1、需消化后被吸收需消化后被吸收无需消化即可直接吸收无需消化即可直接吸收不能被消化不能被消化膳食纤维膳食纤维第第2 2节节 食物的消化与吸收食物的消化与吸收第第1 1课时课时 小红吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽了下去。这小红吃西瓜时，不小心将一粒西瓜子咽了下去。这粒西瓜子在小红的消化道内经历了一场历险记。它先遇粒西瓜子在小红的消化道内经历了一场历险记。它先遇到象轧钢机似的上、下坚硬的怪物，差点儿将它压得粉到象轧钢机似的上、下坚硬的怪物，差点儿将它压得粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨酸雨”；后来它钻进一条；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，在这里它走了很久很久，身边的许多又长又窄
2、的迷宫，在这里它走了很久很久，身边的许多物质都神秘的消失了。走出迷宫，它又差点儿钻进死胡物质都神秘的消失了。走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎的？它与一些臭的同，幸亏及时改变方向；后来不知怎的？它与一些臭的东西混在一起。最后，它在小红上厕所时与臭东西一起东西混在一起。最后，它在小红上厕所时与臭东西一起离开了小红。请你帮这粒西瓜子分析一下：离开了小红。请你帮这粒西瓜子分析一下：1 1、它在哪里遇到、它在哪里遇到象轧钢机似的怪物？它在哪里遇到象轧钢机似的怪物？它在哪里遇到“酸酸雨雨”？2 2、又长又窄的、又长又窄的“迷宫迷宫”是什么部位？为什么许多物质会是什么部位？为什么
3、许多物质会在这里神秘的消失呢？在这里神秘的消失呢？3 3、“死胡同死胡同”是什么部位？它在哪里与臭的东西混在一是什么部位？它在哪里与臭的东西混在一起起?种种子子历历险险记记疑疑 问问我们每天吃进大量的食物，但只排出少量的粪便，减少的那部分到哪儿去了？被人体消化和吸收了被人体消化和吸收了人体对食物的人体对食物的消化消化和和吸收吸收是由是由 -消化系统消化系统完成的。完成的。1、构成消化系统的消化器官有哪些？、构成消化系统的消化器官有哪些？它们之间连接的顺序怎样？它们之间连接的顺序怎样？2、消化腺有哪些？它们分泌的消化液有哪些？、消化腺有哪些？它们分泌的消化液有哪些？流入的部位在哪里？流入的部位在
4、哪里？口腔口腔咽咽食道食道胃胃大肠大肠小肠小肠肛门肛门口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门？腺？腺？腺？腺？腺？腺？腺？腺？肠肠唾液唾液肝脏肝脏胃胃胰胰位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液腺、唾液腺、胰腺、胰腺、肝脏肝脏胃腺、胃腺、肠腺肠腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液口腔口腔食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠唾液腺唾液腺肝脏肝脏(最大的最大的消化腺消化腺)胰腺胰腺肛门肛门咽咽消消化化道道消消化化腺腺胃腺胃腺肠腺肠腺一、消化系统的组成一、消化系统的组成牙在作用是什么？牙在作用是什么？口腔中的牙在消化食物时有什么
5、作用？口腔中的牙在消化食物时有什么作用？切断、撕裂、磨碎切断、撕裂、磨碎口腔中舌的作用是什么？口腔中舌的作用是什么？搅拌并品尝味道搅拌并品尝味道乳牙乳牙 恒牙恒牙做为最高等动物的人，我们有的武器牙齿做为最高等动物的人，我们有的武器牙齿又有什么特别又有什么特别?人消化系统的重要器官人消化系统的重要器官-牙牙观察观察:用镜子观察口腔内的牙用镜子观察口腔内的牙,你共有几颗牙你共有几颗牙?并看清并看清切牙、尖牙、前磨牙、磨牙切牙、尖牙、前磨牙、磨牙的分布位置的分布位置.牙的作用：人牙的作用：人取食取食和和消化消化的重要器官。的重要器官。切牙切牙尖牙尖牙前磨牙前磨牙磨牙磨牙切牙切牙门牙正中数起的第八门牙
6、正中数起的第八颗牙，一般是在二十颗牙，一般是在二十岁左右智能发育以后岁左右智能发育以后有的人岁数更大才长有的人岁数更大才长出来，所以又叫智能出来，所以又叫智能齿，简称智齿。齿，简称智齿。读图：牙分几个部分读图：牙分几个部分?牙的结构是怎样的牙的结构是怎样的?牙颈牙颈牙根牙根牙釉质牙釉质牙本质牙本质牙龈牙龈神经神经牙髓牙髓牙冠牙冠牙牙的的组组成成 人体最最坚硬结构人体最最坚硬结构a a、形成原因、形成原因1 1、微生物把糖转为酸、微生物把糖转为酸2 2、酸腐蚀牙釉质和牙本、酸腐蚀牙釉质和牙本质质谈一谈：龋谈一谈：龋齿的预防。齿的预防。危害危害:加重胃和肠等加重胃和肠等消化器官消化器官的负担，的负
7、担，影响食物的影响食物的消化消化和和吸收吸收。好的好的 用适当的用适当的 少吃少吃 有规律有规律 的的1根据图写出有关的结构名称。根据图写出有关的结构名称。；;；;。牙冠牙冠牙颈牙颈牙根牙根牙釉质牙釉质牙本质牙本质神经神经牙腔牙腔2、下列哪个不是牙齿的直接功能、下列哪个不是牙齿的直接功能 ()A、切断食物、切断食物 B吞咽食物吞咽食物 C磨碎食物磨碎食物 D消化食物消化食物 3蛀牙时，遇到冷热刺激会痛，这是因为蛀牙时，遇到冷热刺激会痛，这是因为牙髓中有牙髓中有 ()A、牙髓、牙髓 D、血管、血管 C神经神经 D、牙质、牙质BC食食 道道咽咽胃胃咽和食道咽和食道食道把吞食道把吞咽下来的咽下来的食
8、物向下食物向下推进入胃推进入胃咽能将空咽能将空气和食物气和食物“分道扬分道扬镳镳”咽是食物和空气的共同通道咽是食物和空气的共同通道 胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁很厚的肌肉层起什么作用？上皮凹陷入胃壁中上皮凹陷入胃壁中形成形成胃腺胃腺,胃腺分泌胃腺分泌胃液胃液,可以可以杀菌、消杀菌、消化、保护胃壁化、保护胃壁。胃。胃液又称液又称胃酸胃酸。使食物与胃液充分混合有助于食物的消化.小肠小肠是消化道最长是一段。是消化道最长是一段。十二指肠十二指肠（1 1）小肠长）小肠长(5-6米米)（食物停留时间长，有利于吸收营养物质）（食物停留时间长，有利于吸收营养物质）（2 2）小肠有）小肠有许多皱襞（一层上皮
9、细胞）和许多皱襞（一层上皮细胞）和绒毛，绒毛，内有丰富的毛细血管内有丰富的毛细血管 （扩大了小肠的内表面积，有利于吸收、运输营养物质）（扩大了小肠的内表面积，有利于吸收、运输营养物质）（3 3）有多种消化液）有多种消化液 （食物停留时间长，有利于消化营养物质）（食物停留时间长，有利于消化营养物质）（4 4）平滑肌层）平滑肌层（使小肠蠕动）（使小肠蠕动）胆囊胆囊(浓缩、贮存胆汁浓缩、贮存胆汁)胆汁胆汁通过通过胆总胆总管管进入十进入十二指肠二指肠.最大的最大的消化腺腺体消化腺腺体具有具有解毒解毒的作用的作用肝脏和胰脏位置图肝脏和胰脏位置图通入小肠通入小肠分泌胰液分泌胰液,通过胰导管进通过胰导管进入
10、十二指肠入十二指肠.胰管胰管 消化腺消化腺唾液腺唾液腺分泌的消化液分泌的消化液流入的部位流入的部位 胰腺胰腺小肠小肠小肠小肠胃胃肠腺肠腺肝脏肝脏胃腺胃腺小肠小肠唾液唾液胃液胃液胰液胰液胆汁胆汁肠液肠液口腔口腔 食物中的食物中的大分子物质大分子物质在消化道在消化道内被内被分解成分解成能被身体利用的能被身体利用的小分小分子物质子物质的过程，叫的过程，叫消化消化。1、消化的概念、消化的概念2、消化类型：、消化类型：物理消化：物理消化：只改变食物的形状和大小（只改变食物的形状和大小（食物被食物被软化和软化和细化细化）但不改变食物的分子结构。）但不改变食物的分子结构。如牙齿的切割、研磨，如牙齿的切割、研
11、磨，胃的蠕动等。胃的蠕动等。化学消化：化学消化：食物食物中的中的大分子物质大分子物质在各种消化液的作用在各种消化液的作用下下被被分解成分解成能被身体利用的能被身体利用的小分子化合物小分子化合物（营养物质）（营养物质），改变了食物的分子结构。改变了食物的分子结构。如蛋白质被消化分解成氨基酸，如蛋白质被消化分解成氨基酸，糖类被消化分解成葡萄糖，脂肪被消化分解成脂肪酸和糖类被消化分解成葡萄糖，脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油。甘油。1.口腔中的牙在消化食物时有什么作用？口腔中的牙在消化食物时有什么作用？通过口腔的消化改变食物的大小和形状，通过口腔的消化改变食物的大小和形状，切断、切断、撕裂和磨碎食物。撕
12、裂和磨碎食物。口腔中牙齿对食物的消化作口腔中牙齿对食物的消化作用属于用属于物理性消化物理性消化米饭的主要成分是淀粉，淀粉在唾液的作用米饭的主要成分是淀粉，淀粉在唾液的作用下下初步初步分解为分解为麦芽糖麦芽糖，有甜的味道，属于，有甜的味道，属于化化学性消化学性消化。2、口腔中与食物消化有关的消化腺及分泌的、口腔中与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液是什么？主要消化的营养物质是什么？消化液是什么？主要消化的营养物质是什么？胃腺胃腺，它能分泌，它能分泌胃液胃液，主要消，主要消化营养物质中的化营养物质中的蛋白质蛋白质。3 3、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中，与食物消
13、化有关的消化腺及分泌壁中，与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的营养物质的消化液有哪些？主要消化的营养物质是什么？是什么？胃壁很厚的肌肉层的收缩导致胃的蠕动，使食物和胃液胃壁很厚的肌肉层的收缩导致胃的蠕动，使食物和胃液充分混合形成食糜，充分混合形成食糜，食物的物理消化。食物的物理消化。(化学性消化化学性消化)4、除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，、除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？些消化液与哪些营养物质的消化有关？肝脏分泌分泌胆汁胆汁进入进入小小肠肠胰腺肠腺分泌分泌
14、分泌分泌胰液胰液肠液肠液进入进入进入进入胆汁参与脂肪的消化胆汁参与脂肪的消化(只是只是乳化乳化）胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化胰腺胰腺肝脏肝脏胆汁胆汁肠液肠液胰液胰液小肠是消化的主要场所小肠是消化的主要场所4、除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，、除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？(化学性消化化学性消化)(物理性消化物理性消化)5、食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解
15、后的最终产物是、食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？什么？唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺肠腺肠腺肝脏肝脏胆胆口腔口腔咽、食道咽、食道小肠小肠大肠大肠循环系统循环系统葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸脂肪酸脂肪酸甘油甘油淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪胃液胃液胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液粪便粪便食物食物将消化后的将消化后的食物残渣排食物残渣排除体外除体外-3、将小分子化合物、将小分子化合物吸收吸收到血液里到血液里2、将消化后的食物残渣排除体外、将消化后的食物残渣排除体外1、消化食物、消化食物你认为在消化道中哪些部位具你认为在消化道中哪些部位具有吸收作用有吸收作用?各部分能够吸收哪些营养物质？各部分能够
16、吸收哪些营养物质？消化道中具有吸收作用的：消化道中具有吸收作用的：胃、胃、小肠小肠、大肠。、大肠。营养素吸收营养素吸收的过程的过程小肠小肠是是吸收吸收的主要场所的主要场所在消化道中哪些部位具有吸收作用在消化道中哪些部位具有吸收作用?分别吸收哪些营养素？分别吸收哪些营养素？小肠壁有怎样的结构特点与其消化和吸收的功小肠壁有怎样的结构特点与其消化和吸收的功能相适应？能相适应？2、小肠表面皱壁和、小肠表面皱壁和小肠绒毛小肠绒毛，可以，可以大大增加大大增加小肠的吸收面积小肠的吸收面积。3、绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都、绒毛壁和毛细血管、毛细淋巴管的管壁都只有一层上皮细胞构成。只有一层上皮细胞构成
17、。4、小肠绒毛内有、小肠绒毛内有丰富的毛细血管丰富的毛细血管和毛细淋巴和毛细淋巴管，可加快物质的运输。管，可加快物质的运输。1、小肠内有多种消化液（胰液、肠液、胆汁）、小肠内有多种消化液（胰液、肠液、胆汁）平滑肌层平滑肌层（使小肠蠕动）（使小肠蠕动）5、小肠是消化道最长是一段。、小肠是消化道最长是一段。消化功能消化功能吸吸收收功功能能既有消化也有吸收功能既有消化也有吸收功能你认为这些营养物质进入什么地方？你认为这些营养物质进入什么地方？你能够解释你能够解释“吸收吸收”的概念吗？的概念吗？循环系统循环系统,由血液运输的全身各处。由血液运输的全身各处。吸收是指营养物质通过消化道壁黏膜进入循吸收是指
18、营养物质通过消化道壁黏膜进入循环系统的过程。环系统的过程。唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺肠腺肠腺肝脏肝脏胆胆口腔口腔咽、食道咽、食道小肠小肠大肠大肠循环系统循环系统葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸脂肪酸脂肪酸甘油甘油淀粉淀粉蛋白质蛋白质脂肪脂肪胃液胃液胆汁胆汁胰液胰液肠液肠液粪便粪便食物食物将消化后的将消化后的食物残渣排食物残渣排除体外除体外-一、消化系统的组成一、消化系统的组成消化道消化道:口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化食物和吸收营养物质的场所消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺消化腺:分泌消化液分泌消化液,消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、胰腺、胰腺、肝脏肝脏、胃腺、胃腺、肠腺肠
19、腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液口腔口腔胃胃小肠小肠小肠小肠小肠小肠营养素吸收营养素吸收的过程的过程小肠小肠是是吸收吸收的主要场所的主要场所3.3.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,_,它们消化的起始部位分别是它们消化的起始部位分别是_._.2.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是,只有吸收作用的只有吸收作用的是是,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是,既既无消化作用又无吸收作用的是无消化作用又无吸收
20、作用的是.口腔口腔大肠大肠胃、小肠胃、小肠咽咽 食道食道 肛门肛门1.1.消化系统由消化系统由_和和_组成组成.消化道消化道消化腺消化腺葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠1、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（）A、胰液、胰液 B、胃液、胃液 C、胆汁、胆汁 D、肠液、肠液C2患肝炎的人，一般见到油腻食品就恶心，患肝炎的人，一般见到油腻食品就恶心，主要原因是主要原因是 ()A胃液分泌不足胃液分泌不足 B胰液分泌不足胰液分泌不足 C胆汁分泌不足胆汁分泌不足 D肠液分泌不足肠液分泌不足 C3.3.经常酗酒的人，受
21、到最直接伤害的消化器官是（经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（）A.A.胃胃 B.B.小肠小肠 C.C.口腔口腔 D.D.大肠大肠4.4.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（）A.A.肠液肠液 B.B.胰液胰液 C.C.胃液胃液 D.D.唾液唾液5.5.在小烧杯中倒入在小烧杯中倒入1010毫升植物油，加入配制的消化液，充毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于分振荡，并置于37 37 的温水中。的温水中。1 1小时后，植物油不见了。小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（）A.A.唾液、胆汁、胃液唾液、胆汁、胃液 B.B.胆汁、肠液、胰液胆汁、肠液、胰液 C.C.胃液、肠液、唾液胃液、肠液、唾液 D.D.胰液、肠液、唾液胰液、肠液、唾液ACB6、如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化、如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位道中各部位(依次用依次用A、B、C、D、E表示表示)被消化的程度，那么图中被消化的程度，那么图中D代表消化道中代表消化道中的的 ()A口腔口腔 B食道食道 C胃胃 D小肠小肠D
