1、第五单元生物圈中的其他生物第五单元生物圈中的其他生物第四章细菌和真菌第四章细菌和真菌第一节细菌和真菌的分布第一节细菌和真菌的分布八年级上册生物（人教版）八年级上册生物（人教版）重难点解析1判断细菌和真菌菌落的依据：(1)菌落的形态(2)菌落的颜色(3)菌落的大小2培养细菌、真菌的步骤：配制培养基高温灭菌冷却接种恒温培养。3细菌和真菌的分布：细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。易错提醒1实验要求：(1)本实验中必须设置对照组，即不接种的那个培养皿，目的是形成对照实验，增强结论的科学性和说服力。(2)变量设置中要注意保持变量的唯一性，即单一变量原则。2同一种培养基上可以长出多种菌落，但一个菌落只能
2、由一种细菌或真菌形成。3不要认为所有环境中都有细菌和真菌，细菌和真菌的分布虽然广泛，但它们的生存也需要一定的条件，条件不适合也无法生存。经过严格高温灭菌处理并密封的环境以及真空中不可能有细菌和真菌存在。1与真菌菌落相比，细菌菌落的特点是()A菌落较大，呈绒毛状B菌落较小，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥C菌落较大，呈青绿色D菌落较小，呈绒毛状，絮状或蜘蛛网状2微生物的菌落是指()A一个肉眼可见的大型真菌B一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体C肉眼可见的许多霉菌的集合体D在显微镜下看到的细菌群体BB3下列关于细菌、真菌培养的过程，培养步骤正确的是()A配制培养基高温灭菌接种冰箱B配制培养基接种高
3、温灭菌冰箱C配制培养基高温灭菌冷却、接种30恒温箱D配制培养基接种30恒温箱观察4细菌和真菌的生存需要的条件有()无机盐水有机物适宜的温度A BC DCC5分析下列环境中，活细菌数目相对最少的是()A用香皂洗过的手B夏季茂密的树林中C火车站候车室中D充满高温高压水蒸气的高压锅内D6某小组的同学在检测不同环境中的细菌和真菌时提出了以下四个问题，你认为不合理的是()A不同环境中都有细菌和真菌的存在吗B细菌和真菌在什么环境中多一些C什么环境中没有细菌和真菌存在D为什么密封的食物中细菌和真菌繁殖很慢7琼脂是一种煮沸冷却后能胶化成为_的物质，是制作_培养基常用的材料之一。D固态固体8培养细菌和真菌的一般
4、方法是_；_；_；_(填写下列序号)。A接种B把培养基高温灭菌、冷却C在密封环境中恒温培养D配制培养基DBAC9科学研究经常要进行对照实验。培养细菌和真菌时用了两套培养皿，1号培养基和培养皿进行了高温灭菌处理，2号没有处理。它们分别是()A实验组、对照组 B都是实验组C都是对照组 D对照组、实验组10下列说法正确的是()A在深海中不可能有细菌和真菌B在寒冷的北极不可能有细菌和真菌C在无氧的环境中不可能有细菌和真菌D经严格高温灭菌后一直密封的培养皿中不可能有细菌和真菌AD11在检测某处细菌、真菌时，要准备两套培养皿，原因是()A一套培养皿万一不能采集到细菌、真菌，可用另一套备用的再采集B两套培养
5、皿做实验可获得更多的细菌、真菌C一套培养皿做实验，另一套作对照D准备两套是为了防止意外，如不小心打碎等C12(变式题)某同学在琼脂培养基上接种了A、B两种细菌进行培养，同时他在培养基上放了盐水浸过的纸片。经过恒温培养一天后，盐纸片周围只有A细菌生长。对这个实验结果有如下解释，你认为不正确的是()AA、B两种细菌对环境的适应能力不同BA细菌适应盐水环境，B细菌不适应盐水环境C题中实验过程中的B细菌适应盐水环境，但生长速度太慢D该实验现象说明不同细菌的生存条件不同C13在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，小明同学抽取池塘中的水进行检测，具体实验过程如图所示，请回答：(1)设置不做任何处理的培养
6、基，是起到_作用，该实验的变量是_。(2)在实验步骤中，用无菌棉棒蘸取池水涂抹在培养基上的过程叫_ _ _ _ _ _ _ _ _。用 无 菌 棉 棒 而 不 用 普 通 棉 棒，目 的 是_。(3)认 真 观 察 实 验 结 果，小 明 同 学 的 实 验 结 论 是_。对照细菌的有无接种防止其他微生物污染培养基细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物等14下列是有关真菌和细菌菌落特征的叙述：菌落较大霉菌的菌落有的呈絮状、绒毛状和蛛蛛网状有的霉菌菌落呈现一定的颜色菌落较小表面光滑黏稠(1)属于细菌菌落的特征有_(填序号)；(2)属于真菌菌落的特征有_(填序号)。嗜极端菌挑战
7、生存极限，南极冰下90米仍旧有生命英国科学家近日于南极冰下湖的泥浆里发现了距今10万年的生命迹象。这些证据表明在某种极端恶劣条件下，生命仍有存活的可能。而南极冰下湖封闭、营养贫乏的环境，亦帮助科学家们深入了解到地球及其他行星最严酷的地方，生命是如何生存的。第五单元生物圈中的其他生物第五单元生物圈中的其他生物第四章细菌和真菌第四章细菌和真菌第二节细菌第二节细菌八年级上册生物（人教版）八年级上册生物（人教版）重难点解析1细菌的形态与结构：(1)根据形态，把细菌分成球菌、杆菌、螺旋菌三类。(2)细菌都是单细胞的生物个体。它的基本结构由细胞壁、细胞膜和细胞质构成，没有成形的细胞核，但有遗传物质DNA集
8、中的区域，此类生物叫作原核生物。细胞质中也没有叶绿体。2 2细菌分布广泛，其原因是：(1)个体微小，极易被各种媒介携带。(2)进行分裂生殖，生殖速度快，数量多。(3)能形成芽孢，对不良环境有较强的抵抗力，而且还能四处飘散，落在适宜的环境中，又能萌发形成细菌。3 3细菌的附属结构：(1)荚膜：位于细胞壁外，起保护作用。(2)鞭毛能够摆动，使细菌在水中运动。易错提醒1鞭毛和荚膜是特殊结构，有的细菌有，有的没有。鞭毛有助于细菌运动，荚膜对细菌有保护作用。2有的细菌虽然可以由许多个相互连接成团(如葡萄球菌)或长链(链球菌)，但是仍然彼此独立，都是单细胞生物。3芽孢孢子：芽孢是细菌的休眠体，不是生殖细胞
9、；孢子是原生动物、真菌和植物等产生的一种有繁殖作用的生殖细胞，能直接发育成新个体。1细菌的发现，是随着什么仪器的发明而发现的()A电子显微镜 B光学显微镜 C哈勃望远镜 D电脑2(易错题)巴斯德实验证实了肉汤的腐败原因是()A肉汤内没有细菌 B来自空气中的细菌造成的C鹅颈瓶没有防腐能力 D时间长了自然会腐败3向世人证实了细菌不是自然发生的科学家微生物之父，他是()A列文虎克 B巴斯德 C弗莱明 D达尔文BBB4(2015锦州)如图所示为细菌的三种类型，图中甲、乙、丙依次是()A球菌、杆菌、螺旋菌 B球菌、螺旋菌、杆菌C螺旋菌、杆菌、球菌 D杆菌、球菌、螺旋菌5(2015成都)细菌的生殖方式是(
10、)A孢子生殖 B分裂生殖C营养生殖 D出芽生殖DB6(2015云南)细菌属于原核生物，其没有的细胞结构是()A细胞壁 B细胞膜C细胞质 D成形的细胞核7(2015绍兴)下列各细胞在基本结构上明显不同于其他三种细胞的是()A细菌B神经元C肌细胞D卵细胞DA8下列关于芽孢的叙述，错误的是()A芽孢可以萌发成一个细菌B芽孢是细菌的休眠体C芽孢是细菌用来繁殖的结构D芽孢可以在不良环境中生存并度过不良环境9细菌的附属结构荚膜具有一定的_作用，鞭毛有助于细菌在液体中_。C保护保护游动游动10(2015孝感)某生物兴趣小组为探究食品腐败的原因，设计了如下实验：取两个规格不同的烧瓶，同时灌入等量的肉汤，煮沸降
11、温后进行持续观察，装置如图所示。预测实验的结果，可能性最大的是()A乙腐败时甲没有腐败B甲腐败时乙没有腐败C甲乙会同时腐败D甲乙永不腐败B11(变式题)下列有关细菌的叙述正确的是()A用放大镜可以观察细菌的结构B细菌没有成形的细胞核，所以没有遗传物质C金黄色葡萄球菌是多细胞体D细菌与动植物细胞的区别是细菌没有成形的细胞核D12(2015营口)如图是细菌结构模式图，请据图回答：(1)根据细菌的外部形态大致可分为三种类型，分别是球菌、_和螺旋菌。(2)细菌被称为原核生物，是因为它虽有DNA集中的区域，却没有_。(3)图中的对细菌具有_作用。(4)大多数细菌的营养方式是_(填“自养”或“异养”)，它
12、们能将有机物分解为无机物，是生态系统的_。杆菌杆菌成形的细胞核成形的细胞核保护保护异养异养分解者分解者13(2015南充改编)如图是几种细胞模式图，请根据图回答下列问题。(1)图中_是植物细胞，乙是_细胞，丙是_。(2)细胞的生活需要物质和能量，植物细胞和动物细胞都含有的能量转换器，是_。(3)克隆羊的实例告诉我们遗传信息主要存在于 _。丙图中的遗传物质主要存在_集中区域。甲动物细菌线粒体细胞核DNA(4)_能够让细胞生活需要的物质进入细胞，而把有些不需要的物质挡在细胞外面。(5)丙细胞与甲、乙细胞的主要区别是没有_。(6)多数细菌的生活方式是_，原因是它体内没有_进行光合作用，制造有机物。细
13、胞膜细胞膜成形的细胞核成形的细胞核异养异养叶绿体叶绿体芽孢与手术外科手术器械和罐头食品的消毒，都要求无菌。而最难以被杀死的是芽孢，所以它们的消毒是以能够杀死细菌休眠体芽孢为标准的。第五单元生物圈中的其他生物第五单元生物圈中的其他生物第四章细菌和真菌第四章细菌和真菌第三节真菌第三节真菌八年级上册生物（人教版）八年级上册生物（人教版）重难点解析1酵母菌、霉菌和蘑菇的比较：2.霉菌的颜色主要指孢子的颜色。霉菌的颜色主要指孢子的颜色。易错提醒1细菌和真菌细胞在结构上的主要区别是：有无成形的细胞核。2细菌和真菌在个体组成上的不同：细菌都是单细胞个体，真菌有单细胞个体和多细胞个体。3芽孢与孢子不同：(1)
14、芽孢是细菌的休眠体，在环境适宜时，能萌发成一个细菌，不是生殖细胞。(2)孢子是生殖细胞。1下列各组生物，都属于真菌的一组是()A大肠杆菌、银耳、猴头 B酵母菌、灵芝、黄曲霉C青霉菌、蘑菇、紫菜 D香菇、根霉菌、乳酸菌B2据新科学家杂志网站报道，美国国家航空航天局制成了全球首个生物无人机(如图所示)。其大部分制造材料都取自有生命的真菌，这也让这架刚刚成功完成首航的无人机具备了可生物降解的特性。下列各项中属于单细胞真菌的是()A酵母菌 B醋酸杆菌 C链球菌 D青霉菌A3如图为柑橘腐烂长出的真菌，仔细观察该真菌是()A酵母菌B曲霉C青霉D细菌C4(2015怀化)香菇和木耳都属于真菌，以下属于它们共同
15、特征的是()A细胞内没有细胞核 B都是单细胞生物C细胞没有细胞壁 D细胞内没有叶绿体5(2015泰州)酵母菌不能进行光合作用，与其功能相适应的结构是其细胞内没有()A细胞壁 B细胞核 C液泡 D叶绿体DD6如图是蘑菇的结构示意图，其中能产生孢子的部位是()A BC D7(2015龙岩)以下属于真菌具有的特征是()A都是单细胞生物 B有真正的细胞核C都有叶绿体 D只进行孢子生殖BB8(2015贵港)关于细菌和真菌，回答下列问题：(1)从细胞结构上看，细菌和真菌的主要区别在于：细菌没有成形的_。(2)在适宜的环境条件下，细菌是靠_来进行生殖的，而真菌则可以通过产生大量的_来繁殖后代。细胞核细胞核分
16、裂分裂孢子孢子9(2015南充)乳酸菌和霉菌相比较，下面是它们的共同特征的是()A都只能利用现成的有机物生活B都无细胞壁C都是单细胞生物D都靠孢子进行繁殖A10(2015滨州)下列关于真菌的描述，错误的是()A都是单细胞生物B青霉的菌丝都是由多个细胞连接构成的C个体有的大，有的小D有成形的细胞核A11(2015衡阳)老师把刚刚制备的痢疾杆菌装片与酵母菌装片交给小刚同学，让其贴上标签。小刚同学区分二者的依据是()A有无细胞壁 B有无细胞膜C有无细胞质 D有无成形的细胞核D12(变式题)下列叙述是真菌的一些特征，其中正确的是()能产生孢子，孢子能发育成新个体个体的构成有单细胞的也有多细胞的个体有较
17、大的，也有较小的种类细胞内有成形的细胞核，但无叶绿体，属于原核生物青霉和蘑菇都是由大量的菌丝构成，属于多细胞生物A BC DA13下图为琳琳所拍下的酵母菌、青霉和蘑菇的照片，但是她忘记写上标签了，请你根据所学的知识帮助她进行区分：(1)图中A为_，B为_，C为_。(2)判断A的理由是_，判断C的理由是_。(3)日常生活中，在橘子等上面易长有_，在山林里容易找到_，做面包、馒头时要用到_。青霉青霉蘑菇蘑菇酵母菌酵母菌直立菌丝顶端着生的孢子呈扫帚状排列直立菌丝顶端着生的孢子呈扫帚状排列单细胞个体单细胞个体青霉青霉蘑菇蘑菇酵母菌酵母菌14(2015上海改编)以下分别为酵母菌和青霉的形态结构图，请回答
18、：(方括号内填写编号)(1)从图中可以看出，属于多细胞生物的是 ，在图中填写结构名称。(2)A 与 B 的 个 体 构 成 上 的 主 要 区 别 是_。(3)在_的环境中橘皮上容易长出青霉。青霉从橘皮中获得营养，其营养方式是_。经过一段时间，发霉的橘皮会慢慢消失，说明在生态系统的生物成分中青霉属于_。实验后，为了避免青霉的结构_散逸，保持实验室卫生，应注意不要随意丢弃发霉的橘皮。BA是单细胞个体，是单细胞个体，B是多细胞个体是多细胞个体温度适宜温度适宜异养异养分解者分解者孢子孢子真菌与肿瘤厦门大学微生物药物学创新团队通过研究我国东南海海洋微生物资源，近期在抗肿瘤新药的研究方面取得了重要进展，
19、发现红树植物内生真菌菌株产生的阿霉酮类化合物能够抑制肿瘤细胞生长。第五单元生物圈中的其他生物第五单元生物圈中的其他生物第四章细菌和真菌第四章细菌和真菌第四节细菌和真菌在自然界中的作用第四节细菌和真菌在自然界中的作用八年级上册生物（人教版）八年级上册生物（人教版）重难点解析1细菌、真菌与物质循环：(1)参与物质循环的细菌、真菌都是土壤中的腐生类型。(2)动植物遗体被细菌、真菌分解成了二氧化碳、水和无机盐等简单的物质回归自然环境。2腐生、寄生、共生的区别：腐生：是从无生命环境中获得有机物。寄生：是一种生物从另一种生物体内获得有机物，维护自己，损害对方。共生：是两种生物共同生活在一起，彼此有利，相互
20、依赖。易错提醒易错提醒1不是所有的细菌和真菌都是有害的。其实在自然界中不是所有的细菌和真菌都是有害的。其实在自然界中，大多大多数的菌类对人类是有益的数的菌类对人类是有益的，只有少数是有害的。只有少数是有害的。2只有营腐生生活的细菌和真菌才能作为分解者参与自然界中只有营腐生生活的细菌和真菌才能作为分解者参与自然界中的物质循环。的物质循环。3不要认为两种生物共同生活在一起的现象都是共生。也可能不要认为两种生物共同生活在一起的现象都是共生。也可能是寄生。是寄生。4脚气病脚气病足癣：脚气病是一种维生素足癣：脚气病是一种维生素B1缺乏症缺乏症，足癣则是由足癣则是由真菌引起的传染性皮肤病。真菌引起的传染性
21、皮肤病。规律总结规律总结细菌、真菌作为分解者参与物质循环过程：细菌、真菌作为分解者参与物质循环过程：细菌和真菌在自然界中的作用细菌和真菌在自然界中的作用 作为分解者参与物质循环：作为分解者参与物质循环：1细菌、真菌等微生物在自然界中的主要作用是()A分解无机物 B导致动植物和人患病C生产有机物 D促进物质循环2细菌、真菌在分解自然界的有机物时，产生的物质是()A水 B二氧化碳 C无机盐 D三者均是3下列选项中能对自然界物质循环起重要作用的是()A寄生细菌 B腐生细菌 C寄生真菌 D原生细菌DDB4引起臂癣、足癣的生物是()A寄生虫 B真菌 C链球菌 D病毒5痢疾杆菌在人的肠道内，靠吸收人体内的
22、营养物质来生活，这种方式是()A共生 B寄生 C自养 D竞争6灰指甲学名甲癣，是一种由真菌感染而引起的传染性疾病。引起灰指甲的真菌的营养方式属于()A寄生B腐生C共生D三者都不是BBA7大豆植物的根部生有许多根瘤，根瘤中有根瘤菌，这一实例主要说明细菌在自然界中的作用是()A作为分解者参与物质循环B能引起植物患病C与植物共生D与植物竞争C8大多数细菌和真菌细胞中没有_，只能寄生或腐生。它们最大的本领是把动植物体内的_、或把动植物遗体中的_分解成简单的无机物，归还到自然界中。9地衣是_和_共生在一起而形成的；根瘤菌将空气中的_转化为植物能吸收的_物质，而植物则为根瘤菌提供_。叶绿体叶绿体有机物有机
23、物有机物有机物真菌真菌藻类藻类氮氮含氮含氮有机物有机物10在农业生产上在农业生产上，农民常常将玉米和大豆间作套种农民常常将玉米和大豆间作套种，这样做这样做的好处是的好处是()A大豆可以固氮大豆可以固氮，有利于提高整体产量有利于提高整体产量B利用大豆压制杂草生长利用大豆压制杂草生长C充分利用土地充分利用土地，提高产量提高产量D缓解人均耕地过少的问题缓解人均耕地过少的问题A11(2015贵港贵港)细菌和许多真菌细菌和许多真菌“无影无踪无影无踪”，但又但又“无处不无处不在在”，人们对它们人们对它们“爱恨交加爱恨交加”，以下关于细菌和真菌的描述以下关于细菌和真菌的描述，正确的是正确的是()A细菌和真菌
24、通过与动植物共生而使其患病细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病B所有细菌和真菌都是单细胞生物所有细菌和真菌都是单细胞生物C细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环细菌和真菌主要作为分解者参与物质循环D细菌和真菌必须生活在有氧的环境中细菌和真菌必须生活在有氧的环境中C12墨西哥湾漏油事件发生后，中美科学家发现了一种能“吸食”石油的油菌。这种细菌属于()A生产者 B消费者C分解者 D消费者和分解者C13(变式题)有些细菌和真菌可以寄生在动植物体内，使它们患病；有些细菌和真菌却能够与动植物共生。下面是关于细菌和真菌与动植物之间的关系的叙述，其中不正确的是()A细菌和真菌广泛分布在生物圈中，与动植物之间建
25、立了各种各样的关系B细菌和真菌对动植物只有害，没有利C细菌和真菌与动植物之间存在着寄生或共生关系D不论细菌和真菌与动物之间存在怎样的关系，都是适应环境的结果，我们应该客观辨证地看待它们与动植物的关系B14(2015临沂)某草原生态系统中各成分之间的关系如下图所示，请据图回答下列问题。(1)A、C所代表的物质分别是_，从图中可看出，细菌、真菌对于自然界的物质循环起着重要作用，它们是作为_参与物质循环的。(2)请写出图中的食物链：_。如果大肆捕杀鹰之后，兔群数量的变化是_，因此人们应尊重生态规律，不能随意灭杀某种动物，因为动物在维持_中起着重要作用。二氧化碳、水和无机盐二氧化碳、水和无机盐分解者分
26、解者草草兔兔鹰鹰先增加后减少先增加后减少生态平衡生态平衡(3)组成植物体和兔、鹿等动物体的有机物最终来源于_过程。(4)列举与图中细菌营养方式相同的有益细菌有_。(5)图中动物以植物为食，它们属于生态系统中的_。光合作用大肠杆菌消费者破伤风杆菌破伤风杆菌是引起破伤风的病原菌，是一种特殊的创伤感染菌，大量存在于人和动物肠道中，由粪便污染土壤，经伤口感染引起疾病。破伤风杆菌于自然界中可由伤口侵入人体，发芽繁殖而致病，但破伤风杆菌是厌氧菌，在一般伤口中不能生长，伤口的厌氧环境是破伤风杆菌感染的重要条件。第五单元生物圈中的其他生物第五单元生物圈中的其他生物第四章细菌和真菌第四章细菌和真菌第五节人类对细
27、菌和真菌的利用第五节人类对细菌和真菌的利用八年级上册生物（人教版）八年级上册生物（人教版）第第1 1课时细菌、真菌与食品制作课时细菌、真菌与食品制作重难点解析1氧气对细菌、真菌的影响：(1)酵母菌在有氧和无氧条件下都能分解葡萄糖而生存，大量繁殖时需要氧气，产生酒精时不需要氧气。(2)乳酸菌的发酵必须在无氧条件下进行，能将有机物转化成乳酸。2制作米酒中的要点分析：(1)蒸熟：让糯米的淀粉等有机物变性，从而有利于发酵，同时也有灭菌的作用。(2)冷却：凉开水中无细菌等微生物，可避免杂菌侵染米饭。(3)酒曲的主要成分：霉菌和酵母菌。霉菌将淀粉分解为葡萄糖，酵母菌把葡萄糖转化成酒精并产生二氧化碳。(4)
28、冷却后接入酒曲，防止热糯米把菌种杀死。(5)压实：为后期的发酵提供无氧环境。在中间挖一凹坑的目的是提供氧气，利于发酵初期酵母菌的生长繁殖。易错提醒1制作食品需要细菌和真菌的发酵作用。2食品都是有保质期的，超过保质期后，由于食品中的细菌和真菌大量繁殖，会引起食品腐败变质。1制作不同食品制作不同食品，利用不同的细菌或真菌。利用不同的细菌或真菌。种类制作原理应用举例曲霉淀粉_多种霉菌制酱酵母菌葡萄糖_能量制馒头、面包等乳酸菌葡萄糖_能量制酸奶、泡菜等醋酸菌葡萄糖_制醋等葡萄糖葡萄糖二氧化碳酒精二氧化碳酒精乳酸乳酸醋酸醋酸凉开水 30 酒曲酒曲 挖一个凹坑挖一个凹坑 保温保温 其他细菌和真菌的污染其他
29、细菌和真菌的污染 1将糖和酵母菌放入装有温开水的瓶中搅拌，把挤瘪的小气球套在瓶口。一段时间后，小气球鼓了起来，如图所示。对此现象合理的解释是()A酵母菌分解糖产生乳酸 B酵母菌分解糖产生氧气C酵母菌分解糖产生淀粉 D酵母菌分解糖产生二氧化碳2制酸奶和泡菜用()A酵母菌 B乳酸菌 C醋酸菌 D霉菌DB3下列食品不属于发酵食品的是()A面包和馒头 B葡萄酒 C臭豆腐 D盒饭4“永春老醋”是中国四大名醋之一，其酿制过程用到的微生物是()A青霉菌 B甲烷细菌 C醋酸菌 D乳酸菌5(易错题)下列对“制作酸奶”和“制作米酒”的叙述正确的是()A制作酸奶需要密封而制作米酒不需要密封B制作酸奶和米酒都需要接种
30、C制作酸奶要接种两种微生物D制作米酒不需要保温DCB6在酿酒和制作面包时，酵母菌所起的作用是()A把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳B使牛奶转变成酸奶C把葡萄糖转化为乳酸D使淀粉转变成葡萄糖7制酱时主要利用的菌种是()A大肠杆菌 B多种霉菌C乳酸菌 D醋酸菌AB8(2015滨州)某星期天，小明同学尝试在家自制酸奶。他将新鲜牛奶加入适量蔗糖加热煮沸，等冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，再将适量的酸奶倒入瓶中，几个小时后品尝，却发现没有成功。他失败的原因可能是()A牛奶添加了蔗糖 B牛奶经过了煮沸C牛奶进行了冷却 D玻璃瓶没有密封D米酒酵母菌，米醋醋酸杆菌，酸奶乳酸菌10(2015广东)下列各项食品的制作过程
31、中，都运用了微生物发酵技术的是()酸奶米酒豆腐面包酱油食醋火腿肠牛肉干A B C D11(2015宜昌)我们的生活与细菌和真菌是密不可分的。下列食品与相关细菌和真菌的连线正确的是()A酸奶醋酸菌 B馒头酵母菌C醋霉菌 D酱乳酸菌AB12(2015阜阳)制作四川泡菜时，要用水把泡菜坛子的口封上，这样做的主要目的是()A防止水分蒸发 B防止细菌进入C隔绝空气 D降低温度C13你知道水浒中“武松打虎”的故事吧？武松在景阳岗前喝下的“十八大碗酒”实际上是米酒(古时人们喝的酒均是米酒)，它是由糯米蒸熟后经过酵母菌发酵制成的，在制作过程中温度不同，其制成米酒的质量以及时间也就不同。下表是制成米酒的质量与时
32、间、温度的关系，根据表格回答下列问题：(“”表示无法制成，“”表示米酒的酒甜度，“”越多表示酒甜度越好)(1)酵母菌有细胞核，属_(填“原核”或“真核”)生物，_(填“有”或“无”)细胞壁。(2)做米酒的最佳温度为_。(3)根据你所学的知识分析，为什么低温与高温不利于米酒的制成？_。真核真核有有40高温或低温都不利于微生物生长、繁殖及发酵高温或低温都不利于微生物生长、繁殖及发酵14(2015长沙)酸奶是一种健康的发酵食品，制作酸奶需要多长时间？制作的最适温度是多少？生物兴趣小组打算一探究竟。(1)制作酸奶需要_菌，这种微生物只能在_的条件下发酵，因此制作过程中必须密封保存。(2)为防止杂菌影响
33、，制作酸奶前对容器和原料必须_。乳酸乳酸无氧无氧高温灭菌高温灭菌(3)生物兴趣小组的同学经过一系列探究后，得到如下结果(表图)：发酵时间牛奶状况2小时呈液态，无酸味4小时呈液态，略带酸味6小时呈蛋花状，微酸8小时呈凝固状，酸度适中10小时呈凝固状，酸度适中分析结果可知：制作酸奶以_小时为宜，最佳温度为_左右。(4)在制作酸奶的过程中，加入的乳酸菌的目的是_。840乳酸菌在适宜的温度和无氧环境中，能将葡萄糖转变成乳酸并释放能量微生物与果酒、果醋果酒发酵的微生物是酵母菌，属于单细胞真菌，有线粒体，是真核生物；而果醋发酵的微生物是醋酸菌，是细菌，属于原核生物，没有线粒体，两者区别就在于真核生物和原核
34、生物所含细胞器不同。第五单元生物圈中的其他生物第五单元生物圈中的其他生物第四章细菌和真菌第四章细菌和真菌第五节人类对细菌和真菌的利用第五节人类对细菌和真菌的利用八年级上册生物（人教版）八年级上册生物（人教版）第第2 2课时细菌、真菌与食品保存、疾病防治和环境保护课时细菌、真菌与食品保存、疾病防治和环境保护重难点解析1食品的保存方法、原理(1)常用的食品保存方法有脱水法、腌制法、渗透保存法、罐藏法、真空包装法、高温灭菌密封保存法、晒制和烟熏法、冷藏法等。(2)食品保存的原理是杀死其中的细菌、真菌或抑制它们的生长和繁殖。2抗生素抗生素虽能杀死或抑制某些致病细菌，但是若乱用抗生素，可能会使病菌产生抗
35、药性。3细菌与环境保护细菌与环境保护参与分解污水中的有机物的细菌有两种：参与分解污水中的有机物的细菌有两种：(1)需氧菌在有氧环境中分解有机物需氧菌在有氧环境中分解有机物，净化水源。净化水源。(2)厌氧菌在无氧环境中分解有机物厌氧菌在无氧环境中分解有机物，净化水源。净化水源。易错提醒1变馊发霉：变馊是由细菌引起的，发霉是由霉菌引起的。2不要认为抗生素是万能的，什么病都可以治，抗生素只能治疗某些细菌性疾病。另外，抗生素使用不当还会产生一定的副作用，对人体健康不利。3并不是所有抗生素都是由真菌产生的。青霉素和头孢霉素是真菌产生的抗生素，链霉素等是由放线菌产生的抗生素。细菌、真菌与食品保存、疾病防治
36、和环境保护细菌、真菌与食品保存、疾病防治和环境保护1(2015丰南)冰箱里的食物不容易腐烂变质，你认为是什么因素限制了冰箱里细菌和真菌的数量()A见不到阳光 B过于潮湿 C温度低 D空气不流通2(2015百色)酸奶是人们喜爱的食品，其常用的保存方法是()A腌制法 B晒干法 C冷藏法 D巴氏消毒法3(2015永州)下列属于传统食品保存方法的是()A罐藏水果 B添加防腐剂保存肉类C采用溶菌酶保存虾 D酒泡泥螺和蟹CCD4(2015茂名)防止食品腐败可以采用不同的方法，下列适于较长时间保存食品的是()高温低温保持湿润保持干燥暴露在空气中隔绝空气A B C DB5(2015泉州)袋装面包夏天比冬天更容
37、易发霉，主要是因为夏天()A湿度较大 B光照较强C温度较高 D空气较足6(2015珠海)许多方便面里配有一小包干蔬菜，这些蔬菜采用的保存方法是()A冷冻法 B糖腌法C巴氏消毒法 D脱水法CD7(2015揭阳)青霉素是由青霉产生的，下列叙述不正确的是()A青霉素是一种抗生素B青霉素可抑制细菌和病毒的生长C青霉是一种真菌，具有成形的细胞核D青霉通过孢子繁殖B8被誉为“微生物之父”的法国科学家巴斯德提出保存牛奶的_，该方法所依据的主要原理是将牛奶中的细菌和真菌_。甲烷作为一种清洁能源，它是_(填一种生物)在无氧的环境下将农作物秸秆中的有机物分解产生的，这种生物通过_生殖繁殖后代。巴氏消毒法巴氏消毒法
38、杀死杀死甲烷菌甲烷菌分裂分裂9(2015漳州)如图是真空保鲜盒，其保存食品所依据的主要原理是()A防止食品中水分的蒸发B防止食品中营养成分的流失C杀死食品中的细菌和真菌D缺氧抑制细菌、真菌的生长和繁殖D10我国新农村建设中，为了改善农村卫生条件，改变能源结构，减少环境污染，大力推广兴建沼气池。在沼气发酵中，起主要作用的微生物是()A酵母菌 B乳酸菌C甲烷菌 D根瘤菌11(2015绵阳)下列有关食品保存方法，错误的是()A果脯罐头密封后保存B蘑菇晒干后保存C鲜肉加盐腌制后保存D鸡蛋煮熟后保存CD12利用大肠杆菌生产胰岛素的原理是()A大肠杆菌体内可以分泌胰岛素B将控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌
39、体内，并大量培养C将胰岛素注入大肠杆菌体内D将患糖尿病的人体内的大肠杆菌提取出来，大规模培养B13(变式题)将下列食品的的保存方法与其保存原理用线连接起来：Ac，Bb，Cd，Da，Ee14(2015广州改编)如图是一种简易的食物保存方法，据图回答下列问题：(1)引起食物腐败的原因是_。(2)对食物加热的目的是杀死食物中的_。微生物的大量繁殖微生物(3)加清水主要是为了阻止_中微生物的进入。(4)该保存方法与冰箱贮存食物的原理不同点是：先对食物加热杀菌，再用清水封闭盆B，阻止空气中微生物的进入，有利于防腐；而冰箱贮存食物是利用低温来抑制微生物的生长和大量繁殖。空气高抗药性细菌高抗药性细菌是人类粪
40、尿中的大肠杆菌菌株，这些细菌可以对抗生素“免疫”，科学家警告称，英国考文垂市索威河下游污水处理厂发现高抗药性菌株，或将引发潜在超级细菌的威胁性，这需要得到高度重视。第五单元生物圈中的其他生物第五单元生物圈中的其他生物第五章病毒第五章病毒八年级上册生物（人教版）八年级上册生物（人教版）重难点解析1病毒与细菌的形态和结构比较：(1)形态病毒体积小，光学显微镜下看不到，形状多样，常见的有球形、杆形、蝌蚪形等。细菌比病毒大，光学显微镜下能看到，有球形、杆形、螺旋形三种形态。(2)结构病毒没有细胞结构，仅由外面的蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。细菌有细胞结构。2病毒与细菌的繁殖方式不同：(1)病毒的繁殖
41、方式复制。(2)细菌的繁殖方式分裂。3病毒与细菌的生活方式不同：病毒不能独立生活，只能寄生在活细胞内。细菌能独立生活，主要有腐生和寄生两种方式。易错提醒不要因为病毒能引起动植物或人患病，就认为所有病毒都是有害的。有害：病毒寄生在一些动植物或人的体内，破坏动植物或人体的细胞，从而使动植物或人患病，危害农牧业的生产和人类的健康。有益：利用病毒制疫苗，预防疾病；利用病毒进行生物防治等。规律总结1所有生物中，只有病毒无细胞结构。2细菌、真菌和病毒的个体大小比较，其中个体最小的是病毒。3病毒能够在寄主活细胞内繁殖是判断病毒属于生物的重要依据。1(2015娄底娄底)下列微生物中属于病毒的是下列微生物中属于
42、病毒的是()A B C DB2(2015娄底)艾滋病、肝炎、禽流感都是由病毒引起的，以下对病毒的描述不正确的是()A只能寄生在活细胞里 B一些病毒能使人、动物致病C细胞微小，结构简单 D能够利用病毒来研制疫苗C3(2015济宁)细胞是生命活动的基本单位，但有的生物不具备细胞结构，你认为这种生物是()A玉米 B蟋蟀 C木耳 D病毒4(2015绵阳)易发于婴幼儿群体的“手足口病”，是由肠道病毒引起的，此病以口腔、手、足发生疱疹为主要特征。下列关于肠道病毒的描述，正确的是()A比细菌要大得多 B能够独立生活C在活细胞中繁殖 D具有细胞结构DC5(2015广东)病毒与人类生活密切相关，有关病毒的叙述正
43、确的是()A所有病毒对人类都是有害的B营养方式有寄生也有腐生C能通过分裂产生新的病毒DMERS病毒属于动物病毒6烟草花叶病毒的生存环境是()A烟草根周围的土壤溶液B烟草周围的空气C腐烂的烟草叶D烟草的活细胞DD7最早发现病毒的科学家是()A法布尔 B巴斯德C莱夫勒 D伊万诺夫斯基8病毒的结构简单，其组成是()A蛋白质和糖类B细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核C蛋白质和脂肪D蛋白质外壳和内部的遗传物质DD9(2015成都)病毒没有细胞结构，都由外壳和内核两部分组成，其中外壳的主要成分是_。依据病毒_的不同，可将其分为动物病毒、植物病毒和_三大类。蛋白质寄生生物细菌病毒10(2015攀枝花)下列有关病
44、毒的叙述中，错误的是()A病毒只能寄生在活细胞中才能繁殖，靠活细胞的遗传信息和物质制造出新病毒B病毒没有细胞结构C病毒是由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成D病毒种类很多，个体微小，只有在电子显微镜下才能看到A11(2015营口)今年5月，广东省惠州市出现的首例输入性中东呼吸综合症确认病例，患者为韩国确认病例的密切接触者，确认该患者感染MERSCOV病毒(简称MERS)，表现为：发热，咳嗽，气短，肌肉酸痛，恶心呕吐等症状。请问该病毒属于()A植物病毒 B动物病毒C细菌病毒 D噬菌体B12下列有关结晶体的描述，不正确的是()A结晶体是病毒的一种存在状态B结晶体不表现出生命的特征C结晶体能够正常生长，
45、但是不能繁殖D结晶体一旦进入活细胞，又可以恢复正常的生命活动13(变式题)下列有关病毒的叙述中错误的是()A病毒很小，要用电子显微镜才能观察到B病毒一旦侵入人体，就会使人患病C病毒的生活方式是寄生，繁殖方式是自我复制D病毒个体的大小只能用纳米表示CB14(2015日照)下面是HIV病毒、大肠杆菌、酵母菌三者的示意图，据图回答下列问题：(1)三者体积大小是(用“”连接):_。(2)三者中只有_没有细胞壁。(3)三者中病毒只能寄生在_中。(4)三者中细菌和酵母菌的不同点是_。酵母菌酵母菌大肠杆菌大肠杆菌病毒病毒病毒病毒活细胞活细胞有无细胞核有无细胞核15(2015潍坊)我们周围生活着大量病毒、细菌
46、、真菌等微生物，它们在自然界中发挥着不可替代的作用。请回答相关问题：(1)与 细 菌 相 比，真 菌 细 胞 在 结 构 上 最 显 著 的 差 异 是_。生物的遗体、粪便中的有机物能够及时分解归还大自然，要靠营_生活的细菌、真菌等微生物。有真正的细胞核有真正的细胞核腐生腐生(2)噬菌体在侵染细菌的过程中，蛋白质外壳不进入细菌，进入细菌的只是_，科学家通过对这一过程的研究证明了_。(3)禽流感是指由_病毒引起的禽类急性_，可分为_、_和_三大类。DNA生物的遗传物质是生物的遗传物质是DNA禽流感禽流感传染病传染病高致病性高致病性低致病性低致病性非致病性非致病性埃博拉病毒“埃博拉”是刚果北部的一条河流的名字。1976年，一种不知名的病毒光顾这里，疯狂地虐杀“埃博拉”河沿岸55个村庄的百姓，致使数百生灵涂炭，有的家庭甚至无一幸免，“埃博拉病毒”也因此而得名。它主要是通过病人的血液、唾液、汗水和分泌物等途径传播。
