教堂。2）生育习俗）生育习俗 v俄罗斯人传统的生育观是俄罗斯人传统的生育观是“有子即福有子即福”，但，但不是无节制的生育。生养孩子是一般家庭的不是无节制的生育。生养孩子是一般家庭的普遍愿望，但随着社会的变迁以及受西方生普遍愿望，但随着社会的变迁以及受西方生活方式的影响，不愿生育的夫妇数量却越来活方式的影响，不愿生育的夫妇数量却越来越多。因此，俄罗斯一直奉行鼓励生育的政越多。因此，俄罗斯一直奉行鼓励生育的政策，从策，从1944年起就颁布法令，对生育和养育年起就颁布法令
9、，对生育和养育10个或个或10个以上子女的母亲授予个以上子女的母亲授予“英雄母亲英雄母亲”称号。同时规定，对婚后不生育者处以称号。同时规定，对婚后不生育者处以“罚罚金金”。二、衣食住行习俗二、衣食住行习俗v传统服饰传统服饰：女子的传统服装，一般是用女子的传统服装，一般是用麻布做的有垫肩的长袖衬衫，颜色以白麻布做的有垫肩的长袖衬衫，颜色以白色和红色居多。南部地区已婚妇女的头色和红色居多。南部地区已婚妇女的头饰比较讲究，要戴一种很重的且十分复饰比较讲究，要戴一种很重的且十分复杂的杂的“索罗卡索罗卡”()头饰，把整个头饰，把整个头包裹起来。这种头饰有头包裹起来。这种头饰有78块布做成，块布做成，重达
10、重达7公斤。公斤。传统服饰传统服饰v在北部、中部和在北部、中部和东部地区，从东部地区，从15一一16世纪起，就世纪起，就用一种叫用一种叫“萨拉萨拉凡凡”的无袖长衣的无袖长衣代替毛织裙。无代替毛织裙。无论是姑娘还是已论是姑娘还是已婚妇女，都穿这婚妇女，都穿这种衫。种衫。传统服饰：萨拉凡传统服饰：萨拉凡盾形头饰盾形头饰灯笼裤斜襟长袖衬衣斜襟长袖衬衣俄罗斯毡靴礼帽俄罗斯服饰v尽管现代俄罗斯妇女的尽管现代俄罗斯妇女的服饰已有了很大变化，服饰已有了很大变化，但仍保留着许多传统的但仍保留着许多传统的装束和饰物，如裙子、装束和饰物，如裙子、皮靴和头巾等。变化最皮靴和头巾等。变化最大的是妇女肩上一般都大的是妇
11、女肩上一般都披一条披肩披一条披肩()和和带各种花纹的头巾带各种花纹的头巾()，这似乎成为，这似乎成为现代妇女服饰中的必备现代妇女服饰中的必备之物之物 俄罗斯服饰帕夫洛夫头巾 装扮习惯装扮习惯 v俄罗斯男女着装平时一般都比较随便。妇女一般都俄罗斯男女着装平时一般都比较随便。妇女一般都穿裙子，男子多穿西装和夹克衫。穿裙子，男子多穿西装和夹克衫。v俄罗斯妇女几乎人人都化妆，还喜欢穿高跟鞋或皮俄罗斯妇女几乎人人都化妆，还喜欢穿高跟鞋或皮靴，并很注意选颜色和式样都与服装配套的鞋。手靴，并很注意选颜色和式样都与服装配套的鞋。手提包是俄罗斯妇女服饰中一件必不可少的附属晶。提包是俄罗斯妇女服饰中一件必不可少的
12、附属晶。耳环、项链和戒指也是俄罗斯妇女传统的必饰之物，耳环、项链和戒指也是俄罗斯妇女传统的必饰之物，因此，只要条件许可，几乎人人都佩戴，包括未婚因此，只要条件许可，几乎人人都佩戴，包括未婚女子，甚至中小学生。她们认为戴耳环是为了显示女子，甚至中小学生。她们认为戴耳环是为了显示美和追求美。美和追求美。历届俄罗斯小姐1996 亚历山大拉1997叶莲娜 历届俄罗斯小姐2001 阿克萨娜2002 斯维达历届俄罗斯小姐2003 维克多丽娅2004迪安娜历届俄罗斯小姐2005亚历山大拉2004迪安娜历届俄罗斯小姐2007 达奇娅娜2006 阿克萨娜俄罗斯妇女餐饮习俗餐饮习俗 v饮食习惯饮食习惯：俄罗斯俄罗
13、斯人的传统主食是面人的传统主食是面包和土豆。除了面包和土豆。除了面包之外，俄罗斯人包之外，俄罗斯人还喜欢吃各种油炸还喜欢吃各种油炸和烙制的食品，如和烙制的食品，如发面煎饼、馅饼、发面煎饼、馅饼、烧饼、煎奶渣饼等。烧饼、煎奶渣饼等。黑面包和白面包俄罗斯常见面包薄饼、肉饼和俄式饺子v此外，俄罗斯人特别喜欢喝粥。俄此外，俄罗斯人特别喜欢喝粥。俄式粥是介于汉民族的粥与烂饭之间式粥是介于汉民族的粥与烂饭之间的一种非流质性食物，主要是由玉的一种非流质性食物，主要是由玉米面、小米等熬制的，其最大特点米面、小米等熬制的，其最大特点是和牛奶、奶油等一起煮。西伯利是和牛奶、奶油等一起煮。西伯利亚人还爱吃饺子。亚人
14、还爱吃饺子。俄式饺子v传统的菜肴主要有苏卜汤传统的菜肴主要有苏卜汤一种一种用肉、鱼、蘑菇和蔬菜制作的汤、用肉、鱼、蘑菇和蔬菜制作的汤、甜菜汤、清汤、香肠、鱼子酱、盐甜菜汤、清汤、香肠、鱼子酱、盐渍鱼，渍鱼，如咸鲱鱼如咸鲱鱼等。其中鱼子酱最等。其中鱼子酱最为有名，营养价值极高，名驰国外，为有名，营养价值极高，名驰国外，而黑鱼子酱又是其中的上品。而黑鱼子酱又是其中的上品。v最普通的饮料是克瓦斯最普通的饮料是克瓦斯，热饮料是热饮料是茶。传统的烈酒是伏特加茶。传统的烈酒是伏特加，此外还此外还有家酿啤酒、家酿白酒有家酿啤酒、家酿白酒，露酒或药露酒或药酒、白桦酒和各种葡萄酒等。俄罗酒、白桦酒和各种葡萄酒等
15、。俄罗斯人以爱喝烈性酒而闻名于世。斯人以爱喝烈性酒而闻名于世。伏特加、香槟、蜜酒“首都”牌伏特加酒俄式餐厅三道主菜 v第一道菜是菜汤即苏卜汤第一道菜是菜汤即苏卜汤。v第二道菜为热菜，多为鱼、鸡、牛肉、第二道菜为热菜，多为鱼、鸡、牛肉、火腿蛋和各种蔬菜。火腿蛋和各种蔬菜。v第三道菜为甜食，多由水果、果汁、可第三道菜为甜食，多由水果、果汁、可可、咖啡、糖茶等煮熬成的羹做成。也可、咖啡、糖茶等煮熬成的羹做成。也可以吃冰淇淋、蛋糕、饼干等。可以吃冰淇淋、蛋糕、饼干等。第一道菜：凉菜第二道菜：汤第三道菜：热菜黄焖牛肉肉饼俄式肉饼俄罗斯喜欢吃的肉饼第四道菜：甜品糖水果子咖啡甜品红茶冰淇淋俄罗斯羊肉串俄罗斯羊肉串俄罗斯人常吃的酸黄瓜和酸西红柿谢谢大家！!
