1、 1 小学综合实践活动指导课教学设计小学综合实践活动指导课教学设计 体验茶道体验茶道 学学 沏沏 茶茶 一、活动背景一、活动背景 “体验茶道”是粤教版小学六年级上册综合实践活动“茶艺”的第三个主 题，之前，学生已经进行“茶文化探秘”活动：以小组为单位，对“茶的起源 和传说” “茶的分类和产地” “茶的种植与加工” “茶与健康” “茶叶的销售与贸 易”和“茶与诗”等不同的主题进行研究，知道了饮茶的好处，茶具的质美， 对茶产生了浓浓的兴趣，更了解到中国是茶的故乡，茶文化是中华传统文化的 一颗璀璨的明珠。这节课，主要希望通过亲自动手沏茶、亲口品茶、邀客饮茶 等活动，体验茶道。 二、活动目标二、活动目
2、标 1.知道各个茶具的名称和用途，知道沏茶的一般性步骤。 2.亲自动手实践沏茶， 学会品茶， 以茶奉客， 感受其中所蕴含的 “清” “敬” “礼” 。 3.激发学生对茶道的研究兴趣，初步感受茶文化的魅力。 三、活动过程三、活动过程 （一）话家常（一）话家常 谈茶谈茶 1同学们，中国是文化底蕴深厚的国家，其中，茶文化源远流长。上一次活动， 我们对茶进行探秘，大家选择自己喜欢的题目进行了研究。 【ppt 】看：同学们 上网了解茶的分类；调查老师的饮茶习惯；制作了精美的手抄报；去茶叶批发 市场了解茶的销售情况；参观茶馆，茶馆的姐姐热情好客，还亲自沏茶招待我 们。开展了丰富多彩的活动，谁想谈谈自己的感
3、受？ 生答 2 2既然大家对沏茶有兴趣，这节课我们就来听雅琴、沏茶品茶，如何？ 3我们知道茶道分很多种类，其中，功夫茶道是唐、宋以来品茶艺术的流风余 韵。它沏茶品茶的工序非常讲究，也蕴含着待人接物的道理。今天老师就和大 家一起体验功夫茶道沏茶品茶的方法。 （二）赏茶具（二）赏茶具 别致别致 1功夫茶的讲究之处， 【ppt 】首先在于它的茶具别致精美，我们先来认识一 下 【ppt 】盖碗：盖为天，托为地，碗为人，蕴含天地人合之意。 【ppt 】茶海：又称公道杯。茶汤倒至公道杯，再分倒于各小茶杯内，以求 茶汤浓度均匀。 【ppt 】茶滤：用来过滤茶叶和茶渣。 【ppt 】品茗杯：闻茶香，品茶味。
4、2.今天， 【ppt 】老师为各小组准备了各具特色的茶具，并根据茶具的特点为小 组命名。现在每个小组可以有两位同学出来挑选自己喜欢的茶具和小组牌。 3.请大家简单地介绍一下自己小组 （三）学沏茶（三）学沏茶 手巧手巧 1.功夫茶的特别之处还在于【ppt 】沏茶的步骤，非常讲究。 首先，净手 然后， 【ppt 】洗杯：将沸水倾入盖碗、公道杯、茶杯中，洁具提温。 接着， 【ppt 】放茶：将茶叶放入盖碗称“马龙入宫” 。 【ppt 】洗茶：洗茶也起到唤醒茶叶的作用 3 2.这些步骤都体现了一个“清”字（贴“清”字） 。一杯好茶必须是干净的清茶。 【ppt 】哪位同学把刚才的步骤重温一下？ 3.完成
5、了“清洁”工作，接下来是最重要冲泡的步骤。想看吗？仔细看咯！ 【ppt 】沸水再次入碗，倒水过程中壶嘴“点头”三次，是对客人致敬，即所 谓“凤凰三点头” 。 【ppt 】用盖拂去茶末儿，这是“春风拂面” ， 【ppt 】将茶汤倒入公道杯，这个动作叫“玉液回壶” 。这是为了每位客人都 能品到色、香、味一致的茶，不论客人的地位、辈分如何，都会一样地尊敬。 这就是公道杯的“道” ，茶道的“道”之所在。 茶冲好了，可以倒茶了。 【ppt 】倒茶：把茶水分倒茶杯这是“关公巡城” 。 【ppt 】点茶：茶水倒剩少许时，分滴到各杯里，这是“韩信点兵” 。 这样， （慢慢站起来）一杯功夫茶就沏好了。 4.从冲
6、泡的细节，我们可以感受到茶道文化所讲究的一个“敬”字。 （贴“敬” 字） 【ppt 】同学们能不能把这些步骤，按顺序在黑板上排列出来？ 5.步骤都清楚了。待会儿我们就开始沏茶咯。那小组成员怎么分工？沏茶还要 注意什么？ 同学考虑得很周到， 【ppt 】那就开始吧。 学生在古筝雅曲声中练习沏茶 6.【ppt 音量减小 】这是同学们的第一轮练习，可能还不太熟练，容易出现的 问题主要有哪些？ 4 刚才，同学们基本上能根据步骤来。已经很不错了。 （示范如何拿盖碗） 碗和盖的缝要细，倒的时候，如果你拿不稳，教大家一个小妙招可以把 碗沿抵在茶滤上。 （四）品茶香（四）品茶香 懂礼懂礼 1.同学们心灵手巧，
7、学会了沏茶。沏茶很讲究，品茶也同样讲究。 茶道文化是一种礼仪文化（贴“礼”字） ，有客在，先奉茶（贴“奉茶” ） 。 【ppt 】有长辈在的，第一杯茶，应该先递给长辈，如果都是朋友，相同的辈 分，那第一杯就给左边的第一位客人。 那我们怎么拿起这个茶杯？用三指取杯，为了表示礼貌，递茶和接茶都用 双手。 【ppt 】接过茶杯先闻茶香, 【ppt 】然后分三口浅杯细饮。 2.老师这里已经沏好了一道茶，谁愿意来尝尝。请两位同学（一男一女上来） ， 请喝茶。其他同学一起来品一品刚刚自己小组冲的茶。先闻茶香（贴“闻香” ） ， 再分三口浅杯细饮（贴“品茗” ） 。 （五）以茶奉客（五）以茶奉客 谈收获谈收
8、获 1.刚刚我们主要通过学沏茶、品茶来感受茶道文化的精妙所在。下面是检查同 学们学习成果的时候了。每个小组派一个代表上来沏一道茶， 【ppt 】其他同学 依据这个标准来评一评谁做得比较好。待会儿老师和组长一起来点赞，获胜的 小组，老师就把这普洱沱茶送给他。 【ppt 】学生沏茶中 2.四位同学已经完成了， 【ppt 】各小组依据标准商量下，要为谁点赞。 （发点 赞） 5 现在请各小组汇报自己组得到了多少个点赞 所以获胜的是，这普洱沱茶送你们，掌声鼓励。 既然沏好了茶， 【ppt 】同学们不妨请来听课的老师尝尝吧 （六）欣赏茶道表演（六）欣赏茶道表演 今天老师和大家一起体验的是咱们家庭中、日常生活中最简单的沏茶方法。 茶道也是一种源于生活、高于生活的表演艺术。下面我们来欣赏国家特级茶艺 师傅的一段表演茶道。 【ppt 】视频观看中 总结总结：体验茶道，也就体验人生。茶道是待人之道，所以沏茶品茶十分讲 究“清” “敬” “礼” 。以茶奉客是以礼待人，中国是礼仪之邦，同学们，咱们要 把博大精深的茶道文化传承下去。
