1、生生 活活 中中 的的 食食 品品 安安 全全 购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？ 看食品色泽 闻食品味道 尝食品滋味 摸食品质地 买肉还应看是否盖有检疫部门的印章。买肉的时候，再用手握一下 肉，如果手是湿的，说明猪肉被灌注了很多水，不能买。 买鱼要挑选游动灵活、鳞甲完整并且没有污物附着的。 蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的 新鲜程度了。 肉、鱼、蔬菜 识别食品质量的妙招 (1)将鸡蛋放入浓度为1:10的盐水中, 上浮的蛋为变质蛋。 (2)将碘盐撒在切开的土豆片上或淀 粉溶液中,可变为浅紫色,颜色越深, 含碘量越高,无颜色变化的是假碘盐。 选猕猴桃要选
2、头尖尖像只小鸡嘴巴的，而不要选 扁扁像鸭嘴的，鸭嘴状的很多是用了激素，真正 自然熟的猕猴桃整个果实是软的，购买时挑选颜 色略深、接近土黄色外皮的那种，这是日照充足 的象征，也更甜。 报纸里有一则新闻：有三个小孩，由于身在农村，父母在外打工，无法 照料他们，这三个小孩便由爷爷奶奶看护。这三个小孩天天都到小卖部买 “辣条”吃，有一回，他们又像往常一样去买了“辣条”吃，可回家后慢慢的整 个嘴都溃烂了，饭都吃不了，水也喝不了，非常痛苦，可导致这场悲剧的元 凶就是三无食品辣条。 三无食品可以影响到我们的健康，集贸市场卖的米线、串串香、烧烤等 食品，都可以被称为三无食品，这些食品大多是一些小作坊生产的，在
3、卫生 和质量方面很难保证。小学生正处于身体发育基础阶段，抵抗力很弱，如果 大量食用三无食品轻则腹痛，重则呕吐、腹泻、以至食物中毒。 “三无食品”的危害: 文字内容 （1）购买食品时要进行选择和鉴别，不购买 “三无食品”。 （2）路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。 （3）不买包装不完整、标示不明的食品，不吃 隔餐食品、牛奶。 怎样才能避免买到三无食品？ 好吃的不一定是健康的！好吃的不一定是健康的！ 健康的不一定是可口的！健康的不一定是可口的！ 包装袋 讨论回答问题 A：应当关注食品包装袋上的哪些问题？ B：怎样判断包装食品是否过了保质期？ 1）蔬菜水果应用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的时候加点盐，可以 杀死虫卵，或加点发馒头用的苏打，能把菜里的农药洗出来。 2）发了芽或变绿了的土豆应去芽、削皮、充分浸泡后才能烹调；四季 豆、扁豆等豆类一定要煮熟透了才能吃，否则会中毒。 3）一般色彩鲜艳的蘑菇有毒，不能食用；受潮霉变的食物不能食用， 尤其是玉米、花生等霉变后，能生长一种强烈致癌的物质。 4）路边的烧烤和油炸食品要少吃。 小专家建议： 文字内容 什么是“三无食品”？ “三无食品”一般是指无生产日期、无质量合格 证（或生产许可证）以及无生产企业名称的产品。 食品安全无小事 谢谢大家！
