1、第一节 腔肠动物和扁形动物 一、腔肠动物 1、腔肠动物的身体结构比较简单，其中大多数种类生活在海洋中，如、等；少数种类生活在淡水中，如。水母海葵海蜇珊瑚虫水螅 2、腔肠动物虽然形态各异，但它们的基本结构式相似的。如：（1）、身体呈；（2）、体表有；（3）、有无。3、代表动物：生态习性：生活在，一端在水草等物体上，以为食。1-2-3-4-5-6-7-8-10-二、扁形动物1、扁形动物的主要特征是：（1）、身体呈；（2）、背腹；（3）、有无。2、代表动物：（1）、生活习性：以、及的幼虫为食物，营生活。（2）、摄食：咽部，释放消化酶，消化食物颗粒，再吸入体内进行消化（3）、消化：细胞与细胞并存。（4
2、）、感官：、。3、扁形动物中像涡虫这样自由生活的种类很少，大多数扁形动物在人和动物体内，如、。这些寄生虫的很简单，有的甚至没有专门的消化器官，靠获取寄主体内的养料生活，而它们的却特别发达，如就因精巢发达、呈树枝状而得名。4、华枝睾吸虫的生活史：第一中间寄主：第二中间寄主：终末寄主：5、日本血吸虫的生活史：1、生活在人体内的成虫交配、产卵。2、虫卵随粪便排出，在水中孵化成。3、幼虫钻入体内。4、幼虫在钉螺体内繁殖，并进一步发育。5、幼虫从钉螺体内逸出，进入水中，钻入人体，在人体内发育为。第二节 线形动物和环节动物 一、线形动物：1、线形动物因体形细长如线而得名，有些是自由生活的，有些寄生在、和农
3、作物的体内。2、代表动物：（1）、蛔虫寄生在，靠吸食小肠中生活。（2）、它的身体呈，前端有，后端有；体表包裹着一层密不透水的，起；消化管的结构简单，肠仅由一层细胞组成，可消化小肠中的食糜；发达，生殖能力强。蛔虫没有专门的，只能靠身体弯曲和伸展缓慢地蠕动。3、蛔虫的生活史（1）、雌雄蛔虫在人的小肠中交配后，雌虫产下的大量的虫卵随人的粪便排出体外；（2）、人喝了带有虫卵的生水，吃了沾有虫卵的生的蔬菜，或者用沾有虫卵的手去拿食物，都可能感染蛔虫病。（3）、因此，预防蛔虫病，首先要注意个人饮食卫生，不喝不清洁的生水，蔬菜、水果要洗干净，饭前便后要洗手；其次，要管理好粪便，粪便要经过处理杀死虫卵后，在作
4、肥料使用。4、除了蛔虫，线形动物还包括、等。它们的主要特征是：身体细长，呈；体表有；有有。二、环节动物：1、用肉眼观察蚯蚓的体表，你会发现蚯蚓的身体是由许多构成的。蚯蚓近前端有一个光滑的，用手指在蚯蚓身体腹面抚摸，可体会到的感觉，这是因为摸到了跟蚯蚓运动有关的。2、代表动物：（1）、运动器官：（2）、摄食器官：（3）、呼吸器官：3、也属于环节动物。环节动物的主要特征是：身体呈，由许多相似的组成；靠或辅助运动。4、环节动物与人类生活的关系：（1）、药用：蛭的唾液中有防止血液凝固的物质-蛭素；（2）、疏松土壤，提高土壤肥力：蚯蚓 （3）、蛋白质饲料：蚯蚓第三节 软体动物和节肢动物 一、软体动物：1
5、、等是我们熟悉的软体动物，它们的外面有两片大小相近的石灰质贝壳，因而称为。壳内柔软的身体表面包裹着犹如外套一般的肉质膜，称为，就是由外套膜分泌的物质形成的。2、代表动物：（1）、运动器官：（2）、摄食：（3）、呼吸器官：除了双壳类动物，软体动物还有很多，如、。它们的主要特征是：柔软的身体表面有，大多具有；运动器官是。二、节肢动物 1、节肢动物有：树枝上的、草丛里的、花丛中的、房檐下的、石块下的，以及、等。节肢动物是最大的动物类群，目前已命名的种类有120万种以上，占所有已知动物种数的80%以上。2、以蝗虫为例来认识。（1）、身体分为、和三部分，头部负责和，感觉器官有一对，三个和一对，口器用于。
6、胸部是，有三对，善于；有两对，适于。触角和足等是昆虫的，。腹部集中容纳内脏器官。（2）、体表有，用于。身体表面包着坚韧的，不仅能自己的“盔甲”还能防止体内水分蒸发的作用，但是外骨骼会限制昆虫的发育和生长，所以昆虫需要定期蜕皮。（3）、昆虫的主要特征包括：有一对、三对，一般有两对，等等。（4）、节肢动物的主要特征是：体表有坚韧的；身体和附肢都。第四节 鱼 1、体内没有由脊椎骨组成的脊柱，统称为；身体内都有由脊椎骨组成的脊柱，统称为。2、我国淡水鱼有1000多种，著名的“四大家鱼”（、）和鲤鱼、鲫鱼等；我国的海洋鱼已知的约有2000种，常见的有、3、鱼之所以能够在水中生活，有两个特点至关重要：一是
7、能靠来获取食物和防御敌害；二是能在呼吸。4、鱼的身体分、和三部分，通常左右侧扁，大多呈，这样的体形有利于减少鱼在水中运动时遇到阻力。5、鱼的体表常常有覆盖，鳞片的表面有滑滑的黏液，起的作用。鱼的脊柱能支撑整个身体，它的两侧附着有发达的肌肉，对运动起着重要作用。鱼在水中通过和的摆动以及的协调作用游泳。6、鱼是用呼吸的，鳃的主要部分是，鳃丝中密布。当鱼的和交替张合时，水从口流进，经过鳃丝时，溶解在水里的氧就渗入鳃丝中的毛细血管里；而血液里的二氧化碳就从毛细血管渗出，排出水中，随水从鳃盖后缘排出体外。7、鱼的主要特征是：生活在；体表常有覆盖；用呼吸；通过和的摆动以及的协助作用游泳。8、渔业法规定“禁
8、止在、进行捕捞”“禁止使用小于最小网目尺寸的网具进行捕捞”。第五节 两栖动物和爬行动物 一、两栖动物 1、青蛙是由发育来的。蝌蚪无论是外部形态还是内部结构都像，有，用呼吸，只能像鱼一样在水里生活。蝌蚪发育成蛙以后，和都消失了，生出四肢和肺，可以在陆地上生活。青蛙属于。2、青蛙的形态特征：（1）、身体表面颜色：作用：（2）、身体表面湿滑的作用：（3）、前肢跟后肢形态上的差别与前后肢的功能关系：。3、青蛙能适应陆地生活，与它能用呼吸密不可分。不过，青蛙的肺结构，。青蛙的裸露且能分泌，湿润的皮肤里密布，也可进行气体交换，以辅助呼吸。4、等与青蛙一样都是两栖动物。它们的主要特征是：幼体生活在，用呼吸；
9、成体大多生活在，也可在水中，用呼吸，皮肤可辅助呼吸。二、爬行动物 1、是真正适应陆地环境的脊椎动物，身体结构和生活方式与两栖动物差别很大。是十分常见的爬行动物，一生都生活在。蜥蜴的头部后面有，因此它的头可以转动，便于在陆地上和；蜥蜴的短小，不能，但能贴地迅速爬行；皮肤，表面覆盖，既可以保护身体又能减少体内蒸发。2、蜥蜴的比青蛙的发达，气体交换能力较强，只靠肺的呼吸，就能满足蜥蜴在陆地上对氧气的需求。3、青蛙将卵产在并在水中，而蜥蜴将受精卵产在陆地上。蜥蜴的受精卵较大，卵内较多并含有一定的水分，卵外还有坚韧的卵壳保护，使卵能够在陆地环境中发育成幼蜥。因此，蜥蜴的生殖和发育可以摆脱对水环境的依赖，
10、这也是蜥蜴能终生生活在陆地上的重要原因。4、同属于爬行动物的、等动物，外形和蜥蜴有较大差别，但是，它们都具有以下主要特征：体表覆盖角质的或；用呼吸；在陆地上，卵表面有坚韧的。第六节 鸟 1、鸟的种类很多，是中种类数量仅次于的一个类群。2、鸟适于飞行的特点：（1）、身体呈，可减少飞行中空气的。体表覆，前肢变成。（2）、骨骼、，有些骨内部，可减轻。胸骨上高耸的突起叫作；胸肌发达，附着在胸骨上，牵动两翼完成飞行动作。（3）、鸟的发达，有些能在疾飞中。用坚硬的角质喙来啄取食物，没有。食量，消化能力，食物经消化吸收后形成的残渣很快随粪便排出。（4）、鸟的呼吸作用旺盛，具有与肺相通的，可辅助。心跳频率，体
11、温而。3、鸟的体温不会随环境温度的变化而改变，是。、和，体温随环境温度的变化而改变，是。恒定的体温增强了动物对环境的适应能力，扩大了动物的分布范围。4、与爬行动物一样，鸟也通过繁殖后代。卵表面有坚硬的，起。5、鸟的主要特征是：体表覆；前肢变成；有无；有气囊辅助肺。1.1.什么是生物技术？什么是生物技术？2.2.乳酸菌在制酸奶过程中的主要作用是什么？乳酸菌在制酸奶过程中的主要作用是什么？3.3.沼气发酵的原理是什么？沼气发酵的原理是什么？4.4.氨基酸、甜味剂、食用有机酸、酶制剂主要氨基酸、甜味剂、食用有机酸、酶制剂主要应用于哪些领域？应用于哪些领域？预习提示预习提示 1 1、发酵食品、发酵食品
12、(酸奶、米酒、醋、酱酸奶、米酒、醋、酱)2 2、沼气发酵、沼气发酵一、身边的发酵技术一、身边的发酵技术我们生活中有哪些与发酵技术有关？我们生活中有哪些与发酵技术有关？讨讨 论：论：酸酸 奶奶 它是以新鲜的牛奶为原料，它是以新鲜的牛奶为原料，经乳酸菌发酵后，再冷却灌装经乳酸菌发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。合于人类的营养保健品。米米 酒酒酒曲中有根霉菌、毛霉菌酒曲中有根霉菌、毛霉菌等和酵母菌两类微生物。等和酵母
13、菌两类微生物。霉菌将淀粉转化成糖，即霉菌将淀粉转化成糖，即糖化过程；酵母将糖转化糖化过程；酵母将糖转化成乙醇，即酒化过程成乙醇，即酒化过程品尝一杯自制的酸奶品尝一杯自制的酸奶 1 1、了解目的要求、材料器具、了解目的要求、材料器具2 2、理清方法步骤、理清方法步骤材料器具材料器具带密封盖的瓶子、酸奶带密封盖的瓶子、酸奶 一瓶、鲜牛奶两包、一瓶、鲜牛奶两包、汤勺一个汤勺一个制作酸奶的方法步骤：制作酸奶的方法步骤：1 1、将容器清洗干净，并、将容器清洗干净，并煮沸煮沸消毒。消毒。2 2、将牛奶加入适量白砂糖，、将牛奶加入适量白砂糖，煮开煮开。3 3、冷却到、冷却到35-3835-38度，倒入杯中。
14、度，倒入杯中。4 4、加入酸奶，搅拌均匀，、加入酸奶，搅拌均匀，盖严盖严瓶盖。瓶盖。5 5、20-3020-30度温度条件下培养度温度条件下培养1-21-2天。天。1 1、为什么要将牛奶煮开？、为什么要将牛奶煮开？2 2、煮开的牛奶为什么要冷却后，才可加入酸奶？、煮开的牛奶为什么要冷却后，才可加入酸奶？3 3、为什么酸奶的口味和牛奶不同？、为什么酸奶的口味和牛奶不同？4 4、你认为制作酸奶的过程可分为哪些步骤？、你认为制作酸奶的过程可分为哪些步骤？1 1、了解目的要求、材料器具、了解目的要求、材料器具2 2、理清方法步骤、理清方法步骤酿一瓶醇香浓郁的酿一瓶醇香浓郁的米酒米酒1 1、酒药对酿制米
15、酒起什么作用？、酒药对酿制米酒起什么作用？2 2、米饭表面的绒毛是什么？、米饭表面的绒毛是什么？3 3、如果酿制米酒的时间拖长，味道会发生变化吗？、如果酿制米酒的时间拖长，味道会发生变化吗？思思 考：考：制作酸奶和酿造米酒时为什么都要制作酸奶和酿造米酒时为什么都要求在适宜的温度条件下进行？求在适宜的温度条件下进行？1.1.通过自学你了解到人们利用微生物生产了哪通过自学你了解到人们利用微生物生产了哪些工业产品？些工业产品？2.2.氨基酸、甜味剂、食用有机酸、酶制剂主要氨基酸、甜味剂、食用有机酸、酶制剂主要应用于哪些领域？应用于哪些领域？自学课本自学课本121-122121-122思考以下问题思考以下问题二、工业化的发酵产品二、工业化的发酵产品抗生素抗生素氨基酸氨基酸甜味剂甜味剂食用有机酸食用有机酸酶制剂酶制剂
