1、 1.说一说，议一议，写一写 2.设计天地 3.制作天地 月饼，又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等。相传我国古代， 帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。“八月十五月儿圆，中秋月 饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼 最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼， 作为家人团圆的象征，慢慢月饼也就成了节日的礼品。 月饼最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖 征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。当时有经商的吐鲁番人向唐朝 皇帝献饼祝捷。高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明 月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。说完把饼分给群臣一起吃。 南宋吴自牧的梦粱录一
2、书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月， 吃月饼的描述，是明代的西湖游览志会才有记载：“八月十五 日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。 月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。其中京式、 苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。 议一议，写一写。议一议，写一写。 1.1.你吃过的月饼。你吃过的月饼。（什么味道，形状，颜色）（什么味道，形状，颜色） 2.2.你喜欢的月饼。你喜欢的月饼。（馅料，外皮）（馅料，外皮） 3.3.你为什么喜欢这一款月饼？你为什么喜欢这一款月饼？ 设计天地设计天地 活动一、设计一款活动一、设计一款“月饼月饼”。 外形：新颖、别致、独特、让人喜爱、销路畅通
3、。外形：新颖、别致、独特、让人喜爱、销路畅通。 图案：引人注意、有内涵意义。图案：引人注意、有内涵意义。 色泽：赏心悦目、增进食欲。色泽：赏心悦目、增进食欲。 活动二、为家庭设计一个赏月活动方案。活动二、为家庭设计一个赏月活动方案。 选料。如月饼、苹果、葡萄选料。如月饼、苹果、葡萄 时间安排。时间安排。 6 6点至点至 9 9点点 活动程序。如讲故事、背古诗、烧烤、猜灯谜活动程序。如讲故事、背古诗、烧烤、猜灯谜 活动三、向你的家人推荐你的活动方案，让家人过一个轻松、温活动三、向你的家人推荐你的活动方案，让家人过一个轻松、温 馨、有特色的中秋节。馨、有特色的中秋节。 制制 作作 月月 饼饼 【苏
4、式月饼配方苏式月饼配方】( (参考分量：参考分量：9 9个个) ) 水油皮面团：普通面粉水油皮面团：普通面粉150150克，猪油克，猪油6060克，细砂糖克，细砂糖2525克，水克，水4242克克 油酥面团：普通面粉油酥面团：普通面粉100100克，猪油克，猪油5050克克 馅料：馅料：1.1.猪肉馅猪肉馅225225克，白砂糖克，白砂糖2020克，蜂蜜克，蜂蜜1 1大勺大勺(15ML)(15ML)，炒熟的白芝麻，炒熟的白芝麻1/21/2大勺大勺 (7.5ML)(7.5ML)，香油，香油10ML10ML，酱油，酱油1/21/2大勺大勺(7.5ML)(7.5ML)，料酒，料酒1 1小勺小勺(5M
5、L)(5ML)，盐，盐6 6克，姜末克，姜末1 1小勺小勺 (5ML)(5ML)，蒜末，蒜末1 1小勺小勺(5ML)(5ML) 2.2.五仁：花生仁五仁：花生仁5050克、核桃仁克、核桃仁5050克、葵花籽仁克、葵花籽仁5050克、南瓜子仁克、南瓜子仁5050克、芝麻克、芝麻 仁仁5050克、腰果克、腰果5050克。克。 3.3.红豆沙红豆沙500500克，咸蛋黄若干克，咸蛋黄若干 根据自身喜好讨论准备。（馅料预先准备好）根据自身喜好讨论准备。（馅料预先准备好） 表面装饰：蛋黄半个，黑芝麻表面装饰：蛋黄半个，黑芝麻( (白芝麻亦可白芝麻亦可) )适量，食用色素等适量，食用色素等 烤焙：烤箱中层，烤焙：烤箱中层，200度，度，20-25分钟，烤至表面鼓起，呈金黄色即可。分钟，烤至表面鼓起，呈金黄色即可。 预祝各位同学中秋节快乐！预祝各位同学中秋节快乐！
