1、细胞中的元素和化合物 包铁一中包铁一中 邢美静邢美静 组成地壳和组成细胞的部分元素含量组成地壳和组成细胞的部分元素含量( () )表表 元元 素素 地壳地壳 细胞细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 1.地壳中与细胞中相比元素种类是否有差异？ 生物体内的各种元素来源于哪里？说明了什 么？ 2.仔细观察表格中的含量，地壳中与细胞中 相比各种元素的含量差异大吗？说明了什么？ 没有差异；没有差异； 生物体内的元素都来自外界环境生物体内的元素都来自外界环境 说明生物起源于非生物，生物与非生物具说明生物起源于非
2、生物，生物与非生物具 有统一性有统一性 差异很大差异很大 生物与非生物具有差异性生物与非生物具有差异性 一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素 阅读阅读P16内容及内容及P17图回答下列问题图回答下列问题 1.细胞中的元素是依据什么分类的？分为细胞中的元素是依据什么分类的？分为 哪两类？哪两类？ 2.根据你的理解说说，什么是干重？什么根据你的理解说说，什么是干重？什么 是鲜重？是鲜重？ 3.干重和鲜重中最多的干重和鲜重中最多的4种元素是？种元素是？ 干重最多的元素是？干重最多的元素是？ 鲜重最多的元素是？鲜重最多的元素是？ 最基本元素是？最基本元素是？ C、H、O、N C O C 练一练.下表是
3、人体和玉米所含的几种化学元素的含量 （占细胞干重的质量分数/），读表回答下列问题： 元素元素 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 人体人体 14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78 0.012 玉米玉米 44.43 43.57 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17 0.08 （1）在上述10种元素中，最可能是碳元素的是 ， 最可能是微量元素的是 （填写序号）。 （2）分析比较上表，可以得出哪些结论？ 2 10 组成生物体的元素大体相同；组成生物体的元素大体相同； 不同生物体内各种化学元素的含量相差很大。不
4、同生物体内各种化学元素的含量相差很大。 二、组成生物体的化学元素的二、组成生物体的化学元素的 重要作用重要作用 广而告之：（电视广告）广而告之：（电视广告） 广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！ 广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴广告二：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴 广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来 广告四：聪明的妈妈会用“锌”。广告四：聪明的妈妈会用“锌”。 请连线： 贫血症 厌食、生长发育不良 骨质疏松 大脖子病 儿童缺锌 老年人缺Ca 成年人缺I 缺Fe 作用1：化学元素能影响生物体的生
5、命活动 为什么细胞中鲜重最多的是O？ 作用2：化学元素组成多种多样的化合物 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 化合物化合物 质量分数（质量分数（%） 水水 占占85-90 无机盐无机盐 占占1-1.5 蛋白质蛋白质 占占7-10 脂类脂类 占占1-2 糖类和核酸糖类和核酸 占占1-1.5 构成细胞 的化合物 无机 化合物 有机 化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 三、组成细胞的化合物 细胞中最多的化合物是 ； 最多的有机化合物是 。 水 蛋白质 脂肪细胞中含量最多的化合物是什么？脂肪细胞中含量最多的化合物是什么？ 实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白
6、质 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的 有关有机化合物产生特定的颜色反应。 背景资料：背景资料： 1.可溶性还原糖（包括葡萄糖、果糖和麦芽糖）可可溶性还原糖（包括葡萄糖、果糖和麦芽糖）可 以与斐林试剂反应在水浴加热条件下生成砖红色沉以与斐林试剂反应在水浴加热条件下生成砖红色沉 淀：淀： 还原糖还原糖 + 斐林试剂斐林试剂 - 砖红色沉淀砖红色沉淀 2.蛋白质可以与双缩脲试剂反应生成紫色络合物：蛋白质可以与双缩脲试剂反应生成紫色络合物： 蛋白质蛋白质 + 双缩脲试剂双缩脲试剂 - 紫色紫色 3.脂肪可以被苏丹脂肪可以被苏丹染液染成染液染成橘黄色橘黄色（或被苏丹（或被苏丹 染成染成红色红色
7、） 4.淀粉遇碘变淀粉遇碘变蓝色蓝色 材料：苹果或梨的匀浆、西瓜匀浆、马材料：苹果或梨的匀浆、西瓜匀浆、马 铃薯匀浆、花生种子匀浆、蛋清铃薯匀浆、花生种子匀浆、蛋清 试剂：斐林试剂（试剂：斐林试剂（甲液：甲液：质量浓度为质量浓度为0.1g/mL0.1g/mL的的 NaOHNaOH溶液，乙液：溶液，乙液：质量浓度为质量浓度为0.05g/mL0.05g/mL的的CuSOCuSO4 4溶溶 液液）、双缩脲试剂（）、双缩脲试剂（A液液质量浓度为质量浓度为0.1g/mL0.1g/mL的的 NaOHNaOH溶液，溶液，B B液质量浓度为液质量浓度为0.01g/mL0.01g/mL的的CuSOCuSO4 4
8、溶液溶液）、）、 苏丹苏丹或苏丹或苏丹染液、体积分数为染液、体积分数为50%的酒精、的酒精、 碘液、蒸馏水。碘液、蒸馏水。 请依据需要选择请依据需要选择 化合物化合物 还原糖还原糖 蛋白质蛋白质 脂肪脂肪 淀粉淀粉 实验材料 试剂 结果 苹果或梨的苹果或梨的 匀浆（白色匀浆（白色 或近白色组或近白色组 织）织） 甲液：甲液： 0.1g/mL0.1g/mL的的 NaOHNaOH溶液溶液 乙液：乙液： 0.05g/mL0.05g/mL 的的CuSOCuSO4 4溶溶 液液 砖红色沉淀砖红色沉淀 还原糖检还原糖检 测实验的测实验的 实验结果实验结果 化合物化合物 还原糖还原糖 蛋白质蛋白质 脂肪脂肪
9、 淀粉淀粉 实验材料 试剂 结果 苹果或梨苹果或梨 的匀浆的匀浆 甲液：甲液： 0.1g/mL0.1g/mL的的 NaOHNaOH溶液溶液 乙液：乙液： 0.05g/m0.05g/m L L 的的CuSOCuSO4 4溶溶 液液 砖红色砖红色 蛋清稀释蛋清稀释 液液 A A液：液： 0.1g/mL0.1g/mL的的 NaOHNaOH溶液溶液 B B液液 0.01g/mL0.01g/mL 的的CuSOCuSO4 4溶溶 液液 紫色紫色 需水浴加需水浴加 热，斐林热，斐林 试剂需等试剂需等 量混合要量混合要 现配现用现配现用 无需加无需加 热，先热，先A 后后B 化合物化合物 还原糖还原糖 蛋白质
10、蛋白质 脂肪脂肪 淀粉淀粉 实验材料 试剂 结果 苹果或梨苹果或梨 的匀浆的匀浆 甲液：甲液： 0.1g/mL0.1g/mL的的 NaOHNaOH溶液溶液 乙液：乙液： 0.05g/mL0.05g/mL 的的CuSOCuSO4 4溶溶 液液 砖红色砖红色 蛋清稀释蛋清稀释 液液 A A液：液： 0.1g/mL0.1g/mL的的 NaOHNaOH溶液溶液 B B液液 0.01g/mL0.01g/mL 的的CuSOCuSO4 4溶液溶液 紫色紫色 花生种子或花生种子或 花生种子匀花生种子匀 浆浆 苏丹苏丹或或 苏丹苏丹染染 液、体积液、体积 分数为分数为 50%的酒的酒 精精 橘黄色或红橘黄色或红
11、 色色 马铃薯匀马铃薯匀 浆浆 碘液碘液 蓝色蓝色 脂肪检脂肪检 测实验测实验 的实验的实验 结果结果 下列有关化合物鉴定的叙述中，不正确的是（下列有关化合物鉴定的叙述中，不正确的是（ ） A.脂肪用苏丹脂肪用苏丹试剂检测呈红色试剂检测呈红色 B.还原糖用斐林试剂检测呈砖红色还原糖用斐林试剂检测呈砖红色 C.淀粉用碘液试剂检测呈蓝色淀粉用碘液试剂检测呈蓝色 D.蛋白质用双缩脲试剂检测呈紫色蛋白质用双缩脲试剂检测呈紫色 A 下列有关组成细胞化学元素的叙述，错误的下列有关组成细胞化学元素的叙述，错误的 是是( ) A.组成细胞最基本的元素是碳组成细胞最基本的元素是碳 B.在所有细胞中，各种元素含量
12、相同在所有细胞中，各种元素含量相同 C.组成细胞的化学元素，在无机自然界都能组成细胞的化学元素，在无机自然界都能 找到找到 D.组成不同细胞化学元素的种类大体相同组成不同细胞化学元素的种类大体相同 B 食品安全是经济发展水平和人民生活质量的食品安全是经济发展水平和人民生活质量的 重要标志，下表有关实验设计正确的是（重要标志，下表有关实验设计正确的是（ ） 选选 项项 探究主题探究主题 实验实验 试剂试剂 预期实验结预期实验结 果果 结论结论 A A 某“早餐奶”是否含某“早餐奶”是否含 有蛋白质有蛋白质 双缩双缩 脲试脲试 剂剂 被检测液体被检测液体 出现砖红色出现砖红色 含有蛋白质，但含量含
13、有蛋白质，但含量 少于淀粉少于淀粉 B B 某“无糖”无色饮料某“无糖”无色饮料 中是否含有葡萄糖中是否含有葡萄糖 斐林斐林 试剂试剂 被检测液体被检测液体 出现砖红色出现砖红色 一定含有还原糖，但一定含有还原糖，但 不一定是葡萄糖不一定是葡萄糖 C C 某“奶片”是否添加某“奶片”是否添加 淀粉淀粉 碘液碘液 被检测液体被检测液体 出现蓝色出现蓝色 含有淀粉，不含有蛋含有淀粉，不含有蛋 白质白质 D D 某“色拉油”是否含某“色拉油”是否含 有脂肪有脂肪 苏丹苏丹 染染 液液 被检测液体被检测液体 出现红色出现红色 不含有脂肪不含有脂肪 B 蛋白质检蛋白质检 测实验的测实验的 实验结果实验结果 1、大量元素: 如 C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg 等 2、微量元素: 如 Zn ,Fe, B ,Cu,Mo ,Mn等。 生物体中的元素分为大量元素和微量元素。生物体中的元素分为大量元素和微量元素。 新铁臂（阿）童木，猛！
