1、畜牧场是集中饲养家畜和组织畜牧生产的场所，是家畜的重要外界环境条件之一。第四章畜牧场的设计良好的畜牧场的应具备的环境条件：1.保证场区有较好的小气候环境，有利于畜舍内空气环境的控制。2.便于严格执行各项卫生防疫制度和措施。3.便于合理组织生产，提高设备利用率和工作人员的劳动生产率。因此，畜牧场的设置，要从场址的选择、场内的规划布局、场区卫生实施等方面来进行考虑。选择畜牧场的场址时，对地势、地形、土质、水源，以及居民点的配置、交通、电力、物资供应等条件进行全面的考虑。第一节畜牧场场址的选择一、地势、地形1.畜牧场应当地势高燥，至少要高出当地历史洪水线以上。地下水位应在2米以下。这样的地势可以避免
2、雨季洪水的威胁和减少因土壤毛细管水上升而造成的地面潮湿。低洼潮湿的场地，不利于家畜的体热调节和肢蹄健康，而有利于病原微生物和寄生虫的生存。2.地势要向阳避风。保持场区小气候温热状况的相对稳定，减少冬春风雪的侵袭，特别是避开西北方向的山口和长型谷地。3.局部避免涡流现象。这样畜舍排出的污浊的空气不会长时间地停留和笼罩在该地区，造成空气的污染。4.畜牧场的地面要平坦而稍有坡度。以便于排水，防止积水和泥泞。坡度以1-3%较为理想，最大不超过25%。5.地形要开阔整齐。场地不要过于狭长或边角太多，场地狭长往往影响建筑物合理布局，拉长了生产作业线，同时也给场区卫生防疫和生产联系不便。6.要有一定的面积。
3、场区的面积要根据家畜的种类、饲养管理方式、集约化程度和饲料供应情况（自给或购进）等因素确定此外，要根据发展，应留有余地，还要考虑到职工的生活福利区所需的面积。二、土质作用：土壤不仅间接影响场区的空气、水质和植被的化学成分及生长状态，还可以影响土壤的净化作用。透气性：透气性不良，当受到粪尿等有机物污染以后，往往在厌氧条件下，进行分解，产生氨、硫化氢等有害气体，使该场区受到污染。从而使水源也受到污染。潮湿性：潮湿的土壤是微生物得以生存的条件，也是病原微生物、寄生虫卵以及蝇蛆等存活的良好场所。土壤的化学成分：土壤中的化学成分可通过水和植物进入畜体，土壤中某些元素缺少或过多，可使家畜发生某些化学性地方
4、疾病。如北方地区土壤中硼、钼、硒可能过剩，但锰元素可能不足；南方地区锰富集，而钼可能缺乏。适合建立畜牧场的土壤：应该是透气性强、毛细管作用弱、吸湿性和导热性小、质地均匀、抗压性强的土壤。一般选择在沙壤土类地区较为理想。三、水源畜牧业生产的过程中，需要大量的水，必须有一个可靠的水源。水源应具有下列要求：1.水量充足。能满足畜牧场内的人、畜饮水和其它生产、生活用水。并考虑防火和未来发展的需要。2.水质良好。不经处理就能符合饮用水的标准。3.便于防护。水源不受周围条件的污染。4.取用方便。设备投资少，处理技术简便易行。畜牧场的水源的分类：1.地面水包括江、湖、河、塘及水库等。特点：1）易受污染。特别
5、是容易受到生活污水及工业废水的污染，常常因此引起疾病流行或慢性中毒。2）.地面水来源广、水量足，有较好的自净能力，所以仍较广泛地使用。应选择水量大、流动的地面水作为水源。供饮用的地面水一般要进行人工净化和消毒处理。2.地下水是降水和地面水经过地层的渗滤贮积而成。特点：1）不易污染在渗滤过程中大部分杂质被滤除，又因属于封闭性水源，受污染的机会较少，较为清洁。2）硬度较大地下水往往受到地质化学成分的影响而含有某些矿物性成分，硬度一般较地面水大，有时也含有某些矿物性毒物，引起地方性疾病。3.降水是天然的蒸馏水，以雨、雪等形式降落在地面而成。特点：1）易污染当其在大气中凝集降落时，吸收了空气中各种杂质
6、和可溶性气体，因而受到污染。2）水量难以保证降水收集不容易，贮藏困难、水量难以保证，除干旱地区外，一般不宜作为畜牧场的水源。四、社会关系社会关系：是指畜牧场与周围社会的关系。如与居民的关系，交通运输和电力供应等。畜牧场场址的选择必须遵循社会公共卫生准则，使畜牧场不致成为社会的污染源，同时也要注意离开居民点污水排出口，更不应该选择在化工厂、屠宰场、制革厂等容易造成环境污染企业的下风或附近。畜牧场与居民点间距：一般小场200米以上，大型牛场500以上，大型猪场、鸡场1500米以上。与各种化工厂、畜产品加工厂等的间距应不小于1500米。畜牧场要求交通便利，但与主要公路的间距至少要在300米以上。国道
7、、省际公路300米一般道路100米。根据生产功能，畜牧场可以分成若干个小区。有利于基建投资、经营管理、生产的组织和经济效益，而且影响场区小气候环境状况和兽医卫生水平。第二节畜牧场场地规划与建筑物布局一、一、一、一、一、一、一、一、一、一、一、一、一、一、一、一、一、一、一、畜牧场的分区规划畜牧场通常分为三个功能区：1.生产区：包括畜舍、饲料贮存、加工、调制等建筑物。2.管理区包括与经营管理有关的建筑物、畜产品加工、贮存和农副产品加工等建筑物以及职工生活福利建筑物与设施。3.病畜管理区（包括兽医室、隔离室）。畜牧场分区规划应遵循下列几个基本原则：1.节约用地。2.考虑家畜粪尿和牧场污水的处理和利
8、用。3.因地制宜，合理利用地形地物。如利用地形地势解决挡风防寒、通风防热、采光，有效地利用原有的道路、供水、供电线路以及原有建筑物等.4.在规划时应留有余地，充分考虑到以后的发展。畜牧场分区规划模式：在进行畜牧场的分区规划时，应从人畜健康、建立最佳生产联系，考虑地势和主风向进行合理分区。通常以下列模式表示：文化生活区管理区生产区病畜管理区主风向坡度图4-1畜牧场各区依地势、主风向配置示意图依照坡度、主风向：生活区管理区生产区病畜管理区（一）管理区要求：1.应有效地利用原有的道路和输电线路。2.农副产品加工、畜产品加工企业应设在管理区，不应设在生产区。3.场内运输和场外运输分开。4.管理区和生产
9、区应加以隔离，距离为200-300米。（二）生产区生产区是畜牧场的核心。牧场分为：单一经营的畜牧场：只饲养一种家畜。综合经营的畜牧场：饲养多种家畜。单一经营的牧场生产区的规划：生产区以主风方向和地势（坡度）按如下设置：幼年舍青年舍后备舍成年舍综合经营的生产区的规划布局：1.根据饲养家畜的习性和特点设置畜舍如：牛、羊场需要大量的干草，也要放牧饲养，必须考虑与放牧地、打草场及青饲料地的联系。保持较近的距离。水禽则应与江、河、湖、塘保持最近的距离。2.根据畜群种类设置为保证防疫安全，同一个种类家畜的畜舍，应将种畜、幼畜与生产群（商品群）分开，设在不同的地段。以鸡场为例，鸡舍的布局根据主风方向应当按下
10、列顺序配置：孵化室幼雏舍中雏舍后备鸡舍成鸡舍3.其它建筑物的设置与饲料有关的建筑物，原则上应配置在地势较高处，并应保证兽医卫生安全。干草与垫草需要量大，必须设在生产区的下风向，并与其它建筑物保持60m的防火距离。贮粪场的设置应在下风处，还应考虑到不对环境造成污染。（三）病畜管理区有兽医诊疗室、病畜隔离室等。为防止疫病的传播和蔓延，病畜管理区应设在生产区的下风与地势低处，并应与畜舍保持300m的卫生间距。二、畜牧场建筑物的合理布局必须根据饲养家畜的种类、数量，进一步确定各种建筑物的形式、种类、面积和数量。制定最好的布局方案。（一）根据生产环节确定建筑物之间的最佳生产联系畜牧场生产环节之间应保持功
11、能上的联系。（二）遵守兽医卫生和防火安全的规定卫生距离（防火间距）：为了预防疫病传播与火势蔓延，各建筑物之间应保持一定的距离，称为“卫生距离”或“防火间距”。防火安全的规定：1.一般认为卫生间距不少于20m是合理的。2.防火方面不安全的建筑物应位于其它建筑物的下风处，并保持一定的距离。3.应保证运料道、牧道与处粪道不交叉。4.应合理地利用地形地势与主风方向来确定建筑物的布局，保证居民环境不受污染和畜群防疫安全。（三）为减轻劳动强度、提高劳动效率创造条件在遵守兽医卫生和防火要求的基础上，为实现生产过程机械化、减少基建投资、管理费用和生产成本创造条件。1.功能相同的建筑物，应尽量地集中（如饲料加工
12、等建筑物）。2.供水、供电、供热建筑设施也应设在生产区中心；3.畜舍应平行整齐排列，如在四栋以内时，宜呈一行排列；超过四栋时，呈两行排列配置。（四）合理利用地形地势、主风与光照1.地形地势为保持场内及畜舍内的干燥。畜舍应设在向阳坡。2.主风寒冷地区：应使畜舍的一个角或半开放式畜舍有墙的一侧对着主风向，起到良好的挡风防寒作用。炎热地区：充分利用主风，合理确定畜舍的布局，对加强畜舍及场区通风降温也有重要意义。3.光照畜舍采取南向冬季有利阳光照入舍内，提高舍温；夏季可防止强烈的太阳光照射，引起舍内温度增高。三、畜的运动场与场内道路的设置（一）家畜运动场的设置作用：家畜的运动能增强体质、提高家畜的抗病
13、力。特别是种用家畜。运动场场址的选择：选择在背风向阳的地方，一般是利用畜舍间距，也可在畜舍两侧分别设置。也可在场内比较开阔的地方。运动场的要求：1.运动场要平坦，稍有坡度，以利于排水和保持干燥。四周应设置围栏或墙，其高度为：牛1.2m；羊1.1m；猪1.1m；鸡1.8m。各种公畜的运动场的围栏高度可再增加20-30cm。也可利用电围栏。2.运动场的一侧（一般在西侧及南侧）应设置遮荫棚或种植树木。运动场外侧要设排水沟。运动场的面积应能够保证家畜的自由活动，又要节约用地，一般按每头家畜所占舍内平均面积的3-5倍计算；而种鸡则按鸡舍面积的2-3倍计算。每头家畜的舍外运动场的面积参考数据（平方米）：成
14、年乳牛20青年牛15带仔母猪12-15种公猪302-6月龄仔猪4-7肥育猪5羊4在封闭式畜舍内饲养肥猪、肉鸡和笼养蛋鸡，由于人工控制小气候和利用全价饲料以及饲养期较短，所以一般不设运动场。（二）场内道路的设置1.道路直而线路短，保证牧场各生产环节最方便的联系。2.主干道因与场外运输线路相连，宽度应能保证顺利错车，约5.5-6.5m。生产区内支干道宽度一般为2-3.5m。4.运送饲料、畜产品的道路不与运送粪便的道路通用或交叉。5.兽医建筑物须有单独的道路，不与其它道路通用或交叉。为保证畜牧场防疫安全，避免一切可能的污染和干扰。一、场界与场内各区间的防护设施1.畜牧场场界要划分明确。四周应建立较高
15、的围墙或坚固的防疫沟图4-8，以防止场外人员及其它动物进入场区。沟内可放水。2.在场内各区间，也可设较小的防疫沟或围墙，或结合绿化建立隔离林带。3.在畜牧场大门及各区的入口处、各畜舍入口处，应设立相应的消毒设施。第三节畜牧场的公共卫生设施二、畜牧场的供水（一）畜牧场的用水量包括人的生活用水、生产用水、消防和灌溉用水。1.生活用水可按每人每日20-40升计算。2.家畜用水指每头家畜每日平均用水量，其中包括家畜饮水、饲料调制、畜体清洁、刷洗饲槽及用具、畜舍的清扫等所消耗的水。各种家畜的需水量参见表4-4。（二）给水方式和水源保护1.分散式给水分散式给水是指各用水点分散地由各水源（井、河、湖、塘）直
16、接取水。（1）井水建立的位置要避免在低洼及易积水的地点，水井周围20-30m范围内不得有污染源。至少应离开畜舍30-50m，以免被家畜的排泄物及污水污染。（2）河水取水点应设在污水排放口、牧场、码头的上游。取水点两岸约20m以内，不得有污染源。（3）湖、塘水选择一个水量较大、水质较好、容易保护的塘专门作饮水水源，禁做它用，并加强周围防护设施。（4）降水必须修建贮水池，贮水池应不透水，一般设在地下，容积根据需水量而定。贮水池附近应设净化设备。2.集中式给水通常为自来水，集中式给水水源应设置水源保护地带，防止水源污染。（一）水的人工净化与消毒原因：天然水中含有泥沙、有机悬浮物、盐类、细菌等。水的人
17、工净化方法：1.混凝沉淀自然沉淀：当水流减慢或静止时，水中原有的悬浮物可借本身的重力下沉，使水澄清。混凝沉淀：水中较细的悬浮物及胶质微粒带有负电荷，彼此相斥不易沉淀，必须加入混凝剂，使水中的悬浮物及胶质微粒聚成絮状物而加快沉降。混凝剂通常有：铝盐（如明矾、硫酸铝）和铁盐（如硫酸铁、三氯化铁等）。混凝沉淀的原理：混凝剂与水中的重碳酸盐（钙和镁）分别形成氢氧化铝和氢氧化铁的胶状物，这种胶状物带有正电荷，能与水中具有负电荷的微粒相互吸引而凝集，形成逐渐加大的絮状物而沉降。混凝沉淀可减除悬浮物70-95%，除菌效果约90%。Al2（SO4）3+3Ca（HCO3）32Al（OH）3+3CaSO4+6CO
18、22FeCl3+3Ca（HCOO3）22Fe（OH）3+3CaCl2+6CO2混凝沉淀的影响因素：浑浊度大、温度高，混凝的时间长。不同的混凝剂与加入助凝剂（硅酸钠）与否，沉淀的效果不同。用量：可通过混凝沉淀实验来确定，普通的河水用明矾混凝时，约需要40-60mg/L。2.沙滤概念：沙滤就是把浑浊的水通过沙层，使水中的悬浮物、微生物留在上沙层上部，水得到净化。沙滤的原理：是阻隔、沉淀和吸附作用。3.消毒水经过沉淀和沙滤后，细菌的含量已大大地减少，但没有完全除去，病原菌还有存在的可能。为了确保饮水的安全，必须再经过消毒处理。消毒的方法：氯化法、煮沸法、紫外线照射法、臭氧法、超声波法、高锰酸钾法等。
19、应用较为广泛的是氯化消毒法。氯化消毒法的原理：氯在水中形成次氯酸及次氯酸根，与水中细菌接触时，容易扩散入细菌膜，在细菌内与细胞中的酶系统起化学反应，可能破坏了磷酸丙糖去氢酶的巯基，使细菌糖代谢失常而死亡。据研究次氯酸的灭菌效果为次氯酸根的100倍。Cl2+H2OHOCl+HClHOClH+OCl-影响氯化消毒效果的因素：水的PH值、浑浊度、水温、加氯的剂量、接触的时间、余氯的性质及量有关。当水温为200C和PH为7左右时，氯与水的接触30分钟，水中剩余的游离性氯（次氯酸或次氯酸根）大于0.3mg/L，才能完全杀灭病菌。水温低、PH值高、接触的时间短时，则要求保留更高的余氯，从而应加入的氯量也需
20、增多。药剂的形式：氯化消毒用的药剂有：液态氯和漂白粉。使用方法：集中式给水为加氯消毒，主要用液态氯，经过加氯机配制成氯的水溶液直接加入到管道中。分散式给水和小型水厂一般多用漂白粉。漂白粉的杀菌能力取决于所含“有效氯”。新制的漂白粉一般含有效氯25-30%，但漂白粉在空气中易受二氧化碳、水分、光线和高温等的影响而分解，使有效含量不断减少。因此，漂白粉需装在棕色瓶内，放在干燥、低温、阴暗处。使用时检查有效含量。若低于15%，则不宜作饮水消毒用。三、场内的排水设施场内的排水系统，多设置在各种道路的两旁及家畜运动场的周边。种类有：明沟：最深处不应超过30cm，沟底应有1-2%的坡度，上口宽30-60c
21、m。斜坡式：设置在道路两旁。暗沟：如果过长（超过200m），应增设沉淀井，以免污物淤积，影响排水。四、畜牧场的贮粪设施粪尿分离：粪呈固态贮放时，贮粪场应设在生产区的下风处，与住宅保持200米，与畜舍保持100米的卫生间距，并应便于运往农田。贮粪池的深度以不受地下水的浸渍为宜，一般深1米，宽9-10米，长30-50米，底部用沾土夯实或做成水泥池底，以防粪便渗漏流失。每头家畜所需要贮粪池的面积按贮放6个月，堆高1.5米计算可参考如下数据：牛：2.5m2，羊或猪0.4m2贮粪池有坡度，便于取用。粪尿不分：对于用水清洗的畜舍，粪尿不分，除要求容积大的粪水贮积池外，还应具有：1.沉淀池或氧化池等；2.可
22、往粪沟或粪水池中加水的有关设备；3.用以提升、抽走粪水的泵、搅动装置等；4.槽车或灌溉设施以及足以充分利用这些粪水的土地。粪水池：容积：奶牛按体重450kg的牛每天每头0.07-0.08m3；猪70kg体重每天每头0.004-0.005m3计算，在大多数地区贮期可按6个月计算。深度一般为2.5-3m，宽度不小于18m。由于粪水池的容积大，500头90kg重的猪场要求近5700m3容积的粪水池。位置：粪水池直接修建在紧靠牛舍、猪舍的地段，并应远离畜舍60-90m，离开居民区住宅150m，在其下风处。粪水池要防止雨水的淌入，又要避免粪水的逸出。要远离任何水源以防污染。设计形式：粪水池有地上式、地下
23、式、及半地下式三种形式。地下式粪水池要求在地下水位高，土层薄或场内土地面积不够的情况下采用。形状有方型、圆形、罐状等；所用的材料有防腐木版、水泥板、浇注混凝土、防锈金属等。无论用何种材料，基础必须坚固，池壁有足够的压力。并便于清除粪水。清除粪水时有臭气散发，应将猪从舍内赶出。沉淀池：粪水在池内静置可使50-85%的固形物沉淀，减少恶臭的产生，又便于上清液的利用。为便于沉淀，沉淀池应大而浅。水深不少于0.6m，以保证粪水进入沉淀池时不至于将已沉淀的粪水沉渣冲起。但最大的深度不超过1.2m，沉淀面积一般以每小时粪水量来计算，通常采用1000m3/h流入量应有1m3沉淀面积。氧化池：是一种通过往粪水
24、中充空气以供氧促进好气均繁殖分解有机固形物以达到粪便无害化的粪水处理方式。在氧化池中为加速细菌的分解，应尽量不使固形物沉淀，粪水在池中的流速必须保持在0.45-0.60m/s，氧化池一般水深0.9-1.5m，其面积大体相当于猪舍的地面面积。五、畜牧场的绿化畜牧场的绿化，不仅可以改善场区的小气候、净化空气，而且可起到防疫和防火等的良好的作用。具体内容在第六章介绍，这里讲述绿化的具体措施。（一）场界林的设置在场界的周边种植乔木和灌木混合林带，如属于乔木的有：大叶杨、旱柳、钻天杨、榆树、以及常绿针叶树等；属于灌木的有：河柳、刺槐、榆叶梅等。场界的北、西侧应加宽这种混合林带（宽度达10m以上，一般应种
25、五行）起到防风固沙作用。（二）场区隔离林带的设置主要用以隔离场内各区及防火，如在生产区、住宅区及生产管理区的四周都应有这种隔离林带。一般可用北京杨、柳或大青杨、榆树等。路旁绿化，一般种1-2行，常用树冠整齐的乔木或亚乔木。两侧种植灌木（种植2-3行，总宽度3-5m）。（三）场内外道路两旁的绿化路旁绿化一般种植1-2行，常用树冠较为整齐的乔木或亚乔木如：槐树、杏树等）。可根据道的宽窄选择树种的高矮。在靠近建筑物的采光地段，不应种植枝叶过密、过于高大的树种，以免影响畜舍的自然采光。（五）运动场的遮阴林在家畜的南西侧，应设1-2行遮阴林。一般可选择开阔、生长势强、冬季落叶后枝条稀少的树种，如北京杨、
26、加拿大杨、辽杨、槐、枫等。也可用爬墙虎或葡萄树来达到目的。以增加遮阴、观赏及经济价值。结束表4-1畜牧厂的用地标准种类头数面积（m2）种类头数面积（m2）奶牛基础母猪肥猪绵羊100100100100200002800030002000家禽10000200003000040000-4670070000-80000100000-120000图4-2经营管理部门运输工具饲料贮存加工农副产品加工饲料调制畜产品加工生产群幼畜种畜配种病畜粪便处理畜牧场各类建筑物之间的功能联系13017050200123图4-8场界防疫沟断面示意图1.孔径5050mm铁丝网2.孔径1515mm铁丝网3.场外平地图4-912
27、1车辆消毒池及人的脚踏消毒池断面1.车辆消毒池，深度10cm2.脚踏消毒池深度20cm表4-4各种家畜日需水量畜种或用途需水量（升/头.日）畜种或用途需水量（升/头.日）牛：挤奶牛公牛及后备牛肉牛犊牛猪：带仔母猪公猪、空怀、妊娠母猪80-10040-604520-3030-6020-30肥猪断奶仔猪羊：成年母羊羔羊鸡、火鸡：鸭、鹅：15510311.25表4-5放牧家畜需水量家畜在场旁草地在草原上 放牧放牧夏季冬季牛马羊鹿30-603-830-6060-8030-602.5-625-505025-351-320-3540表4-6水冲清粪用水量最低值畜种需水量（L/头.日）母猪及仔猪哺乳仔猪保育期幼猪生长猪肥猪妊娠母猪奶牛肉牛1303.515406095500400图4-10 路旁排水沟示意图1.路边侧坡式排水端面2.明沟排水断面1002-5
