1、油脂油脂考点二考点二考点三考点三以以“粮食酿酒、制备生物柴油的化学工艺粮食酿酒、制备生物柴油的化学工艺”为载体为载体串联乙醇、乙酸、基本营养物质的结构与性质串联乙醇、乙酸、基本营养物质的结构与性质课堂小结课堂小结一题串知一题串知糖类糖类氨基酸与蛋白质氨基酸与蛋白质考点四考点四有机合成与推断题的解题策略有机合成与推断题的解题策略精品微精品微课课 (八八)有机合成与高分子化合物有机合成与高分子化合物考点一考点一课时跟踪检测课时跟踪检测(三十六三十六)课后检测课后检测演练提能演练提能解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回名称分子式结构简式官能团二者关系葡萄糖C6H12O6_、_同分异构体果
2、糖C6H12O6_、_比较项目蔗糖麦芽糖相同点组成分子式均为_性质都能发生_反应不同点是否含醛基否是水解产物葡萄糖和果糖葡萄糖相互关系互为同分异构体现象A现象B结论未出现银镜溶液变蓝色淀粉尚未水解出现银镜溶液变蓝色淀粉部分水解出现银镜溶液不变蓝色淀粉完全水解解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回盐析变性内涵加入无机盐溶液使蛋白质的溶解度降低而析出一定条件下，使蛋白质失去原有生理活性条件较浓的轻金属盐或铵盐溶液，如(NH4)2SO4、Na2SO4溶液等加热、紫外线、X射线、重金属盐、强酸、强碱、甲醛等盐析变性特点可逆，蛋白质仍保持原有活性不可逆，蛋白质已失去原有活性应用分离、提纯蛋白质
3、，如向蛋白质溶液中加入饱和Na2SO4或(NH4)2SO4溶液，使蛋白质析出消毒，灭菌，给果树施用波尔多液，保存动物标本等解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回物质类别高分子化合物方法单体加聚物CH2=CH2CH2=CHCH3和CH2=CH2物质类别高分子化合物方法单体缩聚物解析解析返回返回解析解析返回返回官能团引入方法卤素原子烃、酚的取代；不饱和烃与HX、X2的加成；醇与氢卤酸(HX)取代羟基烯烃与水加成；醛酮与氢气加成；卤代烃在碱性条件下水解；酯的水解官能团引入方法碳碳双键某些醇或卤代烃的消去；炔烃不完全加成；烷烃裂化碳氧双键醇的催化氧化；连在同一个碳上的两个羟基脱水；含碳碳三键的物质与水加成羧基醛基氧化；酯、羧酸盐的水解，苯环上烃基的氧化官能团种类试剂与条件判断依据碳碳双键或碳碳三键溴水橙红色褪去酸性KMnO4溶液紫红色褪去卤素原子NaOH溶液，加热，AgNO3溶液和稀硝酸有沉淀产生醇羟基钠有H2放出官能团种类试剂与条件判断依据酚羟基FeCl3溶液显紫色浓溴水有白色沉淀产生羧基NaHCO3溶液有CO2气体放出醛基银氨溶液，水浴加热有银镜生成新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸有砖红色沉淀生成酯基NaOH与酚酞的混合物，加热红色褪去解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回解析解析返回返回
