1、汽化和液化 【知识要点】 1、汽化 （ 1）汽化：物质从液态变成气态的过程叫做汽化，汽化过程需要吸热。 注：理解汽化吸热其实很简单，我们把锅里的水不断加热，先是沸腾，然后蒸发，过一会就会“烧干”。这个过程就是汽化的过程，所以汽化是一个吸热的过程。 （ 2）汽化现象分为：沸腾、蒸发，两种形式都要吸热。 2、沸腾【重点】 沸腾：一定温度下，在液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。沸腾时液体的温度保持不变。 （ 1）沸腾现象：例 -如水沸腾，有大量的气泡上升、气泡变大，到水面破裂，释放出水蒸气。 （ 2）沸腾规律：液体 在沸腾时，要不断地吸热，但温度保持在沸点不变。 （ 3）液体沸腾必要条件：温度
2、达到沸点、不断吸热。 （ 4）沸点：液体开始沸腾的温度叫该液体的沸点 . 液态氧的沸点是 1830C，固态氧的熔点是 2180C。 1820C 时，氧为气态。 1840C 时，氧为液态。 2190C 时，氧为固态。 1830C 氧是液态、气态或气液共存都可以。 可用纸锅将水烧至沸腾（水沸腾时，保持在 1000C 不变，低于纸的着火点）。 装有酒精的塑料袋挤瘪（排尽空气）后，放入 800C 以上的水中，塑料袋变鼓了（酒精汽化成了蒸气 。酒精沸点为 780C，高于 780C 时为气态）。 说明 （ 1）不同液体沸点不同； （ 2）液体的沸点随液面气压增大升高，沸点还与液体纯度有关； （ 3）沸腾前
3、，对水加热，水的温度升高；沸腾时，继续对水加热，水的温度不变 .水沸腾需要吸热 . 3、蒸发（重点） 蒸发：任何温度下，只在液体表面发生的平和的汽化现象，蒸发时液体温度下降。 （ 1）蒸发现象 湿衣服放在户外，很快就会干； 教室洒过水后，水很快就干了； （ 2）蒸发吸热，有致冷作用 刚从水中出来，感觉特别冷（风加快了身上水的蒸发，蒸发吸热）。 一杯 400C 的酒精，敞口不断蒸发，留在杯中的酒精温度低于 400C（蒸发要向周围环境和液体自身吸热）。 在室内，将一支温度计从酒精中抽出，示数会先下降再升高（酒精蒸发吸热，使温度计中液体温度下降，蒸发结束后温度回升到室温）。 （ 3）蒸发的特点 蒸发
4、是发生在液体表面的缓慢的汽化现象。 （ 4）影响蒸发快慢的三个因素 液体自身的温度高低； 液体蒸发的表面积大小； 液体表面附近的空气流动速度。 4、蒸发与沸腾。 说明： 气压高，沸点高；气压低，沸点低。 5、液化 （ 1）液化：物质从气态变成液态的过程叫做液化，液化过程需要放热。 （ 2）液化现象 水开后，壶嘴看见“白气”（壶中汽化出水蒸气，遇到冷空气液化成雾状小水珠）； 夏天自来水管和水缸上会“出汗”。（空气中的水蒸气遇冷液化成水珠）。 注：壶嘴看见“白气”犹如“雾”一样，是小水珠；而烟，这是不透明的小尘埃颗粒。要注意区分“雾”和“烟”的判断。 6、液化的方法分为：降低温度、压缩体积两种方法
5、 （ 1）、降低温度（遇冷、放热）液化： 雾与露的形成（空气中水蒸气遇冷液化成雾状小水珠；附在尘埃浮在空中，形成“雾”；附 在草木，聚成“露”）； 冬天，嘴里呼出“白气”。夏天，冰棍周围冒“白气”（水蒸气遇冷液化成雾状小水珠）； 冬天，窗户内侧常看见模糊的“水气”（屋内水蒸气遇到冷玻璃液化成小水珠）； 牙医在为病人检查牙齿时，将检查用的小镜子在酒精灯上稍微烤一下，然后放入口腔中（防止口腔内的水蒸气遇冷液化成小水珠附在镜面上）。 （ 2）、压缩体积液化： 在常温下，将石油气压缩放入钢瓶中，以液态石油气的形式保存。 “长征”火箭的燃料和助燃剂分别是：压缩成的“液态氢”和“液态氧”。 打火机中，常用
6、压缩后的液态“ 丁烷”作为燃料。 （ 3）液化放热 北方的冬天，在室内暖气管道中通以灼热的水蒸气来取暖，最后在管道另一头回收到的是水（水蒸气液化成水放出大量热）。 1000C 的水蒸气比 1000C 的水更容易烫伤人体（ 1000C 的水蒸气液化成 1000C 的水要放热）。 【随堂检测】 1、下列图像能正确反映研究水沸腾过程温度随时间变化关系的是 2、 下列措施中，能使蒸 发变快的是 用电吹风吹头发 给墨水瓶加盖 用地膜覆盖农田 把新鲜的苹果装入塑料袋 3、我国民间有句谚语：“水缸穿裙子，天就要下雨。”其中，“水缸穿裙子”是指盛水的水缸外表面出现了一层密密麻麻的小水珠小水珠是由（ ） A.水
7、缸中的水液化形成的 B.空气中的水蒸气液化形成的 C.水缸中的水凝固形成的 D.空气中的水蒸气凝固形成的 4、室内温度为 200C，此时用浸有少量酒精的棉花裹在温度计的玻璃泡上，随着酒精的迅速蒸发，图 5 中哪幅图正确反映了温度计读数随时间的变化 （ ） 5、金属块在冰箱中被冷冻后，取出放一会儿，发现变湿了。用干毛巾擦净，等一会儿金属块又 变湿了，原因是 ( ) A金属块在冰箱中吸收的水继续往外渗透 B空气中的水蒸气液化成水附着在金属块表面 C空气中的水附着在金属块表面 D空气中的水汽化成水蒸气附着在金属块表面 6、若想在高山上将饭煮熟，可采用的方法是 （ ） A减少加热时间 B减小火力 C用
8、高压锅煮 D打开锅盖 7、下列措施中，为了加快蒸发的是 （ ） A酒精灯不用时盖上灯帽 B将湿衣服展开后晾在向阳、通风处 C用保鲜袋装蔬菜放入冰箱 D春季植树时剪除大量枝叶 8、在日常生活中，将面制品在水中煮，只要水不干，就不会煮焦，而在油中炸，则会发黄，甚至炸糊了，这一现象说明（ ） A.油的传热性能比水强 B. 油炸食品的吸热能力比水强 C. 油的沸点比水高 D. 油沸腾时温度继续升高，而水在沸腾时温度保持不变 9、小明要将湿衣服尽快晾干，下列做法中错误的是： A将湿衣服晾在背阴处 B将湿衣服 晾在向阳处 C放在洗衣机中烘干 D将湿衣服摊开晾在通风处 10、小明开着锅盖煮鸡蛋。第一次水烧开
9、后继续用急火加热；第二次水烧开后，将火焰调小，但仍保持锅中的水沸腾。则 A第一次熟得快，因为此时水的温度高 B第二次熟得快，因为此时水的温度低 C熟得一样快，因为水在沸腾后温度保持不变 D无法比较，因为无法知道哪次水温高 11、在 280C 的室内，将一只温度计从装有酒精的瓶中抽出，它的示数将 A、下降 B、上升 C、先下降后上升 D、先上升 后下降 12、对于烧开水时看到的“白气”，正确的说法是 A、这是水沸腾时产生的水蒸气 B、这是水蒸气和空气的混合物 C、这是水蒸气液化成的小水珠 D、这是水蒸气凝固成的小水珠 13、目前许多家庭的厨房里都安装了热风干手机，以替代原先的厨房擦手巾干手机让热
10、风吹到手上，能很快使水分蒸发掉，其主要原因是（ ） 加快了水面附近空气的流动并提高了水的温度 提高了水的温度并增大了水的表面积 加快了水面附近空气的流动并增大了水的表面积 加快了水面附近空气的流 动，提高了水的温度并增大了水的表面积 14、炎热的夏天，当你走在晒得发烫的柏油路上时，刚巧来了一辆洒水车，洒湿了路面。这时你会感到更加闷热，产生这种感觉的主要原因是：（ ） A.洒水车中的水经过曝晒，内能增加，温度很高 B.洒水后空气的湿度增加，身上的汗较难蒸发 C.地面上的水反射了阳光，使身体得到更多的热量 D.水蒸发时把地面的热带到了人的身上 15、冬天，医生检查牙齿时，常把小镜子放在酒精灯上适当
11、烤一烤，然后再伸进口腔内。这样做的主要目的是： ( ) 防止接触口腔时病人感到太凉； 进行消毒； 镜面不会产生水雾，可以看清牙齿； 防止镜框受热膨胀，致使镜片脱落。 16、用高压锅煮粥，熄火后用冷水将锅冷却，拿去限压问后打开锅盖，可以看到锅内的粥仍在沸腾。普通铝锅却看不到这样的现象。对此，下列说法中正确的是： ( ) 熄火后，锅内温度迅速降到 100以下，但由于打开锅盖后气压降低，所以重新沸腾； 熄火时，锅内温度仍然高于 100， 即使不冷却、不拿去限压阀，粥也在沸腾； 熄火时，锅内温度仍然高于 10 0，冷却后锅内气压比原来降低，所以重新沸腾； 粥的流动性差 ，不易降温。熄火后即使不挠冷水、
12、不拿去限压阀，粥也要沸腾较长时间。 17、已知液态氧气、氮气和二氧化碳，在一个标准大气压下的沸点是 -183、 -196和 -78.5。如果在一个标准大气压下用降温的办法，用空气来提取这些气体，那么温度下降时首先液化被分离出来的是： ( ) A氧气 B氮气 C二氧化碳 D整个空气同时液化无法分离 18、目前有些饭店安装了热风干手器，打开它就有热风吹到手上，使手上的水很快蒸发掉。使水快速蒸发的原因是 ( ) A加快了水面附近空气的流动并提高了水的温度 B提高了水的温度并增大了水的表面积 C加快了水面附近空气的流动并增大了水的表面积 D加快了水面附近空气的流动，提高了水的温度并增大了水的表面积 1
13、9、对锅加热，锅内的水持续沸腾时，水面上的“白气”并不明显。如果突然停止加热，水面上很快出现许多“白气”。这是因为 ( ) A沸腾时水不蒸发。 B沸腾时水面上的蒸气温度高于 100。 C停火后水开始大量蒸发。 D停火后水面上方的温度明显低于水蒸气的温度，大量水蒸 气液化为细小的水珠，形成“白气”。 20、在制药时，为从溶液中提取抗菌素，要用加热的方法使水沸腾而除去水分，但抗菌素不能在超过 80的条件下提取，应采用的方法是 ( ) A增加容器内的气压，使水的沸点低于 80C。 B降低容器内的气压，使水的沸点低于 80C。 C缩短加热沸腾的时间。 D用微火加热使其沸腾。 21、夏天，自来水管上常有水珠，这是因为 ( ) A夏天自来水的温度较高
