1、专题一细胞的分子组成专题一细胞的分子组成第第1 1讲细胞的分子组成讲细胞的分子组成考纲要求考纲要求命题趋势命题趋势1.蛋白质、核酸的结构和功能蛋白质、核酸的结构和功能1.趋势分析：命题多以信息题或综合分趋势分析：命题多以信息题或综合分析选择题形式呈现，侧重考查有机分子析选择题形式呈现，侧重考查有机分子的成分、结构、功能及相互关系。的成分、结构、功能及相互关系。2备考指南：备考指南：(1)(1)建立建立“元素元素化合物化合物结构结构功能功能”的思维模型，的思维模型，让知识在让知识在大脑中形成清晰的脉络；运用结构和功大脑中形成清晰的脉络；运用结构和功能相统一的观点，学习蛋白质结构与功能相统一的观点
2、，学习蛋白质结构与功能的多样性。能的多样性。(2)理论联系实际，结合表格和概念图理论联系实际，结合表格和概念图的形式，复习核酸、糖类、脂质等知识。的形式，复习核酸、糖类、脂质等知识。2.糖类、脂质的种类和作用糖类、脂质的种类和作用3.水和无机盐的作用水和无机盐的作用专题一细胞的分子组成专题一细胞的分子组成【构建网络构建网络-填一填填一填,5 5分钟分钟】【提问环节提问环节-基础知识基础知识】水水和无机盐存在形式及和无机盐存在形式及作用作用考点一考点一一、整合主干知识一、整合主干知识1水水的存在形式？作用？产生及利用途径？的存在形式？作用？产生及利用途径？吸收方式？吸收方式？蒸发途径？蒸发途径？
3、2.2.无机盐的存在形式及作用？吸收方式？无机盐的存在形式及作用？吸收方式？3.3.与内环境稳态关系：水盐平衡调节过程？与内环境稳态关系：水盐平衡调节过程？1水水2无机盐无机盐考点1考点2二二 辨辨清易错易清易错易混混.与水、无机盐相关的与水、无机盐相关的5个易错易混点个易错易混点(1)不同种类的生物、同一生物的不同器官及不同生长发育时期不同种类的生物、同一生物的不同器官及不同生长发育时期,细胞的含水细胞的含水量不同。量不同。(2)自由水与结合水的比值与新陈代谢、生物抗逆性有关自由水与结合水的比值与新陈代谢、生物抗逆性有关:一般比值越大一般比值越大,生生物新陈代谢越旺盛物新陈代谢越旺盛,其抗逆
4、性越弱其抗逆性越弱;反之反之,生物新陈代谢越缓慢生物新陈代谢越缓慢,抗逆性越强。抗逆性越强。(3)衰老的细胞内自由水含量减少衰老的细胞内自由水含量减少,细胞萎缩细胞萎缩,体积减小体积减小,细胞代谢速率减慢。细胞代谢速率减慢。(4)萌发种子或癌变细胞中萌发种子或癌变细胞中,自由水与结合水比值上升自由水与结合水比值上升,代谢增强。代谢增强。(5)若不作特别说明若不作特别说明,无机盐离子进出细胞的方式为主动运输无机盐离子进出细胞的方式为主动运输,但神经调节中但神经调节中静息电位维持时静息电位维持时K+外流及动作电位形成时外流及动作电位形成时Na+内流均为协助扩散内流均为协助扩散(不耗能不耗能)。三三
5、、自测排查自测排查1判断有关水说法的正误判断有关水说法的正误(1)细胞内结合水细胞内结合水/自由水的比值，种子萌发时比休眠时高自由水的比值，种子萌发时比休眠时高。()(2)在最基本的生命系统中，水有自由水和结合水两种存在形式在最基本的生命系统中，水有自由水和结合水两种存在形式。()(3)有氧呼吸时，生成物有氧呼吸时，生成物H2O中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解中的氢来自线粒体中丙酮酸的分解。()(4)水不仅是细胞代谢所需的原料，也是细胞代谢的产物，如有氧呼水不仅是细胞代谢所需的原料，也是细胞代谢的产物，如有氧呼吸、蛋白质与核酸的合成过程都有水的生成吸、蛋白质与核酸的合成过程都有水的生成。()2判
6、断有关无机盐说法的正误判断有关无机盐说法的正误(5)构成叶绿素的镁可以由植物的根从土壤中吸取构成叶绿素的镁可以由植物的根从土壤中吸取。()(6)缺铁会导致运输氧的能力下降缺铁会导致运输氧的能力下降。()(7)适应高渗环境的动物可排出体内多余的盐适应高渗环境的动物可排出体内多余的盐。()(8)生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中储存大生长在含盐量高、干旱土壤中的盐生植物，通过在液泡中储存大量的量的Na而促进细胞吸收水分，该现象说明液泡内的而促进细胞吸收水分，该现象说明液泡内的Na参与调节渗透参与调节渗透压压。()四四、边角扫边角扫清清1 1衰老的细胞自由水含量低，衰老的细胞自由水含
7、量低，而幼儿体内自由水含量相对高，由而幼儿体内自由水含量相对高，由此说明自由水与细胞代谢的关系此说明自由水与细胞代谢的关系。2 2缺缺FeFe元素会导致人体贫血，元素会导致人体贫血，植物缺乏植物缺乏N N、MgMg等元素会导致叶片发等元素会导致叶片发黄，请分析原因黄，请分析原因。3 3患急性肠胃炎的病人和大量患急性肠胃炎的病人和大量出汗的人都需要补充水和适量的无出汗的人都需要补充水和适量的无机盐，请分析原因。机盐，请分析原因。提示：提示：患急性肠胃炎的病人和大量出汗患急性肠胃炎的病人和大量出汗的人会排出过多的水分和无机盐，导致体内的的人会排出过多的水分和无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调
8、，因此应补充水和无水盐平衡和酸碱平衡失调，因此应补充水和无机盐。机盐。提示：提示：自由水相对含量越高，自由水相对含量越高，细胞代谢越旺盛。细胞代谢越旺盛。提示：提示：Fe是血红蛋白的组成元素，缺铁是血红蛋白的组成元素，缺铁会导致血红蛋白含量减少，人体出现缺铁性贫会导致血红蛋白含量减少，人体出现缺铁性贫血；血；N、Mg是叶绿素的组成元素，植物缺乏是叶绿素的组成元素，植物缺乏N、Mg会导致叶绿素合成受阻，叶片发黄。会导致叶绿素合成受阻，叶片发黄。糖类糖类和脂质种类和和脂质种类和作用作用考点二考点二一、整合主干知识一、整合主干知识1糖糖类类的元素组成？分类？作用？鉴定？的元素组成？分类？作用？鉴定？
9、动植物体内糖的代谢？动植物体内糖的代谢？2.2.脂质的元素组成？分类？作用？鉴定？脂质的元素组成？分类？作用？鉴定？1糖类糖类2脂质脂质考点1考点2 与与糖类和脂质相关的糖类和脂质相关的5个易错易混点个易错易混点(1)多糖的单体一般都是葡萄糖多糖的单体一般都是葡萄糖,但二糖并不都是由葡萄糖脱水缩合而成的但二糖并不都是由葡萄糖脱水缩合而成的,如蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合而成的。如蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合而成的。(2)并非所有的糖都是能源物质并非所有的糖都是能源物质,如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化如核糖、脱氧核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。分解供给能量。(
10、3)并非所有的糖都是还原糖并非所有的糖都是还原糖,如淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原糖如淀粉、纤维素、蔗糖都是非还原糖,不能不能用斐林试剂检测。用斐林试剂检测。(4)脂肪是主要的储能物质脂肪是主要的储能物质,但不参与构成膜结构但不参与构成膜结构,磷脂是构成生物膜的重磷脂是构成生物膜的重要成分要成分,胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分。(5)等质量的脂肪和糖相比等质量的脂肪和糖相比,脂肪中脂肪中“C”“H”含量高含量高,“O”的含量低的含量低,故脂肪氧故脂肪氧化分解释放的能量多化分解释放的能量多,需要需要O2多多,产生产生H2O多多。二二 辨辨清易错易清易错易混混三三
11、、自测排查自测排查1判断有关糖类说法的正误判断有关糖类说法的正误(1)ATP、核苷酸中都含有单糖，脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素、核苷酸中都含有单糖，脱氧核苷酸和脂肪酸都不含有氮元素。()(2)糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物。()(3)糖类都可以作为植物体内的能源物质糖类都可以作为植物体内的能源物质。()(4)多糖在细胞内可与其它分子相结多糖在细胞内可与其它分子相结合糖合糖类可参与细胞识别和免疫调节类可参与细胞识别和免疫调节。()2判断有关脂质说法的正误判断有关脂质说法的正误(5)膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成的膜中的磷脂分子是由
12、胆固醇、脂肪酸和磷酸组成的。()(6)脂质在核糖体、内质网和高尔基体上合成脂质在核糖体、内质网和高尔基体上合成。()(7)脂肪是细胞内良好的储能物质，所以是细胞内的主要能源物质脂肪是细胞内良好的储能物质，所以是细胞内的主要能源物质。()(8)脂质具有的生物学功能有构成生物膜、调节生理代谢和储存能量脂质具有的生物学功能有构成生物膜、调节生理代谢和储存能量。()四四、边角扫清边角扫清1呼吸熵是物质氧化分解时释放呼吸熵是物质氧化分解时释放CO2与消耗与消耗O2的比值，糖类的呼吸熵的比值，糖类的呼吸熵等于等于1，而脂肪的呼吸熵却小于，而脂肪的呼吸熵却小于1，请从糖和脂肪的元素组成方面分析原，请从糖和脂
13、肪的元素组成方面分析原因。因。提示：提示：脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量却比糖类多，脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量却比糖类多，因此等质量的脂肪与糖类相比，脂肪氧化分解时消耗的因此等质量的脂肪与糖类相比，脂肪氧化分解时消耗的O2多于产生的多于产生的CO2。2等质量的脂肪比糖类含能量多，为什么却不是生物体利用的主等质量的脂肪比糖类含能量多，为什么却不是生物体利用的主要能源物质？要能源物质？(至少答出两点至少答出两点)提示：提示：脂肪不溶于水；脂肪氧化分解慢，且消耗大量氧气；糖类在脂肪不溶于水；脂肪氧化分解慢，且消耗大量氧气；糖类在有氧和无氧时都能进行氧化分解。有氧和无氧时都
14、能进行氧化分解。3膳食中为什么要限制高胆固醇类食物的过量摄入？膳食中为什么要限制高胆固醇类食物的过量摄入？提示：提示：饮食中如果摄入过多的胆固醇，就会在血管壁上形成沉积，饮食中如果摄入过多的胆固醇，就会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞造成血管堵塞。蛋白质蛋白质、核酸的结构和、核酸的结构和功能功能考点三考点三一、整合主干知识一、整合主干知识1蛋白质蛋白质的的分子结构？主要分子结构？主要功能功能？生物合成？鉴定？生物合成？鉴定？2核酸核酸的的分子结构？主要分子结构？主要功能功能？鉴定？鉴定？3.DNA3.DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系3核酸的结构
15、和核酸的结构和功能功能4蛋白蛋白质质归纳总结归纳总结：核：核酸酸蛋白质蛋白质复合体复合体考点1考点2与与蛋白质、核酸相关的蛋白质、核酸相关的5 5个易错易混个易错易混点点(1)(1)导致蛋白质结构多样性的原因有四个，只要具备其中的一点，这两个蛋白导致蛋白质结构多样性的原因有四个，只要具备其中的一点，这两个蛋白质分子的结构就不同。质分子的结构就不同。(2)(2)在核糖体上合成的是多肽，而不是成熟蛋白质，多肽要经过加工后才能形在核糖体上合成的是多肽，而不是成熟蛋白质，多肽要经过加工后才能形成有一定结构和功能的蛋白质。成有一定结构和功能的蛋白质。(3)(3)高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间
16、的肽键，而是破坏了肽链高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键，而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。盘曲折叠形成的空间结构。(4)(4)在低温和盐析的条件下，蛋白质的空间结构不会遭到破坏。在低温和盐析的条件下，蛋白质的空间结构不会遭到破坏。(5)(5)由氨基酸分子经脱水缩合构成的环状肽与链状肽在失水分子数问题上的不由氨基酸分子经脱水缩合构成的环状肽与链状肽在失水分子数问题上的不同同:由于环状肽是首尾相接由于环状肽是首尾相接,所以一般情况下所以一般情况下,肽键数与氨基酸数相等肽键数与氨基酸数相等,特殊情特殊情况下况下,两个氨基酸的两个氨基酸的R R基之间也可能出现脱水缩合现象基之间也可
17、能出现脱水缩合现象。二二 辨辨清易错易清易错易混混(6)DNA(6)DNA一般是双链结构一般是双链结构,也有环状的也有环状的,如质粒如质粒DNADNA、线、线粒体和叶绿体中的粒体和叶绿体中的DNADNA。RNARNA一般是单链结构。双链一般是单链结构。双链DNADNA的碱基对间含氢键的碱基对间含氢键,某些某些RNA(RNA(如如tRNA)tRNA)中也含氢键。中也含氢键。(7)1(7)1个个tRNAtRNA中含有中含有1 1个反密码子个反密码子,但不能认为其只含但不能认为其只含有有3 3个碱基。个碱基。(8)rRNA(8)rRNA参与核糖体的构成参与核糖体的构成,且具有催化肽键形成的且具有催化
18、肽键形成的作用。作用。三三、自测排查自测排查1判断有关蛋白质说法的正误判断有关蛋白质说法的正误(1)蛋白质结合蛋白质结合Mg2形成的血红蛋白参与形成的血红蛋白参与O2运输。运输。()(2)组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合。()(3)食盐作用下析出的蛋白质发生变性，蛋白质变性是由于肽键的断食盐作用下析出的蛋白质发生变性，蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的，变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生紫色反应。裂造成的，变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生紫色反应。()(4)细胞识别与糖蛋白中的蛋白质有关，与糖侧链无关细胞识别与糖蛋白中的蛋白质有关，与糖侧链无关。
19、()2判断有关核酸说法的正误判断有关核酸说法的正误(5)分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定分子大小相同、碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同。相同。()(6)T2噬菌体的核酸由脱氧核糖核苷酸组成。噬菌体的核酸由脱氧核糖核苷酸组成。()(7)DNA有氢键，有氢键，RNA没有氢键。没有氢键。()(8)DNA分子中相邻碱基通过氢键相连。分子中相邻碱基通过氢键相连。()四四、边角扫边角扫清清1长期以玉米为主食的人容易因赖氨酸缺乏而导致疾病，请分析原因长期以玉米为主食的人容易因赖氨酸缺乏而导致疾病，请分析原因。提提示：示：赖氨酸是人体必须的氨基酸，在人体内不能合成，必须从
20、食物中获得，而玉赖氨酸是人体必须的氨基酸，在人体内不能合成，必须从食物中获得，而玉米等谷类食物中缺少赖氨酸米等谷类食物中缺少赖氨酸。2人和牛羊等动物的蛋白质结构不同，但人体却可以通过摄食牛羊肉中人和牛羊等动物的蛋白质结构不同，但人体却可以通过摄食牛羊肉中的蛋白质合成自身的蛋白质，请分析原因。的蛋白质合成自身的蛋白质，请分析原因。提示：提示：组成人体和牛羊等动物的蛋白质的氨基酸的种类都是相同的，人体摄食牛羊组成人体和牛羊等动物的蛋白质的氨基酸的种类都是相同的，人体摄食牛羊肉中的蛋白质后消化为氨基酸并吸收，以此为原料在人体细胞中合成自身的蛋白质。肉中的蛋白质后消化为氨基酸并吸收，以此为原料在人体细
21、胞中合成自身的蛋白质。3吃熟鸡蛋更容易消化的原因。吃熟鸡蛋更容易消化的原因。提示：提示：高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。小结：小结：“四看法四看法”推断推断细胞内细胞内的有机物或结构的有机物或结构考点1考点2与与有机物检测相关的有机物检测相关的3个易错易混点个易错易混点(1)有机物的鉴定原理有机物的鉴定原理,如斐林试剂只能鉴定还原糖如斐林试剂只能鉴定还原糖,不能与非还不能与非还原糖产生颜色反应原糖产生颜色反应;苏丹苏丹染液将脂肪染成橘黄色染液将脂肪染成橘黄色,苏丹苏丹染液染液将脂肪染成红色将脂肪染成红色,淀粉遇碘液变蓝色淀粉遇碘液变蓝色(不可写作紫色不可写作紫色),蛋白质与双蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应缩脲试剂产生紫色反应(不可写作蓝色不可写作蓝色)。(2)染色剂本身的颜色染色剂本身的颜色,如斐林试剂、双缩脲试剂本身为蓝色如斐林试剂、双缩脲试剂本身为蓝色,苏苏丹丹染液本身为红色。染液本身为红色。(3)外界条件对实验结果的影响外界条件对实验结果的影响,如检测还原糖时一般需要进行水如检测还原糖时一般需要进行水浴加热提高反应速度。浴加热提高反应速度。
