1、 说说平时我们要注意说说平时我们要注意 哪些饮食安全？哪些饮食安全？ 小心鱼刺小心鱼刺 慢慢吃，慢慢吃， 别烫着。别烫着。 一餐不能一餐不能 吃太多吃太多 吃东西时，你会注意什么？吃东西时，你会注意什么？ 碰到下面这些事，你会对小朋友怎么说？碰到下面这些事，你会对小朋友怎么说？ 有些蘑菇、野果有些蘑菇、野果 有毒，不能吃。有毒，不能吃。 饮料不能多喝饮料不能多喝 不能喝生水不能喝生水 答：这是馒头，但染了颜 色。有害身体健康 这是我们吃的馒头吗？ 这个宝宝怎么啦？ 答：宝宝喝了含有三聚 氰（q ng）胺(n)的奶 粉生病了 我们每天吃的我们每天吃的 各式食品都有各式食品都有 可能存在有毒可能存
2、在有毒 有害的物质。有害的物质。 所以，我们要所以，我们要 时刻注意食品时刻注意食品 安全。安全。 生生 产产 日日 期期 保保 质质 期期 生生 产产 厂厂 家（制造商）家（制造商） 厂厂 址址 商商 标标 中华人民共和国中华人民共和国 产品质量法产品质量法规定外规定外 包装上必须有中文厂包装上必须有中文厂 名，中文厂址、电话、名，中文厂址、电话、 许可证号、产品标志、许可证号、产品标志、 生产日期、中文产品生产日期、中文产品 说明书等等，凡是缺说明书等等，凡是缺 少的均视为不合格产少的均视为不合格产 品。上述要求缺少其品。上述要求缺少其 中之一中之一，均可视为，均可视为 “三无产品三无产品
3、”。 找一找找一找 符合标准符合标准 检验合格检验合格 返回返回 绿色食品绿色食品 是指无污染的是指无污染的 安全安全、优质优质、 营养营养类的食品。类的食品。 你知道这些食品中哪些是你知道这些食品中哪些是 加工食品，哪些是天然食品？加工食品，哪些是天然食品？ 玉 米 薯 片 鱼 肉 酸牛奶 苹 果 方便面 饼 干 葡 萄 果 冻 可 乐 鸡 蛋 鸡 肉 请给图片中的食物分类 天然食品 加工食品 玉 米 果 冻 鱼 肉 方便面 酸牛奶 薯 片 饼 干 可 乐 葡 萄 苹 果 鸡 蛋 鸡 肉 十大垃圾食品十大垃圾食品 第一第一 烧烤类食品烧烤类食品 含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。
4、含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。 第二：腌制类食品第二：腌制类食品 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。 第三：加工类肉食品第三：加工类肉食品 含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。 第四：饼干类食品第四：饼干类食品 食用香精和色素过多食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。严重破坏维生素；营养成分低。 第五：汽水可乐类食品第五：汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。 第六：方便类食品第六：方便类食品 盐分过高；热量过高，营养价值
5、极低。盐分过高；热量过高，营养价值极低。 第七：罐头类食品第七：罐头类食品 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。 第八：话梅蜜饯类食品第八：话梅蜜饯类食品 含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。 第九：冷冻甜品类食品第九：冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。 第十第十 油炸类食品油炸类食品 导致心血管疾病，导致心血管疾病，含致癌物质含致癌物质 ， 变质食品不能吃变质食品不能吃 裸装食品不卫生裸装食品不卫生 过期食品会分辨过期食品会分辨 三无产品危害大
6、三无产品危害大 垃圾食品要少吃垃圾食品要少吃 健康饮食歌健康饮食歌 你拍一，我拍一，安全饮食要牢记。你拍一，我拍一，安全饮食要牢记。 你拍二，我拍二，小手经常去清洗。你拍二，我拍二，小手经常去清洗。 你拍三，我拍三，一日三餐都定时。你拍三，我拍三，一日三餐都定时。 你拍四，我拍四，暴饮暴食要不得。你拍四，我拍四，暴饮暴食要不得。 你拍五，我拍五，饮料代水是错误。你拍五，我拍五，饮料代水是错误。 你拍六，我拍六，进餐期间不嬉闹。你拍六，我拍六，进餐期间不嬉闹。 你拍七，我拍七，多喝开水健身体。你拍七，我拍七，多喝开水健身体。 你拍八，我拍八，安全饮食你我他。你拍八，我拍八，安全饮食你我他。 1.
7、1.七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是 A A、易感染上旋毛虫病、易感染上旋毛虫病 B B、易引起食物中毒、易引起食物中毒 C C、不易被人体消化、不易被人体消化 D D、以上说法都正确、以上说法都正确 正确答案：（正确答案：（B B） 2.2.下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种 是是 A A、纯牛奶、纯牛奶 B B、酱油、酱油 C C、奶油、奶油 D D、火腿、火腿 正确答案：（正确答案：（A A） 3.3.用冰箱保存保藏食品不正确的做法是：用冰箱保存保藏食品不正确的做法是： A A冰箱内的生熟食物必须分开放置冰箱内的生熟食
8、物必须分开放置 B B准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净 C C冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰 箱中温度低，所以不必担心食物变质。箱中温度低，所以不必担心食物变质。 D D存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热 正确答案：（正确答案：（C C） 4.4.粮食不宜加工过细，原因是粮食不宜加工过细，原因是 A A、粮食加工过细，不利于人体消化吸收、粮食加工过细，不利于人体消化吸收 B B、粮食加工过细，营养素丢失严重、粮食加工过细，营养素丢失严重 C C、粮食加工过细，不易贮存、粮食加工过
9、细，不易贮存 D D、粮食加工过细，不易煮烂、粮食加工过细，不易煮烂 正确答案：（正确答案：（B B） 5.5.下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的下列哪一种烹调方法能更好地保存鱼肉中的 营养成分营养成分 A A、红烧、红烧 B B、清蒸、清蒸 C C、油煎、油煎 正确答案：（正确答案：（B B） 6.6.下列哪种食物含钙最丰富下列哪种食物含钙最丰富 A.A.米饭米饭 B.B.梨梨 C.C.青菜青菜 D.D.牛奶牛奶 正确答案：（正确答案：（D D） 7.7.下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？下列食品中哪类食品含碳水化合物最多？ A. A. 鸡蛋鸡蛋 B. B. 粮食粮食 C. C. 鱼类
10、鱼类 D. D. 蔬菜蔬菜 正确答案：（正确答案：（B B） 8.8.下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？ A.A.芒果芒果 B.B.牛奶牛奶 C.C.白萝卜白萝卜 D.D.豆腐豆腐 正确答案：（正确答案：（A A） 9.9.调查显示世界上所有国家和地区的高血压发调查显示世界上所有国家和地区的高血压发 病率均与下列哪种调味料的摄入有关病率均与下列哪种调味料的摄入有关 A.A.食盐食盐 B.B.味精味精 C.C.醋醋 D.D.酱油酱油 正确答案：（正确答案：（A A） 10.10.促进儿童少年发育最积极的因素是促进儿童少年发育最积极的因素是 A.A.遗传遗传 B.B.
11、营养和体育锻炼营养和体育锻炼 C.C.生活制度生活制度 D.D.疾病疾病 正确答案：（正确答案：（B） 11.11.食品标签上必须标注的内容是什么？食品标签上必须标注的内容是什么？ A.A.保质期保质期 B.B.生产日期生产日期 C.C.详细的厂址及企业名称详细的厂址及企业名称 D.D.以上都必须具有以上都必须具有 正确答案：（正确答案：（D D） 12.12.不属于乳类的食品是不属于乳类的食品是 A A、豆浆、豆浆 B B、酸酸乳、酸酸乳 C C、早餐奶、早餐奶 D D、酸牛奶、酸牛奶 正确答案：（正确答案：（A A） 13.13.以下哪一物质的滥用是劣质儿童食品中化学以下哪一物质的滥用是劣
12、质儿童食品中化学 污染的主要问题。污染的主要问题。 A A、食品防腐剂、食品防腐剂 B B、食品添加剂、食品添加剂 C C、食品防冻剂、食品防冻剂 D D、以上均正确、以上均正确 正确答案：（正确答案：（B B） 14.14.冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？ A.A.水源水源 B.B.原料原料 C.C.包装材料包装材料 D.D.以上均是以上均是 正确答案：（正确答案：（D D） 15.15.下列哪种食物含铁最丰富？下列哪种食物含铁最丰富？ A.A.冬瓜冬瓜 B.B.白菜白菜 C.C.牛奶牛奶 D.D.鸭血鸭血 正确答案：（正确答案：（D D） 16.16.不能与奶同时进食的是不能与奶同时进食的是 A A、鸡蛋、鸡蛋 B B、板蓝根、板蓝根 C C、牛肉干、牛肉干 D D、馒头、馒头 正确答案：（正确答案：（B B）
